Папарделле - один з найпопулярніших видів пасти в Італії. Характеризується широкими та пласкими пасмами, які ідеально поєднуються з різноманітними соусами та начинками. Папарделле має багату історію та традиції, що сягають середньовіччя. Його назва походить від італійського слова "pappare", що означає "пожирати" або "жадібно їсти". Не дивно, що папарделле такий смачний і ситний!
Один з найпоширеніших способів подачі папарделле - це поєднання його з креветками. Креветки - це ракоподібні з ніжним і солодким смаком, багаті на білок, цинк, селен і вітамін В12. Креветки підходять для багатьох італійських страв, оскільки їх легко готувати і вони швидко готуються. Креветки можна смажити, тушкувати, запікати або готувати на грилі, а також маринувати в травах і спеціях.
У цій статті ми познайомимо вас з чотирма правила Для папарделле з креветками, які неодмінно порадують ваші смакові рецептори. Кожен з них має свій соус та начинку, які надають пасті унікального характеру та смаку. Кожен рецепт простий і швидкий у виконанні, а для його приготування вам знадобиться лише кілька основних інгредієнтів. Ознайомтеся з нашими пропозиціями та спробуйте приготувати їх на своїй кухні!
Папарделле з креветками в томатному соусі
Папарделле з креветками в томатному соусі - класична італійська страва, що поєднує в собі соковиті та ароматні інгредієнти. Томатний соус простий у приготуванні, але має насичений і глибокий смак. Все, що вам знадобиться для його приготування - це помідори, часник, оливкова олія, сіль та перець. Ви також можете додати трохи базиліка або орегано, щоб підкреслити середземноморський характер страви.
Креветки - ідеальне доповнення до томатного соусу, оскільки вони додають йому легкості та солодкості. Ви можете використовувати свіжі або заморожені креветки, але не забудьте добре почистити та висушити їх перед смаженням. Обсмажуйте креветки на оливковій олії з часником і білим вином, яке додасть їм додаткового смаку та вологи.
Приготуйте папарделле згідно з інструкцією на упаковці, потім додайте соус і креветки. Подавайте страву, посипавши тертим пармезаном або пекоріно романо. Ось список інгредієнтів та спосіб приготування:
Інгредієнти:
- 500 г пасти папарделле
- 500 г креветок (свіжих або заморожених)
- 4 зубчики часнику
- 400 г помідорів (консервованих або свіжих)
- 100 мл білого вина
- 4 ст.л. оливкової олії
- сіль і перець за смаком
- Базилік або орегано за смаком
- пармезан або пекоріно романо для посипання
Спосіб приготування:
- Якщо ви використовуєте заморожені креветки, попередньо розморозьте їх і просушіть паперовим рушником. Якщо ви використовуєте свіжі креветки, очистіть їх від панцирів і кишок, потім вимийте і висушіть.
- Почистіть і подрібніть часник. Якщо ви використовуєте свіжі помідори, обшпарте їх окропом, зніміть шкірку і наріжте шматочками. Якщо використовуєте консервовані помідори, злийте з них маринад і розімніть виделкою.
- У великій каструлі закип'ятіть воду з сіллю і відваріть пасту папарделле аль денте, приблизно 10 хвилин. Відцідити воду і відставити макарони.
- У великій сковороді розігріваємо 2 ст.л. оливкової олії та обсмажуємо половину часнику приблизно хвилину, поки він не почне ароматно пахнути. Додайте креветки і смажте їх близько 5 хвилин, періодично помішуючи, поки вони не стануть рожевими і м'якими. Наприкінці смаження додати біле вино, посолити та поперчити. Знімаємо сковороду з вогню і відставляємо в сторону.
- У невеликій каструлі розігріваємо решту 2 столові ложки оливкової олії та обсмажуємо на ній часник, що залишився, приблизно хвилину, поки він не почне ароматно пахнути. Додати помідори і готувати на середньому вогні близько 15 хвилин, періодично помішуючи, поки соус не загусне. Посолити, поперчити та додати базилік або орегано за смаком.
- У великій мисці змішати пасту папарделле з томатним соусом. Зверху викласти креветки зі сковорідки. Посипте страву тертим пармезаном або пекоріно романо і подавайте гарячою або теплою.
Папарделле з креветками та тайським базиліком
Папарделле з креветками і тайським базиліком - екзотична страва, яка поєднує в собі смаки італійської та азіатської кухні. Тайський базилік - це ароматична рослина, яка має інтенсивний аромат і смак, схожий на анісовий. Його часто використовують у тайській, в'єтнамській та індонезійській кухнях для приправлення рибних, м'ясних, овочевих та макаронних страв. Тайський базилік також має лікувальні властивості, оскільки має протизапальну, антибактеріальну та протигрибкову дію.
Креветки - ідеальний акомпанемент до тайського базиліку, оскільки вони додають солодкості та легкості. Ви можете використовувати свіжі або заморожені креветки, але не забудьте добре почистити та висушити їх перед смаженням. Обсмажте креветки на оливковій олії з часником, імбиром, соєвим соусом і медом для додаткового аромату та солодкості.
Приготуйте папарделле згідно з інструкцією на упаковці, потім додайте креветки та тайський базилік. Подавайте страву, посипавши обсмаженими горіхами кеш'ю або мигдалем для додаткового хрускоту. Цікаво, що ця страва ідеально смакує з локшиною ньокки. Ось список інгредієнтів та спосіб приготування:
Інгредієнти:
- 500 г пасти папарделле
- 500 г креветок (свіжих або заморожених)
- 4 зубчики часнику
- 2 см свіжого імбиру
- 4 ст.л. оливкової олії
- 4 столові ложки соєвого соусу
- 2 ст.л. меду
- сіль і перець за смаком
- жменя листя базиліка
- горіхи кеш'ю або мигдаль, щоб посипати зверху
Спосіб приготування:
- Якщо ви використовуєте заморожені креветки, попередньо розморозьте їх і просушіть паперовим рушником. Якщо ви використовуєте свіжі креветки, очистіть їх від панцирів і кишок, потім вимийте і висушіть.
- Часник почистити і подрібнити. Імбир почистити і натерти на тертці. Вимити та висушити листя тайського базиліка.
- У невеликій мисці змішати соєвий соус і мед. Відставити в сторону.
- У великій сковороді розігріваємо 2 ст.л. оливкової олії і обсмажуємо половину часнику та імбиру приблизно хвилину, поки вони не почнуть ароматно пахнути. Додайте креветки і смажте їх близько 5 хвилин, періодично помішуючи, поки вони не стануть рожевими і м'якими. Наприкінці смаження додати соєвий соус і мед, посолити і поперчити. Зняти сковороду з вогню і відставити в сторону.
- У великій каструлі закип'ятіть воду з сіллю і відваріть пасту папарделле аль денте, приблизно 10 хвилин. Відцідити воду і відставити макарони.
- У великій мисці змішати локшину папарделле з креветками та соусом. Зверху викладіть листя тайського базиліка. Посипте страву обсмаженими горіхами кеш'ю або мигдалем і подавайте гарячою або теплою.
Папарделле з креветками та в'яленими помідорами
Папарделле з креветками та в'яленими помідорами - страва з насиченим кисло-солодким смаком, яка ідеально підходить для холодних днів. В'ялені помідори - це помідори, які були позбавлені води шляхом сушіння на сонці або в духовці. Вони мають інтенсивний червоний колір і злегка хрустку шкірку. В'ялені помідори багаті на лікопін - антиоксидант, який захищає від вільних радикалів і запобігає хворобам серця та раку.
Креветки - ідеальне доповнення до в'ялених помідорів, оскільки вони додають солодкості та легкості. Ви можете використовувати свіжі або заморожені креветки, але не забудьте добре почистити і висушити їх перед смаженням. Обсмажте креветки на оливковій олії з часником, сіллю та перцем, щоб отримати простий і ніжний смак.
Приготуйте папарделле згідно з інструкцією на упаковці, потім додайте креветки та в'ялені помідори. Подавайте страву, посипавши тертим пармезаном або сиром рікотта для більшої вершковості. Ось список інгредієнтів та спосіб приготування:
Інгредієнти:
- 500 г пасти папарделле
- 500 г креветок (свіжих або заморожених)
- 4 зубчики часнику
- 200 г в'ялених помідорів
- 4 ст.л. оливкової олії
- сіль і перець за смаком
- Зверху посипати сиром пармезан або рікотта
Спосіб приготування:
- Якщо ви використовуєте заморожені креветки, попередньо розморозьте їх і просушіть паперовим рушником. Якщо ви використовуєте свіжі креветки, очистіть їх від панцирів і кишок, потім вимийте і висушіть.
- Почистіть і подрібніть часник. Якщо ви використовуєте в'ялені помідори з розсолом, злийте його і наріжте меншими шматочками. Якщо ви використовуєте в'ялені помідори без розсолу, замочіть їх у теплій воді приблизно на 15 хвилин, потім злийте воду і наріжте меншими шматочками.
- У великій сковороді розігріваємо 2 ст.л. оливкової олії та обсмажуємо половину часнику приблизно хвилину, поки він не почне ароматно пахнути. Додайте креветки і смажте їх близько 5 хвилин, періодично помішуючи, поки вони не стануть рожевими і м'якими. Посолити та поперчити. Знімаємо сковороду з вогню і відставляємо в сторону.
- У великій сковороді розігріти решту 2 ст.л. оливкової олії та обсмажити часник, що залишився, приблизно хвилину, поки він не почне ароматно пахнути. Додати в'ялені помідори і смажити близько 10 хвилин, періодично помішуючи, до м'якості та легкої карамелізації. Посолити та поперчити.
- У великій каструлі закип'ятіть воду з сіллю і відваріть пасту папарделле аль денте, приблизно 10 хвилин. Відцідити воду і відставити макарони.
- У великій мисці змішати пасту папарделле з креветками та в'яленими помідорами. Посипте страву тертим пармезаном або сиром рікотта і подавайте гарячою або теплою.
Папарделле з креветками та кабачками
Папарделле з креветками та кабачками - страва з легким та освіжаючим смаком, яка ідеально підходить для теплих днів. Кабачки - це ніжний і хрусткий овоч, багатий на вітамін С, калій, клітковину та воду. Кабачок підходить для багатьох італійських страв, оскільки його легко готувати і він швидко готується. Кабачки можна смажити, тушкувати, запікати або готувати на грилі, а також натирати на тертці та додавати у випічку.
Креветки - ідеальне доповнення до кабачків, оскільки вони додають солодкості та легкості. Ви можете використовувати свіжі або заморожені креветки, але не забудьте добре почистити і висушити їх перед смаженням. Обсмажте креветки на вершковому маслі з часником, лимонним соком і петрушкою для додаткового аромату та свіжості.
Приготуйте папарделле згідно з інструкцією на упаковці, потім додайте креветки та кабачки. Подавайте страву, посипавши тертим пармезаном або моцарелою для більшої вершковості. Ось список інгредієнтів та спосіб приготування:
Інгредієнти:
- 500 г пасти папарделле
- 500 г креветок (свіжих або заморожених)
- 4 зубчики часнику
- 2 невеликих кабачка
- 4 столові ложки вершкового масла
- сік 1 лимона
- жменя петрушки
- сіль і перець за смаком
- Зверху посипати пармезаном або моцарелою
Спосіб приготування:
- Якщо ви використовуєте заморожені креветки, попередньо розморозьте їх і просушіть паперовим рушником. Якщо ви використовуєте свіжі креветки, очистіть їх від панцирів і кишок, потім вимийте і висушіть.
- Кабачок почистити та нарізати. Петрушку вимити, висушити та дрібно нарізати.
- Вимити та висушити кабачки. Нарізати або натерти на крупній тертці.
- У великій сковороді розтопіть 2 столові ложки вершкового масла і обсмажте половину часнику приблизно хвилину, поки він не почне ароматно пахнути. Додайте креветки і смажте їх близько 5 хвилин, періодично помішуючи, поки вони не стануть рожевими і м'якими. Наприкінці смаження додати лимонний сік і половину петрушки. Посолити та поперчити. Зняти сковороду з вогню і відставити в сторону.
- У великій сковороді розтопити решту 2 столові ложки вершкового масла і обсмажити на ньому часник, що залишився, приблизно хвилину, поки він не почне ароматно пахнути. Додати кабачки і смажити близько 10 хвилин, періодично помішуючи, поки вони не розм'якнуть і не підрум'яняться. Посолити та поперчити.
- У великій каструлі закип'ятіть воду з сіллю і відваріть пасту папарделле аль денте, приблизно 10 хвилин. Відцідити воду і відставити макарони.
- У великій мисці змішати пасту папарделле з креветками та кабачками. Посипати страву тертим пармезаном або моцарелою і подавати гарячою або теплою.
Смачного!
