Сочельник - это особое время, когда мы собираемся вместе с семьей и вместе наслаждаемся традиционными блюдами. Однако многие из них довольно жирные и калорийные, что может негативно сказаться на нашей фигуре и здоровье. Можно ли приготовить вкусные, полезные и низкокалорийные блюда в канун Рождества? Конечно, можно! Для этого достаточно применить несколько простых приемов и заменить некоторые ингредиенты на более легкие и питательные. Вот несколько идей, как это сделать.
Заменители жира в рождественских блюдах
Жир - неотъемлемая часть нашего рациона, но не все жиры полезны для нашего организма. Некоторые виды жиров, особенно насыщенные и трансжиры, могут повышать уровень холестерина, увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения. Поэтому стоит ограничить их потребление и отдать предпочтение ненасыщенным жирам, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и мозг. Как это сделать?
- Вместо того чтобы жарить во фритюре рыбу или пельмени, Лучше запечь их в духовке или обжарить на сковороде с антипригарным покрытием на минимальном количестве растительного или оливкового масла.
- Вместо добавления сливок в супы или соусыВы можете использовать натуральный йогурт или кефир с низким содержанием жира. В качестве альтернативы можно отказаться от отбеливания и добавить в суп овощи или пшенную крупу, чтобы придать ему кремовую текстуру.
- Вместо того чтобы использовать масло для намазывания хлеба или выпечки пироговВы можете выбрать растительный маргарин или арахисовое масло. Также на хлеб можно намазать хумус или пасту из авокадо, которые богаты полезными жирами и белком.
- Вместо того чтобы добавлять майонез в овощные или рыбные салаты, Вы можете приготовить соус на основе натурального йогурта или кефира, смешанного с горчицей, лимонным соком, солью и перцем. Также можно использовать бальзамический уксус или оливковое масло, смешанное со специями.
Как заменить сахар и муку в рождественских блюдах
Сахар и мука - еще одни ингредиенты, которые стоит уменьшить или заменить в рождественских блюдах. Сахар обеспечивает нас пустыми калориями, которые не имеют питательной ценности и, напротив, могут повышать уровень глюкозы в крови, способствовать ожирению и развитию кариеса. Мука, особенно белая, - источник простых углеводов, которые быстро перевариваются и не дают нам ощущения сытости. Как же приготовить сладкие и вкусные блюда на Рождество без сахара и муки?
- Вместо сахара Можно использовать натуральные подсластители, такие как мед, кленовый сироп, стевия или ксилит. Вы также можете добавлять в блюда сухофрукты, такие как финики, инжир, абрикосы или кишмиш, которые богаты клетчаткой и витаминами. Однако помните, что эти продукты также содержат сахар и калории, поэтому употребляйте их умеренно.
- Вместо пшеничной муки Вы можете выбрать муку из других злаков или бобовых, например, ржи, полбы, гречихи, проса, овса, амаранта, киноа, чечевицы или нута. Эти мучные изделия богаты клетчаткой, белком и минералами и имеют более низкий гликемический индекс, чем пшеничная мука. Вы также можете использовать кокосовую или миндальную муку, которые не содержат глютена и полезных жиров.
- Вместо того чтобы печь пироги из дрожжевого или слоеного тестаВы можете приготовить пирожные без выпечки на основе орехов, фиников и какао. Вы также можете испечь пирог с яблоками, грушами или чернослив без добавления сахара или муки. Просто нарежьте фрукты и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Для дополнительного аромата можно посыпать их корицей или имбирем.
Как не потолстеть на Рождество?
Подходящие блюда на Рождество - это не только способ сохранить здоровую фигуру и хорошее самочувствие во время праздников. Это еще и способ открыть для себя новые вкусы и ароматы, которые могут обогатить нашу кухню и сделать нас счастливыми. Нет необходимости отказываться от традиционных рождественских блюд, просто замените некоторые ингредиенты на более легкие и питательные. Таким образом, мы сможем наслаждаться рождественским столом без чувства вины и лишнего веса. Наслаждайтесь!
