Kūčių vakaras - ypatingas metas, kai susitinkame su šeimomis ir kartu mėgaujamės tradiciniais patiekalais. Tačiau daugelis jų yra gana riebūs ir kaloringi, o tai gali turėti neigiamos įtakos mūsų figūrai ir sveikatai. Ar įmanoma paruošti tinkamus Kalėdų vakaro patiekalus, kurie būtų skanūs, sveiki ir mažai kaloringi? Žinoma, kad galite! Tereikia pritaikyti kelias paprastas gudrybes ir kai kuriuos ingredientus pakeisti lengvesniais ir maistingesniais. Štai keletas idėjų, kaip tai padaryti.
Riebalų pakaitalai Kalėdų vakaro patiekaluose
Riebalai yra būtina mūsų mitybos dalis, tačiau ne visi riebalai yra naudingi mūsų organizmui. Kai kurios riebalų rūšys, ypač sotieji ir transriebalai, gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje, širdies ligų ir nutukimo riziką. Todėl verta riboti jų vartojimą ir rinktis nesočiuosius riebalus, kurie teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą bei smegenis. Kaip tai padaryti?
- Vietoj žuvies ar koldūnų kepimo, Geriau juos kepti orkaitėje arba kepti nepridegančioje keptuvėje, naudojant kuo mažiau augalinio arba alyvuogių aliejaus.
- Vietoj grietinėlės į sriubas ar padažus, galite naudoti natūralų jogurtą arba neriebų kefyrą. Taip pat galite atsisakyti balinimo ir į sriubą įmaišyti daržovių arba sorų kruopų, kad sriuba įgautų kreminę tekstūrą.
- Vietoj sviesto duonai tepti ar pyragams kepti, galite rinktis augalinį margariną arba žemės riešutų sviestą. Ant duonos taip pat galite tepti humuso ar avokadų pastos, kuriuose gausu sveikųjų riebalų ir baltymų.
- Vietoj majonezo į daržovių ar žuvies salotas, Galite pasigaminti padažą iš natūralaus jogurto arba kefyro, sumaišyto su garstyčiomis, citrinos sultimis, druska ir pipirais. Taip pat galite naudoti balzaminį actą arba alyvuogių aliejų, sumaišytą su prieskoniais.
Kaip pakeisti cukrų ir miltus Kalėdų vakaro patiekaluose
Cukrus ir miltai - tai kiti ingredientai, kuriuos verta sumažinti arba pakeisti Kalėdų vakaro patiekaluose. Cukrus suteikia mums tuščių kalorijų, kurios neturi jokios maistinės vertės ir, priešingai, gali padidinti gliukozės kiekį kraujyje, skatinti nutukimą ir ėduonį. Miltai, ypač baltieji, yra paprastųjų angliavandenių, kurie greitai virškinami ir nesuteikia sotumo jausmo, šaltinis. Taigi kaip paruošti saldžius ir skanius Kūčių vakarienės patiekalus be cukraus ir miltų?
- Vietoj cukraus Galima naudoti natūralius saldiklius, pavyzdžiui, medų, klevų sirupą, steviją arba ksilitolį. Į patiekalus taip pat galite dėti džiovintų vaisių, pavyzdžiui, datulių, figų, abrikosų ar sultenių, kuriuose gausu skaidulų ir vitaminų. Tačiau nepamirškite, kad šiuose produktuose taip pat yra cukraus ir kalorijų, todėl juos vartokite saikingai.
- Vietoj kvietinių miltų Galite rinktis miltus, pagamintus iš kitų grūdinių ar ankštinių kultūrų, pavyzdžiui, rugių, speltos, grikių, sorų, avižų, amaranto, kvinojos, lęšių ar avinžirnių. Šiuose miltuose gausu skaidulinių medžiagų, baltymų ir mineralų, o jų glikemijos indeksas mažesnis nei kvietinių miltų. Taip pat galite naudoti kokosų ar migdolų miltus, kurie neturi glitimo ir turi daug sveikųjų riebalų.
- Vietoj pyragų iš mielinės ar sluoksniuotos tešlos kepimo, galite paruošti nekeptus pyragus iš riešutų, datulių ir Kakava. Taip pat galite iškepti pyragą su obuoliais, kriaušėmis arba džiovintos slyvos be pridėtinio cukraus ar miltų. Tiesiog supjaustykite vaisius griežinėliais ir sudėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Kad būtų gardesni, galite juos pabarstyti cinamonu arba imbieru.
Kaip nepriaugti riebalų per Kalėdas?
Tinkami Kalėdų vakaro patiekalai - tai ne tik būdas palaikyti sveiką figūrą ir gerą savijautą švenčių metu. Tai taip pat būdas atrasti naujų skonių ir aromatų, galinčių praturtinti mūsų maisto ruošimą ir padaryti mus laimingus. Nereikia atsisakyti tradicinių Kūčių vakarienės patiekalų, tiesiog pakeiskite kai kuriuos ingredientus lengvesniais ir maistingesniais. Taip galėsime mėgautis Kalėdų stalu nesijausdami kalti ar neturėdami antsvorio. Mėgaukitės!
