A papardelle az egyik legnépszerűbb tésztaféle Olaszországban. Széles és lapos szálak jellemzik, amelyek tökéletesen kombinálhatók különféle szószokkal és feltétekkel. A papardelle gazdag történelme és hagyományai egészen a középkorig nyúlnak vissza. A neve az olasz "pappare" szóból származik, ami annyit jelent, hogy "felfalni" vagy "mohón enni". Nem csoda, hogy a papardelle olyan finom és laktató!
A papardelle egyik leggyakoribb tálalási módja a garnélarákkal való kombinálás. A garnélarák finom és édes ízű rákfélék, amelyek fehérjében, cinkben, szelénben és B12-vitaminban gazdagok. A garnélarák számos olasz ételhez illik, mivel könnyen elkészíthető és rövid a főzési ideje. A garnélarákokat lehet sütni, párolni, sütni vagy grillezni, valamint gyógynövényekkel és fűszerekkel pácolni.
Ebben a cikkben bemutatunk négy rendeletek A papardelle garnélarákkal, amelyek biztosan elragadtatják az ízlelőbimbókat. Mindegyikhez más-más szósz és feltét tartozik, amelyek egyedi jelleget és ízt kölcsönöznek a tésztának. Mindegyik recept egyszerűen és gyorsan elkészíthető, és csak néhány alapanyagra van szükség az elkészítésükhöz. Nézze meg javaslatainkat, és próbálja ki őket a konyhájában!
Papardelle garnélarákkal paradicsomszószban
A papardelle garnélarákkal paradicsommártásban egy klasszikus olasz étel, amely zamatos és aromás összetevőket ötvöz. A paradicsomszósz egyszerűen elkészíthető, mégis intenzív és mély ízű. Mindössze paradicsomra, fokhagymára, olívaolajra, sóra és borsra van szükség az elkészítéséhez. Adhatunk hozzá bazsalikomot vagy oregánót is, hogy hangsúlyozzuk az étel mediterrán jellegét.
A garnélarák tökéletes kísérője a paradicsomszósznak, mivel könnyedséget és édességet kölcsönöz. Használhat friss vagy fagyasztott garnélarákot, de ne feledje, hogy sütés előtt jól megtisztítsa és megszárítsa. A garnélarákokat fokhagymával és fehérborral olívaolajban süsse meg, ami extra ízt és nedvességet ad nekik.
Főzzük meg a papardelle-t a csomagoláson található utasítás szerint, majd keverjük bele a mártást és a garnélarákot. Tálaljuk az ételt reszelt parmezánnal vagy pecorino romanóval megszórva. Íme a hozzávalók listája és az elkészítés módja:
Összetevők:
- 500 g papardelle tészta
- 500 g garnélarák (friss vagy fagyasztott)
- 4 gerezd fokhagyma
- 400 g paradicsom (konzerv vagy friss)
- 100 ml fehérbor
- 4 evőkanál olívaolaj
- só és bors ízlés szerint
- Bazsalikom vagy oregánó ízlés szerint
- parmezán vagy pecorino romano a szóráshoz
Elkészítési mód:
- Ha fagyasztott garnélarákot használ, előzetesen olvassa ki, és papírtörlővel törölje szárazra. Ha friss garnélarákot használ, tisztítsa meg őket a bélüktől és a belektől, majd mossa meg és szárítsa meg.
- Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. Ha friss paradicsomot használ, forró vízben leforrázzuk, lehúzzuk a héját, és feldaraboljuk. Ha konzervparadicsomot használunk, szűrjük le a pácléből, és villával pépesítsük.
- Egy nagy fazékban forraljon vizet sóval, és főzze a papardelle tésztát al dente, körülbelül 10 percig. Szűrjük le a tésztát, és tegyük félre.
- Egy nagy serpenyőben hevítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat, és pirítsuk benne a fokhagyma felét körülbelül egy percig, amíg illatos illatú lesz. Adjuk hozzá a garnélarákokat, és időnként megkeverve süssük őket kb. 5 percig, amíg rózsaszínűek és puhák lesznek. A sütés vége felé hozzáadjuk a fehérbort, és sóval és borssal ízesítjük. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és tegyük félre.
- Egy kis lábasban melegítse fel a maradék 2 evőkanál olívaolajat, és pirítsa meg benne a maradék fokhagymát körülbelül egy percig, amíg illatos illatú lesz. Adja hozzá a paradicsomot, és főzze közepes lángon körülbelül 15 percig, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik. Ízlés szerint sóval, borssal és bazsalikommal vagy oregánóval fűszerezzük.
- Egy nagy tálban keverje össze a papardelle tésztát a paradicsomszósszal. Rétegezzük rá a serpenyőből származó garnélarákot. Szórja meg az edényt reszelt parmezánnal vagy pecorino romanóval, és tálalja forrón vagy melegen.
Papardelle garnélarákkal és thai bazsalikommal
A papardelle garnélarákkal és thai bazsalikommal egy egzotikus étel, amely egyesíti az olasz és az ázsiai konyha ízvilágát. A thai bazsalikom egy aromás növény, amelynek intenzív aromája és íze az ánizshoz hasonló. A thaiföldi, vietnami és indonéz konyhában gyakran használják hal-, hús-, zöldség- és tésztaételek ízesítésére. A thai bazsalikom gyógyhatású is, mivel gyulladáscsökkentő, antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
A garnélarák tökéletes kísérője a thai bazsalikomnak, mivel édességet és könnyedséget kölcsönöz. Használhat friss vagy fagyasztott garnélarákot, de ne feledje, hogy sütés előtt jól megtisztítsa és megszárítsa őket. A garnélarákot fokhagymával, gyömbérrel, szójaszósszal és mézzel olívaolajban süsse meg, hogy extra ízt és édességet kapjon.
Főzzük meg a papardelle-t a csomagoláson található utasítás szerint, majd keverjük bele a garnélarákot és a thai bazsalikomot. Tálalja az ételt pirított kesudióval vagy mandulával megszórva, hogy még ropogósabb legyen. Érdekes, hogy ez az étel tökéletes ízű tésztával. gnocchi. Itt van a hozzávalók listája és az elkészítés módja:
Összetevők:
- 500 g papardelle tészta
- 500 g garnélarák (friss vagy fagyasztott)
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 cm friss gyömbér
- 4 evőkanál olívaolaj
- 4 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál méz
- só és bors ízlés szerint
- maréknyi bazsalikomlevél
- kesudió vagy mandula a tetejére szórva
Elkészítési mód:
- Ha fagyasztott garnélarákot használ, előzetesen olvassa ki, és papírtörlővel törölje szárazra. Ha friss garnélarákot használ, tisztítsa meg őket a bélüktől és a belektől, majd mossa meg és szárítsa meg.
- Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. Hámozzuk meg és reszeljük le a gyömbért. Mossuk meg és szárítsuk meg a thai bazsalikomleveleket.
- Egy kis tálban keverjük össze a szójaszószt és a mézet. Tegyük félre.
- Egy nagy serpenyőben hevítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat, és pirítsuk benne a fokhagyma és a gyömbér felét körülbelül egy percig, amíg illatos illatúvá nem válik. Adjuk hozzá a garnélarákokat, és időnként megkeverve süssük őket kb. 5 percig, amíg rózsaszínűek és puhák lesznek. A sütés vége felé hozzáadjuk a szójaszószt és a mézet, majd sóval és borssal ízesítjük. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és tegyük félre.
- Egy nagy fazékban forraljon vizet sóval, és főzze a papardelle tésztát al dente, körülbelül 10 percig. Szűrjük le a tésztát, és tegyük félre.
- Egy nagy tálban keverje össze a papardelle tésztát a garnélarákkal és a mártással. Rétegezzük rá a thai bazsalikomleveleket. Szórja meg az edényt pirított kesudióval vagy mandulával, és tálalja forrón vagy melegen.
Papardelle garnélarákkal és napon szárított paradicsommal
A papardelle garnélarákkal és napon szárított paradicsommal egy gazdag, édes-savanykás ízű étel, amely tökéletes a hidegebb napokra. A napon szárított paradicsom olyan paradicsom, amelyből a napon vagy sütőben történő szárítással eltávolították a vizet. Intenzív piros színűek, és a héjuk enyhén ropogós. A napon szárított paradicsom gazdag likopinban, amely antioxidáns, és amely véd a szabad gyökök ellen, valamint megelőzi a szívbetegségek és a rák kialakulását.
A garnélarák tökéletes kísérője a napon szárított paradicsomnak, mivel édességet és könnyedséget kölcsönöz. Használhat friss vagy fagyasztott garnélarákot, de ne feledje, hogy sütés előtt jól megtisztítsa és megszárítsa. A garnélarákot olívaolajban fokhagymával, sóval és borssal süsse meg, hogy egyszerű és finom ízt kapjon.
Főzzük meg a papardelle-t a csomagoláson található utasítás szerint, majd keverjük bele a garnélarákot és a napon szárított paradicsomot. Tálalja az ételt reszelt parmezánnal vagy ricotta sajttal megszórva, hogy még krémesebb legyen. Íme a hozzávalók listája és az elkészítés módja:
Összetevők:
- 500 g papardelle tészta
- 500 g garnélarák (friss vagy fagyasztott)
- 4 gerezd fokhagyma
- 200 g napon szárított paradicsom
- 4 evőkanál olívaolaj
- só és bors ízlés szerint
- Parmezán vagy ricotta sajt a tetejére szórva
Elkészítési mód:
- Ha fagyasztott garnélarákot használ, előzetesen olvassa ki, és papírtörlővel törölje szárazra. Ha friss garnélarákot használ, tisztítsa meg őket a bélüktől és a belektől, majd mossa meg és szárítsa meg.
- Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. Ha napon szárított paradicsomot használunk sós lével, csepegtessük le, és vágjuk kisebb darabokra. Ha a napon szárított paradicsomot használ sós lében nem áztatjuk, áztassuk be meleg vízbe kb. 15 percre, majd csepegtessük le, és vágjuk kisebb darabokra.
- Egy nagy serpenyőben hevítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat, és pirítsuk benne a fokhagyma felét körülbelül egy percig, amíg illatos illatú lesz. Adjuk hozzá a garnélarákokat, és időnként megkeverve süssük őket kb. 5 percig, amíg rózsaszínűek és puhák lesznek. Ízesítsük sóval és borssal. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegye félre.
- Egy nagy serpenyőben hevítse fel a maradék 2 evőkanál olívaolajat, és pirítsa benne a maradék fokhagymát körülbelül egy percig, amíg illatos illatot nem kap. Adjuk hozzá a napon szárított paradicsomot, és időnként megkeverve süssük kb. 10 percig, amíg megpuhul és kissé karamellizálódik. Sóval és borssal fűszerezzük.
- Egy nagy fazékban forraljon vizet sóval, és főzze a papardelle tésztát al dente, körülbelül 10 percig. Szűrjük le a tésztát, és tegyük félre.
- Egy nagy tálban keverje össze a papardelle tésztát a garnélarákkal és a napon szárított paradicsommal. Szórja meg az edényt reszelt parmezánnal vagy ricotta sajttal, és tálalja forrón vagy melegen.
Papardelle garnélarákkal és cukkinivel
A papardelle garnélarákkal és cukkinivel egy könnyű és frissítő ízű étel, amely tökéletes a melegebb napokra. A cukkini finom ízű és ropogós zöldség, amely C-vitaminban, káliumban, rostban és vízben gazdag. A cukkini számos olasz ételhez alkalmas, mivel könnyen elkészíthető és rövid a főzési ideje. A cukkini süthető, párolható, süthető vagy grillezhető, de reszelhető és süteményekhez is adható.
A garnélarák tökéletes kísérője a cukkininek, mivel édességet és könnyedséget kölcsönöz. Használhat friss vagy fagyasztott garnélarákot, de ne feledje, hogy sütés előtt jól megtisztítsa és megszárítsa. A garnélarákot fokhagymával, citromlével és petrezselyemmel ízesített vajban süsse meg, hogy még ízletesebb és frissebb legyen.
Főzzük meg a papardelle-t a csomagoláson található utasítás szerint, majd keverjük bele a garnélarákot és a cukkinit. Tálalja az ételt reszelt parmezánnal vagy mozzarellával megszórva, hogy még krémesebb legyen. Íme a hozzávalók listája és az elkészítés módja:
Összetevők:
- 500 g papardelle tészta
- 500 g garnélarák (friss vagy fagyasztott)
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 kis cukkini
- 4 evőkanál vaj
- 1 citrom leve
- maréknyi petrezselyem
- só és bors ízlés szerint
- Parmezán vagy mozzarella sajt a tetejére szórva
Elkészítési mód:
- Ha fagyasztott garnélarákot használ, előzetesen olvassa ki, és papírtörlővel törölje szárazra. Ha friss garnélarákot használ, tisztítsa meg őket a bélüktől és a belektől, majd mossa meg és szárítsa meg.
- Hámozza meg és vágja fel a cukkinit. Mossuk meg és szárítsuk meg a petrezselymet, majd vágjuk finomra.
- Mossuk meg és szárítsuk meg a cukkinit. Szeleteljük fel vagy reszeljük le őket durva reszelőn.
- Egy nagy serpenyőben olvasszon meg 2 evőkanál vajat, és pirítsa benne a fokhagyma felét körülbelül egy percig, amíg illatos illatúvá válik. Adjuk hozzá a garnélarákokat, és időnként megkeverve süssük őket kb. 5 percig, amíg rózsaszínűek és puhák lesznek. A sütés vége felé hozzáadjuk a citromlevet és a petrezselyem felét. Sóval és borssal fűszerezzük. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és tegyük félre.
- Egy nagy serpenyőben olvaszd meg a maradék 2 evőkanál vajat, és pirítsd meg benne a maradék fokhagymát körülbelül egy percig, amíg illatos illatú lesz. Adja hozzá a cukkinit, és időnként megkeverve süsse kb. 10 percig, amíg megpuhul és megbarnul. Sóval és borssal fűszerezzük.
- Egy nagy fazékban forraljon vizet sóval, és főzze a papardelle tésztát al dente, körülbelül 10 percig. Szűrjük le a tésztát, és tegyük félre.
- Egy nagy tálban keverje össze a papardelle tésztát a garnélarákkal és a cukkinivel. Szórja meg az edényt reszelt parmezánnal vagy mozzarellával, és tálalja forrón vagy melegen.
Jó szórakozást!
