{"id":1800,"date":"2023-09-28T13:19:17","date_gmt":"2023-09-28T13:19:17","guid":{"rendered":"https:\/\/lifestylerek.com\/?p=1800"},"modified":"2023-09-27T13:24:54","modified_gmt":"2023-09-27T13:24:54","slug":"jak-zmiekczyc-mieso-podczas-gotowania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lifestylerek.com\/sl\/kako-pripraviti-meso-med-kuhanjem\/","title":{"rendered":"Kako meh\u010dati meso med kuhanjem?"},"content":{"rendered":"

Kuhanje in pe\u010denje mesa je umetnost, ki jo je treba obvladati, da bodo na\u0161e jedi vedno polnega okusa. Ne glede na to, ali pripravljate svinjski file, govedino ali svinjino, obstajajo preizku\u0161ene metode, s katerimi bo meso ostalo mehko in so\u010dno. Tukaj je nekaj nasvetov za meh\u010danje mesa.<\/strong><\/p>\n

Kako zmeh\u010dati meso svinjske ledvice? So\u010dna klobasa in pe\u010denka za ve\u010derjo<\/strong><\/h2>\n

Izjemno so\u010den svinjski file boste dobili, \u010de ga boste kuhali dvakrat po pet minut<\/strong>. Pred kuhanjem pripravite primerno marinado za meso (voda, gor\u010dica, majoneza, sol, poper, \u010desen, lovorjev list in za\u010dimbe). Meso polo\u017eite v marinado in ga \u010dez no\u010d postavite na stran. Nato ga zavrite in kuhajte pet minut. Po 24 urah postopek ponovite in pustite svinjino v vodi, da se ohladi. Nato ga lahko uporabite kot klobaso za kruh ali kot prilogo k ve\u010derji.<\/p>\n

Izjemno izviren na\u010din priprave mesa je pe\u010denje svinjske ledvice v soli.<\/strong> Za en kilogram mesa potrebujemo en kilogram soli. V posodo, odporno na pe\u010dico, polo\u017eimo ledeno pe\u010denko, tako da je v celoti obdana s soljo. Pribli\u017eno eno uro jo pe\u010demo pri 160 stopinjah. Po tem \u010dasu pustimo ledja po\u010divati 10 minut, nato pa ga odstranimo iz soli.<\/p>\n

Kako pripravite so\u010dne in ne\u017ene svinjske kotlete v hrustljavi prevleki?<\/strong><\/h2>\n

Pri svinjski ledvici je koristno poznati tudi trik za meh\u010danje mesa za kotlete. To storite tako, da jih ne\u017eno razbijete s pali\u010dico za meso in jih \u010dez no\u010d polo\u017eite v posebno marinado v hladilnik.<\/strong> Za pripravo marinade potrebujemo mleko in drobno sesekljane ali me\u0161ani<\/a> \u010debule. Zaradi teh sestavin bo meso zelo mehko in okusno. Da bi dobili hrustljavo skorjico, iz moke naredimo pot iz drobtin, jajca<\/a> z za\u010dimbami in drobtinami - ne pritiskajte na drobtine!<\/p>\n

Kako zmeh\u010dati svinjino? Marinada iz soli, za\u010dimb in zeli\u0161\u010d <\/strong><\/h2>\n

Svinjino, kot je vratovina ali ledja, lahko spe\u010dete v pe\u010dici ali jo ocvrete v ponvi in spe\u010dete na \u017earu. Izjemnega okusa je svinjina, pe\u010dena pri nizki temperaturi ve\u010d ur. Da bi meso ostalo mehko, ga je najbolje marinirati v soli ter najljub\u0161ih za\u010dimbah in zeli\u0161\u010dih.<\/strong>kot so medvedji \u010desen<\/a>, ro\u017emarin ali \u010dili. Za meh\u010danje mesa lahko uporabite sodo bikarbono. Koristno je tudi vedeti, kako zmeh\u010dati svinjino v enolon\u010dnicah. Kuhati jo je treba brez soli. \u010ce je trdo, je najbolje dodati malo vina in podalj\u0161ati \u010das kuhanja.<\/p>\n

Kako meh\u010dati govedino? Kakovosten izdelek in prava tehnika<\/strong><\/h2>\n

Pri nas govedina \u0161e ni tako priljubljena kot na primer v Nem\u010diji. To je \u0161koda. Je namre\u010d eno najbolj zdravih mesnin. Veliko ljudi misli, da je govedina pri kuhanju trda, kar pa ni povsem res. \u010ce kupite kakovosten kos mesa in ga spe\u010dete ali skuhate s pravo tehniko, bo okusno.<\/p>\n

Kis in alkohol sta odli\u010dna meh\u010dalca za meso.<\/strong>kot sta vino ali konjak. Pred peko je treba govedino 24 ur ali dlje marinirati v marinadi iz kisa in zeli\u0161\u010d. Zrezke pa lahko ve\u010d ur mariniramo v malo konjaka ali vodke. Pomembno je, da govedine pred cvrtjem, pe\u010denjem ali kuhanjem ne solimo. V nasprotnem primeru bo suho in trdo. Po pe\u010denju mora govedina po\u010divati 10-15 minut.<\/p>\n

Da se ne bi po nepotrebnem spra\u0161evali, kako zmeh\u010dati govedino v enolon\u010dnici, moramo biti pozorni na to, kako se ta jed pripravlja. V vro\u010di ponvi z ma\u0161\u010dobo najprej do rjave barve prepra\u017eite govedino in jo nato skuhajte. \u010ce imate veliko govejega mesa, ga morate ocvreti v ve\u010d serijah.<\/strong> \u010ce meso ni najbolj\u0161e kakovosti, lahko kljub dobri tehniki postane trdo. Kako zmeh\u010date govedino med kuhanjem? V enolon\u010dnico lahko dodamo kapljico rde\u010dega vina in meso kuhamo \u0161e 30 minut - dokler se ne zmeh\u010da.<\/p>\n

Pri pripravi mesa je treba paziti, da se uporabljajo izdelki najvi\u0161je kakovosti. Poleg tega je zelo pomembna tehnika kuhanja in cvrtja. Koristne so lahko naravne sestavine, kot so sol in soda bikarbona, <\/strong>mleko<\/strong><\/a>, kis ali vino, zaradi \u010desar bo meso postalo ne\u017eno in so\u010dno.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gotowanie oraz sma\u017cenie mi\u0119sa to sztuka, kt\u00f3r\u0105 warto opanowa\u0107, by nasze dania by\u0142y zawsze pe\u0142ne smaku. Niezale\u017cnie od tego, czy przyrz\u0105dzamy schab, wo\u0142owin\u0119 czy wieprzowin\u0119, istniej\u0105 sprawdzone metody, dzi\u0119ki kt\u00f3rym mi\u0119so b\u0119dzie delikatne oraz soczyste. Oto wskaz\u00f3wki, jak zmi\u0119kczy\u0107 mi\u0119so. Jak zmi\u0119kczy\u0107 mi\u0119so schabowe? Soczysta w\u0119dlina oraz piecze\u0144 do obiadu Niezwykle soczysty schab uzyskamy, gotuj\u0105c […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1802,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[90,89],"class_list":["post-1800","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuchnia","tag-mieso-na-obiad","tag-przyrzadzanie-miesa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1800","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1800"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1800\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1800"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1800"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1800"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}