{"id":1800,"date":"2023-09-28T13:19:17","date_gmt":"2023-09-28T13:19:17","guid":{"rendered":"https:\/\/lifestylerek.com\/?p=1800"},"modified":"2023-09-27T13:24:54","modified_gmt":"2023-09-27T13:24:54","slug":"jak-zmiekczyc-mieso-podczas-gotowania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lifestylerek.com\/fi\/miten-tehda-lihaa-ruoanlaiton-aikana\/","title":{"rendered":"Miten lihaa voidaan pehment\u00e4\u00e4 ruoanlaiton aikana?"},"content":{"rendered":"

Lihan kypsent\u00e4minen ja paahtaminen on taito, joka on hallittava, jotta ruokamme olisivat aina t\u00e4ynn\u00e4 makua. Riippumatta siit\u00e4, onko kyseess\u00e4 porsaan ulkofilee, naudanliha vai sianliha, on olemassa hyv\u00e4ksi havaittuja menetelmi\u00e4, joiden avulla liha pysyy mureana ja mehev\u00e4n\u00e4. Seuraavassa on muutamia vinkkej\u00e4 lihan mureuttamiseen.<\/strong><\/p>\n

Miten pehment\u00e4\u00e4 sianlihaa? Mehukas makkara ja paisti illalliseksi<\/strong><\/h2>\n

Eritt\u00e4in mehukas porsaan ulkofilee saadaan kypsennett\u00e4ess\u00e4 sit\u00e4 kahdesti viiden minuutin ajan<\/strong>. Tee ennen kypsent\u00e4mist\u00e4 lihalle sopiva marinadi (vesi, sinappi, majoneesi, suola, pippuri, valkosipuli, laakerinlehti ja maustepippuri). Laita liha marinadiin ja aseta se sivuun y\u00f6n yli. Kiehauta ja keit\u00e4 viisi minuuttia. Toista 24 tunnin kuluttua ja j\u00e4t\u00e4 sianliha veteen j\u00e4\u00e4htym\u00e4\u00e4n. Voit sitten k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 sit\u00e4 makkarana leiv\u00e4n p\u00e4\u00e4lle tai lis\u00e4kkeen\u00e4 illallisella.<\/p>\n

Eritt\u00e4in omaper\u00e4inen tapa valmistaa lihaa on paahdetaan porsaan ulkofilee suolassa.<\/strong> Yht\u00e4 lihakiloa varten tarvitaan kilo suolaa. Aseta selk\u00e4filee uuninkest\u00e4v\u00e4\u00e4n astiaan niin, ett\u00e4 se on kokonaan suolan ymp\u00e4r\u00f6im\u00e4. Paista sit\u00e4 160 asteessa noin tunnin ajan. Anna karitsan lev\u00e4t\u00e4 10 minuuttia ja poista se sitten suolasta.<\/p>\n

Miten teet mehevi\u00e4 ja mureita porsaankyljyksi\u00e4 rapeassa kuorrutuksessa?<\/strong><\/h2>\n

Kun kyseess\u00e4 on porsaan ulkofilee, on my\u00f6s hy\u00f6dyllist\u00e4 tiet\u00e4\u00e4, miten liha saadaan mureaksi kyljyksi\u00e4 varten. Murskaa ne varovasti lihapuristimella ja laita ne erityiseen marinadiin j\u00e4\u00e4kaappiin y\u00f6n yli.<\/strong> Marinadin valmistukseen tarvitaan maitoa ja hienonnettua tai jauhettua maitoa. sekoitettu<\/a> sipulit. N\u00e4m\u00e4 ainesosat tekev\u00e4t lihasta eritt\u00e4in mureaa ja maukasta. Jotta saat rapean kuoren, teemme leiv\u00e4nmurupolun jauhoista, munat<\/a> mausteiden ja korppujauhojen kanssa - \u00e4l\u00e4 paina korppujauhoja!<\/p>\n

Miten sianliha hellitet\u00e4\u00e4n? Marinadi suolasta, mausteista ja yrteist\u00e4. <\/strong><\/h2>\n

Sianlihaa, kuten niska- tai selk\u00e4fileet\u00e4, voidaan paahtaa uunissa tai paistaa ja grillata. Jerkkiporsas (paahdettu matalassa l\u00e4mp\u00f6tilassa useita tunteja) maistuu erinomaiselta. Jotta liha pysyisi mureana, se kannattaa marinoida suolassa ja suosikkimausteissa ja -yrtteiss\u00e4.<\/strong>kuten valkosipuli<\/a>, rosmariinia tai chili\u00e4. Ruokasoodaa voidaan k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 lihan mureuttamiseen. On my\u00f6s hy\u00f6dyllist\u00e4 tiet\u00e4\u00e4, miten sianliha saadaan mureaksi pataruoassa. Se on kypsennett\u00e4v\u00e4 ilman suolaa. Jos se on sitke\u00e4\u00e4, kannattaa lis\u00e4t\u00e4 hieman viini\u00e4 ja lis\u00e4t\u00e4 kypsennysaikaa.<\/p>\n

Miten naudanliha mureutetaan? Hyv\u00e4laatuinen tuote ja oikea tekniikka<\/strong><\/h2>\n

Naudanliha ei ole viel\u00e4 yht\u00e4 suosittua maassamme kuin esimerkiksi Saksassa. T\u00e4m\u00e4 on s\u00e4\u00e4li. Se on nimitt\u00e4in yksi terveellisimmist\u00e4 lihoista. Monet ihmiset luulevat, ett\u00e4 naudanliha on kypsennettyn\u00e4 sitke\u00e4\u00e4, mik\u00e4 ei pid\u00e4 t\u00e4ysin paikkaansa. Jos ostat laadukkaan lihapalan ja paistat tai kypsenn\u00e4t sen oikealla tekniikalla, se maistuu herkulliselta.<\/p>\n

Erinomainen lihan murehduttaja on etikka ja alkoholi.<\/strong>kuten viini\u00e4 tai konjakkia. Paahtopaistia olisi annettava marinoitua etikka- ja yrttimarinadissa v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 24 tuntia ennen paahtamista. Pihvej\u00e4 taas voi marinoida useita tunteja konjakissa tai vodkassa. Naudanlihaa ei saa suolata ennen paistamista, paahtamista tai kypsent\u00e4mist\u00e4. Muuten siit\u00e4 tulee kuivaa ja sitke\u00e4\u00e4. Naudanlihan tulisi lev\u00e4t\u00e4 10-15 minuuttia paahtamisen j\u00e4lkeen.<\/p>\n

Jotta ei tarvitsisi turhaan mietti\u00e4, miten naudanliha mureutetaan muhennoksessa, on t\u00e4rke\u00e4\u00e4 kiinnitt\u00e4\u00e4 huomiota siihen, miten t\u00e4m\u00e4 ruokalaji valmistetaan. Paista naudanliha ensin ruskeaksi kuumalla pannulla rasvassa ja kypsenn\u00e4 se sitten. Jos naudanlihaa on paljon, se on ehdottomasti paistettava eriss\u00e4.<\/strong> Jos liha ei ole parasta laatua, siit\u00e4 voi tulla sitke\u00e4\u00e4 hyv\u00e4st\u00e4 tekniikasta huolimatta. Miten naudanlihaa voi pehment\u00e4\u00e4 kypsennyksen aikana? Voimme lis\u00e4t\u00e4 muhennokseen tilkan punaviini\u00e4 ja kypsent\u00e4\u00e4 lihaa viel\u00e4 30 minuuttia - kunnes se on pehme\u00e4\u00e4.<\/p>\n

Lihaa valmistettaessa on huolehdittava siit\u00e4, ett\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n korkealaatuisia tuotteita. Lis\u00e4ksi kypsennys- ja paistotekniikka on eritt\u00e4in t\u00e4rke\u00e4\u00e4. Luonnolliset ainesosat, kuten suola ja ruokasooda, voivat olla hy\u00f6dyllisi\u00e4, <\/strong>maito<\/strong><\/a>, etikkaa tai viini\u00e4, joka tekee lihasta mureaa ja mehukasta.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gotowanie oraz sma\u017cenie mi\u0119sa to sztuka, kt\u00f3r\u0105 warto opanowa\u0107, by nasze dania by\u0142y zawsze pe\u0142ne smaku. Niezale\u017cnie od tego, czy przyrz\u0105dzamy schab, wo\u0142owin\u0119 czy wieprzowin\u0119, istniej\u0105 sprawdzone metody, dzi\u0119ki kt\u00f3rym mi\u0119so b\u0119dzie delikatne oraz soczyste. Oto wskaz\u00f3wki, jak zmi\u0119kczy\u0107 mi\u0119so. Jak zmi\u0119kczy\u0107 mi\u0119so schabowe? Soczysta w\u0119dlina oraz piecze\u0144 do obiadu Niezwykle soczysty schab uzyskamy, gotuj\u0105c […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1802,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[90,89],"class_list":["post-1800","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuchnia","tag-mieso-na-obiad","tag-przyrzadzanie-miesa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1800","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1800"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1800\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1800"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1800"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1800"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}