A csirkefilé az egyik legnépszerűbb alapanyag a konyhában. Olcsó, könnyen beszerezhető, gyorsan elkészíthető, és finom íze miatt számos körethez és mártáshoz jól illik. Ezenkívül a csirkefilé fehérjében gazdag, kalóriaszegény, és számos értékes vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ha azonban a csirkefilét gyakran ugyanabban a formában, például szeletként vagy pörköltként fogyasztjuk, unalmassá válhat és elveszítheti varázsát. Ezért érdemes új inspirációkat és ötleteket keresni a csirkefiléből készült ételekhez, amelyek nemcsak ízletesek, hanem egészségesek és változatosak is. Ebben a cikkben 10 olyan javaslatot mutatunk be ebédre és vacsorára csirkefilével, amelyek egyszerűségükkel és eredetiségükkel meglepik Önt. Meghívjuk Önt az olvasásra és a főzésre!
Kemencében sült csirkefilé ételek receptjei
A sütőben sütés az egyik legjobb módja a csirkefilé elkészítésének. A hús szaftos és zsenge marad, és nem veszít a tápértékéből. Ideális választás azoknak, akik aggódnak a derékbőségük miatt, és akik a diéta. Ezenkívül a sütőben sütés lehetővé teszi, hogy sok érdekes ételt készítsen csirkefiléből, amely mind a mindennapi vacsorához, mind a különleges alkalmakhoz illik. Íme néhány javaslatunk a sütőben sült csirkefilével készült ételekhez:
Raguleves csirkefilével, brokkolival és sajttal
A rakott étel egy egyszerű és ízletes étel, amely számos összetevőből elkészíthető. Az egyik kedvenc változatunk a csirkefilével, brokkolival és sajttal készült ragu. Ez egy tápláló, színes és ízletes étel, amely ebédként és vacsoraként is jól használható.
Összetevők:
- 4 csirkefilé
- 1 nagy brokkoli
- 200 g sárga sajt
- 200 ml tejszín 18%
- 2 evőkanál búzaliszt
- 2 evőkanál vaj
- só, bors, fokhagymagranulátum, oregánó ízlés szerint
Elkészítési mód:
- Mossuk meg a csirkefiléket, töröljük szárazra és vágjuk kisebb darabokra. Fűszerezzük sóval, borssal és fokhagymagranulátummal. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
- Mossuk meg a brokkolit, és osszuk apró virágokra. Forraljuk fel a vizet egy edényben, és tegyük bele a brokkolit 3 percre. Csöpögtessük le és tegyük félre.
- Egy kis edényben olvaszd meg a vajat, add hozzá a lisztet, és keverd össze. Fokozatosan adjuk hozzá a tejszínt, folyamatosan kevergetve, hogy ne képződjön csomó. Ízesítsük sóval, borssal és oregánóval.
- A krémsajtot durva reszelőn lereszeljük.
- Egy tűzálló tálban rendezzen el egy réteg csirkefilét. Tegyük rá a brokkolit. Öntsük rá a tejszínes mártást. Szórjuk meg sajttal.
- Tegye a lábost a sütőbe körülbelül 25 percre, vagy amíg a sajt megpirul.
- Tálalja a ragut forrón vagy kissé lehűtve.
Csirkefilé tekercs sonkával és sajttal
A csirkefilé tekercs egy elegáns és finom étel, amely biztosan lenyűgözi vendégeit. A tekercsek a sonkás-sajtos tölteléknek köszönhetően puhák, szaftosak és ízletesek. Bármilyen kísérővel, pl. rizzsel, burgonyával tálalhatja, saláta vagy zöldségeket.
Összetevők:
- 8 csirkefilé
- 8 szelet sonka
- 8 szelet sajt
- 2 tojás
- zsemlemorzsa
- sütőolaj
- só, bors, édes paprika ízlés szerint
- fogpiszkáló
Elkészítési mód:
- A csirkefiléket mossuk meg, töröljük szárazra, és fektessük ki egy deszkára. Vágjuk őket vékony szeletekre egy hústörővel. Sóval, borssal és édes paprikával fűszerezzük.
- Minden filére helyezzen egy szelet sonkát és sajtot. Tekerjük fel a filéket tekercsbe, és rögzítsük fogpiszkálóval.
- A tojásokat egy tálban rántásba keverjük. Szórjuk a zsemlemorzsát egy tányérra.
- Minden tekercset először tojással, majd zsemlemorzsával kenjük meg.
- Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, és közepes lángon süssük a tekercseket mindkét oldalukon aranybarnára.
- A tekercseket tegyük át egy tűzálló tálba, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig süssük.
- Tálaljuk a tekercseket melegen vagy melegen.
Csirkemell sajttal és zöldségekkel
A csirkemell sajttal és zöldségekkel olyan étel, amely nemcsak megjelenésében, hanem ízében is gyönyörködtet. A csirkemellet bemetszették, és sajttal és zöldségekkel töltötték meg, ami szaftos és ízletes érzetet ad neki. Bármilyen zöldséget használhat, például paradicsomot, paprikát, cukkinit vagy gombát.
Összetevők:
- 4 csirkemell
- 200 g feta sajt
- 1 paradicsom
- 1 piros paprika
- 2 evőkanál olívaolaj
- só, bors, bazsalikom ízlés szerint
Elkészítési mód:
- A csirkemelleket megmossuk, szárazra törölgetjük, és keresztben kb. 1 cm mélyen bevágjuk úgy, hogy ne vágjuk át teljesen a mellet.
- A feta sajtot vágjuk apró darabokra. Mossuk meg a paradicsomot és a paprikát, és vágjuk apró kockákra.
- Keverjük össze a fetasajtot, a paradicsomot, a paprikát, az olívaolajat, a sót, a borsot és a bazsalikomot egy tálban.
- Töltse meg a csirkemellek bemetszéseit a sajtos-zöldséges keverékkel. Rendezzük el a csirkemelleket egy tűzálló tálban.
- Süssük 200 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig, vagy amíg a mellek megpuhulnak és megbarnulnak.
- Tálalja a csirkemellet a sajttal és a zöldségekkel melegen vagy melegen.
Csirkefilé szelet kukoricapehely bevonattal
A csirkefilé szelet egy olyan klasszikus, amely sosem válik unalmassá. Ha azonban új karaktert és ropogós ízt szeretne adni nekik, próbálja meg kukoricapehellyel bevonni őket. Ez egy egyszerű és eredeti módja annak, hogy változatosabbá tegyen egy hagyományos receptet. A kukoricapehellyel bevont csirkefilé szelet tökéletes lesz ebédre vagy vacsorára, salátával, chipsekkel vagy sült zöldségekkel tálalva.
Összetevők:
- 4 csirkefilé
- 2 tojás
- 2 evőkanál tej
- 2 csésze kukoricapehely
- sütőolaj
- só, bors ízlés szerint
Elkészítési mód:
- Mossuk meg a csirkefiléket, töröljük szárazra és vágjuk kisebb darabokra. Sóval és borssal fűszerezzük.
- A tojásokat egy tálban a tejjel rántásba keverjük. Törjük össze a kukoricapelyhet egy másik tálban.
- Minden filédarabot először a tojással, majd a kukoricapehellyel kenjük be, és enyhén nyomkodjuk a húshoz.
- Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és közepes lángon süssük a szeleteket mindkét oldalukon aranybarnára.
- Tálaljuk a szeleteket melegen vagy melegen.
Pörkölt csirkefiléből és zöldségekből
A pörkölt olyan étel, amely az őszhöz és a télhez kötődik, amikor valami meleg és laktató ételre van szükségünk. A pörkölt azonban csirkefilével és zöldségekkel is elkészíthető, így könnyedebb és színesebb lesz. A csirkefilé- és zöldségpörkölt remek módja annak, hogy felhasználjuk a hűtőből vagy a fagyasztóból megmaradt zöldségeket. Adhatunk hozzá például sárgarépát, borsót, zöldbabot, kukoricát vagy paprikát.
Összetevők:
- 4 csirkefilé
- 2 hagyma
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál búzaliszt
- 2 csésze baromfileves
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 teáskanál majoránna
- só, bors ízlés szerint
- 4 csésze apróra vágott zöldség (fagyasztott is használható)
Elkészítési mód:
- Mossuk meg a csirkefiléket, töröljük szárazra és vágjuk apró darabokra. Sóval és borssal fűszerezzük.
- Hámozza meg és kockázza fel a hagymát.
- Egy nagy fazékban olvaszd fel a vajat, és pirítsd aranybarnára a hagymát.
- Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze, hogy rouxot kapjunk.
- Fokozatosan adjuk hozzá a baromfilevest, folyamatosan kevergetve, hogy ne képződjön csomó.
- Adjuk hozzá a paradicsompürét és a majoránnát. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőfokot, és főzzük kb. 15 percig, amíg a mártás besűrűsödik.
- Adja hozzá a csirkefilét és a zöldségeket. Kis lángon főzzük további 15 percig, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
- Tálalja a csirkefilé- és zöldségpörköltet melegen vagy melegen, pl. kenyérrel, rizzsel vagy zabkásával.
Csirke filé strogonov
A sztrogonov egy hagyományos orosz étel, amelyet általában marhahússal készítenek. Azonban csirkefilével is elkészíthető, amitől sokkal puhább és könnyebb lesz. A csirkefilé sztrogonov egy ízletes étel tejszínes mártással, gombával és savanyú uborkával. Tálalhatja tésztával, tésztával vagy burgonyával.
Összetevők:
- 4 csirkefilé
- 250 g gomba
- 2 savanyú uborka
- 1 hagyma
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál búzaliszt
- 2 csésze baromfileves
- 200 ml tejszín 18%
- só, bors, édes paprika, kapor ízlés szerint
Elkészítési mód:
- Mossuk meg a csirkefiléket, töröljük szárazra és vágjuk csíkokra. Sóval, borssal és édes paprikával fűszerezzük.
- Mossuk meg és szeleteljük fel a gombát. Kockázzuk fel a kovászos uborkát. Hámozza meg és kockázza fel a hagymát.
- Egy nagy fazékban olvaszd fel a vajat, és pirítsd aranybarnára a hagymát.
- Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze, hogy rouxot kapjunk.
- Fokozatosan adjuk hozzá a baromfilevest, folyamatosan kevergetve, hogy ne képződjön csomó.
- Adjuk hozzá a tejszínt, forraljuk fel, majd csökkentsük a hőfokot, és főzzük körülbelül 10 percig, amíg a mártás besűrűsödik.
- Adja hozzá a csirkefilét, a gombát és a savanyú uborkát. Főzzük kis lángon további 10 percig, amíg a hús megpuhul.
- Ízlés szerint sóval, borssal és kaporral fűszerezzük a strogonovot.
- Tálaljuk a csirkefilé strogonov forró vagy meleg, pl. tészta, tészta vagy burgonya.
