O Pozole \u00e9 uma sopa tradicional mexicana que normalmente consiste em comida caseira, carne de porco, galinha e especiarias. Acredita-se que teve origem nos antigos astecas, mas os consumidores modernos ainda apreciam o sabor picante do pozole. A prepara\u00e7\u00e3o deste prato requer v\u00e1rias horas e uma prepara\u00e7\u00e3o moderada. Se n\u00e3o estiver familiarizado com a cozinha mexicana, poder\u00e1 sentir-se um pouco confuso com o pozole. Esta confus\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil de explicar. O Pozole \u00e9 um tipo de sopa que normalmente consiste em sopa caseira (um tipo de gr\u00e3o de milho previamente encharcado e inchado), uma variedade de carnes e muitas especiarias diferentes. Embora o pozole seja comido por milh\u00f5es de pessoas todos os anos, especialmente quando o tempo arrefece, n\u00e3o \u00e9 um prato moderno. De facto, as origens do pozole podem ser rastreadas desde h\u00e1 v\u00e1rios milhares de anos. Durante pelo menos os \u00faltimos seiscentos anos, tem sido um prato b\u00e1sico da Cidade do M\u00e9xico. A tradu\u00e7\u00e3o literal pode ser uma mistura de 'hominy' e 'espumoso', embora muitos ainda debatam este ponto. Seja como for, este prato j\u00e1 era popular no Imp\u00e9rio Asteca quando os invasores espanh\u00f3is encontraram l\u00e1 o seu caminho nos anos 1500s. Menudo, que significa \"insignificante\" em espanhol, \u00e9 talvez uma refer\u00eancia aos cortes de carne utilizados como ingrediente principal neste prato de sopa. \u00c9 geralmente feito com ingredientes \u00fanicos, tais como tripa de vaca (revestimento do est\u00f4mago) e p\u00e9s de porco. \u00c9 aromatizado com ancho chilli e poblano, assim como cebola e alho. Menudo \u00e9 tradicionalmente conhecido como um rem\u00e9dio popular para as ressacas. Esta pode ser a raz\u00e3o pela qual o prato \u00e9 popular no dia 1 de Janeiro, um dia em que muitos procuram o rem\u00e9dio da manh\u00e3 para uma bebida a mais.<\/p>\n
A maioria dos nossos antigos antepassados n\u00e3o eram agricultores ou pastores. Em vez disso, eram necr\u00f3fagos n\u00f3madas que vagueavam pela terra em pequenas tribos. Quando os humanos come\u00e7aram a experimentar a domestica\u00e7\u00e3o de animais e a agricultura, tudo mudou. Gra\u00e7as \u00e0s provas arqueol\u00f3gicas e ao intenso trabalho bot\u00e2nico, podemos identificar quase exactamente quando os humanos antigos come\u00e7aram a procriar e a criar animais. Por exemplo, parece que as tribos pr\u00e9-hist\u00f3ricas no M\u00e9xico come\u00e7aram a cultivar milho h\u00e1 cerca de 7.000 anos. Mais importante ainda, o prato original do pozole era provavelmente ligeiramente diferente daquele que \u00e9 servido hoje em dia. Isto porque as galinhas s\u00f3 chegaram \u00e0 Am\u00e9rica do Sul e Central em 1300, e os porcos s\u00f3 foram introduzidos quando os invasores e exploradores espanh\u00f3is chegaram em 1400. As primeiras vers\u00f5es do pozole provavelmente inclu\u00edam uma mistura de pato moscovite, c\u00e3o mexicano sem p\u00ealo e peru selvagem. Estes animais eram nativos da Mesoam\u00e9rica. As vers\u00f5es modernas tendem a excluir estas carnes, embora o pato ou o peru possam aparecer ocasionalmente.<\/p>\n
Pozole, tamb\u00e9m soletrado posole, significa 'hominy' em espanhol. Esta sopa \u00e9 uma \u00f3ptima maneira de apreciar carne de porco caseira, uma forma de milho do campo encharcado. \u00c9 cozinhado com caldo caseiro, geralmente temperado com piripiri, cominho, or\u00e9g\u00e3os e alho. H\u00e1 muitas varia\u00e7\u00f5es neste prato cl\u00e1ssico, incluindo o caldo vermelho, verde ou branco. A cor do caldo \u00e9 influenciada pelo tipo de malagueta utilizada. A variedade de caldo branco, pozole blanco, n\u00e3o tem malagueta. A variedade verde tem geralmente tomatillos e jalapenos. A vers\u00e3o vermelha \u00e9 normalmente aromatizada com ancho, guajillo ou piquin chilli. Peda\u00e7os tenros de frango combinam com a textura cremosa do abacate para criar uma sopa leve mas recheada. As cebolas, os coentros e o alho aromatizam o caldo. Para dar \u00e0 sopa uma maior profundidade de sabor, pode-se acrescentar uma variedade de vegetais populares como ervilhas ou cenouras. Para um pouco de zing, pode-se adicionar jalapenos cortados em fatias finas ou uma pitada de sumo de calda de lima. Para uma refei\u00e7\u00e3o ainda mais saborosa, adicionar arroz ou massa ao caldo de carne.<\/p>\n
Se quiser impressionar toda a gente, esta Sopa de Fideo, tamb\u00e9m conhecida como sopa de massa mexicana, deve fazer o trabalho! O ponto alto \u00e9 a mistura de molho de tomate feito de tomate picado, cebola, alho e caldo de galinha. Tradicionalmente, os locais fazem esta receita com caldo de galinha, mas pode usar caldo de galinha ou de legumes para uma sopa vegan. A couve, a aboborinha e o gr\u00e3o de bico s\u00e3o adicionados depois de tudo ter chegado a ferver, para que os legumes n\u00e3o cozam em demasia. Finalmente, polvilhar a tigela com coentros, sumo de lima rec\u00e9m espremido e tortilhas quentes.<\/p>\n
Al\u00e9m do feij\u00e3o, tomate assado, legumes, caldo e especiarias mexicanas s\u00e3o parte integrante de muitas sopas mexicanas. V\u00e3o maravilhosamente com rolos, p\u00e3o de milho ou uma ch\u00e1vena quente de arroz cozido a vapor. N\u00e3o se esque\u00e7a de polvilhar cada ta\u00e7a com um pouco de natas azedas e salsa. Hoje em dia, o pozole \u00e9 feito com carne de porco e galinha. Tamb\u00e9m cont\u00e9m toneladas de especiarias, algumas das quais podem n\u00e3o ter estado dispon\u00edveis para os povos pr\u00e9-Aztecas que produziram o prato. No entanto, muitas das caracter\u00edsticas b\u00e1sicas permanecem consistentes, particularmente o uso de hominy.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zupa meksyka\u0144ska Pozole to tradycyjna meksyka\u0144ska zupa, kt\u00f3ra zazwyczaj sk\u0142ada si\u0119 z hominy, wieprzowiny, kurczaka i przypraw. Prawdopodobnie pochodzi od staro\u017cytnych Aztek\u00f3w, ale wsp\u00f3\u0142cze\u015bni odbiorcy nadal ciesz\u0105 si\u0119 pikantnym smakiem pozole. Przygotowanie tego dania wymaga kilku godzin i umiarkowanego przygotowania.\u00a0Je\u015bli nie jeste\u015b zaznajomiony z kuchni\u0105 meksyka\u0144sk\u0105, mo\u017cesz czu\u0107 si\u0119 troch\u0119 zdezorientowany z powodu pozole. To […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":940,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[50],"class_list":["post-938","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuchnia","tag-all"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/938","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=938"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/938\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/940"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=938"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=938"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=938"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}