{"id":1867,"date":"2023-12-13T08:53:35","date_gmt":"2023-12-13T08:53:35","guid":{"rendered":"https:\/\/lifestylerek.com\/?p=1867"},"modified":"2023-11-13T09:18:57","modified_gmt":"2023-11-13T09:18:57","slug":"sushi-dla-sportowcow-jakie-sa-korzysci-i-zagrozenia-jedzenia-surowej-ryby","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lifestylerek.com\/it\/sushi-per-atleti-quali-benefici-e-rischi-del-mangiare-pesce-sushi\/","title":{"rendered":"Sushi per gli atleti: quali sono i benefici e i rischi del consumo di pesce crudo?"},"content":{"rendered":"

Il sushi \u00e8 un piatto tradizionale giapponese che consiste in riso cotto, pesce crudo e altri accompagnamenti come verdure, frutti di mare, uova, salsa di soia, wasabi o zenzero. Il sushi \u00e8 popolare in tutto il mondo e ha molti seguaci tra le persone attente alla salute e alla forma fisica. Ma \u00e8 giusto? Il sushi \u00e8 adatto e vale la pena introdurlo nella dieta quando si fa attivit\u00e0 fisica? Scoprite cosa c'\u00e8 da sapere su questo piatto giapponese.<\/strong><\/p>\n

Sushi e calorie: quante calorie ha il sushi e come influisce sul bilancio energetico<\/span><\/h2>\n

Il sushi \u00e8 considerato piatto leggero e ipocalorico<\/a>Ma \u00e8 davvero cos\u00ec? Quante calorie ha il sushi e come influisce sul bilancio energetico? La risposta a questa domanda dipende da molti fattori, come il tipo e la quantit\u00e0 di ingredienti, il modo in cui il sushi viene preparato e servito. \u00c8 quindi impossibile fornire un valore calorico preciso per il sushi, ma si possono fare delle medie.<\/span><\/p>\n

Secondo il database dell'USDA, 100 g di riso cotto per sushi contengono circa 130 kcal, 100 g di salmone crudo circa 140 kcal e 100 g di tonno crudo circa 110 kcal. Inoltre, 100 g di cetriolo a fette sottili contengono circa 10 kcal e 100 g di avocado circa 160 kcal. La salsa di soia contiene circa 50 kcal per 100 ml e il wasabi circa 20 kcal per 100 g.<\/span><\/p>\n

Da questi dati, possiamo calcolare che una porzione di sushi (circa 200 g) composta da sei pezzi di nigiri (riso con pesce) o maki (riso con pesce e verdure avvolto nella nori) ha circa 250-300 kcal. Non \u00e8 molto se lo confrontiamo con altri piatti del pranzo. Tuttavia, \u00e8 importante ricordare che il sushi viene spesso servito con contorni come tempura (verdure o frutti di mare fritti), sashimi (pesce crudo senza riso), zuppa di miso (zuppa di soia con tofu e alghe) o insalata di alghe. Queste aggiunte possono aumentare notevolmente il valore calorico del pasto.<\/span><\/p>\n

Pertanto, se volete mangiare sushi come parte della vostra dieta fitness, dovete controllare la quantit\u00e0 e la qualit\u00e0 degli ingredienti e degli additivi. Scegliete pesce ricco di proteine e omega-3, come il salmone o il tonno. Evitate le salse grasse a base di maionese o le salse teriyaki dolci. Limitare la quantit\u00e0 di riso o scegliere riso integrale o nero. Aggiungete al sushi verdure e frutta, come cetrioli, carote, peperoni, mango o ananas. Evitate i cibi fritti come la tempura o gli involtini di formaggio. Bevete t\u00e8 verde o acqua minerale invece di bevande gassate o alcoliche.<\/span><\/p>\n

Sushi e proteine: quale fonte proteica \u00e8 il sushi e come influisce sulla costruzione muscolare<\/span><\/h2>\n

Le proteine sono uno dei nutrienti pi\u00f9 importanti per gli atleti. Le proteine sono responsabili della costruzione e della rigenerazione dei muscoli e supportano i processi metabolici dell'organismo. Si raccomanda di consumare circa 1,2-2 g di proteine per chilogrammo di peso corporeo al giorno per le persone fisicamente attive. Il sushi pu\u00f2 essere una buona fonte di proteine per gli atleti?<\/span><\/p>\n

La risposta \u00e8 s\u00ec, a patto di scegliere gli ingredienti giusti. Il pesce crudo \u00e8 ricco di proteine di alta qualit\u00e0, che contengono tutti gli aminoacidi essenziali. Secondo il database dell'USDA, 100 g di salmone crudo contengono circa 20 g di proteine e 100 g di tonno crudo circa 23 g di proteine. Si tratta di una quantit\u00e0 maggiore rispetto ad altre fonti proteiche animali come il pollo (18 g), il manzo (17 g) o le uova (13 g). Inoltre, il pesce \u00e8 ricco di acidi grassi omega-3, benefici per la salute del cuore, del cervello e delle articolazioni.<\/span><\/p>\n

Tuttavia, il pesce non \u00e8 l'unica fonte di proteine nel sushi. Anche altri ingredienti, come verdure, frutti di mare, uova o tofu, forniscono proteine vegetali o animali. Ad esempio, 100 g di gamberetti hanno circa 20 g di proteine e 100 g di tofu hanno circa 8 g di proteine. Anche la verdura e la frutta contengono piccole quantit\u00e0 di proteine, ad esempio 100 g di broccoli hanno circa 3 g di proteine e 100 g di banane circa 1 g di proteine.<\/span><\/p>\n

Pertanto, se volete aumentare l'apporto proteico con il sushi, dovete prestare attenzione alla quantit\u00e0 e alla qualit\u00e0 degli ingredienti. Scegliete pesce e frutti di mare ricchi di proteine e omega-3. Aggiungete al sushi verdure e frutta, come spinaci, rucola, pomodori o kiwi. Evitate gli involtini di formaggio o maionese, ricchi di grassi e poveri di proteine. Ricordate anche che il riso non \u00e8 una buona fonte di proteine, quindi non esagerate.<\/span><\/p>\n

Sushi e omega-3: quali sono i benefici per la salute del consumo di pesce ricco di acidi grassi omega-3?<\/span><\/h2>\n

Gli acidi grassi omega-3 sono acidi grassi essenziali che l'organismo non \u00e8 in grado di produrre da solo e devono essere forniti con l'alimentazione. Gli acidi grassi omega-3 hanno molti benefici per la salute dell'organismo, quali:<\/span><\/p>\n