{"id":1867,"date":"2023-12-13T08:53:35","date_gmt":"2023-12-13T08:53:35","guid":{"rendered":"https:\/\/lifestylerek.com\/?p=1867"},"modified":"2023-11-13T09:18:57","modified_gmt":"2023-11-13T09:18:57","slug":"sushi-dla-sportowcow-jakie-sa-korzysci-i-zagrozenia-jedzenia-surowej-ryby","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lifestylerek.com\/pt\/sushi-para-atletas-quais-os-beneficios-e-os-riscos-de-comer-peixe-sushi\/","title":{"rendered":"Sushi para atletas: quais s\u00e3o os benef\u00edcios e os riscos de comer peixe cru?"},"content":{"rendered":"

O sushi \u00e9 um prato tradicional japon\u00eas que consiste em arroz cozinhado, peixe cru e outros acompanhamentos, como legumes, marisco, ovos, molho de soja, wasabi ou gengibre. O sushi \u00e9 popular em todo o mundo e tem muitos seguidores entre as pessoas preocupadas com a sa\u00fade e a boa forma f\u00edsica. Mas ser\u00e1 que est\u00e1 correto? O sushi \u00e9 saud\u00e1vel e vale a pena introduzi-lo na sua dieta quando est\u00e1 a fazer exerc\u00edcio? Descubra o que deve saber sobre este prato japon\u00eas.<\/strong><\/p>\n

Sushi e calorias: quantas calorias tem o sushi e como afecta o balan\u00e7o energ\u00e9tico<\/span><\/h2>\n

O sushi \u00e9 considerado prato ligeiro e pouco cal\u00f3rico<\/a>Mas ser\u00e1 que \u00e9 mesmo assim? Quantas calorias tem o sushi e como \u00e9 que ele afecta o balan\u00e7o energ\u00e9tico? A resposta a esta pergunta depende de muitos factores, como o tipo e a quantidade de ingredientes, a forma como o sushi \u00e9 preparado e servido. Por isso, \u00e9 imposs\u00edvel dar um valor cal\u00f3rico definitivo para o sushi, mas podem ser feitas algumas m\u00e9dias.<\/span><\/p>\n

De acordo com a base de dados do USDA, 100 g de arroz cozinhado para sushi cont\u00eam cerca de 130 kcal, 100 g de salm\u00e3o cru cerca de 140 kcal e 100 g de atum cru cerca de 110 kcal. Al\u00e9m disso, 100 g de pepino cortado em fatias finas cont\u00eam cerca de 10 kcal e 100 g de abacate cerca de 160 kcal. O molho de soja tem cerca de 50 kcal por 100 ml e o wasabi tem cerca de 20 kcal por 100 g.<\/span><\/p>\n

A partir destes valores, podemos calcular que uma por\u00e7\u00e3o de sushi (cerca de 200 g) composta por seis pe\u00e7as de nigiri (arroz com peixe) ou maki (arroz com peixe e legumes envoltos em nori) tem cerca de 250-300 kcal. N\u00e3o \u00e9 muito se o compararmos com outros pratos de almo\u00e7o. No entanto, \u00e9 importante lembrar que o sushi \u00e9 frequentemente servido com acompanhamentos como tempura (legumes ou marisco fritos), sashimi (peixe cru sem arroz), sopa de miso (sopa de soja com tofu e algas) ou salada de algas. Estes acompanhamentos podem aumentar significativamente o valor cal\u00f3rico da refei\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Por isso, se quiser comer sushi como parte da sua dieta de fitness, tem de controlar a quantidade e a qualidade dos ingredientes e aditivos. Escolha peixes ricos em prote\u00ednas e \u00f3mega 3, como o salm\u00e3o ou o atum. Evite os molhos de maionese gordos ou os molhos teriyaki doces. Limite a quantidade de arroz ou escolha arroz integral ou preto. Adicione vegetais e fruta ao sushi, como pepino, cenoura, pimentos, manga ou anan\u00e1s. Evite alimentos fritos como tempura ou rolos de queijo. Beba ch\u00e1 verde ou \u00e1gua mineral em vez de bebidas com g\u00e1s ou alco\u00f3licas.<\/span><\/p>\n

Sushi vs prote\u00edna: que fonte de prote\u00edna \u00e9 o sushi e como afecta a constru\u00e7\u00e3o muscular<\/span><\/h2>\n

A prote\u00edna \u00e9 um dos nutrientes mais importantes para os desportistas. As prote\u00ednas s\u00e3o respons\u00e1veis pela constru\u00e7\u00e3o e regenera\u00e7\u00e3o dos m\u00fasculos e apoiam os processos metab\u00f3licos do corpo. Recomenda-se o consumo de aproximadamente 1,2-2 g de prote\u00edna por quilograma de peso corporal por dia para pessoas fisicamente activas. O sushi pode ser uma boa fonte de prote\u00ednas para os desportistas?<\/span><\/p>\n

A resposta \u00e9 sim, desde que escolhamos os ingredientes correctos. O peixe cru \u00e9 rico em prote\u00ednas de alta qualidade, que cont\u00eam todos os amino\u00e1cidos essenciais. De acordo com a base de dados do USDA, 100 g de salm\u00e3o cru cont\u00eam cerca de 20 g de prote\u00ednas e 100 g de atum cru cerca de 23 g de prote\u00ednas. Este valor \u00e9 superior ao de outras fontes de prote\u00edna animal, como o frango (18 g), a carne de vaca (17 g) ou os ovos (13 g). Al\u00e9m disso, o peixe \u00e9 rico em \u00e1cidos gordos \u00f3mega 3, que s\u00e3o ben\u00e9ficos para a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o, do c\u00e9rebro e das articula\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>\n

No entanto, o peixe n\u00e3o \u00e9 a \u00fanica fonte de prote\u00ednas no sushi. Outros ingredientes, como os vegetais, o marisco, os ovos ou o tofu, tamb\u00e9m fornecem prote\u00ednas vegetais ou animais. Por exemplo, 100 g de camar\u00e3o t\u00eam cerca de 20 g de prote\u00ednas e 100 g de tofu t\u00eam cerca de 8 g de prote\u00ednas. Os legumes e a fruta tamb\u00e9m cont\u00eam pequenas quantidades de prote\u00ednas, por exemplo, 100 g de br\u00f3colos t\u00eam cerca de 3 g de prote\u00ednas e 100 g de bananas cerca de 1 g de prote\u00ednas.<\/span><\/p>\n

Por isso, se quiser aumentar a sua ingest\u00e3o de prote\u00ednas com sushi, tem de prestar aten\u00e7\u00e3o \u00e0 quantidade e qualidade dos ingredientes. Escolha peixe e marisco ricos em prote\u00ednas e \u00f3mega 3. Adicione vegetais e frutas ao seu sushi, como espinafres, r\u00facula, tomate ou kiwi. Evite os rolos de queijo ou maionese, que s\u00e3o ricos em gordura e pobres em prote\u00ednas. Lembre-se tamb\u00e9m que o arroz n\u00e3o \u00e9 uma boa fonte de prote\u00ednas, por isso n\u00e3o exagere.<\/span><\/p>\n

Sushi vs \u00f3mega 3: quais s\u00e3o os benef\u00edcios para a sa\u00fade de comer peixe rico em \u00e1cidos gordos \u00f3mega 3<\/span><\/h2>\n

Os \u00e1cidos gordos \u00f3mega 3 s\u00e3o \u00e1cidos gordos essenciais que o corpo n\u00e3o consegue produzir por si pr\u00f3prio e que t\u00eam de ser fornecidos atrav\u00e9s dos alimentos. Os \u00e1cidos gordos \u00f3mega 3 t\u00eam muitos benef\u00edcios para a sa\u00fade do corpo, tais como:<\/span><\/p>\n