Папарделле - один из самых популярных видов пасты в Италии. Для нее характерны широкие и плоские нити, которые прекрасно сочетаются с различными соусами и начинками. Папарделле имеют богатую историю и традиции, восходящие к Средним векам. Его название происходит от итальянского слова "pappare", что означает "пожирать" или "жадно есть". Неудивительно, что папарделле такие вкусные и сытные!
Один из самых распространенных способов подачи папарделле - сочетание с креветками. Креветки - это ракообразные с нежным и сладким вкусом, богатые белком, цинком, селеном и витамином B12. Креветки подходят для многих итальянских блюд, потому что их легко готовить и время приготовления невелико. Креветки можно жарить, тушить, запекать или готовить на гриле, а также мариновать в травах и специях.
В этой статье мы познакомим вас с четырьмя правила Папарделле с креветками непременно порадуют ваши вкусовые рецепторы. Каждый из них отличается соусом и начинкой, которые придают пасте уникальный характер и вкус. Каждый рецепт прост и быстр в приготовлении, а для его реализации вам понадобится всего несколько основных ингредиентов. Посмотрите на наши предложения и попробуйте их на своей кухне!
Папарделле с креветками в томатном соусе
Папарделле с креветками в томатном соусе - классическое итальянское блюдо, сочетающее сочные и ароматные ингредиенты. Томатный соус прост в приготовлении, но при этом обладает насыщенным и глубоким вкусом. Все, что вам нужно для его приготовления, - это помидоры, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Можно также добавить немного базилика или орегано, чтобы подчеркнуть средиземноморский характер блюда.
Креветки - идеальное дополнение к томатному соусу, поскольку они придают ему легкость и сладость. Вы можете использовать свежие или замороженные креветки, но не забудьте хорошо их вымыть и высушить перед жаркой. Обжарьте креветки на оливковом масле с чесноком и белым вином, что придаст им дополнительный аромат и влагу.
Отварите папарделле в соответствии с инструкциями на упаковке, затем добавьте соус и креветки. Подавайте блюдо, посыпав тертым пармезаном или пекорино романо. Вот список ингредиентов и способ приготовления:
Ингредиенты:
- 500 г пасты папарделле
- 500 г креветок (свежих или замороженных)
- 4 зубчика чеснока
- 400 г помидоров (консервированных или свежих)
- 100 мл белого вина
- 4 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- Базилик или орегано по вкусу
- пармезан или пекорино романо для посыпки
Способ приготовления:
- Если вы используете замороженные креветки, предварительно разморозьте их и высушите бумажным полотенцем. Если вы используете свежие креветки, очистите их от оболочки и кишок, затем вымойте и высушите.
- Очистите и измельчите чеснок. Если вы используете свежие помидоры, ошпарьте их кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кусочками. Если вы используете консервированные помидоры, слейте с них маринад и разомните вилкой.
- В большой кастрюле вскипятите воду с солью и отварите пасту папарделле аль денте, около 10 минут. Слейте воду с макарон и отложите их в сторону.
- В большой сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте в нем половину чеснока в течение минуты, пока он не начнет благоухать. Добавьте креветки и жарьте их около 5 минут, периодически помешивая, пока они не станут розовыми и мягкими. Ближе к концу жарки добавьте белое вино и приправьте солью и перцем. Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.
- В небольшой кастрюле разогрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла и обжаривайте в нем оставшийся чеснок около минуты, пока он не начнет благоухать. Добавьте помидоры и готовьте на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет. Приправьте солью, перцем и базиликом или орегано по вкусу.
- В большой миске смешайте пасту папарделле с томатным соусом. Сверху выложите креветки из сковороды. Посыпьте блюдо тертым пармезаном или пекорино романо и подавайте горячим или теплым.
Папарделле с креветками и тайским базиликом
Папарделле с креветками и тайским базиликом - экзотическое блюдо, сочетающее в себе вкусы итальянской и азиатской кухни. Тайский базилик - ароматическое растение, обладающее интенсивным ароматом и вкусом, похожим на анис. Его часто используют в тайской, вьетнамской и индонезийской кухне для приправы к рыбным, мясным, овощным и макаронным блюдам. Тайский базилик также обладает лечебными свойствами, так как обладает противовоспалительными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами.
Креветки - идеальное дополнение к тайскому базилику, поскольку они придают ему сладость и легкость. Вы можете использовать свежие или замороженные креветки, но не забудьте хорошо их вымыть и высушить перед жаркой. Обжарьте креветки на оливковом масле с чесноком, имбирем, соевым соусом и медом для дополнительного аромата и сладости.
Приготовьте папарделле в соответствии с инструкциями на упаковке, затем добавьте креветки и тайский базилик. Подавайте блюдо, посыпав его жареными орехами кешью или миндалем для дополнительного хруста. Интересно, что это блюдо идеально сочетается с лапшой ньокки. Вот список ингредиентов и способ приготовления:
Ингредиенты:
- 500 г пасты папарделле
- 500 г креветок (свежих или замороженных)
- 4 зубчика чеснока
- 2 см свежего имбиря
- 4 ст. л. оливкового масла
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 2 ст. л. мёда
- соль и перец по вкусу
- горсть листьев базилика
- орехи кешью или миндаль для посыпки сверху
Способ приготовления:
- Если вы используете замороженные креветки, предварительно разморозьте их и высушите бумажным полотенцем. Если вы используете свежие креветки, очистите их от оболочки и кишок, затем вымойте и высушите.
- Очистите и нарежьте чеснок. Очистите и натрите на терке имбирь. Вымойте и высушите листья тайского базилика.
- В небольшой миске смешайте соевый соус и мед. Отложите в сторону.
- В большой сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте в нем половину чеснока и имбирь в течение минуты, пока они не начнут благоухать. Добавьте креветки и жарьте их около 5 минут, периодически помешивая, пока они не станут розовыми и мягкими. Ближе к концу жарки добавьте соевый соус и мед, приправьте солью и перцем. Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.
- В большой кастрюле вскипятите воду с солью и отварите пасту папарделле аль денте, около 10 минут. Слейте воду с макарон и отложите их в сторону.
- В большой миске смешайте лапшу папарделле с креветками и соусом. Сверху выложите листья тайского базилика. Посыпьте блюдо жареными орехами кешью или миндалем и подавайте горячим или теплым.
Папарделле с креветками и вялеными помидорами
Папарделле с креветками и вялеными помидорами - блюдо с насыщенным кисло-сладким вкусом, которое идеально подходит для холодных дней. Вяленые помидоры - это помидоры, которые были очищены от воды путем сушки на солнце или в духовке. Они имеют насыщенный красный цвет и слегка хрустящую кожицу. Вяленые помидоры богаты ликопином - антиоксидантом, который защищает от свободных радикалов и предотвращает сердечно-сосудистые и онкологические заболевания.
Креветки - идеальное дополнение к вяленым помидорам, поскольку они придают им сладость и легкость. Вы можете использовать свежие или замороженные креветки, но не забудьте хорошо их вымыть и высушить перед жаркой. Обжарьте креветки на оливковом масле с чесноком, солью и перцем, чтобы получить простой и нежный вкус.
Приготовьте папарделле в соответствии с инструкциями на упаковке, затем добавьте креветки и вяленые помидоры. Подавайте блюдо, посыпав его тертым пармезаном или сыром рикотта для придания кремового оттенка. Вот список ингредиентов и способ приготовления:
Ингредиенты:
- 500 г пасты папарделле
- 500 г креветок (свежих или замороженных)
- 4 зубчика чеснока
- 200 г вяленых помидоров
- 4 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- Пармезан или сыр рикотта для посыпки сверху
Способ приготовления:
- Если вы используете замороженные креветки, предварительно разморозьте их и высушите бумажным полотенцем. Если вы используете свежие креветки, очистите их от оболочки и кишок, затем вымойте и высушите.
- Очистите и измельчите чеснок. Если вы используете вяленые помидоры с рассолом, слейте воду и нарежьте их мелкими кусочками. Если вы используете вяленые помидоры без рассола, замочите их в теплой воде примерно на 15 минут, затем слейте воду и нарежьте небольшими кусочками.
- В большой сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте в нем половину чеснока в течение минуты, пока он не начнет благоухать. Добавьте креветки и жарьте их около 5 минут, периодически помешивая, пока они не станут розовыми и мягкими. Приправьте солью и перцем. Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.
- В большой сковороде разогрейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте в нем оставшийся чеснок в течение минуты, пока он не начнет благоухать. Добавьте вяленые помидоры и жарьте около 10 минут, периодически помешивая, до мягкости и легкой карамелизации. Приправьте солью и перцем.
- В большой кастрюле вскипятите воду с солью и отварите пасту папарделле аль денте, около 10 минут. Слейте воду с макарон и отложите их в сторону.
- В большой миске смешайте пасту папарделле с креветками и вялеными помидорами. Посыпьте блюдо тертым пармезаном или сыром рикотта и подавайте горячим или теплым.
Папарделле с креветками и кабачками
Папарделле с креветками и кабачками - это блюдо с легким и освежающим вкусом, которое идеально подходит для теплых дней. Кабачок - овощ с нежным вкусом и хрустящей текстурой, богатый витамином С, калием, клетчаткой и водой. Кабачок подходит для многих итальянских блюд, поскольку его легко приготовить и время приготовления невелико. Кабачок можно жарить, тушить, запекать или готовить на гриле, а также натирать на терке и добавлять в пироги.
Креветки - идеальное дополнение к кабачкам, поскольку они придают им сладость и легкость. Вы можете использовать свежие или замороженные креветки, но не забудьте хорошо их вымыть и высушить перед жаркой. Обжарьте креветки на сливочном масле с чесноком, лимонным соком и петрушкой, чтобы придать им дополнительный аромат и свежесть.
Отварите папарделле в соответствии с инструкциями на упаковке, затем добавьте креветки и кабачки. Подавайте блюдо, посыпав его тертым пармезаном или моцареллой для придания кремового оттенка. Вот список ингредиентов и способ приготовления:
Ингредиенты:
- 500 г пасты папарделле
- 500 г креветок (свежих или замороженных)
- 4 зубчика чеснока
- 2 небольших кабачка
- 4 столовые ложки сливочного масла
- сок 1 лимона
- горсть петрушки
- соль и перец по вкусу
- Сыр пармезан или моцарелла для посыпки сверху
Способ приготовления:
- Если вы используете замороженные креветки, предварительно разморозьте их и высушите бумажным полотенцем. Если вы используете свежие креветки, очистите их от оболочки и кишок, затем вымойте и высушите.
- Очистите и нарежьте кабачок. Вымойте и высушите петрушку, мелко нарежьте.
- Вымойте и высушите кабачки. Нарежьте или натрите на крупной терке.
- В большой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла и обжарьте в нем половину чеснока в течение минуты, пока он не начнет благоухать. Добавьте креветки и жарьте их около 5 минут, периодически помешивая, пока они не станут розовыми и мягкими. Ближе к концу обжаривания добавьте лимонный сок и половину петрушки. Приправьте солью и перцем. Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.
- В большой сковороде растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и обжарьте в нем оставшийся чеснок в течение минуты, пока он не начнет благоухать. Добавьте кабачки и жарьте около 10 минут, периодически помешивая, до размягчения и подрумянивания. Приправьте солью и перцем.
- В большой кастрюле вскипятите воду с солью и отварите пасту папарделле аль денте, около 10 минут. Слейте воду с макарон и отложите их в сторону.
- В большой миске смешайте пасту папарделле с креветками и кабачками. Посыпьте блюдо тертым пармезаном или моцареллой и подавайте горячим или теплым.
Наслаждайтесь!
