Kyllingefilet er en af de mest populære ingredienser i køkkenet. Den er billig, let tilgængelig, hurtig at tilberede og har en delikat smag, der passer godt til mange slags tilbehør og saucer. Derudover er kyllingefilet rig på protein, har et lavt kalorieindhold og indeholder mange værdifulde vitaminer og mineraler. Men hvis vi ofte spiser kyllingefilet i den samme form, som koteletter eller gryderet, kan det blive kedeligt og miste sin charme. Derfor er det værd at lede efter ny inspiration og ideer til retter med kyllingefilet, som ikke kun er velsmagende, men også sunde og varierede. I denne artikel præsenterer vi 10 forslag til frokost og middag med kyllingefilet, som vil overraske dig med deres enkelhed og originalitet. Vi inviterer dig til at læse og lave mad!
Opskrifter på ovnstegte retter med kyllingefilet
Ovnstegning er en af de bedste måder at tilberede en kyllingefilet på. Det holder kødet saftigt og mørt, og det mister ikke sin næringsværdi. Det er en ideel løsning for folk, der bekymrer sig om deres taljemål og er på slankekur. kost. Desuden giver ovnstegning dig mulighed for at lave mange interessante retter med kyllingefilet, som passer til både en hverdagsmiddag og en særlig lejlighed. Her er nogle af vores forslag til retter med ovnstegt kyllingefilet:
Gryderet med kyllingefilet, broccoli og ost
En gryderet er en enkel og lækker ret, som kan tilberedes med mange forskellige ingredienser. En af vores yndlingsversioner er en gryderet med kyllingefilet, broccoli og ost. Det er en nærende, farverig og smagfuld ret, der fungerer godt som både frokost og aftensmad.
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 1 stor broccoli
- 200 g gul ost
- 200 ml fløde 18%
- 2 spsk hvedemel
- 2 spiseskefulde smør
- salt, peber, granuleret hvidløg, oregano efter smag
Tilberedningsmetode:
- Vask kyllingefileterne, dup dem tørre, og skær dem i mindre stykker. Krydr med salt, peber og hvidløgsgranulat. Forvarm ovnen til 180 grader C.
- Vask broccolien, og del den i små buketter. Kog vandet i en gryde, og kom broccolien i i 3 minutter. Hæld vandet fra, og sæt det til side.
- Smelt smørret i en lille gryde, tilsæt melet, og rør rundt. Tilsæt gradvist fløden under konstant omrøring, så der ikke dannes klumper. Krydr med salt, peber og oregano.
- Riv flødeosten på et groft rivejern.
- Læg et lag kyllingefileter i et ovnfast fad. Læg broccolien ovenpå. Hæld flødesaucen over. Drys med ost.
- Sæt gryden i ovnen i ca. 25 minutter, eller indtil osten er brunet.
- Server gryderetten varm eller let afkølet.
Kyllingefiletruller med skinke og ost
Kyllingefiletruller er en elegant og udsøgt ret, som helt sikkert vil imponere dine gæster. Rullerne er bløde, saftige og fulde af smag takket være fyldet af skinke og ost. Du kan servere dem med alt slags tilbehør, f.eks. ris eller kartofler, salat eller grøntsager.
Ingredienser:
- 8 kyllingefileter
- 8 skiver skinke
- 8 skiver ost
- 2 æg
- brødkrummer
- stegeolie
- salt, peber, sød paprika efter smag
- tandstikkere
Tilberedningsmetode:
- Vask kyllingefileterne, dup dem tørre, og læg dem på et bræt. Skær dem i tynde skiver med en kødnål. Krydr med salt, peber og sød paprika.
- Læg en skive skinke og ost på hver filet. Rul fileterne sammen til ruller, og sæt dem fast med tandstikkere.
- Rør æggene sammen i en skål. Drys brødkrummerne ud på en tallerken.
- Vend hver rulle først i æg og derefter i rasp.
- Varm olien på en pande, og steg rullerne ved middel varme på hver side, til de er gyldenbrune.
- Læg rullerne i et ovnfast fad, og sæt dem i en forvarmet ovn på 180 grader C i ca. 15 minutter.
- Server rullerne varme eller lune.
Kyllingebryst med ost og grøntsager
Kyllingebryst med ost og grøntsager er en ret, der ikke kun glæder ved sit udseende, men også ved sin smag. Kyllingebrystet snittes og fyldes med ost og grøntsager, hvilket giver det en saftig og smagfuld fornemmelse. Du kan bruge alle de grøntsager, du kan lide, f.eks. tomater, peberfrugter, squash eller svampe.
Ingredienser:
- 4 kyllingebryster
- 200 g fetaost
- 1 tomat
- 1 rød peberfrugt
- 2 spsk olivenolie
- salt, peber, basilikum efter smag
Tilberedningsmetode:
- Vask kyllingebrysterne, dup dem tørre, og skær dem igennem på tværs, ca. 1 cm dybt, så du ikke skærer hele vejen igennem brystet.
- Skær fetaosten i små stykker. Vask tomat og peberfrugt, og skær dem i små tern.
- Bland fetaost, tomat, peberfrugt, olivenolie, salt, peber og basilikum i en skål.
- Fyld indsnittene i kyllingebrysterne med oste- og grøntsagsblandingen. Anret brysterne i et ovnfast fad.
- Bag i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 30 minutter, eller til brysterne er møre og brunede.
- Server kyllingebrystet med ost og grøntsager varmt eller lunt.
Kyllingefiletkoteletter med cornflakes-belægning
Kyllingefiletkoteletter er en klassiker, som aldrig bliver kedelig. Men hvis du vil give dem en ny karakter og sprødhed, kan du prøve at overtrække dem med cornflakes. Det er en enkel og original måde at variere en traditionel opskrift på. Kyllingefilet i cornflakes er perfekt til frokost eller aftensmad, serveret med salat, chips eller ristede grøntsager.
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 æg
- 2 spsk mælk
- 2 kopper cornflakes
- stegeolie
- salt, peber efter smag
Tilberedningsmetode:
- Vask kyllingefileterne, dup dem tørre, og skær dem i mindre stykker. Krydr med salt og peber.
- Rør æggene sammen i en skål med mælk. Knus cornflakesene i en anden skål.
- Vend hvert stykke filet først i ægget og derefter i cornflakesene, og pres dem let mod kødet.
- Varm olien på en pande, og steg koteletterne ved middel varme på begge sider, til de er gyldenbrune.
- Servér koteletterne varme eller lune.
Gryderet med kyllingefilet og grøntsager
Gryderet er en ret, der forbindes med efterår og vinter, når vi har brug for noget varmt og mættende. Men gryderet kan også laves med kyllingefilet og grøntsager, hvilket gør den lettere og mere farverig. Gryderet med kyllingefilet og grøntsager er en god måde at bruge grøntsagsrester fra køleskabet eller fryseren på. Du kan f.eks. tilsætte gulerødder, ærter, grønne bønner, majs eller peberfrugter.
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 løg
- 2 spiseskefulde smør
- 2 spsk hvedemel
- 2 kopper fjerkræbouillon
- 2 spsk tomatpuré
- 1 teskefuld merian
- salt, peber efter smag
- 4 kopper hakkede grøntsager (frosne kan bruges)
Tilberedningsmetode:
- Vask kyllingefileterne, dup dem tørre, og skær dem i små stykker. Krydr med salt og peber.
- Pil løgene, og skær dem i tern.
- Smelt smørret i en stor gryde, og steg løgene, til de er gyldenbrune.
- Tilsæt mel, og rør, så der dannes en roux.
- Tilsæt gradvist fjerkræbouillonen under omrøring, så der ikke dannes klumper.
- Tilsæt tomatpuré og merian. Bring det i kog, skru ned for varmen, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil saucen tykner.
- Tilsæt kyllingefileterne og grøntsagerne. Kog ved svag varme i yderligere 15 minutter, indtil kødet og grøntsagerne er møre.
- Server gryderetten med kyllingefilet og grøntsager varm eller lun, f.eks. med brød, ris eller grød.
Kyllingefilet strogonov
Strogonov er en traditionel russisk ret, der normalt tilberedes med oksekød. Den kan dog også laves med kyllingefilet, hvilket gør den mere mør og lettere. Kyllingefilet strogonov er en smagfuld ret med en cremet sauce, svampe og syltede agurker. Du kan servere den med pasta, nudler eller kartofler.
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 250 g champignoner
- 2 syltede agurker
- 1 løg
- 2 spiseskefulde smør
- 2 spsk hvedemel
- 2 kopper fjerkræbouillon
- 200 ml fløde 18%
- salt, peber, sød paprika, dild efter smag
Tilberedningsmetode:
- Vask kyllingefileterne, dup dem tørre, og skær dem i strimler. Krydr med salt, peber og sød paprika.
- Vask champignonerne, og skær dem i skiver. Skær de syltede agurker i tern. Pil løget, og skær det i tern.
- Smelt smørret i en stor gryde, og steg løgene, til de er gyldenbrune.
- Tilsæt mel, og rør, så der dannes en roux.
- Tilsæt gradvist fjerkræbouillonen under omrøring, så der ikke dannes klumper.
- Tilsæt fløden, og bring det i kog, skru derefter ned for varmen, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil saucen tykner.
- Tilsæt kyllingefileterne, champignonerne og de syltede agurker. Kog ved svag varme i yderligere 10 minutter, indtil kødet er mørt.
- Krydr strogonov med salt, peber og dild efter smag.
- Server kyllingefilet strogonov varm eller lun, f.eks. med pasta, nudler eller kartofler.
