{"id":1056,"date":"2023-01-31T13:53:32","date_gmt":"2023-01-31T13:53:32","guid":{"rendered":"https:\/\/lifestylerek.com\/?p=1056"},"modified":"2023-01-31T14:01:01","modified_gmt":"2023-01-31T14:01:01","slug":"quesadilla-czyli-hit-kuchni-meksykanskiej","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lifestylerek.com\/ro\/quesadilla-succesul-bucatariei-mexicane\/","title":{"rendered":"Quesadilla, hit-ul buc\u0103t\u0103riei mexicane"},"content":{"rendered":"

M\u00e2ncarea mexican\u0103 este o combina\u021bie perfect\u0103 de legume colorate, fructe de mare \u0219i carne. Porumbul este, de departe, cea mai important\u0103 legum\u0103 din buc\u0103t\u0103ria mexican\u0103. Nu numai c\u0103 se adaug\u0103 la multe feluri de m\u00e2ncare, dar st\u0103 la baza multor preparate mexicane - tacos, tortillas sau quesadillas - care sunt f\u0103cute cu f\u0103in\u0103 de porumb. \u00cen mod tradi\u021bional, \u00een Mexic, porumbul se m\u0103n\u00e2nc\u0103, de asemenea, cu un b\u0103\u021b numit elote. Istoria buc\u0103t\u0103riei mexicane este str\u00e2ns legat\u0103 nu numai de istoria Mexicului \u00een sine, ci \u0219i de istoria civiliza\u021biilor precolumbiene: maya\u0219ii \u0219i aztecii. Pe l\u00e2ng\u0103 uimitoarele piramide, maya\u0219ii au avut o influen\u021b\u0103 major\u0103 asupra buc\u0103t\u0103riei mexicane. Datorit\u0103 maya\u0219ilor din Mexic, cele mai importante produse din Mexic sunt cunoscute pe scar\u0103 larg\u0103: porumb, fasole (chiar mai mult de 20 de specii diferite), ardei, ro\u0219ii, avocado, ierburi \u0219i chiar... cacao, pe care maya\u0219ii au folosit-o pentru prima dat\u0103. Influen\u021ba \u021b\u0103rilor catolice este, de asemenea, important\u0103 \u00een istoria mexican\u0103, \u00een special a Spaniei - multe feluri de m\u00e2ncare mexicane se bazeaz\u0103 pe modele spaniole. Printre originile europene se num\u0103r\u0103 usturoiul, ceapa \u0219i produsele lactate.<\/span><\/p>\n

Ce este o quesadilla?\u00a0<\/span><\/h2>\n

Quesadilla este un fel de m\u00e2ncare comun\u0103 care poate fi g\u0103sit\u0103 \u00een orice restaurant mexican obi\u0219nuit. Este, de asemenea, un aliment de baz\u0103 sau o gustare preparat\u0103 \u00een buc\u0103t\u0103riile mexicane de acas\u0103. \u00cen timp ce quesadillas sunt considerate un fel de m\u00e2ncare autentic din Mexicul colonial, re\u021beta a fost influen\u021bat\u0103 de alte culturi \u0219i buc\u0103t\u0103rii. Pentru cei care nu sunt familiariza\u021bi cu quesadillas, acest fel de m\u00e2ncare este o tortilla de porumb sau de f\u0103in\u0103 umil\u0103, care este umplut\u0103 \u0219i apoi coapt\u0103. O quesadilla complet\u0103 const\u0103 din dou\u0103 tortilla pline cu umplutur\u0103 \u00eentre ele - un fel de sandvi\u0219 - \u00een timp ce o jum\u0103tate de tortilla este o singur\u0103 tortilla pliat\u0103 \u00een form\u0103 de semilun\u0103. Quesadillas sunt umplute cu br\u00e2nz\u0103 \u0219i alte ingrediente savuroase, cum ar fi carnea, condimentele \u0219i legumele, \u00eenainte de a fi coapte.<\/span><\/p>\n

De unde provine numele quesadilla \u0219i cum \u00eel pronun\u021bi corect?\u00a0<\/span><\/h2>\n

O quesadilla este o tortilla umplut\u0103 cu br\u00e2nz\u0103 \u0219i alte garnituri. Quesadilla con pollo, sau quesadilla cu pui, este una dintre cele mai populare op\u021biuni. Este, de asemenea, un pariu sigur - pentru cei cu probleme de stomac \u0219i pentru copii - \u0219i poate fi g\u0103sit adesea \u00een meniurile pentru copii din restaurantele mexicane. Quesadillas sunt de obicei servite cu boluri mici de guacamole, pico de gallo (un sos f\u0103cut din ro\u0219ii, ceap\u0103 \u0219i coriandru tocate) \u0219i sm\u00e2nt\u00e2n\u0103. Dac\u0103 vrei s\u0103 fie mai picant, \u00eenmoaie-\u021bi quesadillas \u00een salsa de ro\u0219ii verzi \u0219i ardei iute!<\/span><\/p>\n

Quesadilla fritas vin \u00eentr-o varietate de pl\u0103cinte care arat\u0103 \u0219i au gust de g\u0103lu\u0219te mari. Este pr\u0103jit\u0103 ca br\u00e2nza, dar trebuie s\u0103 recunosc c\u0103 am v\u0103zut-o doar o singur\u0103 dat\u0103 - \u00een prima zi \u00een Mexico City. Din c\u00e2te am citit, quesadillas sunt foarte populare - le pute\u021bi g\u0103si \u00een capitala mexican\u0103, precum \u0219i \u00een statele Hidalgo, M\u00e9xico \u0219i Morelos. Dac\u0103 merge\u021bi doar \u00een Yucat\u00e1n, s-ar putea s\u0103 nu g\u0103si\u021bi niciodat\u0103 unul. \u00cen Veracruz, quesadillas fritas se numesc empanadas, ceea ce \u00eenseamn\u0103 c\u0103 asocierea cu g\u0103lu\u0219tele mari este foarte adev\u0103rat\u0103.<\/span><\/p>\n

Cu ce se confund\u0103 cel mai des quesadilla?\u00a0<\/span><\/h2>\n

M\u00e2nc\u0103ruri similare sunt tacos \u0219i burritos. Aceste feluri de m\u00e2ncare combin\u0103 tortilla \u0219i umpluturi cu ingrediente identice sau foarte asem\u0103n\u0103toare, care sunt de obicei preparate \u00een toate cele trei feluri de m\u00e2ncare. Numele acestui fel de m\u00e2ncare poate fi \u00een\u0219el\u0103tor, deoarece buc\u0103t\u0103ria mexican\u0103 preg\u0103te\u0219te \u0219i un fel de m\u00e2ncare numit quesada. Cu toate acestea, quesada este un fel de m\u00e2ncare preparat\u0103 cu ou\u0103, zah\u0103r, br\u00e2nz\u0103 \u0219i p\u00e2ine ras\u0103.<\/span><\/p>\n

Cum se prepar\u0103 corect o quesadilla?<\/span><\/h2>\n

Quesadillas se prepar\u0103 \u00een mod obi\u0219nuit. Se pune br\u00e2nza topit\u0103 pe tortilla, se \u00eemp\u0103ture\u0219te tortilla pe jum\u0103tate \u0219i se \u00eenc\u0103lze\u0219te pe un comal, care este un fel de m\u00e2ncare tradi\u021bional\u0103 mexican\u0103, asem\u0103n\u0103toare cu o tigaie concav\u0103. Se coace la o temperatur\u0103 foarte sc\u0103zut\u0103 pentru ca tortilla s\u0103 nu se coac\u0103 prea tare, iar br\u00e2nza s\u0103 se topeasc\u0103 frumos. Br\u00e2nza mexican\u0103 Oaxaca a fost folosit\u0103 ini\u021bial pentru a face quesadillas. Ast\u0103zi, \u00eens\u0103, se adaug\u0103 orice tip de br\u00e2nz\u0103. \u00cen timp ce quesadillas tradi\u021bionale se fac doar cu br\u00e2nz\u0103, aceast\u0103 re\u021bet\u0103 a fost puternic modificat\u0103 cu diverse adaosuri, cum ar fi carne tocat\u0103, pui \u0219i legume. Pute\u021bi cump\u0103ra quesadillas gata f\u0103cute sau s\u0103 v\u0103 face\u021bi singuri, nu este dificil. Se face un aluat elastic din f\u0103in\u0103 \u0219i ap\u0103. Se las\u0103 deoparte timp de cincisprezece minute. Se \u00eemparte aluatul \u00een 10 buc\u0103\u021bi egale, se formeaz\u0103 bile \u0219i se las\u0103 deoparte pentru \u00eenc\u0103 15 minute. Se ruleaz\u0103 fiecare bucat\u0103 \u00een form\u0103 de cl\u0103tit\u0103. Se coace \u00eentr-o tigaie de teflon uscat\u0103, la foc mare. C\u00e2nd tortilla este moale \u0219i rumenit\u0103, \u00eentoarce\u021bi-o. Pentru a face o quesadilla tradi\u021bional\u0103 cu br\u00e2nz\u0103, pune\u021bi fiecare pr\u0103jitur\u0103 terminat\u0103 \u00eentr-o tigaie uscat\u0103 la foc foarte mic, a\u0219eza\u021bi br\u00e2nza deasupra pr\u0103jiturii \u0219i acoperi\u021bi-o cu o a doua pr\u0103jitur\u0103. Se pr\u0103je\u0219te pe ambele p\u0103r\u021bi. C\u00e2nd cl\u0103titele sunt crocante \u0219i br\u00e2nza s-a topit, pune\u021bi-le pe un platou mare \u0219i t\u0103ia\u021bi-le \u00een 6-8 por\u021bii.<\/span><\/p>\n

Cu ce poate fi servit\u0103 quesadilla?<\/span><\/h2>\n

Quesadilla poate fi servit\u0103 ca antreu sau ca fel principal. Este un tip de m\u00e2ncare rapid\u0103 pe care o pute\u021bi g\u0103si \u00een multe baruri \u0219i standuri de pe marginea drumului. Se serve\u0219te cu salsa. Acest fel de m\u00e2ncare poate fi servit cu dressing de iaurt, raita sau guacamole. Pentru o versiune f\u0103r\u0103 sos, stropi\u021bi doar cu suc de l\u0103m\u00e2ie. Bucura\u021bi-v\u0103.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Meksyka\u0144skie jedzenie to idealne po\u0142\u0105czenie kolorowych warzyw, owoc\u00f3w morza i mi\u0119sa. Kukurydza jest zdecydowanie najwa\u017cniejszym warzywem w kuchni meksyka\u0144skiej. Nie tylko dodaje si\u0119 go do wielu potraw, ale stanowi podstaw\u0119 wielu da\u0144 meksyka\u0144skich \u2013 tacos, tortilli czy quesadillas \u2013 kt\u00f3re s\u0105 przyrz\u0105dzane z m\u0105ki kukurydzianej. Tradycyjnie w Meksyku kukurydz\u0119 jada si\u0119 r\u00f3wnie\u017c patykiem zwanym elot\u0105. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1058,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[50],"class_list":["post-1056","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuchnia","tag-all"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1056","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1056"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1056\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1058"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1056"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1056"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1056"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}