Куриное филе - один из самых популярных ингредиентов на кухне. Оно дешево, легко доступно, быстро готовится и обладает нежным вкусом, который хорошо сочетается со многими гарнирами и соусами. Кроме того, куриное филе богато белком, низкокалорийно и содержит множество ценных витаминов и минералов. Однако если часто есть куриное филе в одном и том же виде, например в виде котлет или рагу, оно может надоесть и потерять свой шарм. Поэтому стоит поискать новое вдохновение и идеи для блюд с куриным филе, которые будут не только вкусными, но и полезными и разнообразными. В этой статье мы представляем 10 предложений для обеда и ужина с куриным филе, которые удивят вас своей простотой и оригинальностью. Приглашаем вас читать и готовить!
Рецепты блюд из куриного филе, запеченного в духовке
Запекание в духовке - один из лучших способов приготовления куриного филе. Оно сохраняет мясо сочным, нежным и не теряет своей питательной ценности. Это идеальный вариант для тех, кто заботится о своей талии и придерживается диета. Более того, запекание в духовке позволяет создать множество интересных блюд из куриного филе, которые подойдут как для повседневного ужина, так и для особого случая. Вот несколько наших предложений по приготовлению блюд из запеченного в духовке куриного филе:
Запеканка с куриным филе, брокколи и сыром
Запеканка - это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить из самых разных ингредиентов. Один из наших любимых вариантов - запеканка с куриным филе, брокколи и сыром. Это питательное, красочное и ароматное блюдо, которое хорошо подходит как для обеда, так и для ужина.
Ингредиенты:
- 4 куриных филе
- 1 большая брокколи
- 200 г желтого сыра
- 200 мл сливок 18%
- 2 ст. л. пшеничной муки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- соль, перец, гранулированный чеснок, орегано по вкусу
Способ приготовления:
- Куриное филе вымойте, высушите и нарежьте небольшими кусочками. Приправьте солью, перцем и гранулированным чесноком. Разогрейте духовку до 180 градусов C.
- Вымойте брокколи и разделите на небольшие соцветия. Вскипятите воду в кастрюле и опустите в нее брокколи на 3 минуты. Слейте воду и отложите в сторону.
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте. Постепенно добавьте сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Приправьте солью, перцем и орегано.
- Натрите сливочный сыр на крупной терке.
- В огнеупорном блюде выложите слой куриного филе. Сверху выложите брокколи. Полейте сливочным соусом. Посыпьте сыром.
- Поставьте запеканку в духовку примерно на 25 минут или пока сыр не подрумянится.
- Подавайте запеканку горячей или слегка остывшей.
Рулетики из куриного филе с ветчиной и сыром
Рулетики из куриного филе - элегантное и изысканное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Рулетики получаются мягкими, сочными и полными вкуса благодаря начинке из ветчины и сыра. Вы можете подать их с любым сопровождением, например, с рисом или картофелем, салат или овощи.
Ингредиенты:
- 8 куриных филе
- 8 ломтиков ветчины
- 8 ломтиков сыра
- 2 яйца
- панировочные сухари
- масло для жарки
- соль, перец, сладкая паприка по вкусу
- зубочистки
Способ приготовления:
- Куриное филе вымойте, высушите и разложите на доске. Нарежьте их тонкими ломтиками с помощью пестика для мяса. Приправьте солью, перцем и сладкой паприкой.
- Положите на каждое филе по ломтику ветчины и сыра. Сверните филе в рулет и закрепите зубочистками.
- Взбейте яйца в миске. Высыпьте панировочные сухари на тарелку.
- Обмакните каждый рулет сначала в яйцо, а затем в панировочные сухари.
- Разогрейте масло в сковороде и обжарьте рулеты на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки.
- Переложите рулеты на огнеупорное блюдо и поставьте в разогретую до 180 градусов С духовку примерно на 15 минут для приготовления.
- Подавайте рулеты горячими или теплыми.
Куриная грудка с сыром и овощами
Куриная грудка с сыром и овощами - блюдо, которое порадует не только своим внешним видом, но и вкусом. Куриная грудка надрезается и фаршируется сыром и овощами, что придает ей сочность и аромат. Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся, например, помидоры, перец, кабачки или грибы.
Ингредиенты:
- 4 куриные грудки
- 200 г сыра фета
- 1 помидор
- 1 красный перец
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль, перец, базилик по вкусу
Способ приготовления:
- Куриные грудки вымойте, высушите и надрежьте крест-накрест на глубину около 1 см так, чтобы не прорезать грудку насквозь.
- Нарежьте сыр фета на небольшие кусочки. Вымойте помидоры и перец и нарежьте небольшими кубиками.
- Смешайте в миске сыр фета, помидоры, перец, оливковое масло, соль, перец и базилик.
- Наполните надрезы в куриных грудках сырно-овощной смесью. Разложите грудки на огнеупорном блюде.
- Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов С духовке около 30 минут или пока грудки не станут нежными и не подрумянятся.
- Подавайте куриную грудку с сыром и овощами горячей или теплой.
Котлеты из куриного филе с кукурузными хлопьями
Котлеты из куриного филе - это классика, которая никогда не надоедает. Однако если вы хотите придать им новый характер и хруст, попробуйте обвалять их в кукурузных хлопьях. Это простой и оригинальный способ внести разнообразие в традиционный рецепт. Котлеты из куриного филе, обваленные в кукурузных хлопьях, прекрасно подойдут для обеда или ужина, поданные с салатом, чипсами или запеченными овощами.
Ингредиенты:
- 4 куриных филе
- 2 яйца
- 2 ст. л. молока
- 2 чашки кукурузных хлопьев
- масло для жарки
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Куриное филе вымойте, высушите и нарежьте небольшими кусочками. Приправьте солью и перцем.
- Взбейте яйца в миске с молоком. Во второй миске измельчите кукурузные хлопья.
- Обмакните каждый кусок филе сначала в яйцо, а затем в кукурузные хлопья, слегка прижимая их к мясу.
- Разогрейте масло в сковороде и обжарьте отбивные на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
- Подавайте отбивные горячими или теплыми.
Рагу из куриного филе и овощей
Тушеное мясо - это блюдо, которое ассоциируется с осенью и зимой, когда нам нужно что-то теплое и сытное. Однако рагу можно приготовить и с куриным филе и овощами, что сделает его более легким и красочным. Куриное филе и овощное рагу - отличный способ использовать оставшиеся в холодильнике или морозилке овощи. В него можно добавить, например, морковь, горошек, стручковую фасоль, кукурузу или перец.
Ингредиенты:
- 4 куриных филе
- 2 луковицы
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 ст. л. пшеничной муки
- 2 чашки бульона из домашней птицы
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка майорана
- соль, перец по вкусу
- 4 чашки нарезанных овощей (можно использовать замороженные)
Способ приготовления:
- Куриное филе вымойте, высушите и нарежьте небольшими кусочками. Приправьте солью и перцем.
- Очистите и нарежьте кубиками лук.
- В большой кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотисто-коричневого цвета.
- Добавьте муку и перемешайте, чтобы получилась румяная корочка.
- Постепенно добавьте бульон из мяса птицы, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.
- Добавьте томатную пасту и майоран. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока соус не загустеет.
- Добавьте куриное филе и овощи. Готовьте на медленном огне еще 15 минут, пока мясо и овощи не станут нежными.
- Подавайте куриное филе и овощное рагу горячим или теплым, например, с хлебом, рисом или кашей.
Куриное филе строгонов
Строгонов - традиционное русское блюдо, которое обычно готовят из говядины. Однако его можно приготовить и из куриного филе, что сделает его более нежным и легким. Строгонов из куриного филе - это ароматное блюдо со сливочным соусом, грибами и маринованными огурцами. Вы можете подать его с макаронами, лапшой или картофелем.
Ингредиенты:
- 4 куриных филе
- 250 г шампиньонов
- 2 маринованных огурца
- 1 луковица
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 ст. л. пшеничной муки
- 2 чашки бульона из домашней птицы
- 200 мл сливок 18%
- соль, перец, сладкая паприка, укроп по вкусу
Способ приготовления:
- Куриное филе вымойте, высушите и нарежьте полосками. Приправьте солью, перцем и сладкой паприкой.
- Вымойте и нарежьте грибы. Маринованные огурцы нарежьте кубиками. Очистите и нарежьте кубиками лук.
- В большой кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотисто-коричневого цвета.
- Добавьте муку и перемешайте, чтобы получилась румяная корочка.
- Постепенно добавьте бульон из мяса птицы, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.
- Добавьте сливки и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 10 минут, пока соус не загустеет.
- Добавьте куриное филе, грибы и маринованные огурцы. Готовьте на медленном огне еще 10 минут, пока мясо не станет нежным.
- Приправьте строгонов солью, перцем и укропом по вкусу.
- Подавайте куриное филе строгонов горячим или теплым, например, с макаронами, лапшой или картофелем.
