{"id":1056,"date":"2023-01-31T13:53:32","date_gmt":"2023-01-31T13:53:32","guid":{"rendered":"https:\/\/lifestylerek.com\/?p=1056"},"modified":"2023-01-31T14:01:01","modified_gmt":"2023-01-31T14:01:01","slug":"quesadilla-czyli-hit-kuchni-meksykanskiej","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lifestylerek.com\/de\/quesadilla-der-hit-der-mexikanischen-kuche\/","title":{"rendered":"Quesadilla, der Hit der mexikanischen K\u00fcche"},"content":{"rendered":"

Mexikanisches Essen ist die perfekte Kombination aus buntem Gem\u00fcse, Meeresfr\u00fcchten und Fleisch. Mais ist das mit Abstand wichtigste Gem\u00fcse in der mexikanischen K\u00fcche. Es wird nicht nur zu vielen Gerichten hinzugef\u00fcgt, sondern bildet auch die Grundlage vieler mexikanischer Gerichte - Tacos, Tortillas oder Quesadillas -, die mit Maismehl zubereitet werden. In Mexiko wird der Mais traditionell auch mit einem Stock gegessen, der Elote genannt wird. Die Geschichte der mexikanischen K\u00fcche ist nicht nur eng mit der Geschichte Mexikos selbst verbunden, sondern auch mit der Geschichte der pr\u00e4kolumbianischen Zivilisationen: der Mayas und Azteken. Neben den atemberaubenden Pyramiden hatten die Maya auch gro\u00dfen Einfluss auf die mexikanische K\u00fcche. Dank der Maya von Mexiko sind die wichtigsten Produkte Mexikos weithin bekannt: Mais, Bohnen (sogar mehr als 20 verschiedene Arten), Paprika, Tomaten, Avocados, Kr\u00e4uter und sogar ... Kakao, den die Maya als erste verwendeten. Auch der Einfluss der katholischen L\u00e4nder, insbesondere Spaniens, spielt in der Geschichte Mexikos eine wichtige Rolle - viele mexikanische Gerichte basieren auf spanischen Vorbildern. Aus Europa stammen unter anderem Knoblauch, Zwiebeln und Milchprodukte.<\/span><\/p>\n

Was ist eine Quesadilla?\u00a0<\/span><\/h2>\n

Die Quesadilla ist ein g\u00e4ngiges Gericht, das in jedem durchschnittlichen mexikanischen Restaurant zu finden ist. Es ist auch ein Grundnahrungsmittel oder ein Snack, der in der mexikanischen K\u00fcche zu Hause zubereitet wird. Obwohl Quesadillas als authentisches Gericht aus dem kolonialen Mexiko gelten, wurde das Rezept von mehreren anderen Kulturen und K\u00fcchen beeinflusst. F\u00fcr diejenigen, die Quesadillas noch nicht kennen: Das Gericht besteht aus einer einfachen Mais- oder Mehltortilla, die gef\u00fcllt und dann gebacken wird. Eine ganze Quesadilla besteht aus zwei vollen Tortillas mit einer F\u00fcllung dazwischen - \u00e4hnlich wie ein Sandwich -, w\u00e4hrend eine halbe Tortilla eine einzelne Tortilla ist, die zu einem Halbmond gefaltet wird. Quesadillas werden vor dem Backen mit K\u00e4se und anderen schmackhaften Zutaten wie Fleisch, Gew\u00fcrzen und Gem\u00fcse gef\u00fcllt.<\/span><\/p>\n

Woher kommt der Name Quesadilla und wie spricht man ihn richtig aus?\u00a0<\/span><\/h2>\n

Eine Quesadilla ist eine Tortilla, die mit K\u00e4se und anderen Bel\u00e4gen gef\u00fcllt ist. Quesadilla con pollo, also Quesadillas mit Huhn, ist eine der beliebtesten Optionen. Auch f\u00fcr Menschen mit Magenproblemen und f\u00fcr Kinder ist es eine sichere Sache, und in mexikanischen Restaurants findet man es oft auf Kindermen\u00fcs. Quesadillas werden in der Regel mit kleinen Sch\u00e4lchen Guacamole, Pico de Gallo (eine Sauce aus gehackten Tomaten, Zwiebeln und Koriander) und saurer Sahne serviert. Wenn Sie es pikant m\u00f6gen, dippen Sie Ihre Quesadillas in eine Salsa aus gr\u00fcnen Tomaten und Chili!<\/span><\/p>\n

Quesadilla fritas gibt es in verschiedenen Varianten, die aussehen und schmecken wie gro\u00dfe Kn\u00f6del. Er wird wie K\u00e4se gebraten, aber ich muss zugeben, dass wir ihn nur einmal gesehen haben - an unserem ersten Tag in Mexiko-Stadt. Nach dem, was ich gelesen habe, sind Quesadillas sehr beliebt - man findet sie sowohl in der mexikanischen Hauptstadt als auch in den Bundesstaaten Hidalgo, M\u00e9xico und Morelos. Wenn Sie nur nach Yucat\u00e1n fahren, finden Sie vielleicht nie eine. In Veracruz hei\u00dfen die Quesadillas fritas Empanadas, was bedeutet, dass die Assoziation mit gro\u00dfen Teigtaschen durchaus zutreffend ist.<\/span><\/p>\n

Womit wird die Quesadilla am h\u00e4ufigsten verwechselt?\u00a0<\/span><\/h2>\n

\u00c4hnliche Gerichte sind Tacos und Burritos. Bei diesen Gerichten werden Tortillas und F\u00fcllungen mit den gleichen oder sehr \u00e4hnlichen Zutaten kombiniert, die normalerweise in allen drei Gerichten zubereitet werden. Der Name dieses Gerichts kann irref\u00fchrend sein, denn in der mexikanischen K\u00fcche gibt es auch ein Gericht namens Quesada. Die Quesada ist jedoch eine Art Gericht, das mit Eiern, Zucker, K\u00e4se und geriebenem Brot zubereitet wird.<\/span><\/p>\n

Wie bereitet man eine Quesadilla richtig zu?<\/span><\/h2>\n

Quesadillas werden auf die \u00fcbliche Art und Weise zubereitet. Legen Sie den geschmolzenen K\u00e4se auf die Tortilla, falten Sie die Tortilla in der Mitte und erhitzen Sie sie in einem Comal, einer traditionellen mexikanischen Kochmethode, die einer konkaven Pfanne \u00e4hnelt. Es wird bei einer sehr niedrigen Temperatur gebacken, damit die Tortillas nicht \u00fcberkochen und der K\u00e4se sch\u00f6n schmilzt. Der mexikanische Oaxaca-K\u00e4se wurde urspr\u00fcnglich f\u00fcr die Herstellung von Quesadillas verwendet. Heute wird jedoch jede Art von K\u00e4se hinzugef\u00fcgt. W\u00e4hrend traditionelle Quesadillas nur mit K\u00e4se zubereitet werden, wurde dieses Rezept durch verschiedene Zus\u00e4tze wie Hackfleisch, H\u00e4hnchen und Gem\u00fcse stark abgewandelt. Sie k\u00f6nnen fertige Quesadillas kaufen oder sie selbst zubereiten, das ist nicht schwer. Aus dem Mehl und dem Wasser einen elastischen Teig herstellen. Eine Viertelstunde beiseite stellen. Den Teig in 10 gleich gro\u00dfe St\u00fccke teilen, zu Kugeln formen und eine weitere Viertelstunde ruhen lassen. Jedes St\u00fcck zu einem Pfannkuchen rollen. In einer trockenen Teflonpfanne bei starker Hitze backen. Wenn die Tortilla matschig und gebr\u00e4unt ist, wenden Sie sie. Um eine traditionelle K\u00e4se-Quesadilla zuzubereiten, legen Sie jeden fertigen Kuchen in eine trockene Bratpfanne bei sehr niedriger Hitze, legen den K\u00e4se auf den Kuchen und bedecken ihn mit einem zweiten Kuchen. Auf beiden Seiten anbraten. Wenn die Pfannkuchen knusprig sind und der K\u00e4se geschmolzen ist, auf eine gro\u00dfe Platte geben und in 6-8 Portionen schneiden.<\/span><\/p>\n

Was kann man zu der Quesadilla servieren?<\/span><\/h2>\n

Die Quesadilla kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden. Es handelt sich um eine Art Fast Food, das man in vielen Bars und St\u00e4nden am Stra\u00dfenrand bekommt. Es wird mit Salsa serviert. Dieses Gericht kann mit Joghurtdressing, Raita oder Guacamole serviert werden. F\u00fcr eine saucenfreie Version einfach mit Limettensaft betr\u00e4ufeln. Viel Spa\u00df!<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Meksyka\u0144skie jedzenie to idealne po\u0142\u0105czenie kolorowych warzyw, owoc\u00f3w morza i mi\u0119sa. Kukurydza jest zdecydowanie najwa\u017cniejszym warzywem w kuchni meksyka\u0144skiej. Nie tylko dodaje si\u0119 go do wielu potraw, ale stanowi podstaw\u0119 wielu da\u0144 meksyka\u0144skich \u2013 tacos, tortilli czy quesadillas \u2013 kt\u00f3re s\u0105 przyrz\u0105dzane z m\u0105ki kukurydzianej. Tradycyjnie w Meksyku kukurydz\u0119 jada si\u0119 r\u00f3wnie\u017c patykiem zwanym elot\u0105. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1058,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[50],"class_list":["post-1056","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuchnia","tag-all"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1056","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1056"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1056\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1058"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1056"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1056"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1056"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}