Пилешкото филе е една от най-популярните съставки в кухнята. То е евтино, лесно достъпно, бързо за приготвяне и има деликатен вкус, който се съчетава с много гарнитури и сосове. Освен това пилешкото филе е богато на протеини, нискокалорично и съдържа много ценни витамини и минерали. Въпреки това, ако често ядем пилешко филе в една и съща форма, като котлети или задушено, то може да ни омръзне и да загуби очарованието си. Затова си струва да потърсим ново вдъхновение и идеи за ястия с пилешко филе, които са не само вкусни, но и здравословни и разнообразни. В тази статия представяме 10 предложения за обяд и вечеря с пилешко филе, които ще ви изненадат със своята простота и оригиналност. Каним ви да прочетете и да готвите!
Рецепти за ястия с пилешко филе, печени на фурна
Печенето във фурна е един от най-добрите начини за приготвяне на пилешко филе. То запазва месото сочно, крехко и не губи хранителната си стойност. Това е идеален вариант за хора, които се грижат за талията си и са на диета. Освен това печенето на фурна позволява да се създадат много интересни ястия с пилешко филе, които ще са подходящи както за ежедневна вечеря, така и за специален повод. Ето някои от нашите предложения за ястия с пилешко филе, печено на фурна:
Запеканка с пилешко филе, броколи и сирене
Запеканката е просто и вкусно ястие, което може да се приготви от различни съставки. Една от любимите ни версии е запеканка с пилешко филе, броколи и сирене. Това е питателно, цветно и ароматно ястие, което може да се използва както за обяд, така и за вечеря.
Съставки:
- 4 пилешки филета
- 1 голямо броколи
- 200 г кашкавал
- 200 ml сметана 18%
- 2 супени лъжици пшенично брашно
- 2 супени лъжици масло
- сол, черен пипер, гранулиран чесън, риган на вкус
Метод на приготвяне:
- Измийте пилешките филета, подсушете ги и ги нарежете на по-малки парчета. Овкусете със сол, черен пипер и гранулиран чесън. Загрейте фурната до 180 градуса С.
- Измийте броколите и ги разделете на малки розички. Кипнете вода в тенджера и сложете броколите за 3 минути. Отцедете и оставете настрана.
- В малък съд разтопете маслото, добавете брашното и разбъркайте. Постепенно добавете сметаната, като разбърквате през цялото време, за да не се образуват бучки. Овкусете със сол, черен пипер и риган.
- Настържете крема сиренето на едрото ренде.
- В огнеупорен съд наредете пласт пилешки филета. Отгоре поставете броколите. Залейте със сметановия сос. Поръсете със сирене.
- Поставете запеканката във фурната за около 25 минути или докато сиренето покафенее.
- Сервирайте запеканката гореща или леко охладена.
Рулца от пилешко филе с шунка и сирене
Рулцата от пилешко филе са елегантно и изискано ястие, което със сигурност ще впечатли гостите ви. Благодарение на пълнежа от шунка и сирене рулцата са меки, сочни и пълни с аромат. Можете да ги поднесете с всякаква гарнитура, например ориз или картофи, салата или зеленчуци.
Съставки:
- 8 пилешки филета
- 8 резена шунка
- 8 резена сирене
- 2 яйца
- галета
- масло за пържене
- сол, черен пипер, сладък червен пипер на вкус
- клечки за зъби
Метод на приготвяне:
- Измийте пилешките филета, подсушете ги и ги наредете върху дъска. Нарежете ги на тънки филийки с помощта на чукче за месо. Овкусете със сол, черен пипер и сладък червен пипер.
- Поставете по едно парче шунка и сирене върху всяко филе. Навийте филетата на рула и ги закрепете с клечки за зъби.
- Разбийте яйцата в купа. Поръсете галета в чиния.
- Оваляйте всяко руло първо в яйце, а след това в галета.
- Загрейте олиото в тиган и запържете рулата от всяка страна на среден огън до златисто кафяво.
- Прехвърлете рулата в огнеупорен съд и ги поставете в предварително загрята на 180 градуса С фурна за около 15 минути.
- Сервирайте рулата топли или горещи.
Пилешки гърди със сирене и зеленчуци
Пилешки гърди със сирене и зеленчуци е ястие, което ще ви зарадва не само с външния си вид, но и с вкуса си. Пилешките гърди са нарязани и пълнени със сирене и зеленчуци, което им придава сочност и аромат. Можете да използвате всякакви зеленчуци, които ви харесват, например домати, чушки, тиквички или гъби.
Съставки:
- 4 пилешки гърди
- 200 г сирене фета
- 1 домат
- 1 червена чушка
- 2 супени лъжици зехтин
- сол, черен пипер, босилек на вкус
Метод на приготвяне:
- Измийте пилешките гърди, подсушете ги и ги разрежете напречно на дълбочина около 1 см, за да не пробиете цялата гърда.
- Нарежете сиренето фета на малки парченца. Измийте доматите и чушките и ги нарежете на малки кубчета.
- Смесете сиренето фета, доматите, чушките, зехтина, солта, пипера и босилека в купа.
- Напълнете разрезите на пилешките гърди със сместа от сирене и зеленчуци. Подредете гърдите в подходящ за фурна съд.
- Печете във фурна, загрята на 200 градуса С, за около 30 минути или докато гърдите омекнат и покафенеят.
- Поднесете пилешките гърди със сирене и зеленчуци топли или горещи.
Котлети от пилешко филе с покритие от царевични люспи
Пилешките филета са класика, която никога не омръзва. Ако обаче искате да им придадете нов характер и хрупкавост, опитайте да ги оваляте в корнфлейкс. Това е прост и оригинален начин да разнообразите една традиционна рецепта. Пилешките филета, покрити с корнфлейкс, ще бъдат идеални за обяд или вечеря, поднесени със салата, чипс или печени зеленчуци.
Съставки:
- 4 пилешки филета
- 2 яйца
- 2 супени лъжици мляко
- 2 чаши корнфлейкс
- масло за пържене
- сол, черен пипер на вкус
Метод на приготвяне:
- Измийте пилешките филета, подсушете ги и ги нарежете на по-малки парчета. Подправете със сол и черен пипер.
- Разбийте яйцата в купа с млякото. Натрошете корнфлейкса във втора купа.
- Оваляйте всяко парче филе първо в яйцето, а след това в корнфлейкса, като леко го притиснете към месото.
- Загрейте олиото в тиган и запържете котлетите от двете страни на среден огън до златисто кафяво.
- Сервирайте котлетите топли или горещи.
Задушено пилешко филе и зеленчуци
Гювечът е ястие, което се свързва с есента и зимата, когато имаме нужда от нещо топло и засищащо. Въпреки това яхнията може да се приготви и с пилешко филе и зеленчуци, което я прави по-лека и по-цветна. Задушеното пилешко филе и зеленчуци е чудесен начин да използвате останалите зеленчуци от хладилника или фризера. Към нея можете да добавите например моркови, грах, зелен фасул, царевица или чушки.
Съставки:
- 4 пилешки филета
- 2 глави лук
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици пшенично брашно
- 2 чаши бульон от птиче месо
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 1 чаена лъжичка майорана
- сол, черен пипер на вкус
- 4 чаши нарязани зеленчуци (може да се използват замразени)
Метод на приготвяне:
- Измийте пилешките филета, подсушете ги и ги нарежете на малки парчета. Овкусете със сол и черен пипер.
- Обелете лука и го нарежете на кубчета.
- В голям съд разтопете маслото и запържете лука до златисто кафяво.
- Добавете брашното и разбъркайте, за да се получи запръжка.
- Постепенно добавете бульона от птиче месо, като разбърквате през цялото време, за да не се образуват бучки.
- Добавете доматеното пюре и майораната. Оставете да заври, след това намалете температурата и оставете да къкри за около 15 минути, докато сосът се сгъсти.
- Добавете пилешките филета и зеленчуците. Гответе на слаб огън още 15 минути, докато месото и зеленчуците омекнат.
- Сервирайте пилешкото филе и зеленчуковата яхния горещи или топли, например с хляб, ориз или овесена каша.
Пилешко филе strogonov
Строгонов е традиционно руско ястие, което обикновено се приготвя с говеждо месо. Въпреки това може да се приготви и с пилешко филе, което ще го направи по-крехко и по-леко. Строгонов от пилешко филе е ароматно ястие със сметанов сос, гъби и кисели краставички. Можете да го поднесете с макарони, юфка или картофи.
Съставки:
- 4 пилешки филета
- 250 г гъби
- 2 мариновани краставици
- 1 глава лук
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици пшенично брашно
- 2 чаши бульон от птиче месо
- 200 ml сметана 18%
- сол, черен пипер, сладък червен пипер, копър на вкус
Метод на приготвяне:
- Измийте пилешките филета, подсушете ги и ги нарежете на ивици. Овкусете със сол, черен пипер и сладък червен пипер.
- Измийте и нарежете гъбите. Нарежете киселите краставички на кубчета. Обелете и нарежете лука на кубчета.
- В голям съд разтопете маслото и запържете лука до златисто кафяво.
- Добавете брашното и разбъркайте, за да се получи запръжка.
- Постепенно добавете бульона от птиче месо, като разбърквате през цялото време, за да не се образуват бучки.
- Добавете сметаната и оставете да заври, след което намалете температурата и оставете да къкри за около 10 минути, докато сосът се сгъсти.
- Добавете пилешките филета, гъбите и киселите краставички. Гответе на слаб огън още 10 минути, докато месото омекне.
- Овкусете strogonov със сол, черен пипер и копър на вкус.
- Сервирайте пилешкото филе strogonov топло или горещо, например с макарони, юфка или картофи.
