Kanafilee on üks populaarsemaid koostisosi köögis. See on odav, kergesti kättesaadav, kiiresti valmistatav ja selle õrn maitse sobib hästi paljude lisandite ja kastmetega. Lisaks on kanafilee valgurikas, madala kalorsusega ning sisaldab palju väärtuslikke vitamiine ja mineraalaineid. Kui me sööme kanafileed aga sageli samal kujul, näiteks kotletina või hautisena, võib see muutuda igavaks ja kaotada oma võlu. Seetõttu tasub otsida uusi inspiratsioone ja ideid kanafileega valmistatud roogade jaoks, mis ei ole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud ja mitmekesised. Selles artiklis esitame 10 soovitust lõuna- ja õhtusöögiks kanafileega, mis üllatavad teid oma lihtsuse ja originaalsusega. Kutsume teid lugema ja kokkama!
Ahjus küpsetatud kanafilee roogade retseptid
Ahjuröstimine on üks parimaid viise kanafilee valmistamiseks. See hoiab liha mahlakana ja õrnana ning ei kaota selle toiteväärtust. See on ideaalne valik inimestele, kes muretsevad oma vöökoha pärast ja on kõhuliha toitumine. Lisaks sellele võimaldab ahjuröstimine luua kanafileest palju huvitavaid roogi, mis sobivad nii igapäevaseks õhtusöögiks kui ka eriliseks sündmuseks. Siin on mõned meie soovitused roogadeks ahjus küpsetatud kanafileega:
Pajaroog kanafilee, brokoli ja juustuga
Pajaroog on lihtne ja maitsev roog, mida saab valmistada mitmesugustest koostisosadest. Üks meie lemmikversioone on pajaroog kanafilee, brokoli ja juustuga. See on toitev, värviline ja maitsekas roog, mis sobib hästi nii lõuna- kui ka õhtusöögiks.
Koostisained:
- 4 kanafileed
- 1 suur brokoli
- 200 g kollast juustu
- 200 ml kreemi 18%
- 2 spl nisujahu
- 2 supilusikatäit võid
- sool, pipar, granuleeritud küüslauk, pune maitse järgi
Valmistamismeetod:
- Peske kanafileed, kuivatage ja lõigake väiksemateks tükkideks. Maitsestage soola, pipra ja granuleeritud küüslauguga. Kuumutage ahju 180 kraadini.
- Peske brokoli ja jagage see väikesteks õisikuteks. Keeda vesi potis ja pane brokoli 3 minutiks sinna sisse. Vooluta ja pane kõrvale.
- Sulata väikeses potis või, lisa jahu ja sega. Lisage järk-järgult koor, segades kogu aeg, et ei tekiks klomppe. Maitsesta soola, pipra ja pune.
- Riivi toorjuust jämedal riivil.
- Asetage ahjuvormi kiht kanafileed. Asetage peale brokoli. Vala üle koorekastmega. Puista peale juustu.
- Pane pajaroog ahju umbes 25 minutiks või kuni juust on pruunistunud.
- Serveeri pajarooga kuumalt või veidi jahtunult.
Kana fileerullid singi ja juustuga
Kana fileerullid on elegantne ja peen roog, mis avaldab külalistele kindlasti muljet. Rullid on pehmed, mahlakad ja täis maitset tänu singi- ja juustutäidisele. Neid võib serveerida mis tahes lisandiga, nt riisi, kartuliga, salat või köögiviljad.
Koostisained:
- 8 kanafilee
- 8 viilu sinki
- 8 juustuviilu
- 2 muna
- leivapuru
- praeõli
- sool, pipar, magus paprika maitse järgi
- hambapulgad
Valmistamismeetod:
- Peske kanafileed, patsutage need kuivaks ja laotage lauale. Tükeldage need lihapeksuga õhukesteks viiludeks. Maitsestage soola, pipra ja magusa paprikaga.
- Asetage igale fileele üks viil singi ja juustu. Keerake fileed rulliks ja kinnitage need hambatikkudega.
- Klopi munad kausis kokku. Puista riivsai taldrikule.
- Määri iga rulli esmalt munaga ja seejärel riivsaiaga.
- Kuumuta õli pannil ja prae rullid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
- Tõsta rullid ahjuvormi ja aseta 180 kraadini eelsoojendatud ahju umbes 15 minutiks küpsema.
- Serveeri rullid kuumalt või soojalt.
Kanarind juustu ja köögiviljadega
Kana rind juustu ja köögiviljadega on roog, mis rõõmustab mitte ainult välimuse, vaid ka maitse poolest. Kanarind on sisselõigatud ning täidetud juustu ja köögiviljadega, mis annab sellele mahlakuse ja maitse. Võite kasutada mis tahes köögivilju, näiteks tomateid, paprikat, suvikõrvitsat või seeni.
Koostisained:
- 4 kanarinda
- 200 g fetajuustu
- 1 tomat
- 1 punane pipar
- 2 spl oliiviõli
- sool, pipar, basiilik maitse järgi
Valmistamismeetod:
- Peske kanarinnad, kuivatage ja lõigake ristisuunas umbes 1 cm sügavuselt, et mitte lõigata rinda läbi.
- Lõika fetajuust väikesteks tükkideks. Pese tomat ja paprika ning lõika väikesteks kuubikuteks.
- Sega kausis fetajuust, tomat, paprika, oliiviõli, sool, pipar ja basiilik.
- Täitke kanarindade sisselõiked juustu ja köögiviljade seguga. Asetage rinnad ahjuvormi.
- Küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 30 minutit või kuni rinnad on pehmed ja pruunistunud.
- Serveeri kanarinda koos juustu ja köögiviljadega kuumalt või soojalt.
Kanafilee kotletid maisihelveste kattega
Kanafilee-kotletid on klassika, mis ei muutu kunagi igavaks. Kui soovite neile siiski uut iseloomu ja krõbedust anda, proovige neid katta maisihelvestega. See on lihtne ja originaalne viis lisada traditsioonilisele retseptile vaheldust. Maisehelvestega kaetud kanafilee-kotletid sobivad suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks, serveerituna salati, friikartulite või röstitud köögiviljadega.
Koostisained:
- 4 kanafileed
- 2 muna
- 2 spl piima
- 2 tassi maisihelbeid
- praeõli
- sool, pipar maitse järgi
Valmistamismeetod:
- Peske kanafileed, kuivatage ja lõigake väiksemateks tükkideks. Maitsestage soola ja pipraga.
- Rüübata munad kausis koos piimaga. Purusta teises kausis maisihelbed.
- Määri iga fileetükk esmalt munaga ja seejärel maisihelvestega, surudes need kergelt vastu liha.
- Kuumuta õli pannil ja prae karbonaadi mõlemalt poolt keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
- Serveeri karbonaad kuumalt või soojalt.
Hautatud kanafilee ja köögiviljad
Hautis on roog, mida seostatakse sügise ja talvega, kui vajame midagi sooja ja täitvat. Siiski võib hautist valmistada ka kanafilee ja köögiviljadega, mis muudab selle kergemaks ja värvilisemaks. Kanafilee ja köögiviljapraad on suurepärane võimalus kasutada külmkapist või sügavkülmikust järelejäänud köögivilju. Sellesse võib lisada näiteks porgandeid, herneid, rohelisi ube, maisi või paprikat.
Koostisained:
- 4 kanafileed
- 2 sibulat
- 2 supilusikatäit võid
- 2 spl nisujahu
- 2 tassi linnulihapuljongit
- 2 spl tomatipasta
- 1 teelusikatäis majoraani
- sool, pipar maitse järgi
- 4 tassi tükeldatud köögivilju (võib kasutada ka külmutatud köögivilju)
Valmistamismeetod:
- Peske kanafileed, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks. Maitsestage soola ja pipraga.
- Koori ja tükelda sibulad.
- Sulata suures potis või ja prae sibulat kuldpruuniks.
- Lisage jahu ja segage, et moodustuks räim.
- Lisage järk-järgult linnulihapuljong, segades kogu aeg, et ei tekiks tükke.
- Lisage tomatipasta ja majoraan. Keetke keemiseni, seejärel vähendage kuumust ja keetke umbes 15 minutit, kuni kaste pakseneb.
- Lisage kanafilee ja köögiviljad. Keetke madalal kuumusel veel 15 minutit, kuni liha ja köögiviljad on pehmed.
- Serveeri kanafilee ja köögiviljapraad kuumalt või soojalt, nt leiva, riisi või pudruga.
Kana filee strogonov
Strogonov on traditsiooniline vene roog, mida tavaliselt valmistatakse veiselihaga. Kuid seda võib valmistada ka kanafileega, mis muudab selle õrnemaks ja kergemaks. Kana filee strogonov on maitsekas roog kreemja kastmega, seente ja marineeritud kurkidega. Seda võib serveerida koos pasta, nuudlite või kartulitega.
Koostisained:
- 4 kanafileed
- 250 g seeni
- 2 marineeritud kurki
- 1 sibul
- 2 supilusikatäit võid
- 2 spl nisujahu
- 2 tassi linnulihapuljongit
- 200 ml kreemi 18%
- sool, pipar, magus paprikapulber, till maitse järgi
Valmistamismeetod:
- Peske kanafileed, kuivatage ja lõigake ribadeks. Maitsestage soola, pipra ja magusa paprikaga.
- Peske ja tükeldage seened. Tükeldage marineeritud kurgid kuubikuteks. Koori ja kuubikuta sibul.
- Sulata suures potis või ja prae sibulat kuldpruuniks.
- Lisage jahu ja segage, et moodustuks räim.
- Lisage järk-järgult linnulihapuljong, segades kogu aeg, et ei tekiks tükke.
- Lisage koor ja keetke, seejärel vähendage kuumust ja keetke umbes 10 minutit, kuni kaste pakseneb.
- Lisage kanafilee, seened ja marineeritud kurk. Keetke madalal kuumusel veel 10 minutit, kuni liha on pehme.
- Maitsestage strogonov soola, pipra ja tilliga vastavalt maitsele.
- Serveeri kanafilee strogonov kuumalt või soojalt, nt koos pasta, nuudlite või kartulitega.
