Proteiinipatukat ovat suosittuja ja helposti valmistettavia välipaloja, jotka tarjoavat elimistölle välttämättömiä proteiineja. Proteiini on tärkeä ravintoaine, joka rakentaa ja uudistaa lihaksia, tukee vastustuskykyä, parantaa aineenvaihduntaa ja antaa kylläisyyden tunteen. Proteiinipatukat sopivat erinomaisesti toiseksi aamiaiseksi, treenin jälkeen tai terveelliseksi vaihtoehdoksi makeisille. Tässä artikkelissa opit, mitä proteiinipatukat ovat, miksi niitä kannattaa syödä, miten valita proteiini niiden valmistukseen, mitä ainesosia niihin voi lisätä ja miten niitä voi valmistaa kotona. Esittelemme myös muutamia yksinkertaisia ja maukkaita reseptejä proteiinipatukoille, joissa on erilaisia makuja ja täytteitä.
Mitä proteiinipatukat ovat ja miksi niitä pitäisi syödä?
Proteiinipatukat ovat eräänlaisia funktionaalisia elintarvikkeita eli elintarvikkeita, joilla on myönteinen vaikutus terveyteen ja hyvinvointiin. Proteiinipatukat sisältävät runsaasti proteiinia, joka on elimistön perusrakennusaine. Proteiini on välttämätöntä solujen, kudosten ja elinten muodostumiselle ja korjaamiselle. Proteiini osallistuu myös moniin aineenvaihdunta-, hormonaalisiin ja entsymaattisiin prosesseihin. Proteiini on myös energianlähde ja auttaa ylläpitämään riittävää verensokeritasoa. Proteiinipatukoista on monia etuja niille, jotka ovat fyysisesti aktiivisia, jotka ovat huolissaan vyötäröstä tai joilla on erityisruokavaliota. Tässä on joitakin niistä:
Ne tarjoavat nopean ja helpon tavan täydentää ruokavalion proteiinia. Suositeltu päivittäinen proteiininsaantisuositus on aikuisille noin 0,8 g painokiloa kohti. Urheilua harrastavien, lihasmassaa kasvattavien tai rasvaa vähentävien proteiinitarpeet voivat kuitenkin olla korkeammat. Proteiinipatukat voivat auttaa saavuttamaan riittävän proteiinimäärän ruokavaliossa erityisesti silloin, kun ei ole aikaa tai mahdollisuutta valmistaa kokonaista ateriaa.
Ne auttavat lihasten palautumista harjoituksen jälkeen. Proteiinit ovat välttämättömiä harjoittelun aikana syntyneiden lihasten mikrovammojen korjaamiseksi. Proteiinin nauttiminen harjoittelun jälkeen nopeuttaa palautumisprosesseja ja estää kataboliaa eli lihasten hajoamista. Proteiinipatukat ovat kätevä tapa tarjota keholle proteiinia heti harjoituksen jälkeen.
Ne lisäävät kylläisyyden tunnetta ja auttavat hallitsemaan ruokahalua. Proteiini on yksi eniten kylläisyyttä aiheuttavista makroravintoaineista. Proteiini estää näläntunnetta stimuloivan greliinihormonin eritystä ja stimuloi kylläisyydestä viestivien hormonien peptidi YY ja glukagonin kaltainen peptidi 1 (GLP-1) eritystä. Proteiinipatukat voivat auttaa vähentämään napostelua aterioiden välillä tai korvaamaan epäterveellisiä välipaloja.
Ne parantavat terveyttä ja hyvinvointia. Proteiini ei ole tärkeää vain lihaksille vaan myös muille kehon toiminnoille. Proteiini tukee immuunijärjestelmää, hermostoa, hormonitoimintaa ja luustoa. Proteiini on myös välttämätöntä vasta-aineiden, hormonien, entsyymien ja välittäjäaineiden tuotannossa. Proteiinipatukoiden avulla voidaan varmistaa riittävä proteiinimäärä kehon asianmukaista toimintaa ja mielialan parantamista varten. Ne ovat ihanteellinen lisä helposti sulava ruokavalio.
Miten valitset proteiinin proteiinipatukoihin?
Markkinoilla on saatavilla monenlaisia proteiineja, joita voidaan käyttää proteiinipatukoiden valmistukseen. Jokaisella on omat etunsa ja haittansa, ja ne vaihtelevat koostumuksen, ravintoarvon, maun, rakenteen ja hinnan suhteen. Tässä ovat suosituimmat proteiinityypit ja niiden ominaisuudet:
- Heraproteiini - on yksi yleisimmin käytetyistä proteiinityypeistä. Se on juustonvalmistuksen sivutuote. Heraproteiinilla on korkea biologinen arvo, mikä tarkoittaa, että se sisältää kaikki elimistölle välttämättömät aminohapot. Heraproteiini sulatetaan ja imeytyy elimistöön nopeasti, mikä edistää lihasten palautumista harjoittelun jälkeen. Heraproteiinia on eri muodoissa, kuten konsentraattina, isolaattina tai hydrolysaattina. Ne eroavat toisistaan puhdistusasteen sekä proteiini-, laktoosi- ja rasvapitoisuuden suhteen. Heraproteiinilla on mieto maku ja se liukenee hyvin. Se on myös suhteellisen halpaa. Heraproteiinin haittapuolena on, että se voi aiheuttaa laktoosille tai maidolle herkille ihmisille allergiaa tai intoleranssia.
- Kaseiiniproteiini - on maidosta peräisin olevan proteiinin toinen päätyyppi. Kaseiiniproteiinilla on myös korkea biologinen arvo, ja se sisältää kaikkia elimistölle välttämättömiä aminohappoja. Toisin kuin heraproteiini, kaseiiniproteiini kuitenkin pilkkoutuu ja imeytyy elimistöön hitaasti. Se muodostaa mahassa geelin, joka vapauttaa aminohapot vähitellen verenkiertoon. Tämän seurauksena kaseiiniproteiini antaa pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen ja tarjoaa proteiinia useiden tuntien ajan. Kaseiiniproteiinia suositellaan nautittavaksi ennen nukkumaanmenoa tai tilanteissa, joissa aterian syöminen ei ole mahdollista pitkään aikaan. Kaseiiniproteiini on koostumukseltaan paksua ja maultaan hieman maitomaista. Se on myös kalliimpaa kuin heraproteiini. Heraproteiinin tavoin kaseiiniproteiini voi aiheuttaa allergioita tai intoleransseja henkilöille, jotka ovat herkkiä laktoosille tai maidolle.
- Kananmunan proteiini - on toinen proteiinityyppi, jolla on korkea biologinen arvo ja täydellinen aminohappoprofiili. Kananmunaproteiini saadaan kananmunien valkuaisista, jotka erotetaan keltuaisista ja kuivataan. Kananmunaproteiini on helposti sulavaa ja imeytyy elimistöön, joten se on hyvä proteiininlähde harjoittelun jälkeen tai aterioiden välillä. Kananmunaproteiinilla on neutraali maku ja se liukenee hyvin. Se on turvallista myös laktoosi- tai maitointoleranssista kärsiville. Kananmunaproteiinin haittapuolena on, että se voi aiheuttaa allergioita henkilöille, jotka ovat allergisia kananmunille tai niiden ainesosille.
- Soijaproteiini - on yksi suosituimmista kasviproteiinityypeistä. Soijaproteiini on peräisin puhdistetuista, kuivatuista ja jalostetuista soijapavuista. Soijaproteiini on yksi harvoista kasviproteiineista, joilla on täydellinen aminohappoprofiili ja korkea biologinen arvo. Soijaproteiini on helposti sulavaa ja imeytyy elimistöön, joten se on hyvä proteiininlähde kasvissyöjille, vegaaneille ja ihmisille, joilla on allergioita eläinproteiineille. Soijaproteiinilla on myös suotuisia vaikutuksia kolesterolitasoihin, verenpaineeseen ja hormoniterveyteen. Soijaproteiinia on eri muodoissa, kuten isolaattina, tiivisteenä tai teksturoituna soijaproteiinina (TVP). Soijaproteiinilla on hieman pähkinäinen maku ja se liukenee hyvin. Se on myös suhteellisen halpaa. Soijaproteiinin haittapuolena on, että se voi sisältää antiravinteita, kuten fytoestrogeeneja, lektiinejä tai trypsiinin estäjiä, jotka voivat häiritä muiden ravintoaineiden imeytymistä tai vaikuttaa hormonitasapainoon. Siksi on suositeltavaa rajoittaa soijaproteiinin saanti 25 grammaan päivässä ja valita GMO-sertifioimattomia tuotteita.
- Riisiproteiini - on toinen kasviproteiinityyppi. Riisiproteiini on peräisin ruskeasta riisistä, jolle on tehty entsymaattinen ja mekaaninen prosessi. Riisiproteiinilla on alhainen biologinen arvo, eikä se sisällä kaikkia elimistölle välttämättömiä aminohappoja. Sen vuoksi on suositeltavaa yhdistää se muihin kasviproteiineihin, kuten herne- tai hamppuproteiiniin, täydellisen aminohappoprofiilin saamiseksi. Riisiproteiini on helposti sulavaa ja imeytyy elimistöön, joten se on hyvä proteiininlähde ihmisille, joilla on eläinproteiiniallergia tai gluteeniyliherkkyys. Riisiproteiinilla on myös suotuisa vaikutus verensokeritasoihin ja se ehkäisee insuliinipiikkejä. Riisiproteiinilla on neutraali maku ja se liukenee hyvin. Se on myös suhteellisen halpaa. Riisiproteiinin haittapuolena on, että se voi sisältää jäämiä raskasmetalleista, kuten arseenista tai kadmiumista, jotka voivat olla terveydelle haitallisia pitkäaikaisessa kulutuksessa.
- Herneproteiini - on toinen kasviproteiinityyppi. Herneproteiini on peräisin keltaisista herneistä, jotka on jauhettu ja puhdistettu. Herneproteiini sisältää runsaasti proteiinia ja vähän rasvaa ja hiilihydraatteja. Herneproteiini sisältää lähes kaikkia elimistölle välttämättömiä aminohappoja lukuun ottamatta metioniinia. Siksi on suositeltavaa yhdistää se muiden kasviproteiinien, kuten riisiproteiinin tai hamppuproteiinin, kanssa täydellisen aminohappoprofiilin saamiseksi. Herneproteiini on helposti sulavaa ja imeytyy elimistöön helposti, joten se on hyvä proteiininlähde ihmisille, joilla on allergioita eläinperäisille proteiineille tai gluteeniyliherkkyys. Herneproteiinilla on myös suotuisia vaikutuksia kolesterolitasoihin, verenpaineeseen ja munuaisten terveyteen. Herneproteiini maistuu hieman rakeiselta ja liukenee hyvin. Se on myös suhteellisen halpaa. Herneproteiinin haittapuolena on, että se voi aiheuttaa joillekin ihmisille turvotusta, kaasuja tai ruoansulatushäiriöitä.
Mitä ainesosia proteiinipatukoihin kannattaa lisätä?
Proteiinin lisäksi proteiinipatukoihin voidaan lisätä monia muita ainesosia niiden maun, rakenteen, ravintoarvon ja visuaalisen ilmeen parantamiseksi. Tässä on joitakin niistä:
- Kaurahiutaleet - on monien proteiinipatukoiden reseptien perusta. Kaurahiutaleissa on runsaasti kuitua, monimutkaisia hiilihydraatteja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Kaurahiutaleet antavat energiaa, parantavat ruoansulatusta, alentavat kolesteroli- ja verensokeriarvoja ja tukevat hermostoa. Kaurahiutaleet lisäävät proteiinipatukoiden rapeutta ja rakennetta. Voit käyttää pikakaurahiutaleita tai vuorikaurahiutaleita mieltymyksesi mukaan. Voit myös korvata kaurahiutaleet muilla viljoilla, kuten ruis, ohra tai hirssi.
- Kuivatut hedelmät - on toinen suosittu lisäys proteiinipatukoihin. Kuivatut hedelmät ovat luonnollisen sokerin, vitamiinien, kivennäisaineiden ja antioksidanttien lähde. Kuivatut hedelmät lisäävät proteiinipatukoiden makeutta, väriä ja makua. Voit käyttää erilaisia kuivattuja hedelmiä, kuten sultanoita, karpaloita, aprikooseja, viikunoita, taateleita tai mangoja. Kuivatut hedelmät voidaan myös leikata pienemmiksi paloiksi tai sekoittaa tahnaksi, jotta ne sekoittuvat paremmin muiden ainesosien kanssa.
- Pähkinät ja siemenet - on toinen terveellinen lisä proteiinipatukoihin. Pähkinät ja siemenet sisältävät runsaasti proteiinia, tyydyttymättömiä rasvoja, kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita. Pähkinät ja siemenet parantavat sydämen, aivojen ja immuunijärjestelmän toimintaa. Pähkinät ja siemenet lisäävät proteiinipatukoihin rapeutta ja makua. Voit käyttää erilaisia pähkinöitä ja siemeniä, kuten manteleita, saksanpähkinöitä, cashewpähkinöitä, pistaasipähkinöitä, auringonkukkaa, kurpitsaa tai chiaa. Pähkinät ja siemenet voidaan myös paahtaa tai suolata paremman maun saamiseksi.
- Hunaja - on toinen luonnollinen makeutusaine proteiinipatukoissa. Hunaja sisältää glukoosia ja fruktoosia, jotka imeytyvät nopeasti elimistöön. Hunajalla on myös antibakteerisia, tulehdusta ehkäiseviä ja parantavia ominaisuuksia. Hunaja lisää proteiinipatukoiden makeutta ja tarttuvuutta. Voidaan käyttää erilaisia hunajavalmisteita, kuten akaasia-, kalkki-, tattari- tai monikukkaista hunajaa. Hunaja voidaan korvata myös muilla luonnollisilla siirapeilla, kuten vaahterasiirapilla, agavesiirapilla tai taatelisiirapilla.
- Kaakao - on toinen herkullinen lisä proteiinipatukoihin. Kakao on magnesiumin, raudan, kaliumin ja polyfenolien lähde. Kaakao parantaa mielialaa, keskittymiskykyä ja muistia. Kaakao lisää suklaan makua ja väriä proteiinipatukoihin. Voit käyttää kaakaojauhetta tai -lastuja. Kaakaon voi korvata myös muilla makujauheilla, kuten johanneksenleipä- tai lucumajauheilla.
- Mausteet - on toinen tapa lisätä vaihtelua proteiinipatukoiden makuun. Mausteet voivat vaikuttaa aineenvaihduntaan, ruoansulatukseen ja mielialaan. Mausteet lisäävät makua ja mausteisuutta proteiinipatukoihin. Voit käyttää erilaisia mausteita, kuten kanelia, kardemummaa, inkivääriä, vaniljaa, kurkumaa tai pippuria. Mausteet voidaan lisätä patukan sekoitukseen tai ripotella valmiisiin patukoihin.
Miten valmistat proteiinipatukoita kotona?
Proteiinipatukoiden valmistaminen kotona on yksinkertaista eikä vaadi erityisiä taitoja tai laitteita. Tarvitset vain muutamia perusaineksia, kulhon, lusikan, veitsen ja leivinpellin tai jäätelömuotin. Seuraavassa on muutamia yksinkertaisia menetelmiä proteiinipatukoiden valmistamiseen kotona:
Sekoitusmenetelmä - Tämä on yksinkertaisin ja nopein tapa valmistaa proteiinipatukoita. Siinä kaikki ainekset sekoitetaan kulhossa ja muotoillaan sitten käsin tai muotteihin. Tähän menetelmään sopivat ainekset, jotka eivät vaadi paistamista tai keittämistä, kuten proteiinijauhe, kaurahiutaleet, kuivatut hedelmät, pähkinät, siemenet, hunaja, kaakao tai mausteet. Tässä ovat tämän menetelmän vaiheet:
- Sekoita proteiinijauhe kaurahiutaleiden ja muiden kuivien ainesosien kanssa suuressa kulhossa. Voit käyttää lusikkaa, vispilää tai sekoitinta.
- Lisää hunaja ja muut märät aineet. Sekoita huolellisesti tasaiseksi tahnaksi. Jos seos on liian kuivaa, lisää hunajaa tai muuta nestemäistä makeutusainetta. Jos seos on liian märkä, lisää proteiinijauhetta tai muita kuivia ainesosia.
- Vuoraa leivinpaperilla leivinpelti tai voitele se öljyllä. Siirrä seos pellille ja levitä se tasaisesti. Voit käyttää käsiäsi, vatkainta tai lastaa. Muotoile seos noin 2 cm paksuksi suorakulmioksi.
- Laita vuoka jääkaappiin vähintään tunniksi, jotta seos jähmettyy.
- Ota leivinpelti pois jääkaapista ja leikkaa seos tasaisiksi paloiksi. Voit käyttää veistä tai pizzaleikkuria. Säilytä proteiinipatukat ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa tai pakastimessa.
- Voit myös käyttää jäätelömuotteja tai muita muotteja sen sijaan, että muotoilisit seoksen leivinpellille. Täytä muotit seoksella ja tasoita se sormilla tai lusikalla. Laita muotit jääkaappiin vähintään tunniksi ja poista proteiinipatukat sitten muoteista.
Paistomenetelmä - on toinen tapa valmistaa proteiinipatukoita. Siinä patukkaseos paistetaan uunissa, mikä antaa sille rapeutta ja punertavuutta. Tähän menetelmään sopivat hyvin lämpöä sietävät ainesosat, kuten proteiinijauhe, kaurahiutaleet, pähkinät, siemenet tai kaakao. Tässä ovat tämän menetelmän vaiheet:
- Sekoita proteiinijauhe kaurahiutaleiden ja muiden kuivien ainesosien kanssa suuressa kulhossa. Voit käyttää lusikkaa, vispilää tai sekoitinta.
- Lisää hunaja ja muut märät aineet. Sekoita huolellisesti tasaiseksi tahnaksi. Jos seos on liian kuivaa, lisää hunajaa tai muuta nestemäistä makeutusainetta. Jos seos on liian märkä, lisää proteiinijauhetta tai muita kuivia ainesosia.
- Vuoraa leivinpaperilla leivinpelti tai voitele se öljyllä. Siirrä seos pellille ja levitä se tasaisesti. Voit käyttää käsiäsi, vatkainta tai lastaa. Muotoile seos noin 2 cm paksuksi suorakulmioksi.
- Aseta leivinpelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 15-20 minuuttia, kunnes seos on ruskistunut ja jähmettynyt.
- Ota leivinpelti uunista ja jäähdytä se ritilällä. Leikkaa seos tasaisiksi paloiksi. Voit käyttää veistä tai pizzaleikkuria. Säilytä proteiinipatukat ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa tai pakastimessa.
Kypsennysmenetelmä - on toinen tapa valmistaa proteiinipatukoita. Siinä patukkaseos keitetään kattilassa, jolloin siitä tulee pehmeää ja kosteaa. Tähän menetelmään sopivat ainesosat, jotka liukenevat hyvin veteen, kuten proteiinijauhe, sokeri, maito tai maapähkinävoi. Tässä ovat tämän menetelmän vaiheet:
- Kiehauta pienessä kattilassa vesi, sokeri ja muut makeat ainekset. Voit käyttää valkoista tai ruskeaa sokeria, vaahterasiirappia, agavea tai taatelisiirappia. Keitä keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes muodostuu paksua siirappia.
- Lisää proteiinijauhe ja muut kuivat aineet. Voit käyttää hera-, kaseiini-, muna-, soija- tai riisiproteiinia. Sekoita voimakkaasti, jotta ei muodostu kokkareita. Jos seos on liian paksua, lisää vettä tai maitoa. Jos seos on liian juoksevaa, lisää proteiinijauhetta tai muita kuivia ainesosia.
- Ota kattila pois liedeltä ja lisää maapähkinävoi tai muut rasvaiset ainekset. Voit käyttää mantelivoita, cashewvoita, kookosvoita tai tahinia. Sekoita huolellisesti, jotta saat tasaisen ja tahmean tahnan.
- Vuoraa leivinpaperilla leivinpelti tai voitele se öljyllä. Siirrä seos pellille ja levitä se tasaisesti. Voit käyttää käsiäsi, vatkainta tai lastaa. Muotoile seos noin 2 cm paksuksi suorakulmioksi.
- Laita vuoka jääkaappiin vähintään tunniksi, jotta seos jähmettyy.
- Ota leivinpelti pois jääkaapista ja leikkaa seos tasaisiksi paloiksi. Voit käyttää veistä tai pizzaleikkuria. Säilytä proteiinipatukat ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa tai pakastimessa.
Proteiinipatukoiden reseptit - inspiraatiota ja ideoita
Jotta proteiinipatukoiden valmistaminen kotona olisi helpompaa, tässä on joitakin proteiinipatukoiden reseptejä, joissa on erilaisia makuja ja täytteitä. Luettelemme ainesosat, niiden valmistustavan ja kunkin reseptin ravintoarvot. Mukana on myös kuvia valmiista patukoista.
Suklaaproteiinipatukka
Ainesosat:
- 100 g heraproteiinia suklaan makuinen
- 100 g kaurahiutaleita
- 50 g saksanpähkinöitä
- 50 g sultanoita
- 50 g kaakaojauhetta
- 100 ml hunajaa
- 50 ml kookosöljyä
Toteutustapa:
- Sekoita heraproteiini, kaurahiutaleet, saksanpähkinät, sultanapähkinät ja kaakaojauhe suuressa kulhossa.
- Kuumenna hunaja ja kookosöljy pienessä kattilassa, kunnes ne ovat sekoittuneet.
- Lisää märät ainekset kuiviin aineksiin ja sekoita huolellisesti, jotta muodostuu tahmea tahna.
- Vuoraa leivinpaperilla leivinpelti tai voitele se kookosöljyllä. Siirrä seos pellille ja levitä se tasaisesti. Voit käyttää käsiäsi, vatkainta tai lastaa. Muotoile seos noin 2 cm paksuksi suorakulmioksi.
- Laita vuoka jääkaappiin vähintään tunniksi, jotta seos jähmettyy.
- Ota leivinpelti pois jääkaapista ja leikkaa seos tasaisiksi paloiksi. Voit käyttää veistä tai pizzaleikkuria. Säilytä proteiinipatukat ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa tai pakastimessa.
Ravintoarvot (per patukka):
- Kaloreita: kcal: 200 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 23 g
- Rasvaa: 8 g
Proteiinipatukka vanilja
Ainesosat:
- 100 g kaseiiniproteiinia vaniljan makuinen
- 100 g kaurahiutaleita
- 50 g manteleita
- 50 g karpaloita
- 50 ml mantelimaitoa
- 50 ml vaahterasiirappia
- 1 tl vaniljauutetta
Toteutustapa:
- Sekoita suuressa kulhossa kaseiiniproteiini kaurahiutaleiden, manteleiden ja karpaloiden kanssa.
- Kuumenna mantelimaito pienessä kattilassa vaahterasiirapin ja vaniljauutteen kanssa, kunnes se on sekoittunut.
- Lisää märät ainekset kuiviin aineksiin ja sekoita huolellisesti, jotta muodostuu tahmea tahna.
- Vuoraa leivinpaperilla leivinpelti tai voitele se kookosöljyllä. Siirrä seos pellille ja levitä se tasaisesti. Voit käyttää käsiäsi, vatkainta tai lastaa. Muotoile seos noin 2 cm paksuksi suorakulmioksi.
- Aseta leivinpelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 15 minuuttia, kunnes seos on ruskistunut ja jähmettynyt.
- Ota leivinpelti uunista ja jäähdytä se ritilällä. Leikkaa seos tasaisiksi paloiksi. Voit käyttää veistä tai pizzaleikkuria. Säilytä proteiinipatukat ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa tai pakastimessa.
Ravintoarvot (per patukka):
- Kaloreita: kcal: 190 kcal
- Proteiinia: 13 g
- Hiilihydraatteja: 21 g
- Rasvaa: 6 g
Kookos proteiinipatukka
Ainesosat:
- 100 g kananmunan valkuaista kookoksen makuinen
- 100 g kookoslastuja
- 50 g taateleita
- 50 g chia-siemeniä
- 50 ml kookosöljyä
- 50 ml agavesiirappia
- 1 tl kookosuutetta
Toteutustapa:
- Sekoita kananmunan valkuainen, kookoslastut ja chiasiemenet suuressa kulhossa.
- Kuumenna pienessä kattilassa kookosöljyä, agavesiirappia ja kookosuutetta, kunnes ne ovat sekoittuneet.
- Lisää märät ainekset kuiviin aineksiin ja sekoita huolellisesti, jotta muodostuu tahmea tahna.
- Käytä jäätelömuotteja tai muita muotteja sen sijaan, että muotoilisit seoksen leivinpellille. Täytä muotit seoksella ja tasoita se sormilla tai lusikalla. Laita muotit jääkaappiin vähintään tunniksi ja poista proteiinipatukat sitten muoteista.
Ravintoarvot (per patukka):
- Kaloreita: kcal: 210 kcal
- Proteiinia: 11 g
- Hiilihydraatteja: 18 g
- Rasvaa: 11 g
Maapähkinäproteiinipatukka
Ainesosat:
- 100 g soijaproteiinia pähkinäinen maku
- 100 g hirssihiutaleita
- 50 g cashewpähkinöitä
- 50 g maapähkinävoita
- 50 ml soijamaitoa
- 50 ml taatelisiirappia
- 1 tl kanelia
Toteutustapa:
- Sekoita soijaproteiini, hirssihiutaleet, cashewpähkinät ja kaneli suuressa kulhossa.
- Kuumenna maapähkinävoi pienessä kattilassa soijamaidon ja taatelisiirapin kanssa, kunnes ne ovat sekoittuneet.
- Lisää märät ainekset kuiviin aineksiin ja sekoita huolellisesti, jotta muodostuu tahmea tahna.
- Vuoraa leivinpaperilla leivinpelti tai voitele se kookosöljyllä. Siirrä seos pellille ja levitä se tasaisesti. Voit käyttää käsiäsi, vatkainta tai lastaa. Muotoile seos noin 2 cm paksuksi suorakulmioksi.
- Aseta leivinpelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 15 minuuttia, kunnes seos on ruskistunut ja jähmettynyt.
- Ota leivinpelti uunista ja jäähdytä se ritilällä. Leikkaa seos tasaisiksi paloiksi. Voit käyttää veistä tai pizzaleikkuria. Säilytä proteiinipatukat ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa tai pakastimessa.
Ravintoarvot (per patukka):
- Kaloreita: kcal: 200 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 20 g
- Rasvaa: 9 g
Hedelmäproteiinipatukka
Ainesosat:
- 100 g riisiproteiinia luonnollinen maku
- 100 g ruishiutaleita
- 50 g kuivattuja aprikooseja
- 50 g kuivattuja viikunoita
- 50 ml appelsiinimehua
- 50 ml agavesiirappia
- 1 tl sitruunauutetta
Toteutustapa:
- Sekoita suuressa kulhossa riisiproteiini ruishiutaleiden, kuivattujen aprikoosien ja kuivattujen viikunoiden kanssa.
- Kuumenna pienessä kattilassa appelsiinimehu, agavesiirappi ja sitruunauute, kunnes ne ovat sekoittuneet.
- Lisää märät ainekset kuiviin aineksiin ja sekoita huolellisesti, jotta muodostuu tahmea tahna.
- Käytä jäätelömuotteja tai muita muotteja sen sijaan, että muotoilisit seoksen leivinpellille. Täytä muotit seoksella ja tasoita se sormilla tai lusikalla. Laita muotit jääkaappiin vähintään tunniksi ja poista proteiinipatukat sitten muoteista.
Ravintoarvot (per patukka):
- Kaloreita: kcal: 180 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 25 g
- Rasvaa: 4 g
