Juleaften er en særlig tid, hvor vi mødes med vores familier og nyder traditionelle retter sammen. Men mange af dem er ret fede og kaloriefattige, hvilket kan have en negativ effekt på vores figur og helbred. Er det muligt at tilberede en passende juleaftensret, som er velsmagende, sund og kaloriefattig? Selvfølgelig kan du det! Det eneste, du skal gøre, er at anvende et par enkle tricks og erstatte nogle ingredienser med nogle, der er lettere og mere næringsrige. Her er nogle ideer til, hvordan du gør det.
Fedterstatninger i retter til juleaften
Fedt er en vigtig del af vores kost, men ikke alt fedt er godt for vores kroppe. Nogle typer fedt, især mættet fedt og transfedt, kan hæve kolesterolniveauet, øge risikoen for hjertesygdomme og fedme. Derfor er det værd at begrænse deres indtag og vælge umættede fedtstoffer, som har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system og hjernen. Hvordan gør man det?
- I stedet for at friturestege fisk eller dumplings, Det er bedre at bage dem i ovnen eller stege dem i en non-stick stegepande med et minimum af vegetabilsk olie eller olivenolie.
- I stedet for at tilsætte fløde til supper eller saucerDu kan også bruge yoghurt naturel eller fedtfattig kefir. Alternativt kan du droppe blegningen og tilsætte grøntsager eller hirsegryn til suppen for at give den en cremet konsistens.
- I stedet for at bruge smør til at smøre brød eller bage kager medDu kan vælge plantemargarine eller jordnøddesmør. Du kan også smøre hummus eller avocadopasta på brødet, som er rige på sunde fedtstoffer og protein.
- I stedet for at tilsætte mayonnaise til grøntsags- eller fiskesalater, Du kan tilberede en sauce baseret på yoghurt naturel eller kefir blandet med sennep, citronsaft, salt og peber. Du kan også bruge balsamicoeddike eller olivenolie blandet med krydderier.
Sådan erstatter du sukker og mel i juleaftensretter
Sukker og mel er andre ingredienser, der er værd at reducere eller erstatte i juleaftens retter. Sukker giver os tomme kalorier uden næringsværdi og kan tværtimod hæve blodsukkerniveauet, fremme fedme og karies. Mel, især hvidt mel, er en kilde til simple kulhydrater, der fordøjes hurtigt og ikke giver os en mæthedsfornemmelse. Så hvordan laver man søde og lækre retter til juleaften uden sukker og mel?
- I stedet for sukker Man kan bruge naturlige sødestoffer som honning, ahornsirup, stevia eller xylitol. Du kan også tilføje tørret frugt til dine måltider, f.eks. dadler, figner, abrikoser eller sultanas, som er rige på fibre og vitaminer. Husk dog på, at disse produkter også indeholder sukker og kalorier, så brug dem med måde.
- I stedet for hvedemel Du kan vælge mel lavet af andre kornsorter eller bælgfrugter, såsom rug, spelt, boghvede, hirse, havre, amarant, quinoa, linser eller kikærter. Disse meltyper er rige på fibre, proteiner og mineraler og har et lavere glykæmisk indeks end hvedemel. Du kan også bruge kokos- eller mandelpasta, som er glutenfri og har et højt indhold af sunde fedtstoffer.
- I stedet for at bage kager af gær eller butterdejkan du tilberede kager uden bagning baseret på nødder, dadler og Kakao. Du kan også bage en kage med æbler eller pærer eller svesker uden tilsat sukker eller mel. Skær frugten i skiver, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Du kan drysse dem med kanel eller ingefær for ekstra smag.
Hvordan undgår man at blive tyk i julen?
Fit juleaften er ikke kun en måde at opretholde en sund figur og velvære på i ferien. Det er også en måde at opdage nye smage og aromaer på, som kan berige vores madlavning og gøre os glade. Der er ingen grund til at opgive de traditionelle juleaftensretter, bare skift nogle af ingredienserne ud med lettere og mere næringsrige. På den måde kan vi nyde julebordet uden at føle os skyldige eller overvægtige. God fornøjelse!
