Paieška
Uždarykite šį paieškos langelį.

Slyvų pyragas, kuris visada pavyksta?

rudens slyvų pyragas

Slyvų pyragas yra aromatinga vasaros desertų klasika. Jis puikiai tinka kaip sekmadienio pietų kulminacija arba kaip priedas prie popietinės kavos. Jį galima ruošti įvairiai - mielinį, su trupučiu traškučio, trupintą arba paprastą, šaltą arba šiltą su ledais.... Kaip patiems iškepti tobulą slyvų pyragą?

Kurios slyvos geriausiai tinka pyragui?

Slyvų pasirinkimas pyragui anaiptol nėra trivialus dalykas. Galutinį pyrago rezultatą lemia naudojamos slyvos. Nors rinkoje yra daug įvairių slyvų veislių, kurios skiriasi spalva ir dydžiu, viena veislė iš tikrųjų geriausiai tinka tortams. Tai gana nepastebimos, nelabai didelės vengriškos slyvos, augančios Lenkijoje. Tikruosius atpažinsite pagal tamsiai violetinę spalvą, šiek tiek smailėjančią formą ir tai, kad akmuo lengvai atsiklijuoja. Tai ne mažiau svarbu nei vaisių skonis ir aromatas. Kadangi kauliuką lengva atskirti nuo minkštimo, pyragą su slyvomis kepti daug lengviau.

Pyragui tinka prinokę, bet ne pernokę vaisiai. Rinkitės tuos, kurių oda lygi, be jokių pažeidimų. Susiraukšlėjusi slyvų odelė gali reikšti, kad vaisiai buvo nuskinti prieš kurį laiką ir pradėjo džiūti.

Ar sunku iškepti slyvų pyragą?

Slyvų pyragas turi daug šalininkų. Tačiau dažnai baiminamės, kad kepti bus per sunku ir kad tai bus neįkandama pradedantiesiems. Tiesą sakant, klasikinis mielinis pyragas su slyvomis ir trupiniais yra gana sunkus, nes reikia tinkamos ingredientų temperatūros ir ilgo minkymo laiko. Tada reikia pakelti tešlą, kai skersvėjis nepatartinas, kepti ir laikyti pirštus už tai, kad tešla nebūtų rūgšti. Toks pyragas yra skanus, tačiau kai kuriems gali būti per sunku jį paruošti patiems.

Taigi, kodėl gi jums nesirinkti tokių pat skanių pusiau trapios tešlos arba pyrago plutos variantų, jei tai bus jūsų pirmasis slyvų pyragas. Mūsų receptai yra paprasti, nereikalaujantys įmantrių ingredientų ir tinkantys visiems. Tereikia nusipirkti prinokusių slyvų, išimti jų kauliukus ir galite kepti.

Pusiau apskrudęs slyvų pyragas - skanus ir greitai paruošiamas

Paruošti pusiau plikytą pyragą su slyvomis visai nesudėtinga. Tešla yra švelni ir aromatinga, o kiekvieną kartą ji gaunama be ilgo minkymo. Jums reikės:

  • 3 puodeliai miltų;
  • ¾ kubelio šaldyto sviesto;
  • 3 kiaušinių tryniai;
  • 3 šaukštai grietinės;
  • 6 šaukštai smulkaus kepimo cukraus;
  • ½ kg slyvų be sėklų;
  • šaukštelis kepimo miltelių, žiupsnelis druskos.

Iš slyvų išimkite sėklas, perpjaukite vaisius per pusę ir nuplaukite. Nuplautus juos palikite sietelyje, kad visiškai nusivarvėtų. Kai slyvos bus paruoštos, galite pradėti gaminti tešlą:

  1. Visus sausus ingredientus sumaišykite gana dideliame dubenyje arba ant konditerinės lentos.
  2. Į sausus ingredientus sutarkuokite sviestą, įmaišykite kiaušinių trynius ir grietinėlę.
  3. Greitai išminkykite pusiau trapią tešlą.
  4. Padalykite tešlą į keturias dalis. Dviem iš jų išklokite didelės torto formos dugną (prieš tai išklotą kepimo popieriumi), o viena dalimi išklokite torto formos kraštus.
  5. Ant tešlos viršaus išdėliokite slyvas, uždenkite likusios tešlos ritinėliais.
  6. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 50 minučių.

Paruoštą pyragą geriausia palikti atvėsti ant grotelių. Prieš patiekiant galima lengvai pabarstyti cukraus pudra ir cinamonu.

Vaikiškai paprastas slyvų pyragas

Slyvų pyragas toks paprastas, kad jį galima pagaminti per kelias minutes, jis greitai iškepa, visada pavyksta ir visiems patinka? Tai turi būti pyrago pluta. Be to, jo privalumas yra tas, kad jis yra pigus ir nereikalauja jokių įmantrių ingredientų.

Jums reikės:

  • slyvų be kauliukų, maždaug ½ kg;
  • 2 puodeliai miltų;
  • 1 puodelis cukraus;
  • 4 kiaušiniai;
  • ¾ puodelio rapsų aliejaus;
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.

Paruošimo būdas:

Kiaušinius su cukrumi plakite mikseriu didžiausiu greičiu apie 3 minutes. Tada pakaitomis po truputį berkite miltus su kepimo milteliais ir aliejų, maišydami mažesniu greičiu, kol sunaudosite visus ingredientus.

Kepimo popieriumi išklokite maždaug 30 x 20 cm dydžio kepimo skardą. Supilkite ant pyrago ir ant viršaus išdėliokite vaisius. Dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol išdžius, apie 40 minučių.

Su kuo patiekti slyvų pyragą?

Slyvų pyragui beveik nereikia jokių priedų. Jis skanus pats savaime ir yra beveik tobulas desertas. Jis puikiai tinka prie popietinės kavos ar arbatos. Jei norite įvairovės, taip pat galite patiekti su mėgstamų ledų gabalėliu. Grietinėlės, vanilės ar cinamono skonio saldainiai puikiai derės su karamelių skoniu. Kreminę tešlą galima patiekti ir šiltą, tokiu atveju labai rekomenduojami ledai. Taip patiektas pyragas gali būti klasikinio obuolių pyrago alternatyva.

Kad ir kokį slyvų pyrago variantą pasirinktumėte, paties iškeptas variantas visada skanesnis. Ypač todėl, kad kepimo metu visame name jaučiamas nuostabus aromatas. Tokiam desertui tikrai sunku atsispirti!

Daugiau įdomių straipsnių

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *