Святвечір - це особливий час, коли ми збираємося разом з родиною та насолоджуємося традиційними стравами. Однак багато з них досить жирні та калорійні, що може негативно вплинути на нашу фігуру та здоров'я. Чи можна приготувати на Святвечір смачні, корисні та низькокалорійні страви? Звісно, можна! Все, що вам потрібно зробити, це застосувати кілька простих хитрощів і замінити деякі інгредієнти на більш легкі та поживні. Ось кілька ідей, як це зробити.
Замінники жиру у стравах на Святвечір
Жири є невід'ємною частиною нашого раціону, але не всі жири корисні для нашого організму. Деякі види жирів, особливо насичені та транс-жири, можуть підвищувати рівень холестерину, збільшувати ризик серцевих захворювань та ожиріння. Тому варто обмежити їх споживання і вибирати ненасичені жири, які благотворно впливають на серцево-судинну систему і мозок. Як це зробити?
- Замість того, щоб смажити у фритюрі рибу чи пельмені, Краще запекти їх у духовці або обсмажити на антипригарній сковороді, використовуючи мінімум рослинної або оливкової олії.
- Замість того, щоб додавати вершки в супи або соусиЗамість закваски можна використовувати натуральний йогурт або нежирний кефір. Крім того, ви можете відмовитися від відбілювання і додати в суп овочі або пшоняну крупу, щоб надати йому кремоподібної консистенції.
- Замість того, щоб використовувати масло для намазування хліба або випікання тортівНа хліб можна намазати рослинний маргарин або арахісове масло. Ви також можете намазати хліб хумусом або пастою з авокадо, які багаті на корисні жири та білки.
- Замість того, щоб додавати майонез в овочеві або рибні салати, Можна приготувати соус на основі натурального йогурту або кефіру, змішаного з гірчицею, лимонним соком, сіллю і перцем. Також можна використовувати бальзамічний оцет або оливкову олію, змішану зі спеціями.
Чим замінити цукор і борошно у стравах на Святвечір
Цукор і борошно - інші інгредієнти, які варто зменшити або замінити у стравах на Святвечір. Цукор забезпечує нас порожніми калоріями, які не мають поживної цінності і, навпаки, можуть підвищити рівень глюкози в крові, сприяти ожирінню і розвитку карієсу. Борошно, особливо біле, є джерелом простих вуглеводів, які швидко засвоюються і не дають нам відчуття ситості. Тож як приготувати солодкі та смачні страви на Святвечір без цукру та борошна?
- Замість цукру Можна використовувати натуральні підсолоджувачі, такі як мед, кленовий сироп, стевія або ксиліт. Ви також можете додавати до страв сухофрукти, такі як фініки, інжир, абрикоси або кишмиш, які багаті на клітковину та вітаміни. Однак майте на увазі, що ці продукти також містять цукор і калорії, тому вживайте їх у помірних кількостях.
- Замість пшеничного борошна Ви можете обрати борошно з інших зернових або бобових культур, таких як жито, полба, гречка, пшоно, овес, амарант, лобода, сочевиця або нут. Ці види борошна багаті на клітковину, білок і мінерали та мають нижчий глікемічний індекс, ніж пшеничне борошно. Ви також можете використовувати кокосове або мигдальне борошно, яке не містить глютену і багате на корисні жири.
- Замість випікання тортів з дріжджового або листкового тістави можете приготувати торти без випічки на основі горіхів, фініків та какао. Ви також можете спекти пиріг з яблуками або грушами або чорнослив без додавання цукру чи борошна. Просто наріжте фрукти і викладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Для додаткового аромату можна посипати їх корицею або імбиром.
Як не погладшати на Різдво?
Правильне харчування на Святвечір - це не лише спосіб підтримати здорову фігуру та гарне самопочуття під час святкового сезону. Це також спосіб відкрити для себе нові смаки та аромати, які можуть збагатити нашу кулінарію і зробити нас щасливими. Не потрібно відмовлятися від традиційних святвечірніх страв, просто замініть деякі інгредієнти на більш легкі та поживні. Таким чином, ми зможемо насолоджуватися різдвяним столом без почуття провини чи зайвої ваги. Смачного!
