{"id":1867,"date":"2023-12-13T08:53:35","date_gmt":"2023-12-13T08:53:35","guid":{"rendered":"https:\/\/lifestylerek.com\/?p=1867"},"modified":"2023-11-13T09:18:57","modified_gmt":"2023-11-13T09:18:57","slug":"sushi-dla-sportowcow-jakie-sa-korzysci-i-zagrozenia-jedzenia-surowej-ryby","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lifestylerek.com\/es\/sushi-para-atletas-que-beneficios-y-riesgos-de-comer-sushi-pescado\/","title":{"rendered":"Sushi para deportistas: \u00bfcu\u00e1les son los beneficios y los riesgos de comer pescado crudo?"},"content":{"rendered":"

El sushi es un plato tradicional japon\u00e9s que consiste en arroz cocido, pescado crudo y otros acompa\u00f1amientos como verduras, marisco, huevos, salsa de soja, wasabi o jengibre. El sushi es popular en todo el mundo y tiene muchos adeptos entre las personas preocupadas por la salud y la forma f\u00edsica. Pero, \u00bfes correcto? \u00bfEs saludable el sushi y merece la pena introducirlo en tu dieta cuando haces ejercicio? Descubra lo que debe saber sobre este plato japon\u00e9s.<\/strong><\/p>\n

Sushi y calor\u00edas: cu\u00e1ntas calor\u00edas tiene el sushi y c\u00f3mo afecta al balance energ\u00e9tico<\/span><\/h2>\n

El sushi se considera plato ligero y bajo en calor\u00edas<\/a>Pero, \u00bfes realmente as\u00ed? \u00bfCu\u00e1ntas calor\u00edas tiene el sushi y c\u00f3mo afecta al balance energ\u00e9tico? La respuesta a esta pregunta depende de muchos factores, como el tipo y la cantidad de ingredientes, y la forma de preparar y servir el sushi. Por lo tanto, es imposible dar un valor cal\u00f3rico definitivo para el sushi, pero se pueden sacar algunas medias.<\/span><\/p>\n

Seg\u00fan la base de datos del USDA, 100 g de arroz cocido para sushi contienen unas 130 kcal, 100 g de salm\u00f3n crudo unas 140 kcal y 100 g de at\u00fan crudo unas 110 kcal. Adem\u00e1s, 100 g de pepino cortado en rodajas finas contiene unas 10 kcal y 100 g de aguacate unas 160 kcal. La salsa de soja tiene unas 50 kcal por 100 ml y el wasabi unas 20 kcal por 100 g.<\/span><\/p>\n

A partir de estas cifras, podemos calcular que una raci\u00f3n de sushi (unos 200 g) compuesta por seis piezas de nigiri (arroz con pescado) o maki (arroz con pescado y verduras envuelto en nori) tiene unas 250-300 kcal. No es mucho si lo comparamos con otros platos de comida. Sin embargo, es importante recordar que el sushi suele servirse con guarniciones como tempura (verduras o marisco fritos), sashimi (pescado crudo sin arroz), sopa de miso (sopa de soja con tofu y algas) o ensalada de algas. Estos complementos pueden aumentar considerablemente el valor cal\u00f3rico de la comida.<\/span><\/p>\n

Por lo tanto, si quieres comer sushi como parte de tu dieta para mantenerte en forma, debes controlar la cantidad y calidad de los ingredientes y aditivos. Elige pescados ricos en prote\u00ednas y omega-3, como el salm\u00f3n o el at\u00fan. Evita las salsas mayonesas grasas o las salsas teriyaki dulces. Limite la cantidad de arroz o elija arroz integral o negro. A\u00f1ada verduras y fruta al sushi, como pepino, zanahorias, pimientos, mango o pi\u00f1a. Evite los fritos como la tempura o los rollitos de queso. Bebe t\u00e9 verde o agua mineral en lugar de bebidas gaseosas o alcoh\u00f3licas.<\/span><\/p>\n

Sushi vs prote\u00ednas: qu\u00e9 fuente de prote\u00ednas es el sushi y c\u00f3mo afecta a la construcci\u00f3n muscular<\/span><\/h2>\n

Las prote\u00ednas son uno de los nutrientes m\u00e1s importantes para los deportistas. La prote\u00edna es responsable de la construcci\u00f3n y regeneraci\u00f3n de los m\u00fasculos y contribuye a los procesos metab\u00f3licos del cuerpo. Se recomienda consumir aproximadamente 1,2-2 g de prote\u00ednas por kilogramo de peso corporal al d\u00eda para las personas f\u00edsicamente activas. \u00bfPuede el sushi ser una buena fuente de prote\u00ednas para los deportistas?<\/span><\/p>\n

La respuesta es s\u00ed, siempre que elijamos los ingredientes adecuados. El pescado crudo es rico en prote\u00ednas de alta calidad, que contienen todos los amino\u00e1cidos esenciales. Seg\u00fan la base de datos del USDA, 100 g de salm\u00f3n crudo contienen unos 20 g de prote\u00ednas y 100 g de at\u00fan crudo unos 23 g de prote\u00ednas. Esto es m\u00e1s que en otras fuentes de prote\u00ednas animales como el pollo (18 g), la ternera (17 g) o los huevos (13 g). Adem\u00e1s, el pescado es rico en \u00e1cidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud del coraz\u00f3n, el cerebro y las articulaciones.<\/span><\/p>\n

Sin embargo, el pescado no es la \u00fanica fuente de prote\u00ednas del sushi. Otros ingredientes, como las verduras, el marisco, los huevos o el tofu, tambi\u00e9n aportan prote\u00ednas vegetales o animales. Por ejemplo, 100 g de gambas tienen unos 20 g de prote\u00ednas y 100 g de tofu unos 8 g de prote\u00ednas. Las verduras y las frutas tambi\u00e9n contienen peque\u00f1as cantidades de prote\u00ednas, por ejemplo, 100 g de br\u00f3coli tienen unos 3 g de prote\u00ednas y 100 g de pl\u00e1tanos alrededor de 1 g de prote\u00ednas.<\/span><\/p>\n

Por lo tanto, si quieres aumentar tu ingesta de prote\u00ednas con sushi, debes prestar atenci\u00f3n a la cantidad y calidad de los ingredientes. Elige pescados y mariscos ricos en prote\u00ednas y omega 3. A\u00f1ade verduras y frutas a tu sushi, como espinacas, r\u00facula, tomates o kiwi. Evita los rollitos de queso o mayonesa, que tienen mucha grasa y pocas prote\u00ednas. Recuerda tambi\u00e9n que el arroz no es una buena fuente de prote\u00ednas, as\u00ed que no abuses de \u00e9l.<\/span><\/p>\n

Sushi vs omega-3: cu\u00e1les son los beneficios para la salud de comer pescado rico en \u00e1cidos grasos omega-3<\/span><\/h2>\n

Los \u00e1cidos grasos omega-3 son \u00e1cidos grasos esenciales que el organismo no puede producir por s\u00ed mismo y deben ser aportados por los alimentos. Los \u00e1cidos grasos omega-3 tienen muchos beneficios para la salud del organismo, como:<\/span><\/p>\n