Le filet de poulet est l'un des ingrédients les plus populaires en cuisine. Il est bon marché, facilement disponible, rapide à préparer et possède une saveur délicate qui se marie bien avec de nombreux plats d'accompagnement et sauces. En outre, le filet de poulet est riche en protéines, peu calorique et contient de nombreuses vitamines et minéraux précieux. Cependant, si nous mangeons souvent le filet de poulet sous la même forme, comme les escalopes ou le ragoût, il peut devenir ennuyeux et perdre son charme. Il vaut donc la peine de chercher de nouvelles inspirations et idées de plats à base de filet de poulet qui soient non seulement savoureux, mais aussi sains et variés. Dans cet article, nous vous présentons 10 suggestions pour le déjeuner et le dîner avec du filet de poulet qui vous surprendront par leur simplicité et leur originalité. Nous vous invitons à lire et à cuisiner !
Recettes de filets de poulet rôtis au four
Le rôtissage au four est l'une des meilleures façons de préparer un filet de poulet. La viande reste juteuse et tendre, sans perdre sa valeur nutritionnelle. C'est une option idéale pour les personnes soucieuses de leur tour de taille et qui suivent un régime alimentaire. régime. En outre, le rôtissage au four permet de créer de nombreux plats intéressants à base de filet de poulet, qui conviendront aussi bien à un dîner de tous les jours qu'à une occasion spéciale. Voici quelques-unes de nos suggestions de plats à base de filet de poulet rôti au four :
Casserole avec filet de poulet, brocoli et fromage
Un ragoût est un plat simple et délicieux qui peut être préparé avec une grande variété d'ingrédients. L'une de nos versions préférées est une casserole avec du filet de poulet, des brocolis et du fromage. C'est un plat nutritif, coloré et savoureux qui convient aussi bien au déjeuner qu'au dîner.
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 1 grand brocoli
- 200 g de fromage jaune
- 200 ml de crème 18%
- 2 cuillères à soupe de farine de blé
- 2 cuillères à soupe de beurre
- sel, poivre, ail granulé, origan selon le goût
Méthode de préparation :
- Laver les filets de poulet, les éponger et les couper en petits morceaux. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'ail granulé. Préchauffer le four à 180 degrés C.
- Laver le brocoli et le diviser en petits bouquets. Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y plonger le brocoli pendant 3 minutes. Égoutter et réserver.
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et remuer. Ajouter progressivement la crème en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Assaisonner de sel, de poivre et d'origan.
- Râper le fromage frais à l'aide d'une râpe à gros grains.
- Dans un plat allant au four, disposer une couche de filets de poulet. Déposer le brocoli sur le dessus. Verser la sauce à la crème. Saupoudrer de fromage.
- Placer la cocotte au four pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.
- Servir le plat chaud ou légèrement refroidi.
Rouleaux de filet de poulet avec jambon et fromage
Les rouleaux de filet de poulet sont un plat élégant et exquis qui ne manquera pas d'impressionner vos invités. Les rouleaux sont moelleux, juteux et pleins de saveur grâce à la garniture au jambon et au fromage. Vous pouvez les servir avec n'importe quel accompagnement, par exemple du riz ou des pommes de terre, salade ou des légumes.
Ingrédients :
- 8 filets de poulet
- 8 tranches de jambon
- 8 tranches de fromage
- 2 œufs
- chapelure
- huile de friture
- sel, poivre, paprika doux selon le goût
- cure-dents
Méthode de préparation :
- Laver les filets de poulet, les éponger et les étaler sur une planche. Les couper en fines tranches à l'aide d'un pilon à viande. Assaisonner de sel, de poivre et de paprika doux.
- Déposer une tranche de jambon et de fromage sur chaque filet. Rouler les filets en rouleaux et les fixer à l'aide de cure-dents.
- Brouiller les œufs dans un bol. Saupoudrer la chapelure dans une assiette.
- Enrober chaque rouleau d'abord dans l'œuf, puis dans la chapelure.
- Chauffer l'huile dans une poêle à frire et faire frire les rouleaux à feu moyen de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Transférer les rouleaux dans un plat allant au four et les placer dans un four préchauffé à 180 degrés C pendant environ 15 minutes.
- Servir les rouleaux chauds ou tièdes.
Blanc de poulet avec fromage et légumes
Le blanc de poulet au fromage et aux légumes est un plat qui ravira non seulement par son aspect mais aussi par son goût. Le blanc de poulet est incisé et farci de fromage et de légumes, ce qui lui donne un aspect juteux et savoureux. Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous souhaitez, comme des tomates, des poivrons, des courgettes ou des champignons.
Ingrédients :
- 4 poitrines de poulet
- 200 g de feta
- 1 tomate
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre, basilic selon le goût
Méthode de préparation :
- Laver les poitrines de poulet, les éponger et les couper en croix sur une profondeur d'environ 1 cm, de manière à ne pas couper la poitrine sur toute sa longueur.
- Couper la feta en petits morceaux. Laver la tomate et le poivron et les couper en petits cubes.
- Mélanger la feta, les tomates, les poivrons, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le basilic dans un bol.
- Remplir les incisions des poitrines de poulet avec le mélange de fromage et de légumes. Disposer les poitrines dans un plat allant au four.
- Cuire au four préchauffé à 200 degrés C pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les poitrines soient tendres et dorées.
- Servir le blanc de poulet avec le fromage et les légumes chauds ou tièdes.
Escalopes de filet de poulet enrobées de cornflakes
Les escalopes de filet de poulet sont un classique dont on ne se lasse pas. Toutefois, si vous souhaitez leur donner un nouveau caractère et du croquant, essayez de les enrober de cornflakes. C'est une façon simple et originale d'ajouter de la variété à une recette traditionnelle. Les escalopes de filet de poulet enrobées de cornflakes seront parfaites pour le déjeuner ou le dîner, accompagnées d'une salade, de frites ou de légumes rôtis.
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 tasses de cornflakes
- huile de friture
- sel, poivre au goût
Méthode de préparation :
- Laver les filets de poulet, les éponger et les couper en petits morceaux. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Mélanger les œufs dans un bol avec le lait. Écraser les corn-flakes dans un autre bol.
- Enrober chaque morceau de filet d'abord dans l'œuf, puis dans les corn flakes, en les pressant légèrement contre la viande.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire et faire frire les côtelettes des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servir les côtelettes chaudes ou tièdes.
Ragoût de filet de poulet et de légumes
Le ragoût est un plat associé à l'automne et à l'hiver, lorsque nous avons besoin de quelque chose de chaud et de rassasiant. Cependant, le ragoût peut également être préparé avec du filet de poulet et des légumes, ce qui le rend plus léger et plus coloré. Le ragoût de filet de poulet et de légumes est un excellent moyen d'utiliser les légumes restants dans le réfrigérateur ou le congélateur. Vous pouvez y ajouter des carottes, des pois, des haricots verts, du maïs ou des poivrons, par exemple.
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine de blé
- 2 tasses de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de marjolaine
- sel, poivre au goût
- 4 tasses de légumes coupés en morceaux (on peut utiliser des légumes surgelés)
Méthode de préparation :
- Laver les filets de poulet, les éponger et les couper en petits morceaux. Assaisonner de sel et de poivre.
- Éplucher et couper les oignons en dés.
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter la farine et remuer pour former un roux.
- Ajouter progressivement le bouillon de volaille, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajouter le concentré de tomates et la marjolaine. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter les filets de poulet et les légumes. Cuire à feu doux pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.
- Servir le filet de poulet et le ragoût de légumes chauds ou tièdes, par exemple avec du pain, du riz ou du porridge.
Filet de poulet strogonov
Le strogonov est un plat traditionnel russe généralement préparé avec du bœuf. Cependant, il peut également être préparé avec du filet de poulet, ce qui le rendra plus tendre et plus léger. Le strogonov de filet de poulet est un plat savoureux avec une sauce crémeuse, des champignons et des concombres marinés. Vous pouvez le servir avec des pâtes, des nouilles ou des pommes de terre.
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 250 g de champignons
- 2 concombres marinés
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine de blé
- 2 tasses de bouillon de volaille
- 200 ml de crème 18%
- sel, poivre, paprika doux, aneth selon le goût
Méthode de préparation :
- Laver les filets de poulet, les éponger et les couper en lanières. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika doux.
- Laver et couper les champignons en tranches. Couper les concombres marinés en dés. Éplucher et couper l'oignon en dés.
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter la farine et remuer pour former un roux.
- Ajouter progressivement le bouillon de volaille, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajouter la crème et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter les filets de poulet, les champignons et les concombres marinés. Cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Assaisonner le strogonov avec du sel, du poivre et de l'aneth selon le goût.
- Servir le filet de poulet strogonov chaud ou tiède, par exemple avec des pâtes, des nouilles ou des pommes de terre.
