Το φιλέτο κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο δημοφιλή υλικά στην κουζίνα. Είναι φθηνό, άμεσα διαθέσιμο, γρήγορο στην προετοιμασία και έχει μια λεπτή γεύση που ταιριάζει με πολλά συνοδευτικά και σάλτσες. Επιπλέον, το φιλέτο κοτόπουλου είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, χαμηλό σε θερμίδες και περιέχει πολλές πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, αν τρώμε συχνά φιλέτο κοτόπουλου στην ίδια μορφή, όπως κοτολέτες ή στιφάδο, μπορεί να γίνει βαρετό και να χάσει τη γοητεία του. Ως εκ τούτου, αξίζει να αναζητήσετε νέα έμπνευση και ιδέες για πιάτα με φιλέτο κοτόπουλου που δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά και ποικίλα. Σε αυτό το άρθρο, παρουσιάζουμε 10 προτάσεις για μεσημεριανό και βραδινό γεύμα με φιλέτο κοτόπουλου που θα σας εκπλήξουν με την απλότητα και την πρωτοτυπία τους. Σας προσκαλούμε να διαβάσετε και να μαγειρέψετε!
Συνταγές για πιάτα με φιλέτο κοτόπουλου ψημένο στο φούρνο
Το ψήσιμο στο φούρνο είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους προετοιμασίας ενός φιλέτου κοτόπουλου. Διατηρεί το κρέας ζουμερό, τρυφερό και δεν χάνει τη θρεπτική του αξία. Αποτελεί ιδανική επιλογή για τους ανθρώπους που ανησυχούν για τη μέση τους και βρίσκονται σε ένα δίαιτα. Επιπλέον, το ψήσιμο στο φούρνο σας επιτρέπει να δημιουργήσετε πολλά ενδιαφέροντα πιάτα με φιλέτο κοτόπουλου, τα οποία θα ταιριάζουν τόσο σε ένα καθημερινό δείπνο όσο και σε μια ειδική περίσταση. Ακολουθούν μερικές από τις προτάσεις μας για πιάτα με φιλέτο κοτόπουλου ψημένο στο φούρνο:
Κατσαρόλα με φιλέτο κοτόπουλο, μπρόκολο και τυρί
Η κατσαρόλα είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορα υλικά. Μια από τις αγαπημένες μας εκδοχές είναι μια κατσαρόλα με φιλέτο κοτόπουλου, μπρόκολο και τυρί. Πρόκειται για ένα θρεπτικό, πολύχρωμο και γευστικό πιάτο που λειτουργεί τόσο ως μεσημεριανό όσο και ως βραδινό γεύμα.
Συστατικά:
- 4 φιλέτα κοτόπουλου
- 1 μεγάλο μπρόκολο
- 200 γραμμάρια κίτρινο τυρί
- 200 ml κρέμα γάλακτος 18%
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε κόκκους, ρίγανη κατά βούληση
Μέθοδος παρασκευής:
- Πλένετε τα φιλέτα κοτόπουλου, τα στεγνώνετε και τα κόβετε σε μικρότερα κομμάτια. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε σκόρδο σε κόκκους. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
- Πλύνετε το μπρόκολο και χωρίστε το σε μικρά μπουκετάκια. Βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε μέσα το μπρόκολο για 3 λεπτά. Στραγγίστε το και αφήστε το στην άκρη.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε. Προσθέστε σταδιακά την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας διαρκώς για να μη δημιουργηθούν σβώλοι. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
- Τρίψτε το τυρί κρέμα σε χοντρό τρίφτη.
- Σε ένα πυρίμαχο σκεύος, τοποθετήστε μια στρώση από φιλέτα κοτόπουλου. Τοποθετήστε από πάνω το μπρόκολο. Περιχύστε με τη σάλτσα κρέμας. Πασπαλίστε με τυρί.
- Βάλτε την κατσαρόλα στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το τυρί.
- Σερβίρετε την κατσαρόλα ζεστή ή ελαφρώς κρυωμένη.
Ρολά φιλέτο κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
Τα ρολά με φιλέτο κοτόπουλου είναι ένα κομψό και εξαιρετικό πιάτο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Τα ρολά είναι μαλακά, ζουμερά και γεμάτα γεύση χάρη στη γέμιση με ζαμπόν και τυρί. Μπορείτε να τα σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό, π.χ. ρύζι, πατάτες, σαλάτα ή λαχανικά.
Συστατικά:
- 8 φιλέτα κοτόπουλου
- 8 φέτες ζαμπόν
- 8 φέτες τυριού
- 2 αυγά
- ψίχουλα ψωμιού
- λάδι τηγανίσματος
- αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα κατά βούληση
- οδοντογλυφίδες
Μέθοδος παρασκευής:
- Πλύνετε τα φιλέτα κοτόπουλου, στεγνώστε τα και απλώστε τα σε μια σανίδα. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες με ένα γουδοχέρι κρέατος. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε γλυκιά πάπρικα.
- Τοποθετήστε μια φέτα ζαμπόν και τυρί σε κάθε φιλέτο. Τυλίξτε τα φιλέτα σε ρολά και στερεώστε τα με οδοντογλυφίδες.
- Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ. Πασπαλίστε τη φρυγανιά σε ένα πιάτο.
- Αλείψτε κάθε ρολό πρώτα με αυγό και στη συνέχεια με φρυγανιά.
- Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τα ρολά σε μέτρια φωτιά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
- Μεταφέρετε τα ρολά σε ένα πυρίμαχο σκεύος και τοποθετήστε τα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς C για περίπου 15 λεπτά για να ψηθούν.
- Σερβίρετε τα ρολά ζεστά ή ζεστά.
Στήθος κοτόπουλου με τυρί και λαχανικά
Το στήθος κοτόπουλου με τυρί και λαχανικά είναι ένα πιάτο που θα ενθουσιάσει όχι μόνο με την εμφάνισή του αλλά και με τη γεύση του. Το στήθος κοτόπουλου είναι χαραγμένο και γεμισμένο με τυρί και λαχανικά, γεγονός που του προσδίδει μια ζουμερή και γευστική αίσθηση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια λαχανικά θέλετε, όπως ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια ή μανιτάρια.
Συστατικά:
- 4 στήθη κοτόπουλου
- 200 γραμμάρια φέτα
- 1 ντομάτα
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι, βασιλικός για γεύση
Μέθοδος παρασκευής:
- Πλύνετε τα στήθη κοτόπουλου, στεγνώστε τα και κόψτε τα σταυρωτά σε βάθος περίπου 1 cm, ώστε να μην κόψετε όλο το στήθος.
- Κόψτε τη φέτα σε μικρά κομμάτια. Πλύνετε την ντομάτα και την πιπεριά και κόψτε τα σε μικρά κυβάκια.
- Ανακατέψτε τη φέτα, την ντομάτα, τις πιπεριές, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και τον βασιλικό σε ένα μπολ.
- Γεμίστε τις τομές στα στήθη κοτόπουλου με το μείγμα τυριού και λαχανικών. Τοποθετήστε τα στήθη σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
- Ψήνετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς C για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι τα στήθη να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
- Σερβίρετε το στήθος κοτόπουλου με το τυρί και τα λαχανικά ζεστά ή ζεστά.
Κοτόπουλο φιλέτο κοτόπουλο με επικάλυψη από νιφάδες καλαμποκιού
Τα φιλετάκια κοτόπουλου είναι ένα κλασικό πιάτο που δεν γίνεται ποτέ βαρετό. Ωστόσο, αν θέλετε να τους δώσετε νέο χαρακτήρα και τραγανή γεύση, δοκιμάστε να τα επικαλύψετε με δημητριακά καλαμποκιού. Είναι ένας απλός και πρωτότυπος τρόπος για να δώσετε ποικιλία σε μια παραδοσιακή συνταγή. Οι κοτολέτες φιλέτου κοτόπουλου με επικάλυψη από κορνφλέικς θα είναι ιδανικές για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα, σερβιρισμένες με σαλάτα, πατάτες τηγανιτές ή ψητά λαχανικά.
Συστατικά:
- 4 φιλέτα κοτόπουλου
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 2 φλιτζάνια κορνφλέικς
- λάδι τηγανίσματος
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
Μέθοδος παρασκευής:
- Πλένετε τα φιλέτα κοτόπουλου, τα στεγνώνετε και τα κόβετε σε μικρότερα κομμάτια. Αλατοπιπερώνετε.
- Ομελέτα τα αυγά σε ένα μπολ με το γάλα. Θρυμματίστε τα κορνφλέικς σε ένα δεύτερο μπολ.
- Καλύψτε κάθε κομμάτι φιλέτου πρώτα με το αυγό και στη συνέχεια με τους νιφάδες καλαμποκιού, πιέζοντας ελαφρά το κρέας.
- Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα κοψίδια σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
- Σερβίρετε τις μπριζόλες ζεστές ή ζεστές.
Βραστό φιλέτο κοτόπουλο και λαχανικά
Το στιφάδο είναι ένα πιάτο που συνδέεται με το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν χρειαζόμαστε κάτι ζεστό και χορταστικό. Ωστόσο, το στιφάδο μπορεί επίσης να γίνει με φιλέτο κοτόπουλου και λαχανικά, κάνοντάς το πιο ελαφρύ και πιο πολύχρωμο. Το στιφάδο με φιλέτο κοτόπουλου και λαχανικά είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα λαχανικά που έχουν περισσέψει από το ψυγείο ή την κατάψυξη. Μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό, για παράδειγμα, καρότα, αρακά, φασολάκια, καλαμπόκι ή πιπεριές.
Συστατικά:
- 4 φιλέτα κοτόπουλου
- 2 κρεμμύδια
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου
- 2 φλιτζάνια ζωμό πουλερικών
- 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
- 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα λαχανικά (μπορούν να χρησιμοποιηθούν και κατεψυγμένα)
Μέθοδος παρασκευής:
- Πλένετε τα φιλέτα κοτόπουλου, τα στεγνώνετε και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια. Αλατοπιπερώνετε.
- Καθαρίστε και κόψτε σε κύβους τα κρεμμύδια.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και τηγανίστε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε για να σχηματιστεί μια ροή.
- Προσθέστε σταδιακά το ζωμό πουλερικών, ανακατεύοντας διαρκώς για να μη δημιουργηθούν σβώλοι.
- Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τη μαντζουράνα. Αφήστε το να πάρει βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Προσθέστε τα φιλέτα κοτόπουλου και τα λαχανικά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά, μέχρι το κρέας και τα λαχανικά να μαλακώσουν.
- Σερβίρετε το φιλέτο κοτόπουλου και το στιφάδο λαχανικών ζεστό ή ζεστό, π.χ. με ψωμί, ρύζι ή κουάκερ.
Φιλέτο κοτόπουλου strogonov
Το Strogonov είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο που συνήθως παρασκευάζεται με μοσχαρίσιο κρέας. Ωστόσο, μπορεί επίσης να γίνει με φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο θα το κάνει πιο τρυφερό και ελαφρύ. Το strogonov με φιλέτο κοτόπουλου είναι ένα γευστικό πιάτο με κρεμώδη σάλτσα, μανιτάρια και αγγούρια τουρσί. Μπορείτε να το σερβίρετε με ζυμαρικά, ζυμαρικά ή πατάτες.
Συστατικά:
- 4 φιλέτα κοτόπουλου
- 250 g μανιτάρια
- 2 αγγούρια τουρσί
- 1 κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου
- 2 φλιτζάνια ζωμό πουλερικών
- 200 ml κρέμα γάλακτος 18%
- αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, άνηθο κατά βούληση
Μέθοδος παρασκευής:
- Πλένετε τα φιλέτα κοτόπουλου, τα στεγνώνετε και τα κόβετε σε λωρίδες. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε γλυκιά πάπρικα.
- Πλύνετε και κόψτε σε φέτες τα μανιτάρια. Κόψτε σε κύβους τα αγγούρια τουρσί. Καθαρίστε και κόψτε σε κύβους το κρεμμύδι.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και τηγανίστε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε για να σχηματιστεί μια ροή.
- Προσθέστε σταδιακά το ζωμό πουλερικών, ανακατεύοντας διαρκώς για να μη δημιουργηθούν σβώλοι.
- Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και αφήστε τη να πάρει βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Προσθέστε τα φιλέτα κοτόπουλου, τα μανιτάρια και τα αγγούρια τουρσί. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- Αλατοπιπερώνετε τα strogonov με αλάτι, πιπέρι και άνηθο κατά βούληση.
- Σερβίρετε το φιλέτο κοτόπουλου strogonov ζεστό ή ζεστό, π.χ. με ζυμαρικά, ζυμαρικά ή πατάτες.
