A szenteste egy különleges időszak, amikor összegyűlünk a családunkkal, és együtt élvezzük a hagyományos ételeket. Ezek közül azonban sok meglehetősen zsíros és kalóriadús, ami káros hatással lehet az alakunkra és az egészségünkre. Lehetséges olyan fitt karácsony esti ételeket készíteni, amelyek ízletesek, egészségesek és kalóriaszegények? Természetesen lehetséges! Mindössze néhány egyszerű trükköt kell alkalmaznod, és néhány hozzávalót könnyebb és táplálóbb ételekre cserélned. Íme néhány ötlet, hogyan teheted ezt meg.
Zsírhelyettesítők a karácsonyi ételekben
A zsír étrendünk elengedhetetlen része, de nem minden zsír jó a szervezetünknek. Egyes zsírtípusok, különösen a telített és a transzzsírok megemelhetik a koleszterinszintet, növelhetik a szívbetegségek és az elhízás kockázatát. Ezért érdemes korlátozni a bevitelüket, és a telítetlen zsírokat választani, amelyek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre és az agyra. Hogyan lehet ezt megtenni?
- Ahelyett, hogy halat vagy gombócokat sütnénk, Jobb, ha sütőben sütjük vagy tapadásmentes serpenyőben sütjük meg, minimális növényi vagy olívaolaj felhasználásával.
- Ahelyett, hogy tejszínt adna a levesekhez vagy mártásokhoz., használhat természetes joghurtot vagy zsírszegény kefirt. Alternatívaként lemondhat a fehérítésről, és zöldségeket vagy köleslisztet adhat a leveshez, hogy krémes állagú legyen.
- Ahelyett, hogy vajat használna kenyérkenéshez vagy sütemények sütéséhez., választhat növényi margarint vagy mogyoróvajat. A kenyérre kenhetsz humuszt vagy avokádómasszát is, amelyek egészséges zsírokban és fehérjében gazdagok.
- Majonéz helyett majonéz hozzáadása zöldség- vagy halsalátákhoz, Készíthetünk mártást természetes joghurt vagy kefir alapján, mustárral, citromlével, sóval és borssal keverve. Használhat balzsamecetet vagy fűszerekkel kevert olívaolajat is.
Hogyan helyettesíthetjük a cukrot és a lisztet a karácsonyi ételekben?
A cukor és a liszt is olyan összetevők, amelyeket érdemes csökkenteni vagy helyettesíteni a karácsony esti ételekben. A cukor üres kalóriákat biztosít számunkra, amelyeknek nincs tápértéke, sőt, éppen ellenkezőleg, megemelheti a vércukorszintet, elősegítheti az elhízást és a fogszuvasodást. A liszt, különösen a fehér liszt az egyszerű szénhidrátok forrása, amelyek gyorsan emésztődnek, és nem adnak teltségérzetet. Hogyan készítsünk tehát édes és finom karácsonyi ételeket cukor és liszt nélkül?
- Cukor helyett Használhatók természetes édesítőszerek, például méz, juharszirup, stevia vagy xilit. Az ételekhez adhat szárított gyümölcsöket is, például datolyát, fügét, sárgabarackot vagy szultánát, amelyek rostokban és vitaminokban gazdagok. Ne feledje azonban, hogy ezek a termékek is tartalmaznak cukrot és kalóriát, ezért csak mértékkel használja őket.
- Búzaliszt helyett Választhat más gabonafélékből vagy hüvelyesekből, például rozsból, tönkölybúzából, hajdinából, kölesből, zabból, amarantból, quinoából, lencséből vagy csicseriborsóból készült liszteket is. Ezek a lisztek rostban, fehérjében és ásványi anyagokban gazdagok, és alacsonyabb a glikémiás indexük, mint a búzalisztnek. Használhat kókusz- vagy mandulalisztet is, amelyek gluténmentesek és magas az egészséges zsírtartalmuk.
- Ahelyett, hogy élesztőből vagy leveles tésztából sütnénk süteményeket., készíthetsz sütés nélküli süteményeket diófélék, datolya és kakaó. Akkor is sütni egy torta alma vagy körte vagy aszalt szilva hozzáadott cukor és liszt nélkül. Egyszerűen szeletelje fel a gyümölcsöket, és helyezze őket sütőpapírral bélelt tepsire. Megszórhatja őket fahéjjal vagy gyömbérrel az extra íz érdekében.
Hogyan ne hízzunk el karácsonykor?
A fit karácsonyi ételek nemcsak az egészséges alak és a jó közérzet megőrzését szolgálják az ünnepi időszakban. Ez egy módja annak is, hogy új ízeket és illatokat fedezzünk fel, amelyek gazdagíthatják a főzésünket és boldoggá tehetnek minket. Nem kell lemondanunk a hagyományos karácsony esti ételekről, csak néhány hozzávalót kell könnyebbre és táplálóbbra cserélnünk. Így bűntudat vagy túlsúly nélkül élvezhetjük a karácsonyi asztalt. Jó étvágyat!
