Sushia urheilijoille: mitkä ovat raa'an kalan syömisen hyödyt ja riskit?

Sushi on perinteinen japanilainen ruokalaji, joka koostuu kypsennetystä riisistä, raa'asta kalasta ja muista lisukkeista, kuten vihanneksista, äyriäisistä, munista, soijakastikkeesta, wasabista tai inkivääristä. Sushi on suosittua kaikkialla maailmassa, ja sillä on paljon seuraajia terveys- ja kuntotietoisten ihmisten keskuudessa. Mutta onko se oikein? Onko sushi sopivaa ja kannattaako sitä ottaa ruokavalioon mukaan, kun harrastaa liikuntaa? Selvitä, mitä sinun tulisi tietää japanilaisesta ruokalajista.

Sushi ja kalorit: kuinka monta kaloria sushissa on ja miten se vaikuttaa energiatasapainoon?

Sushia pidetään kevyt ja vähäkalorinen ruokalajiMutta onko näin todella? Kuinka monta kaloria sushissa on ja miten se vaikuttaa energiataseeseen? Vastaus tähän kysymykseen riippuu monista tekijöistä, kuten ainesosien tyypistä ja määrästä sekä siitä, miten sushi valmistetaan ja tarjoillaan. Siksi sushille on mahdotonta antaa tarkkaa kalorimäärää, mutta joitakin keskiarvoja voidaan käyttää.

USDA:n tietokannan mukaan 100 g keitettyä riisiä sushia varten sisältää noin 130 kcal, 100 g raakaa lohta noin 140 kcal ja 100 g raakaa tonnikalaa noin 110 kcal. Lisäksi 100 g ohueksi viipaloitua kurkkua sisältää noin 10 kcal ja 100 g avokadoa noin 160 kcal. Soijakastikkeessa on noin 50 kcal/100 ml ja wasabissa noin 20 kcal/100 g.

Näiden lukujen perusteella voidaan laskea, että yksi sushiannos (noin 200 g), joka koostuu kuudesta palasta nigiriä (riisiä kalan kanssa) tai makia (riisiä kalan ja vihannesten kanssa noreen käärittynä), sisältää noin 250-300 kcal. Tämä ei ole paljon, jos sitä verrataan muihin lounasruokiin. On kuitenkin tärkeää muistaa, että sushin kanssa tarjoillaan usein lisukkeita, kuten tempuraa (paistettuja vihanneksia tai mereneläviä), sashimia (raakaa kalaa ilman riisiä), misokeittoa (soijakeitto, jossa on tofua ja merilevää) tai leväsalaattia. Nämä lisukkeet voivat lisätä aterian kalorimäärää merkittävästi.

Jos siis haluat syödä sushia osana kuntodieettiäsi, sinun on valvottava ainesosien ja lisäaineiden määrää ja laatua. Valitse kalaa, jossa on runsaasti proteiinia ja omega-3-rasvahappoja, kuten lohta tai tonnikalaa. Vältä rasvaisia majoneesikastikkeita tai makeita teriyakikastikkeita. Rajoita riisin määrää tai valitse ruskeaa tai mustaa riisiä. Lisää sushiin vihanneksia ja hedelmiä, kuten kurkkua, porkkanaa, paprikaa, mangoa tai ananasta. Vältä paistettuja ruokia, kuten tempuraa tai juustorullia. Juo vihreää teetä tai kivennäisvettä hiilihappo- tai alkoholijuomien sijaan.

Sushi vs. proteiini: mikä proteiinin lähde on sushi ja miten se vaikuttaa lihasten rakentamiseen?

Proteiini on yksi urheilijoiden tärkeimmistä ravintoaineista. Proteiini vastaa lihasten rakentamisesta ja uudistumisesta ja tukee kehon aineenvaihduntaa. Fyysisesti aktiivisille ihmisille suositellaan noin 1,2-2 g proteiinia kehonpainokiloa kohti päivässä. Voiko sushi olla hyvä proteiininlähde urheilijoille?

Vastaus on kyllä, jos valitsemme oikeat ainesosat. Raakakala sisältää runsaasti korkealaatuista proteiinia, joka sisältää kaikki välttämättömät aminohapot. USDA:n tietokannan mukaan 100 g raakaa lohta sisältää noin 20 g proteiinia ja 100 g raakaa tonnikalaa noin 23 g proteiinia. Tämä on enemmän kuin muissa eläinperäisissä proteiinilähteissä, kuten kanassa (18 g), naudanlihassa (17 g) tai munissa (13 g). Lisäksi kala sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka ovat hyödyllisiä sydämen, aivojen ja nivelten terveydelle.

Kala ei kuitenkaan ole sushin ainoa proteiininlähde. Myös muut ainesosat, kuten vihannekset, äyriäiset, kananmunat tai tofu, sisältävät kasvi- tai eläinproteiinia. Esimerkiksi 100 g katkarapuja sisältää noin 20 g proteiinia ja 100 g tofua noin 8 g proteiinia. Vihannekset ja hedelmät sisältävät myös pieniä määriä proteiinia, esimerkiksi 100 g parsakaalia sisältää noin 3 g proteiinia ja 100 g banaania noin 1 g proteiinia.

Jos siis haluat lisätä proteiinin saantia sushilla, sinun on kiinnitettävä huomiota ainesosien määrään ja laatuun. Valitse kalaa ja äyriäisiä, joissa on runsaasti proteiinia ja omega-3-rasvahappoja. Lisää sushiin vihanneksia ja hedelmiä, kuten pinaattia, rucolaa, tomaatteja tai kiivejä. Vältä juusto- tai majoneesirullia, jotka sisältävät runsaasti rasvaa ja vähän proteiinia. Muista myös, että riisi ei ole hyvä proteiininlähde, joten älä liioittele.

Sushi vs. omega-3: mitä terveyshyötyjä saadaan syömällä runsaasti omega-3-rasvahappoja sisältävää kalaa?

Omega-3-rasvahapot ovat välttämättömiä rasvahappoja, joita elimistö ei pysty tuottamaan itse, vaan ne on saatava ravinnosta. Omega-3-rasvahapoilla on monia terveyshyötyjä elimistölle, kuten esimerkiksi:

• veren kolesteroli- ja triglyseridipitoisuuksien alentamiseen.
• sydän- ja verisuonitoiminnan parantaminen
• verihyytymien ja ateroskleroosin ehkäiseminen
• vähentää tulehdusta ja nivelkipua
• aivojen ja hermoston toimintojen tukeminen
• mielialan ja muistin parantaminen
• suojaa masennukselta ja hermoston rappeutumissairauksilta.
• immuunijärjestelmän vahvistaminen
• ihon ja hiusten laadun parantaminen

Aikuisille suositellaan noin 250-500 mg omega-3-rasvahappoja päivässä.

Voiko sushi olla hyvä omega-3:n lähde urheilijoille?

Vastaus on kyllä, jos valitsemme oikeat kalat. Kaikki kalat eivät sisällä runsaasti omega-3-rasvahappoja. Rasvaisissa kaloissa, kuten lohessa, tonnikalassa, makrilliinissa, sardiinissa ja silakassa, on eniten omega-3-rasvahappoja. USDA:n tietokannan mukaan 100 g raakaa lohta sisältää noin 2 g omega-3-rasvahappoja ja 100 g raakaa tonnikalaa noin 1 g omega-3-rasvahappoja. Tämä on enemmän kuin muissa kaloissa, kuten turskassa, koljassa tai taimenessa. Rasvaiset kalat sisältävät myös runsaasti D-vitamiinia, joka on tärkeää luuston ja hampaiden terveydelle.

Kala ei kuitenkaan ole sushin ainoa omega-3-rasvahappojen lähde. Myös muut ainesosat, kuten merilevä, chiasiemenet, pellavansiemenet tai saksanpähkinät, sisältävät kasviperäisiä omega-3-rasvahappoja. Esimerkiksi 100 g nori-levää sisältää noin 0,5 g omega-3-rasvahappoja ja 100 g chia-siemeniä noin 17 g omega-3-rasvahappoja. Kasviperäiset omega-3-rasvahapot ovat biologisesti vähemmän aktiivisia kuin eläinperäiset, mutta niillä on myös terveysvaikutuksia.

Jos siis haluat lisätä omega-3-rasvahappojen saantia sushin avulla, sinun on kiinnitettävä huomiota kalan tyyppiin ja laatuun. Valitse rasvaista kalaa, kuten lohta tai tonnikalaa. Vältä elohopeaa tai muita myrkkyjä sisältäviä kaloja, kuten haita tai miekkakalaa. Lisää sushiin merilevää ja siemeniä, kuten noria, chia- tai pellavansiemeniä. Vältä runsaasti omega-6-rasvahappoja sisältäviä kastikkeita ja lisäaineita, jotka voivat häiritä omega-3:n aineenvaihduntaa. Muista myös, että liiallinen omega-3 voi olla terveydelle haitallista, joten älä liioittele määrää.

Sushit ja tartuntariski: mitkä ovat mahdollisia riskejä raa'an kalan syömisessä ja miten niitä voidaan ehkäistä?

Raaka kala on sushin tärkein ainesosa, ja se on myös merkittävä mahdollisten terveysriskien lähde. Raaka kala voi sisältää erilaisia taudinaiheuttajia, kuten bakteereja, viruksia, loisia tai sieniä, jotka voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan tai muiden elinten infektioita. Jotkin näistä taudinaiheuttajista voivat olla hengenvaarallisia tai aiheuttaa vakavia komplikaatioita.

Yleisimmät raa'asta kalasta löytyvät taudinaiheuttajat ovat:

• Anisakis simplex: ovat loismaisia sukkulamatoja, jotka elävät kalojen ja merinisäkkäiden suolistossa. Ne voivat tunkeutua ihmiskehoon nauttimalla raakaa tai alikypsennettyä kalaa tai mereneläviä. Ne aiheuttavat anisakidoosia, mahalaukun tai suolen limakalvon tulehdusta. Oireita ovat vatsakipu, pahoinvointi, oksentelu, ripuli tai verenvuoto. Harvinaisissa tapauksissa ne voivat aiheuttaa allergisen reaktion tai ruoansulatuskanavan puhkeamisen.
• Vibrio parahaemolyticus: ovat gramnegatiivisia bakteereja, joita esiintyy meri- ja murtovesissä. Ne voivat tunkeutua ihmiskehoon raa'an tai huonosti kypsennetyn kalan tai merenelävien nauttimisen kautta. Ne aiheuttavat vibrio parahaemolyticus (VPG) -gastroenteriittiä, joka on vatsan ja suoliston tulehdus. Oireita ovat vatsakipu, pahoinvointi, oksentelu, ripuli tai kuume. Harvinaisissa tapauksissa ne voivat aiheuttaa verenmyrkytyksen tai kudoskuolion.
• Listeria monocytogenes: ovat grampositiivisia bakteereja, joita esiintyy maaperässä, vedessä ja kasveissa. Ne voivat tunkeutua ihmiskehoon syömällä raakaa tai huonosti kypsennettyä kalaa tai mereneläviä. Ne aiheuttavat listerioosia, ruoansulatuskanavan tai muiden elinten infektiota. Oireita ovat vatsakipu, pahoinvointi, oksentelu, ripuli, kuume, päänsärky, niskajäykkyys tai neurologiset häiriöt. Erityistapauksissa ne voivat aiheuttaa keskenmenon, sikiön tai vastasyntyneen infektion tai aivokalvontulehduksen.
• Salmonella enterica: ovat gramnegatiivisia bakteereja, joita esiintyy eläinten ja ihmisten suolistossa. Ne voivat joutua ihmiskehoon raa'an tai alikypsennetyn kalan tai merenelävien nauttimisen kautta. Ne aiheuttavat salmonelloosia, ruoansulatuskanavan infektiota. Oireita ovat vatsakipu, pahoinvointi, oksentelu, ripuli, kuume tai vilunväristykset. Harvinaisissa tapauksissa ne voivat aiheuttaa niveltulehdusta, endokardiittia tai Reiterin oireyhtymää.
• Hepatiitti A: on RNA-virus, jota esiintyy tartunnan saaneiden ihmisten ulosteissa. Se voi tunkeutua ihmiskehoon syömällä raakaa tai huonosti kypsennettyä kalaa tai mereneläviä. Se aiheuttaa hepatiitti A:n (HAV), joka on maksatulehdus. Oireita ovat keltaisuus, vatsakipu, pahoinvointi, oksentelu, ruokahaluttomuus, kuume tai väsymys. Harvoissa tapauksissa se voi aiheuttaa maksan vajaatoimintaa tai kuoleman.

Jos siis haluat välttää raa'an kalan syömiseen liittyvän tartuntariskin, sinun on kiinnitettävä huomiota hygieniaan ja tuotteiden laatuun. Valitse kalaa ja äyriäisiä, jotka ovat tuoreita ja peräisin luotettavista lähteistä. Vältä epäilyttävistä paikoista peräisin olevaa tai epämiellyttävän hajuista kalaa ja äyriäisiä. Säilytä kala ja äyriäiset matalassa lämpötilassa ja juuri ennen nauttimista. Pakasta kalaa ja äyriäisiä vähintään 24 tuntia -20 °C:ssa tai sen alapuolella ennen syömistä. Kypsennä kalaa ja äyriäisiä vähintään 10 minuuttia 70 °C:ssa tai sitä korkeammassa lämpötilassa. Pese kädet ja välineet ennen kalan ja äyriäisten käsittelyä ja sen jälkeen. Vältä kalan ja äyriäisten ristikontaminaatiota muiden tuotteiden kanssa.

Sushit ja allergiat: mitkä ovat yleisimmät sushissa esiintyvät allergeenit ja miten suojautua niiltä?

Allergia on immuunijärjestelmän liiallinen reaktio tiettyihin aineisiin, joita kutsutaan allergeeneiksi. Allergeenit voivat olla kasviperäisiä, eläinperäisiä tai kemiallisia. Allergia voi ilmetä erilaisina oireina, kuten ihottumana, kutinana, nokkosihottumana, turvotuksena, nuhana, yskänä, hengenahdistuksena, vatsakipuna, pahoinvointina, oksenteluna, ripulina tai anafylaksiana.

Sushi voi sisältää monia mahdollisia allergeeneja ihmisille, jotka ovat allergisia tietyille ainesosille. Yleisimmät sushissa esiintyvät allergeenit ovat:

• Kala: on yleisin sushissa esiintyvä allergeeni. Kala voi aiheuttaa allergiaa henkilöille, jotka ovat allergisia kalaproteiineille tai anisakis simplexille. Kala-allergia voi ilmetä ihottumana, kutinana, nokkosihottumana, kasvojen tai suun turvotuksena, nuhana, yskänä, hengenahdistuksena tai anafylaksiana.
• Äyriäiset: on toiseksi yleisin sushissa esiintyvä allergeeni. Simpukat voivat aiheuttaa allergiaa ihmisille, jotka ovat allergisia simpukan proteiineille tai anisakis simplexille. Simpukka-allergia voi ilmetä samalla tavalla kuin kala-allergia, mutta se voi olla voimakkaampi ja vaikeampi diagnosoida.
• Munat: on toinen sushissa esiintyvä allergeeni. Kananmunat voivat aiheuttaa allergiaa henkilöille, jotka ovat allergisia kananmunan proteiineille tai avidiinille. Muna-allergia voi ilmetä ihottumana, kutinana, nokkosihottumana, kasvojen tai suun turvotuksena, nuhana, yskänä, hengenahdistuksena, vatsakipuna, pahoinvointina, oksenteluna, ripulina tai anafylaksiana.
• Soija: on allergeeni, jota esiintyy sushissa soijakastikkeen, tofun, mison tai edamamen muodossa. Soija voi aiheuttaa allergiaa henkilöille, jotka ovat allergisia soijaproteiineille tai isoflavoneille. Soija-allergia voi ilmetä ihottumana, kutinana, nokkosihottumana, kasvojen tai suun turvotuksena, nuhana, yskänä, hengenahdistuksena, vatsakipuna, pahoinvointina, oksenteluna, ripulina tai anafylaksiana.
• Pähkinät: on allergeeni, jota esiintyy sushissa saksanpähkinöiden, cashewpähkinöiden, pistaasipähkinöiden tai manteleiden muodossa. Pähkinät voivat aiheuttaa allergiaa henkilöille, jotka ovat allergisia pähkinäproteiineille tai eteerisille öljyille. Pähkinäallergia voi ilmetä ihottumana, kutinana, nokkosihottumana, kasvojen tai suun turvotuksena, nuhana, yskänä, hengenahdistuksena, vatsakipuna, pahoinvointina, oksenteluna, ripulina tai anafylaksiana.
• Seesami: on allergeeni, jota esiintyy sushissa seesaminsiemeninä tai seesamiöljynä. Seesami voi aiheuttaa allergiaa henkilöille, jotka ovat allergisia seesamiproteiineille tai eteerisille öljyille. Seesamiallergia voi ilmetä ihottumana, kutinana, nokkosihottumana, kasvojen tai suun turvotuksena, nuhana, yskänä, hengenahdistuksena, vatsakipuna, pahoinvointina, oksenteluna, ripulina tai anafylaksiana.
• Gluteeni: on allergeeni, jota esiintyy sushissa vehnän tai rukiin muodossa. Gluteeni voi aiheuttaa allergiaa henkilöille, jotka ovat allergisia gluteeniproteiineille tai gliadiinille. Gluteeniallergia voi ilmetä ihottumana, kutinana, nokkosihottumana, kasvojen tai suun turvotuksena, nuhana, yskänä, hengenahdistuksena, vatsakipuna, pahoinvointina, oksenteluna, ripulina tai anafylaksiana.

Jos siis haluat välttää allergioiden riskin, joka liittyy seuraaviin tuotteisiin. syödä sushia, sinun on kiinnitettävä huomiota tuotteiden koostumukseen ja alkuperään. Valitse sushi, jossa ei ole allergeeneja tai jonka pakkauksessa tai ruokalistassa on merkintä allergeeneista. Vältä tuntemattomista lähteistä peräisin olevaa tai laadultaan epävarmaa sushia. Ilmoita ravintolahenkilökunnalle allergiasi ja varmista, että tuotteet eivät pääse ristikontaminaatioon. Valmista sushia kotona sinulle turvallisista tuotteista. Pidä aina allergialääkkeitä mukanasi äläkä epäröi pyytää lääkärin apua, jos sinulla on allergiaoireita.

Sushi vs. lisäaineet: mitkä ovat sushin parhaat ja huonoimmat lisäaineet kaloreiden ja ravintoarvon kannalta?

Sushi itsessään on kevyt ja terveellinen ruokalaji, mutta se voi heikentää kuntoilijan ruokavaliota, jos siihen lisätään vääriä lisäaineita. Sushin lisukkeet voivat lisätä merkittävästi aterian kalori- ja rasva-arvoa sekä vaikuttaa sushin makuun ja laatuun. Mitkä ovat siis parhaat ja huonoimmat sushilisäaineet kalorien ja ravintoarvon kannalta?

Sushin parhaat lisukkeet ovat:

• Vihannekset: Kasvikset ovat vähäkalorisia ja sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, kuituja ja antioksidantteja. Vihannekset tuovat sushiin väriä, rapeutta ja tuoreutta. Voit valita erilaisia vihanneksia, kuten kurkkua, porkkanaa, paprikaa, avokadoa, pinaattia, rucolaa, salaattia tai kaalia. Voit lisätä vihanneksia rulliin, nigiriin tai sashimiin tai syödä niitä salaattina.
• Hedelmät: Hedelmät ovat vähäkalorisia ja sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, kuituja ja antioksidantteja. Hedelmät tuovat sushiin makeutta, mehukkuutta ja makua. Voit valita erilaisia hedelmiä, kuten mangoa, ananasta, kiiviä, mansikkaa tai omenaa. Voit lisätä hedelmiä rulliin, nigiriin tai sashimiin tai syödä niitä jälkiruokana.
• Inkivääri: Inkivääri on vähäkalorinen ja sisältää runsaasti C-vitamiinia, kaliumia, magnesiumia ja tulehdusta ehkäiseviä yhdisteitä. Inkivääri antaa sushille terävyyttä, mausteisuutta ja virkistävyyttä. Inkivääri auttaa ruoansulatuksessa ja puhdistaa kehoa myrkyistä. Voit syödä inkivääriä marinadina tai lisätä sitä soijakastikkeeseen.
• Wasabi: Wasabi sisältää vähän kaloreita ja runsaasti C-vitamiinia, kaliumia, magnesiumia ja antimikrobisia yhdisteitä. Wasabi antaa sushille terävyyttä, mausteisuutta ja virkistävyyttä. Wasabi stimuloi ruokahalua ja ehkäisee tulehduksia. Wasabia voi syödä tahnana tai lisätä soijakastikkeeseen.
• Vihreä tee: Vihreä tee on vähäkalorinen ja sisältää runsaasti kofeiinia, katekiineja ja polyfenoleja. Vihreä tee tuo sushiin makua, virkistystä ja rentoutumista. Vihreä tee tehostaa aineenvaihduntaa, rasvanpolttoa ja suojaa vapaita radikaaleja vastaan. Voit juoda vihreää teetä ennen ateriaa, aterian aikana tai sen jälkeen.

Pahimmat sushin lisukkeet ovat:

• Kastikkeet: kastikkeet ovat kaloripitoisia ja sisältävät runsaasti rasvaa, sokeria ja suolaa. Kastikkeet heikentävät sushin makua ja laatua. Kastikkeet voivat aiheuttaa ylipainoa, lihavuutta, diabetesta tai verenpainetautia. Vältä majoneesikastikkeita, makeita teriyakikastikkeita tai chilikastikkeita.
• Tempura: Tempura on taikinassa paistettuja vihanneksia tai mereneläviä. Tempura sisältää paljon kaloreita ja runsaasti rasvaa, sokeria ja suolaa. Tempura häiritsee sushin makua ja laatua. Tempura voi aiheuttaa ylipainoa, lihavuutta, diabetesta tai korkeaa verenpainetta. Vältä tempuraa tai syö sitä pieniä määriä.
• Juusto: juusto sisältää runsaasti kaloreita, rasvaa, kolesterolia ja suolaa. Juusto häiritsee sushin makua ja laatua. Juusto voi aiheuttaa ylipainoa, lihavuutta, hyperkolesterolemiaa tai verenpainetautia. Vältä juustoa tai syö sitä pieniä määriä.
• Riisi: Riisi sisältää runsaasti kaloreita ja yksinkertaisia hiilihydraatteja. Riisi häiritsee sushin makua ja laatua. Riisi voi aiheuttaa ylipainoa, lihavuutta, diabetesta tai insuliiniresistenssiä. Vältä riisiä tai syö sitä pieniä määriä.

Yhteenveto: Onko sushi sopivaa ja kannattaako se sisällyttää ruokavalioon, kun harrastat liikuntaa?

Sushi on perinteinen japanilainen ruokalaji, joka koostuu kypsennetystä riisistä, raa'asta kalasta ja muista lisukkeista. Sushi on suosittua kaikkialla maailmassa, ja sillä on paljon seuraajia terveys- ja kuntotietoisten ihmisten keskuudessa. Onko se oikeutetusti niin?

Onko sushi sopivaa ja kannattaako se sisällyttää ruokavalioon, kun harrastat liikuntaa?

Vastaus tähän kysymykseen riippuu monista tekijöistä, kuten ainesosien määrästä, laadusta ja tyypistä, sushin valmistustavasta ja tarjoilutavasta sekä yksilöllisistä mieltymyksistä ja kehon tarpeista. Sushista voi olla sekä hyötyä että haittaa kuntoilun kannalta, riippuen siitä, miten sitä nautitaan.

Sushista voi olla hyötyä kuntoilun kannalta, koska:

• Se sisältää vähän kaloreita ja runsaasti proteiinia, joka on välttämätöntä lihasten rakentamisessa ja uudistamisessa ja tukee kehon aineenvaihduntaa.
• Se sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka ovat hyödyllisiä sydämen, aivojen, nivelten ja ihon terveydelle ja auttavat polttamaan rasvaa ja suojaavat vapaita radikaaleja vastaan.
• Se sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, kuituja ja antioksidantteja, jotka ovat tärkeitä elimistön moitteettoman toiminnan sekä puutosten ja sairauksien ehkäisyn kannalta.
• Se on kevyttä ja helposti sulavaa, mikä auttaa ylläpitämään hyvinvointia ja energiaa.
• Se on maukasta ja monipuolista, mikä auttaa tyydyttämään ruokahalua ja ehkäisemään tylsistymistä.

Sushi voi olla haitaksi kuntoilun kannalta, koska:

• Se voi olla kaloripitoinen ja sisältää runsaasti rasvaa, sokeria ja suolaa, jos siihen lisätään sopimattomia lisäaineita, kuten kastikkeita, tempuraa, juustoa tai riisiä.
• Se voi aiheuttaa mahdollisia terveysriskejä, jos syömme raakaa kalaa tai mereneläviä, jotka ovat saastuneet taudinaiheuttajilla, kuten bakteereilla, viruksilla, loisilla tai sienillä.
• Se voi olla mahdollisten allergeenien lähde niille, jotka ovat allergisia tietyille ainesosille, kuten kalalle, äyriäisille, munille, soijalle, pähkinöille, seesamille tai gluteenille.

Jos siis haluat syödä sushia osana kuntodieettiäsi, sinun on valvottava ainesosien ja lisäaineiden määrää ja laatua. Valitse kalaa ja äyriäisiä, joissa on runsaasti proteiinia ja omega-3-rasvahappoja. Lisää sushiin vihanneksia ja hedelmiä. Vältä runsaasti rasvaa, sokeria ja suolaa sisältäviä kastikkeita ja täytteitä. Säilytä kala ja äyriäiset matalassa lämpötilassa ja juuri ennen nauttimista. Pakasta kala ja äyriäiset ennen kulutusta. Kypsennä kala ja äyriäiset ennen niiden nauttimista. Pese kädet ja välineet ennen kalan ja äyriäisten käsittelyä ja sen jälkeen. Vältä tuotteiden ristikontaminaatiota. Ilmoita ravintolahenkilökunnalle allergiasi. Valmista sushia kotona sinulle turvallisista tuotteista.

Sushi on terveellistä, kunhan syöt sitä viisaasti. Nauti!