Куряче філе - один з найпопулярніших інгредієнтів на кухні. Воно дешеве, легкодоступне, швидко готується і має ніжний смак, який чудово поєднується з багатьма гарнірами та соусами. Крім того, куряче філе багате на білок, низькокалорійне і містить багато цінних вітамінів і мінералів. Однак, якщо ми часто їмо куряче філе в одному і тому ж вигляді, наприклад, у вигляді котлет або тушкованого м'яса, воно може приїстися і втратити свій шарм. Тому варто шукати нове натхнення та ідеї для страв з курячого філе, які будуть не тільки смачними, але й корисними та різноманітними. У цій статті ми представляємо 10 пропозицій для обіду та вечері з курячим філе, які здивують вас своєю простотою та оригінальністю. Запрошуємо вас читати та готувати!
Рецепти страв із запеченого в духовці курячого філе
Запікання в духовці - один з найкращих способів приготування курячого філе. При цьому м'ясо залишається соковитим, ніжним і не втрачає своєї поживної цінності. Це ідеальний варіант для людей, які піклуються про свою талію і перебувають на дієта. Крім того, запікання в духовці дозволяє створити безліч цікавих страв з курячого філе, які підійдуть як для повсякденної вечері, так і для особливого випадку. Ось кілька наших пропозицій страв з курячим філе, запеченим в духовці:
Запіканка з курячим філе, броколі та сиром
Запіканка - проста і смачна страва, яку можна приготувати з різноманітних інгредієнтів. Один з наших улюблених варіантів - запіканка з курячим філе, броколі та сиром. Це поживна, яскрава та ароматна страва, яка чудово підходить як для обіду, так і для вечері.
Інгредієнти:
- 4 курячих філе
- 1 велика броколі
- 200 г жовтого сиру
- Крем 200 мл 18%
- 2 ст.л. пшеничного борошна
- 2 столові ложки вершкового масла
- сіль, перець, часник гранульований, орегано за смаком
Спосіб приготування:
- Куряче філе помити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Посолити, поперчити та додати гранульований часник. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
- Вимийте броколі та розділіть на невеликі суцвіття. Закип'ятіть воду в каструлі та покладіть броколі на 3 хвилини. Відцідити та відставити.
- У невеликій каструлі розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно і перемішуємо. Поступово додати вершки, весь час помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Приправити сіллю, перцем і орегано.
- Натерти вершковий сир на крупній тертці.
- У жароміцну форму викласти шар курячого філе. Зверху викласти броколі. Полити вершковим соусом. Посипаємо сиром.
- Поставити запіканку в духовку приблизно на 25 хвилин або поки сир не підрум'яниться.
- Подавати запіканку гарячою або трохи охолодженою.
Рулетики з курячого філе з шинкою та сиром
Рулетики з курячого філе - елегантна та вишукана страва, яка не залишить байдужими ваших гостей. Рулетики виходять м'якими, соковитими та насиченими завдяки начинці з шинки та сиру. Подавати їх можна з будь-яким гарніром, наприклад, з рисом, картоплею, салат або овочі.
Інгредієнти:
- 8 курячих філе
- 8 скибочок шинки
- 8 скибочок сиру
- 2 яйця
- панірувальні сухарі
- олія для смаження
- сіль, перець, солодка паприка за смаком
- зубочистки
Спосіб приготування:
- Куряче філе миємо, обсушуємо та викладаємо на дошку. Нарізаємо тонкими скибочками за допомогою товкачика для м'яса. Приправляємо сіллю, перцем і солодкою паприкою.
- На кожне філе покласти скибочку шинки та сиру. Скручуємо філе в рулетики і скріплюємо зубочистками.
- Розбити яйця в миску. Висипати панірувальні сухарі на тарілку.
- Обваляйте кожен рулетик спочатку в яйці, а потім у панірувальних сухарях.
- Розігрійте олію на сковороді та обсмажте рулетики на середньому вогні з кожного боку до золотистої скоринки.
- Перекласти рулети у форму для запікання і поставити в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 15 хвилин.
- Подавайте роли гарячими або теплими.
Куряча грудка з сиром та овочами
Куряча грудка з сиром та овочами - страва, яка порадує не лише своїм виглядом, але й смаком. Куряча грудка надрізається і фарширується сиром та овочами, що надає їй соковитості та аромату. Ви можете використовувати будь-які овочі, які вам подобаються, наприклад, помідори, перець, кабачки або гриби.
Інгредієнти:
- 4 курячі грудки
- 200 г сиру фета
- 1 помідор
- 1 червоний перець
- 2 ст.л. оливкової олії
- сіль, перець, базилік за смаком
Спосіб приготування:
- Курячі грудки вимити, обсушити і розрізати навхрест приблизно на 1 см завглибшки так, щоб не прорізати грудку наскрізь.
- Нарізаємо бринзу невеликими шматочками. Помідор і перець помити та нарізати невеликими кубиками.
- Змішати в мисці сир фета, помідори, перець, оливкову олію, сіль, перець і базилік.
- Наповнити надрізи в курячих грудках сирно-овочевою сумішшю. Викласти грудки у форму для запікання.
- Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці близько 30 хвилин або поки грудки не стануть м'якими і не підрум'яняться.
- Подавайте курячу грудку з сиром та овочами гарячою або теплою.
Котлети з курячого філе в паніровці з кукурудзяних пластівців
Котлети з курячого філе - це класика, яка ніколи не набридає. Однак, якщо ви хочете надати їм нового характеру та хрусткої скоринки, спробуйте запанірувати їх у кукурудзяних пластівцях. Це простий та оригінальний спосіб урізноманітнити традиційний рецепт. Котлети з курячого філе, запаніровані в кукурудзяних пластівцях, чудово підійдуть для обіду або вечері, їх можна подавати з салатом, чіпсами або смаженими овочами.
Інгредієнти:
- 4 курячих філе
- 2 яйця
- 2 ст.л. молока
- 2 склянки кукурудзяних пластівців
- олія для смаження
- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
- Куряче філе помити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Посолити та поперчити.
- Яйця збити в мисці з молоком. У другу миску подрібнити кукурудзяні пластівці.
- Кожен шматочок філе вмочити спочатку в яйце, а потім у кукурудзяні пластівці, злегка притискаючи їх до м'яса.
- Розігріти олію на сковороді та обсмажити відбивні на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.
- Подавати відбивні гарячими або теплими.
Рагу з курячого філе та овочів
Рагу - страва, яка асоціюється з осінньо-зимовим періодом, коли ми потребуємо чогось теплого та ситного. Однак рагу можна приготувати і з курячого філе та овочів, що зробить його більш легким та яскравим. Тушковане куряче філе з овочами - чудовий спосіб використати залишки овочів з холодильника або морозильної камери. До нього можна додати, наприклад, моркву, горошок, стручкову квасолю, кукурудзу або перець.
Інгредієнти:
- 4 курячих філе
- 2 цибулини
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 ст.л. пшеничного борошна
- 2 склянки бульйону з птиці
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 чайна ложка майорану
- сіль, перець за смаком
- 4 склянки нарізаних овочів (можна використовувати заморожені)
Спосіб приготування:
- Куряче філе помити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Посолити та поперчити.
- Цибулю почистити та нарізати кубиками.
- У великій каструлі розтопити вершкове масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- Додаємо борошно і перемішуємо, щоб утворився рум'янець.
- Поступово додати бульйон з птиці, весь час помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
- Додайте томатну пасту і майоран. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і тушкувати близько 15 хвилин, поки соус не загусне.
- Додайте куряче філе та овочі. Готувати на повільному вогні ще 15 хвилин, поки м'ясо та овочі не стануть м'якими.
- Подавайте куряче філе з овочевим рагу гарячим або теплим, наприклад, з хлібом, рисом або кашею.
Куряче філе строгонов
Строгонов - традиційна російська страва, яку зазвичай готують з яловичини. Однак його можна приготувати і з курячого філе, що зробить його ніжнішим та легшим. Бефстроганов з курячого філе - це ароматна страва з вершковим соусом, грибами та маринованими огірками. Подавати її можна з пастою, локшиною або картоплею.
Інгредієнти:
- 4 курячих філе
- 250 г грибів
- 2 мариновані огірки
- 1 цибулина
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 ст.л. пшеничного борошна
- 2 склянки бульйону з птиці
- Крем 200 мл 18%
- сіль, перець, солодка паприка, кріп за смаком
Спосіб приготування:
- Куряче філе помити, обсушити і нарізати смужками. Посолити, поперчити та додати солодку паприку.
- Гриби помити та нарізати скибочками. Мариновані огірки нарізати кубиками. Цибулю почистити та нарізати кубиками.
- У великій каструлі розтопити вершкове масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- Додаємо борошно і перемішуємо, щоб утворився рум'янець.
- Поступово додати бульйон з птиці, весь час помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
- Додати вершки і довести до кипіння, потім зменшити вогонь і тушкувати близько 10 хвилин, поки соус не загусне.
- Додайте куряче філе, гриби та мариновані огірки. Варити на повільному вогні ще 10 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким.
- Приправити строгонов сіллю, перцем і кропом за смаком.
- Подавайте куряче філе строгонов гарячим або теплим, наприклад, з макаронами, локшиною або картоплею.
