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Um bolo de ameixa que tem sempre sucesso?

bolo de ameixa de outono

Bolo de ameixa é um clássico aromático das sobremesas de Verão. É perfeito como o culminar de um almoço de domingo ou como acompanhamento de um café da tarde. Pode ser preparado de muitas maneiras diferentes - levedado, com crosta curta, esfarelado ou simples, frio ou quente com gelado.... Como é que se faz o bolo de ameixa perfeito?

Que ameixas são melhores para a torta?

A escolha de ameixas para um bolo não é de modo algum uma questão trivial. São as ameixas que utiliza que determinam o resultado final do seu bolo. Embora haja muitas variedades diferentes de ameixas disponíveis no mercado, variando em cor e tamanho, uma variedade é na realidade a mais adequada para bolos. Estas são as ameixas húngaras bastante discretas, não muito grandes, que crescem na Polónia. Pode-se reconhecer os verdadeiros pela sua cor púrpura profunda, pela sua forma ligeiramente pontiaguda e pela facilidade com que a pedra se solta. Isto é tão importante como o sabor e o aroma da fruta. Graças à fácil separação da pedra da carne, cozer um bolo com ameixas torna-se muito mais fácil.

A fruta madura, mas não demasiado madura, é adequada para o bolo. Escolher aqueles com uma pele lisa, sem qualquer dano. A pele rugosa da ameixa pode indicar que a fruta foi colhida há algum tempo e começou a secar.

O bolo de ameixa é difícil de cozer?

O bolo de ameixa tem muitos apoiantes. No entanto, receamos muitas vezes que seja demasiado difícil de cozer e que esteja para além das capacidades dos principiantes. De facto, o clássico bolo de levedura com ameixas e ameixas desmoronadas é bastante laborioso, exigindo a temperatura certa dos ingredientes e um longo tempo de amassadura. Depois há a subida da massa, quando as correntes de ar são desaconselháveis, a cozedura, e manter os dedos cruzados para que não se torne azeda. Tal bolo é delicioso, mas na realidade alguns podem achar um pouco difícil prepará-lo eles próprios.

Portanto, para o seu primeiro bolo de ameixa, porque não optar por versões igualmente deliciosas num fundo semi-crespado ou numa crosta de tarte. As nossas receitas são simples, não requerem ingredientes de fantasia e são adequadas para todos. Tudo o que precisa de fazer é comprar ameixas maduras, enraizá-las e está pronto a cozer.

Bolo de ameixa semicrostumado - delicioso e rápido de preparar

Preparar uma massa semi-crostada com ameixas não é de todo difícil. A massa é delicada e aromática, e junta-se de cada vez sem qualquer amassadura demorada. Vai precisar:

  • 3 chávenas de farinha;
  • ¾ cubo de manteiga congelada;
  • 3 gemas de ovo;
  • 3 colheres de sopa de natas azedas;
  • 6 colheres de sopa de açúcar de pastelaria fino;
  • ½ kg de ameixas sem sementes;
  • uma colher de chá de fermento em pó, uma pitada de sal.

Depois de remover as sementes das ameixas, cortar o fruto ao meio e enxaguar. Uma vez lavados, deixá-los num coador para drenar completamente. Quando as ameixas estiverem prontas, pode começar a fazer a massa:

  1. Misturar todos os ingredientes secos numa tigela bastante grande ou num tabuleiro de pastelaria.
  2. Ralar a manteiga nos ingredientes secos, adicionar as gemas e as natas.
  3. Amassar rapidamente a massa semitransparente.
  4. Dividir a massa em quatro partes. Utilizar duas para forrar o fundo de uma forma de bolo grande (previamente forrada com papel vegetal), e uma parte para as bordas da forma de bolo.
  5. Arranjar ameixas em cima da massa, cobrir com rolos da massa restante.
  6. Cozer a 180 graus durante cerca de 50 minutos.

O bolo acabado é melhor deixado a arrefecer na chapa. Antes de servir, também se pode limpá-los ligeiramente com açúcar de confeiteiro e canela.

Bolo de ameixa infantilmente simples

Um bolo de ameixa tão simples que pode ser feito em minutos, coze rapidamente, tem sempre sucesso e todos gostam dele? Tem de ser uma crosta de tarte. Tem também a vantagem adicional de ser de baixo custo e de não ter ingredientes chiques.

Vai precisar:

  • ameixas sem sementes, aproximadamente ½ kg;
  • 2 chávenas de farinha;
  • 1 chávena de açúcar;
  • 4 ovos;
  • ¾ copo de óleo de colza;
  • 1 colher de chá de fermento em pó.

Método de preparação:

Bater os ovos com o açúcar com uma batedeira na velocidade mais alta durante cerca de 3 minutos. Em seguida, adicionar alternadamente a farinha com fermento em pó e óleo um pouco de cada vez, misturando a uma velocidade inferior até que todos os ingredientes estejam esgotados.

Alinha um tabuleiro de cozedura medindo aproximadamente 30 x 20 cm com papel vegetal. Verter sobre o bolo e dispor a fruta em cima. Colocar num forno pré-aquecido a 180 graus e cozer até à secura, cerca de 40 minutos.

Com que servir bolo de ameixa?

O bolo de ameixa não requer praticamente nenhum extra. É delicioso por si só e faz uma sobremesa quase perfeita. Vai bem com café ou chá da tarde. Se quiser variedade, pode também servi-la com uma colher do seu gelado preferido. Os aromatizados com natas, baunilha ou canela irão perfeitamente com o sabor dos caramelos. A massa de massa quebrada também pode ser servida quente, sendo nesse caso altamente recomendado o gelado. Servido desta forma, o bolo pode ser uma alternativa à clássica tarte de maçã.

Qualquer que seja a versão de bolo de ameixa que escolher, a versão auto-pastelada sabe sempre melhor. Especialmente porque se pode cheirar o aroma espantoso por toda a casa enquanto ela está a assar. Uma tal sobremesa é realmente difícil de resistir!

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