Štědrý večer je výjimečný čas, kdy se scházíme s rodinou a společně si pochutnáváme na tradičních pokrmech. Mnohá z nich jsou však poměrně tučná a kalorická, což může mít nepříznivý vliv na naši postavu a zdraví. Je možné připravit vhodné štědrovečerní pokrmy, které jsou chutné, zdravé a nízkokalorické? Samozřejmě, že můžete! Stačí použít několik jednoduchých triků a nahradit některé suroviny těmi lehčími a výživnějšími. Zde je několik nápadů, jak na to.
Náhrady tuků ve štědrovečerních pokrmech
Tuk je nezbytnou součástí naší stravy, ale ne každý tuk je pro naše tělo prospěšný. Některé druhy tuků, zejména nasycené a trans-tuky, mohou zvyšovat hladinu cholesterolu, zvyšovat riziko srdečních onemocnění a obezity. Proto je vhodné omezit jejich příjem a vybírat si nenasycené tuky, které mají příznivý vliv na kardiovaskulární systém a mozek. Jak to udělat?
- Místo smažení ryb nebo knedlíků, Lepší je péct je v troubě nebo je smažit na nepřilnavé pánvi na minimálním množství rostlinného nebo olivového oleje.
- Místo přidávání smetany do polévek nebo omáček, můžete použít přírodní jogurt nebo nízkotučný kefír. Případně si můžete odpustit bělení a přidat do polévky zeleninu nebo prosné kroupy, které jí dodají krémovou strukturu.
- Místo másla na mazání chleba nebo pečení koláčů můžete použít, můžete zvolit rostlinný margarín nebo arašídové máslo. Na chléb si také můžete namazat humus nebo avokádovou pastu, které jsou bohaté na zdravé tuky a bílkoviny.
- Místo majonézy do zeleninových nebo rybích salátů, Omáčku můžete připravit z přírodního jogurtu nebo kefíru smíchaného s hořčicí, citronovou šťávou, solí a pepřem. Můžete také použít balzamikový ocet nebo olivový olej smíchaný s kořením.
Jak nahradit cukr a mouku ve štědrovečerních pokrmech
Cukr a mouka jsou dalšími ingrediencemi, které stojí za to ve štědrovečerních pokrmech omezit nebo nahradit. Cukr nám dodává prázdné kalorie, které nemají žádnou výživovou hodnotu, a naopak může zvyšovat hladinu glukózy v krvi, podporovat obezitu a zubní kaz. Mouka, zejména bílá, je zdrojem jednoduchých sacharidů, které se rychle tráví a nedávají nám pocit sytosti. Jak tedy připravit sladké a chutné štědrovečerní pokrmy bez cukru a mouky?
- Místo cukru Lze použít přírodní sladidla, jako je med, javorový sirup, stévie nebo xylitol. Do jídla můžete přidávat také sušené ovoce, například datle, fíky, meruňky nebo sultánky, které jsou bohaté na vlákninu a vitamíny. Mějte však na paměti, že i tyto produkty obsahují cukry a kalorie, proto je používejte s mírou.
- Místo pšeničné mouky Můžete si vybrat mouky z jiných obilovin nebo luštěnin, jako je žito, špalda, pohanka, proso, oves, amarant, quinoa, čočka nebo cizrna. Tyto mouky jsou bohaté na vlákninu, bílkoviny a minerální látky a mají nižší glykemický index než pšeničná mouka. Použít můžete také kokosovou nebo mandlovou mouku, které neobsahují lepek a mají vysoký obsah zdravých tuků.
- Místo pečení koláčů z kynutého nebo listového těsta, můžete připravit nepečené koláče na bázi ořechů, datlí. kakao. Můžete také upéct koláč s jablky nebo hruškami nebo. sušené švestky bez přidaného cukru nebo mouky. Stačí ovoce nakrájet na plátky a položit je na plech vyložený pečicím papírem. Pro lepší chuť je můžete posypat skořicí nebo zázvorem.
Jak o Vánocích neztloustnout?
Fit štědrovečerní pokrmy jsou nejen způsobem, jak si během svátků udržet zdravou postavu a pohodu. Je to také způsob, jak objevit nové chutě a vůně, které mohou obohatit naše vaření a udělat nám radost. Není nutné vzdávat se tradičních štědrovečerních pokrmů, stačí jen vyměnit některé suroviny za lehčí a výživnější. Takto si můžeme vychutnat štědrovečerní stůl bez pocitu viny nebo nadváhy. Dobrou chuť!
