Pozole, genellikle hominy, domuz eti, tavuk ve baharatlardan olu\u015fan geleneksel bir Meksika \u00e7orbas\u0131d\u0131r. Antik Aztekler taraf\u0131ndan ortaya \u00e7\u0131kar\u0131ld\u0131\u011f\u0131na inan\u0131lmaktad\u0131r, ancak modern t\u00fcketiciler hala pozolenin baharatl\u0131 lezzetinin tad\u0131n\u0131 \u00e7\u0131karmaktad\u0131r. Bu yeme\u011fin haz\u0131rlanmas\u0131 birka\u00e7 saat ve orta d\u00fczeyde bir haz\u0131rl\u0131k gerektirir. Meksika mutfa\u011f\u0131na a\u015fina de\u011filseniz, pozole hakk\u0131nda biraz kafan\u0131z kar\u0131\u015fabilir. Bu kar\u0131\u015f\u0131kl\u0131\u011f\u0131 a\u00e7\u0131klamak kolayd\u0131r. Pozole, genellikle hominy (bir t\u00fcr \u015fi\u015fmi\u015f, \u00f6nceden \u0131slat\u0131lm\u0131\u015f m\u0131s\u0131r tanesi), \u00e7e\u015fitli etler ve bir\u00e7ok farkl\u0131 baharattan olu\u015fan bir \u00e7orba t\u00fcr\u00fcd\u00fcr. Pozole her y\u0131l milyonlarca insan taraf\u0131ndan t\u00fcketilse de, \u00f6zellikle havalar so\u011fudu\u011funda, modern bir yemek de\u011fildir. Asl\u0131nda, pozolenin k\u00f6kenleri birka\u00e7 bin y\u0131l \u00f6ncesine kadar uzanmaktad\u0131r. En az\u0131ndan son alt\u0131 y\u00fcz y\u0131ld\u0131r Mexico City'nin temel yemeklerinden biri olmu\u015ftur. Birebir \u00e7eviri 'hominy' ve 'frothy' kelimelerinin bir kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 olabilir, ancak bir\u00e7ok ki\u015fi bu noktay\u0131 hala tart\u0131\u015fmaktad\u0131r. Her iki durumda da, \u0130spanyol istilac\u0131lar 1500'l\u00fc y\u0131llarda buraya geldiklerinde bu yemek Aztek \u0130mparatorlu\u011fu'nda zaten pop\u00fclerdi. \u0130spanyolca'da '\u00f6nemsiz' anlam\u0131na gelen Menudo, belki de bu \u00e7orba yeme\u011finde ana malzeme olarak kullan\u0131lan et par\u00e7alar\u0131na bir g\u00f6ndermedir. Genellikle s\u0131\u011f\u0131r i\u015fkembesi (mide astar\u0131) ve domuz aya\u011f\u0131 gibi benzersiz malzemelerle yap\u0131l\u0131r. Ancho ve poblano biberlerinin yan\u0131 s\u0131ra so\u011fan ve sar\u0131msak ile tatland\u0131r\u0131l\u0131r. Menudo geleneksel olarak ak\u015famdan kalmalar i\u00e7in bir halk ilac\u0131 olarak bilinir. Bu yeme\u011fin, bir\u00e7ok ki\u015finin \u00e7ok fazla i\u00e7ki i\u00e7mek i\u00e7in sabah ila\u00e7lar\u0131na ba\u015fvurdu\u011fu bir g\u00fcn olan 1 Ocak'ta pop\u00fcler olmas\u0131n\u0131n nedeni bu olabilir.<\/p>\n
Eski atalar\u0131m\u0131z\u0131n \u00e7o\u011fu \u00e7ift\u00e7i ya da \u00e7oban de\u011fildi. Bunun yerine, k\u00fc\u00e7\u00fck kabileler halinde topraklarda dola\u015fan g\u00f6\u00e7ebe le\u015f yiyicilerdi. \u0130nsanlar hayvan evcille\u015ftirmeyi ve tar\u0131m\u0131 denemeye ba\u015flad\u0131klar\u0131nda her \u015fey de\u011fi\u015fti. Arkeolojik kan\u0131tlar ve yo\u011fun botanik \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131 sayesinde, eski insanlar\u0131n hayvan yeti\u015ftirmeye ve beslemeye ne zaman ba\u015flad\u0131\u011f\u0131n\u0131 neredeyse tam olarak tespit edebiliyoruz. \u00d6rne\u011fin, Meksika'daki tarih \u00f6ncesi kabilelerin yakla\u015f\u0131k 7.000 y\u0131l \u00f6nce m\u0131s\u0131r yeti\u015ftirmeye ba\u015flad\u0131\u011f\u0131 g\u00f6r\u00fcl\u00fcyor. En \u00f6nemlisi, orijinal pozole yeme\u011fi muhtemelen bug\u00fcn servis edilenden biraz farkl\u0131yd\u0131. Bunun nedeni, tavuklar\u0131n G\u00fcney ve Orta Amerika'ya 1300 y\u0131l\u0131na kadar gelmemi\u015f olmas\u0131 ve domuzlar\u0131n da \u0130spanyol istilac\u0131lar ve ka\u015fifler 1400 y\u0131l\u0131nda gelene kadar tan\u0131t\u0131lmam\u0131\u015f olmas\u0131d\u0131r. Pozolenin en eski versiyonlar\u0131 muhtemelen misk \u00f6rde\u011fi, t\u00fcys\u00fcz Meksika k\u00f6pe\u011fi ve yabani hindi kar\u0131\u015f\u0131m\u0131n\u0131 i\u00e7eriyordu. Bu hayvanlar Mezoamerika'ya \u00f6zg\u00fcd\u00fcr. Modern versiyonlar bu etleri hari\u00e7 tutma e\u011filimindedir, ancak \u00f6rdek veya hindi ara s\u0131ra ortaya \u00e7\u0131kabilir.<\/p>\n
Pozole, ayn\u0131 zamanda posole olarak da yaz\u0131l\u0131r ve \u0130spanyolca'da 'hominy' anlam\u0131na gelir. Bu \u00e7orba, \u0131slat\u0131lm\u0131\u015f bir t\u00fcr tarla m\u0131s\u0131r\u0131 olan hominy domuz etinin tad\u0131n\u0131 \u00e7\u0131karmak i\u00e7in harika bir yoldur. Genellikle biber, kimyon, kekik ve sar\u0131msakla tatland\u0131r\u0131lm\u0131\u015f bir et suyunda hominy ile pi\u015firilir. Bu klasik yeme\u011fin k\u0131rm\u0131z\u0131, ye\u015fil veya beyaz et suyu gibi bir\u00e7ok \u00e7e\u015fidi vard\u0131r. Et suyunun rengi kullan\u0131lan ac\u0131 biberin t\u00fcr\u00fcnden etkilenir. Beyaz bulyon \u00e7e\u015fidi olan pozole blanco'da ac\u0131 biber yoktur. Ye\u015fil \u00e7e\u015fidinde genellikle domates ve jalapenos bulunur. K\u0131rm\u0131z\u0131 versiyonu genellikle ancho, guajillo veya piquin biberi ile tatland\u0131r\u0131l\u0131r. Yumu\u015fac\u0131k tavuk par\u00e7alar\u0131 avokadonun kremsi dokusuyla birle\u015ferek hafif ama doyurucu bir \u00e7orba ortaya \u00e7\u0131kar\u0131yor. So\u011fan, ki\u015fni\u015f ve sar\u0131msak et suyunu tatland\u0131r\u0131r. \u00c7orbaya daha fazla lezzet katmak i\u00e7in bezelye veya havu\u00e7 gibi \u00e7e\u015fitli pop\u00fcler \u00e7orba sebzeleri ekleyebilirsiniz. Biraz lezzet katmak i\u00e7in ince dilimlenmi\u015f jalapenos veya bir tutam misket limonu suyu ekleyebilirsiniz. Daha da doyurucu bir yemek i\u00e7in et suyuna pirin\u00e7 veya makarna ekleyin.<\/p>\n
Herkesi etkilemek istiyorsan\u0131z, Meksika eri\u015fte \u00e7orbas\u0131 olarak da bilinen bu Sopa de Fideo i\u015finizi g\u00f6recektir! En \u00f6nemli \u00f6zelli\u011fi do\u011franm\u0131\u015f domates, so\u011fan, sar\u0131msak ve tavuk suyundan yap\u0131lan harmanlanm\u0131\u015f domates sosudur. Geleneksel olarak yerel halk bu tarifi tavuk suyu ile yapar, ancak vegan bir \u00e7orba i\u00e7in tavuk veya sebze suyu kullanabilirsiniz. Lahana, kabak ve nohut, sebzelerin fazla pi\u015fmemesi i\u00e7in her \u015fey kaynad\u0131ktan sonra eklenir. Son olarak kasenin \u00fczerine ki\u015fni\u015f, taze s\u0131k\u0131lm\u0131\u015f misket limonu suyu ve s\u0131cak tortilla serpin.<\/p>\n
Fasulyenin yan\u0131 s\u0131ra kavrulmu\u015f domates, sebze, et suyu ve Meksika baharatlar\u0131 bir\u00e7ok Meksika \u00e7orbas\u0131n\u0131n ayr\u0131lmaz par\u00e7alar\u0131d\u0131r. Ekmek, m\u0131s\u0131r ekme\u011fi veya s\u0131cak bir fincan buharda pi\u015fmi\u015f pilavla harika giderler. Her kaseye bir topak ek\u015fi krema ve salsa serpmeyi unutmay\u0131n. G\u00fcn\u00fcm\u00fczde pozole, domuz eti ve tavukla yap\u0131lmaktad\u0131r. Ayr\u0131ca, baz\u0131lar\u0131 yeme\u011fi \u00fcreten Aztek \u00f6ncesi halklar i\u00e7in mevcut olmayabilecek tonlarca baharat i\u00e7erir. Bununla birlikte, ba\u015fta hominy kullan\u0131m\u0131 olmak \u00fczere bir\u00e7ok temel \u00f6zellik de\u011fi\u015fmemi\u015ftir.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zupa meksyka\u0144ska Pozole to tradycyjna meksyka\u0144ska zupa, kt\u00f3ra zazwyczaj sk\u0142ada si\u0119 z hominy, wieprzowiny, kurczaka i przypraw. Prawdopodobnie pochodzi od staro\u017cytnych Aztek\u00f3w, ale wsp\u00f3\u0142cze\u015bni odbiorcy nadal ciesz\u0105 si\u0119 pikantnym smakiem pozole. Przygotowanie tego dania wymaga kilku godzin i umiarkowanego przygotowania.\u00a0Je\u015bli nie jeste\u015b zaznajomiony z kuchni\u0105 meksyka\u0144sk\u0105, mo\u017cesz czu\u0107 si\u0119 troch\u0119 zdezorientowany z powodu pozole. To […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":940,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[50],"class_list":["post-938","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuchnia","tag-all"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/938","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=938"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/938\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/940"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=938"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=938"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lifestylerek.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=938"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}