Pozole on perinteinen meksikolainen keitto, joka koostuu yleens\u00e4 hominista, sianlihasta, kanasta ja mausteista. Sen uskotaan saaneen alkunsa muinaisista atsteekeista, mutta nykyajan kuluttajat nauttivat edelleen pozolen mausteisesta mausta. T\u00e4m\u00e4n ruokalajin valmistaminen vaatii useita tunteja ja kohtalaista valmistelua. Jos meksikolainen keitti\u00f6 ei ole sinulle tuttu, pozole saattaa h\u00e4mment\u00e4\u00e4 sinua hieman. T\u00e4m\u00e4 sekaannus on helppo selitt\u00e4\u00e4. Pozole on er\u00e4\u00e4nlainen keitto, joka koostuu yleens\u00e4 hominyst\u00e4 (er\u00e4\u00e4nlainen paisunut, valmiiksi liotettu maissinydin), erilaisista liharuoista ja monista eri mausteista. Vaikka miljoonat ihmiset sy\u00f6v\u00e4t pozolea joka vuosi, erityisesti kylm\u00e4n s\u00e4\u00e4n vaihtuessa, se ei ole nykyaikainen ruokalaji. Pozole-juuston alkuper\u00e4 voidaankin j\u00e4ljitt\u00e4\u00e4 useita tuhansia vuosia taaksep\u00e4in. Ainakin viimeiset kuusisataa vuotta se on ollut Mexico Cityn perusruokaa. Kirjaimellinen k\u00e4\u00e4nn\u00f6s saattaa olla sekoitus \"hominy\" ja \"frothy\", vaikka monet kiistelev\u00e4tkin edelleen t\u00e4st\u00e4 asiasta. Joka tapauksessa t\u00e4m\u00e4 ruokalaji oli suosittu atsteekkien valtakunnassa jo silloin, kun espanjalaiset valloittajat l\u00f6ysiv\u00e4t tiens\u00e4 sinne 1500-luvulla. Menudo, joka tarkoittaa espanjaksi \"v\u00e4h\u00e4p\u00e4t\u00f6inen\", viittaa kenties t\u00e4m\u00e4n keittoannoksen p\u00e4\u00e4ainesosana k\u00e4ytettyihin lihapaloihin. Se valmistetaan yleens\u00e4 ainutlaatuisista ainesosista, kuten naudan sis\u00e4elimist\u00e4 (vatsan limakalvo) ja sian jaloista. Se maustetaan chili ancholla ja poblanolla sek\u00e4 sipulilla ja valkosipulilla. Menudo tunnetaan perinteisesti kansanl\u00e4\u00e4kkeen\u00e4 krapulaan. T\u00e4m\u00e4 voi olla syy siihen, miksi ruokalaji on suosittu 1. tammikuuta, jolloin monet turvautuvat aamulla l\u00e4\u00e4kkeeseen, joka on tarkoitettu yhdelle liikaa nautitulle juomalle.<\/p>\n
Suurin osa muinaisista esi-isist\u00e4mme ei ollut maanviljelij\u00f6it\u00e4 tai paimentolaisia. Sen sijaan he olivat paimentolaisia haaskael\u00e4imi\u00e4, jotka vaelsivat maata pieniss\u00e4 heimoissa. Kun ihmiset alkoivat kokeilla el\u00e4inten kesytt\u00e4mist\u00e4 ja maanviljely\u00e4, kaikki muuttui. Arkeologisten todisteiden ja intensiivisen kasvitieteellisen ty\u00f6n ansiosta voimme m\u00e4\u00e4ritt\u00e4\u00e4 l\u00e4hes tarkalleen, milloin muinaiset ihmiset alkoivat kasvattaa ja kasvattaa el\u00e4imi\u00e4. Esimerkiksi Meksikon esihistorialliset heimot alkoivat ilmeisesti viljell\u00e4 maissia noin 7000 vuotta sitten. T\u00e4rkeint\u00e4 on, ett\u00e4 alkuper\u00e4inen pozole-annos oli luultavasti hieman erilainen kuin nykyisin tarjoiltu. Kanat saapuivat Etel\u00e4- ja Keski-Amerikkaan vasta vuonna 1300, ja siat tulivat maahan vasta espanjalaisten valloittajien ja tutkimusmatkailijoiden saapuessa maahan vuonna 1400. Pozolen varhaisimmat versiot sis\u00e4lsiv\u00e4t luultavasti sekoituksen myskisorsaa, karvatonta meksikolaiskoiraa ja villikalkkunaa. N\u00e4m\u00e4 el\u00e4imet olivat kotoisin Mesoamerikasta. Nykyaikaisissa versioissa n\u00e4it\u00e4 lihoja ei yleens\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4, vaikka ankkaa tai kalkkunaa saatetaankin joskus k\u00e4ytt\u00e4\u00e4.<\/p>\n
Pozole, joka kirjoitetaan my\u00f6s posoleksi, tarkoittaa espanjaksi \"hominia\". T\u00e4m\u00e4 keitto on loistava tapa nauttia hominy-possusta, joka on liotettua maissia. Se keitet\u00e4\u00e4n hominin kanssa liemess\u00e4, joka maustetaan yleens\u00e4 chilill\u00e4, kuminal, oreganolla ja valkosipulilla. T\u00e4st\u00e4 klassikkoruoasta on monia muunnelmia, kuten punainen, vihre\u00e4 tai valkoinen liemi. Keittoliemen v\u00e4riin vaikuttavat k\u00e4ytetyt chilipaprikat. Valkoisessa liemilajikkeessa, pozole blancossa, ei ole chili\u00e4. Vihre\u00e4 lajike sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 yleens\u00e4 tomaatteja ja jalapenoja. Punainen versio maustetaan yleens\u00e4 ancho-, guajillo- tai piquin-chilill\u00e4. Hento kananliha yhdistyy avokadon kermaiseen koostumukseen luoden kevyen mutta t\u00e4ytt\u00e4v\u00e4n keiton. Sipulit, korianteri ja valkosipuli maustavat liemen. Voit lis\u00e4t\u00e4 keiton makua lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 siihen erilaisia suosittuja keittovihanneksia, kuten herneit\u00e4 tai porkkanoita. Saat pient\u00e4 piristyst\u00e4 lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 ohuiksi viipaloituja jalapenoja tai pirskottamalla p\u00e4\u00e4lle limen mehua. Jos haluat viel\u00e4 runsaamman aterian, voit lis\u00e4t\u00e4 liemeen riisi\u00e4 tai pastaa.<\/p>\n
Jos haluat tehd\u00e4 vaikutuksen kaikkiin, t\u00e4m\u00e4 Sopa de Fideo, joka tunnetaan my\u00f6s nimell\u00e4 meksikolainen nuudelikeitto, on oikea valinta! Kohokohta on tomaattikastike, joka on valmistettu hienonnetuista tomaateista, sipulista, valkosipulista ja kanaliemest\u00e4. Perinteisesti paikalliset valmistavat t\u00e4m\u00e4n reseptin kanaliemell\u00e4, mutta voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 vegaanikeittoon my\u00f6s kana- tai kasvislient\u00e4. Kaali, kes\u00e4kurpitsa ja kikherneet lis\u00e4t\u00e4\u00e4n, kun kaikki on kiehunut, jotta vihannekset eiv\u00e4t kypsy liikaa. Ripottele lopuksi kulhoon korianteria, vastapuristettua limen mehua ja l\u00e4mpimi\u00e4 tortilloja.<\/p>\n
Papujen lis\u00e4ksi paahdetut tomaatit, vihannekset, liemi ja meksikolaiset mausteet ovat olennainen osa monia meksikolaisia keittoja. Ne sopivat mainiosti s\u00e4mpyl\u00f6iden, maissileiv\u00e4n tai kuuman kupillisen h\u00f6yrytetty\u00e4 riisi\u00e4 kanssa. \u00c4l\u00e4 unohda ripotella kulhoon loraus smetanaa ja salsaa. Nyky\u00e4\u00e4n pozolea valmistetaan sianlihasta ja kanasta. Se sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 my\u00f6s runsaasti mausteita, joista osa ei v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 ollut ruokaa valmistaneiden esiatsekkikansojen saatavilla. Monet perusominaisuudet ovat kuitenkin pysyneet samoina, erityisesti hominyn k\u00e4ytt\u00f6.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zupa meksyka\u0144ska Pozole to tradycyjna meksyka\u0144ska zupa, kt\u00f3ra zazwyczaj sk\u0142ada si\u0119 z hominy, wieprzowiny, kurczaka i przypraw. Prawdopodobnie pochodzi od staro\u017cytnych Aztek\u00f3w, ale wsp\u00f3\u0142cze\u015bni odbiorcy nadal ciesz\u0105 si\u0119 pikantnym smakiem pozole. Przygotowanie tego dania wymaga kilku godzin i umiarkowanego przygotowania.\u00a0Je\u015bli nie jeste\u015b zaznajomiony z kuchni\u0105 meksyka\u0144sk\u0105, mo\u017cesz czu\u0107 si\u0119 troch\u0119 zdezorientowany z powodu pozole. To […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":940,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[50],"class_list":["post-938","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuchnia","tag-all"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/938","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=938"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/938\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/940"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=938"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=938"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=938"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}