Fileul de pui este unul dintre cele mai populare ingrediente din bucătărie. Este ieftin, ușor de procurat, se prepară rapid și are o aromă delicată care se potrivește cu multe garnituri și sosuri. În plus, fileul de pui este bogat în proteine, are un conținut scăzut de calorii și conține multe vitamine și minerale valoroase. Cu toate acestea, dacă mâncăm adesea file de pui în aceeași formă, cum ar fi cotlete sau tocăniță, poate deveni plictisitor și își poate pierde farmecul. Prin urmare, merită să căutăm noi surse de inspirație și idei de mâncăruri cu file de pui care să fie nu numai gustoase, ci și sănătoase și variate. În acest articol, vă prezentăm 10 sugestii pentru prânz și cină cu file de pui care vă vor surprinde prin simplitatea și originalitatea lor. Vă invităm să citiți și să gătiți!
Rețete pentru feluri de mâncare de file de pui la cuptor
Prăjirea la cuptor este una dintre cele mai bune modalități de a pregăti un file de pui. Păstrează carnea suculentă, fragedă și nu-și pierde valoarea nutritivă. Este o opțiune ideală pentru persoanele care sunt preocupate de talia lor și care sunt la o dieta. În plus, prăjirea la cuptor vă permite să creați multe feluri de mâncare interesante cu file de pui, care se vor potrivi atât la o cină de zi cu zi, cât și la o ocazie specială. Iată câteva dintre sugestiile noastre de mâncăruri cu file de pui la cuptor:
Caserolă cu file de pui, broccoli și brânză
O caserolă este un fel de mâncare simplă și delicioasă care poate fi preparată cu o varietate de ingrediente. Una dintre versiunile noastre preferate este o caserolă cu file de pui, broccoli și brânză. Este un fel de mâncare nutritivă, colorată și aromată, care funcționează bine atât la prânz, cât și la cină.
Ingrediente:
- 4 fileuri de pui
- 1 broccoli mare
- 200 g brânză galbenă
- 200 ml smântână 18%
- 2 linguri de făină de grâu
- 2 linguri de unt
- sare, piper, usturoi granulat, oregano după gust
Metoda de preparare:
- Se spală fileurile de pui, se șterg și se taie în bucăți mai mici. Se condimentează cu sare, piper și usturoi granulat. Preîncălziți cuptorul la 180 grade C.
- Se spală broccoli și se împarte în buchețele mici. Se fierbe apa într-o oală și se pune broccoli timp de 3 minute. Se scurge și se pune deoparte.
- Într-un vas mic, se topește untul, se adaugă făina și se amestecă. Adăugați treptat smântâna, amestecând tot timpul pentru a nu se forma cocoloașe. Se asezonează cu sare, piper și oregano.
- Radeți brânza de vaci pe o răzătoare grosieră.
- Într-un vas de cuptor, se aranjează un strat de fileuri de pui. Deasupra se pune broccoli. Turnați deasupra sosul de smântână. Se presară cu brânză.
- Puneți caserola la cuptor pentru aproximativ 25 de minute sau până când brânza este rumenită.
- Serviți caserola fierbinte sau ușor răcită.
Rulouri de file de pui cu șuncă și brânză
Rulourile de file de pui sunt un fel de mâncare elegant și rafinat care cu siguranță vă va impresiona oaspeții. Rulourile sunt moi, suculente și pline de savoare datorită umpluturii de șuncă și brânză. Le puteți servi cu orice fel de acompaniament, de exemplu, orez, cartofi, salată sau legume.
Ingrediente:
- 8 fileuri de pui
- 8 felii de șuncă
- 8 felii de brânză
- 2 ouă
- pesmet
- ulei de prăjit
- sare, piper, boia dulce după gust
- scobitori
Metoda de preparare:
- Spălați fileurile de pui, uscați-le și așezați-le pe o planșetă. Tăiați-le în felii subțiri cu ajutorul unui pisălog de carne. Se condimentează cu sare, piper și boia dulce.
- Se pune o felie de șuncă și brânză pe fiecare fileu. Înfășurați fileurile în rulouri și fixați-le cu scobitori.
- Se amestecă ouăle într-un castron. Se presară pesmetul pe o farfurie.
- Fiecare rulou se trece mai întâi prin ou și apoi prin pesmet.
- Se încinge uleiul într-o tigaie și se prăjesc rulourile la foc mediu pe fiecare parte până când devin aurii.
- Se transferă rulourile într-un vas de cuptor și se introduc în cuptorul preîncălzit la 180 grade C pentru aproximativ 15 minute pentru a se găti.
- Se servesc rulourile calde sau călduțe.
Piept de pui cu brânză și legume
Pieptul de pui cu brânză și legume este un fel de mâncare care va încânta nu numai prin aspect, ci și prin gust. Pieptul de pui este incizat și umplut cu brânză și legume, ceea ce îi conferă o senzație de suculență și savoare. Puteți folosi orice legume vă plac, cum ar fi roșii, ardei, dovlecei sau ciuperci.
Ingrediente:
- 4 piepturi de pui
- 200 g brânză feta
- 1 roșie
- 1 ardei roșu
- 2 linguri de ulei de măsline
- sare, piper, busuioc după gust
Metoda de preparare:
- Spălați pieptul de pui, uscați-l și tăiați-l transversal la aproximativ 1 cm adâncime, astfel încât să nu tăiați tot pieptul.
- Se taie brânza feta în bucăți mici. Se spală roșiile și ardeiul și se taie în cuburi mici.
- Se amestecă într-un bol brânza feta, roșiile, ardeii, uleiul de măsline, sarea, piperul și busuiocul.
- Umpleți inciziile din piepturile de pui cu amestecul de brânză și legume. Așezați piepturile într-un vas de cuptor.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 grade C timp de aproximativ 30 de minute sau până când pieptul este fraged și rumenit.
- Serviți pieptul de pui cu brânză și legume cald sau călduț.
Cotlete de file de pui cu înveliș de fulgi de porumb
Fileurile de pui sunt un clasic care nu se plictisește niciodată. Cu toate acestea, dacă doriți să le dați un nou caracter și crocant, încercați să le acoperiți cu fulgi de porumb. Este un mod simplu și original de a adăuga varietate unei rețete tradiționale. Cotletele de file de pui acoperite cu fulgi de porumb vor fi perfecte pentru prânz sau cină, servite cu salată, cartofi prăjiți sau legume prăjite.
Ingrediente:
- 4 fileuri de pui
- 2 ouă
- 2 linguri de lapte
- 2 căni de fulgi de porumb
- ulei de prăjit
- sare, piper după gust
Metoda de preparare:
- Se spală fileurile de pui, se șterg și se taie în bucăți mai mici. Se condimentează cu sare și piper.
- Se amestecă ouăle într-un castron cu laptele. Se zdrobesc fulgii de porumb într-un al doilea bol.
- Se îmbracă fiecare bucată de fileu mai întâi în ou și apoi în fulgii de porumb, apăsându-i ușor pe carne.
- Se încinge uleiul într-o tigaie și se prăjesc cotletele la foc mediu pe ambele părți până când devin aurii.
- Se servesc cotletele calde sau călduțe.
Tocană de file de pui și legume
Tocănița este un fel de mâncare care este asociat cu toamna și iarna, când avem nevoie de ceva cald și sățios. Cu toate acestea, tocănița poate fi preparată și cu file de pui și legume, ceea ce o face mai ușoară și mai colorată. Tocănița cu file de pui și legume este o modalitate excelentă de a folosi legumele rămase din frigider sau din congelator. Puteți adăuga în ea morcovi, mazăre, fasole verde, porumb sau ardei, de exemplu.
Ingrediente:
- 4 fileuri de pui
- 2 cepe
- 2 linguri de unt
- 2 linguri de făină de grâu
- 2 căni de bulion de pasăre
- 2 linguri de pastă de tomate
- 1 linguriță de măghiran
- sare, piper după gust
- 4 căni de legume tocate (se pot folosi legume congelate)
Metoda de preparare:
- Se spală fileurile de pui, se șterg și se taie în bucăți mici. Se condimentează cu sare și piper.
- Se curăță și se taie ceapa în cubulețe.
- Într-o oală mare, se topește untul și se prăjește ceapa până devine aurie.
- Se adaugă făina și se amestecă pentru a forma un roux.
- Adăugați treptat bulionul de pasăre, amestecând tot timpul pentru a nu se forma cocoloașe.
- Adăugați pasta de roșii și măghiranul. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 15 minute, până când sosul se îngroașă.
- Se adaugă fileurile de pui și legumele. Se lasă la foc mic încă 15 minute, până când carnea și legumele sunt fragede.
- Serviți fileul de pui și tocănița de legume fierbinte sau călduță, de exemplu cu pâine, orez sau terci.
File de pui strogonov
Strogonov este un fel de mâncare tradițional rusesc care se prepară de obicei cu carne de vită. Cu toate acestea, poate fi preparat și cu file de pui, ceea ce îl va face mai fraged și mai ușor. Strogonov din file de pui este un fel de mâncare aromat, cu un sos cremos, ciuperci și castraveți murați. O puteți servi cu paste, tăiței sau cartofi.
Ingrediente:
- 4 fileuri de pui
- 250 g ciuperci
- 2 castraveți murați
- 1 ceapă
- 2 linguri de unt
- 2 linguri de făină de grâu
- 2 căni de bulion de pasăre
- 200 ml smântână 18%
- sare, piper, boia dulce, mărar după gust
Metoda de preparare:
- Se spală fileurile de pui, se șterg și se taie în fâșii. Se condimentează cu sare, piper și boia dulce.
- Se spală și se taie ciupercile în felii. Se taie cubulețe castraveții murați. Se curăță și se taie ceapa în cubulețe.
- Într-o oală mare, se topește untul și se prăjește ceapa până devine aurie.
- Se adaugă făina și se amestecă pentru a forma un roux.
- Adăugați treptat bulionul de pasăre, amestecând tot timpul pentru a nu se forma cocoloașe.
- Adăugați smântâna și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până când sosul se îngroașă.
- Se adaugă fileurile de pui, ciupercile și castraveții murați. Se gătește la foc mic pentru încă 10 minute, până când carnea este fragedă.
- Se condimentează strogonovul cu sare, piper și mărar, după gust.
- Serviți fileul de pui strogonov cald sau călduț, de exemplu, cu paste, tăiței sau cartofi.
