Căutare
Închideți această casetă de căutare.

Un tort de prune care reușește întotdeauna?

tort de prune de toamnă

Prăjitură de prune este un clasic aromat al deserturilor de vară. Este perfect ca punct culminant al unui prânz de duminică sau ca acompaniament la o cafea de după-amiază. Poate fi preparată în multe feluri diferite - cu drojdie, cu crustă, fărâmițată sau simplă, rece sau caldă cu înghețată.... Cum să coaceți singur tortul perfect de prune?

Ce prune sunt cele mai bune pentru plăcintă?

Alegerea prunelor pentru o prăjitură nu este deloc o chestiune banală. Prunele pe care le folosiți sunt cele care determină rezultatul final al prăjiturii dumneavoastră. Deși există multe soiuri diferite de prune disponibile pe piață, variind în funcție de culoare și mărime, un singur soi este cel mai potrivit pentru prăjituri. Acestea sunt prunele ungurești destul de discrete, nu foarte mari, care cresc în Polonia. Pe cele adevărate le puteți recunoaște după culoarea lor purpurie intensă, după forma lor ușor ascuțită și după ușurința cu care se desprinde piatra. Acest lucru este la fel de important ca și gustul și aroma fructului. Datorită separării ușoare a sâmburelui de pulpă, coacerea unei prăjituri cu prune devine mult mai ușoară.

Fructele coapte, dar nu prea coapte, sunt potrivite pentru prăjitură. Selectați-le pe cele cu o piele netedă, fără nicio deteriorare. Pielea încrețită a prunelor poate indica faptul că fructele au fost culese cu ceva timp în urmă și au început să se usuce.

Tortul de prune este dificil de copt?

Prăjitura de prune are mulți susținători. Cu toate acestea, de multe ori ne temem că va fi prea greu de copt și că va fi dincolo de abilitățile începătorilor. De fapt, prăjitura clasică de drojdie cu prune și crumble este destul de laborioasă, necesitând o temperatură potrivită a ingredientelor și un timp îndelungat de frământare. Apoi, mai este creșterea aluatului, când curenții de aer sunt nerecomandabili, coacerea și țineți pumnii să nu iasă acru. O astfel de prăjitură este delicioasă, dar, de fapt, unii ar putea găsi că este un pic prea greu să o pregătească singuri.

Așadar, pentru prima ta prăjitură cu prune, de ce să nu optezi pentru versiuni la fel de delicioase pe o bază semicrudă sau o crustă de plăcintă. Rețetele noastre sunt simple, nu necesită ingrediente sofisticate și sunt potrivite pentru toată lumea. Tot ce trebuie să faceți este să cumpărați prune coapte, să le curățați de miez și sunteți gata să le coaceți.

Prăjitura de prune semi-crustă - delicioasă și rapidă de pregătit

Pregătirea unei produse de patiserie semi-crustă cu prune nu este deloc dificilă. Aluatul este delicat și aromat și se obține de fiecare dată fără a fi nevoie de o frământare îndelungată. Veți avea nevoie de:

  • 3 căni de făină;
  • ¾ cub de unt congelat;
  • 3 gălbenușuri de ou;
  • 3 linguri de smântână;
  • 6 linguri de zahăr fin de copt;
  • ½ kg de prune fără semințe;
  • o linguriță de praf de copt, un vârf de cuțit de sare.

După ce ați îndepărtat semințele din prune, tăiați fructele în două și clătiți-le. Odată spălate, se lasă într-o strecurătoare pentru a se scurge complet. După ce prunele sunt gata, puteți începe să faceți aluatul:

  1. Se amestecă toate ingredientele uscate într-un castron destul de mare sau pe o planșetă de patiserie.
  2. Se rade untul în ingredientele uscate, se adaugă gălbenușurile de ou și smântâna.
  3. Se frământă rapid aluatul semi-fărâmicios.
  4. Împărțiți aluatul în patru părți. Folosiți două pentru a tapeta fundul unei forme mari de tort (în prealabil tapetată cu hârtie de copt) și o parte pentru marginile formei de tort.
  5. Aranjați prunele deasupra aluatului, acoperiți cu rulouri din aluatul rămas.
  6. Se coace la 180 de grade timp de aproximativ 50 de minute.

Prăjitura finită se lasă să se răcească cel mai bine pe plită. Înainte de a le servi, le puteți pudra ușor cu zahăr pudră și scorțișoară.

Prăjitură de prune simplu copilăresc

O prăjitură cu prune atât de simplă încât poate fi făcută în câteva minute, se coace rapid, reușește întotdeauna și toată lumea se bucură de ea? Trebuie să fie o crustă de plăcintă. De asemenea, are avantajul de a fi ieftin și de a nu avea ingrediente sofisticate.

Veți avea nevoie de:

  • prune fără semințe, aproximativ ½ kg;
  • 2 căni de făină;
  • 1 cană de zahăr;
  • 4 ouă;
  • ¾ cană de ulei de rapiță;
  • 1 linguriță de praf de copt.

Metoda de preparare:

Se bat ouăle cu zahărul cu ajutorul unui mixer la viteza cea mai mare timp de aproximativ 3 minute. Apoi se adaugă alternativ făina cu praful de copt și uleiul, puțin câte puțin, amestecând la o viteză mai mică, până când toate ingredientele sunt folosite.

Se tapetează cu hârtie de copt o tavă de aproximativ 30 x 20 cm. Se toarnă peste prăjitură și se aranjează fructele deasupra. Se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și se coace până se usucă, aproximativ 40 de minute.

Cu ce să serviți tortul de prune?

Prăjitura cu prune nu necesită practic niciun supliment. Este delicioasă ca atare și constituie un desert aproape perfect. Se potrivește bine cu cafeaua sau ceaiul de după-amiază. Dacă doriți varietate, o puteți servi și cu o cupă de înghețată preferată. Cele cu aromă de frișcă, vanilie sau scorțișoară se vor potrivi perfect cu aroma caramelelor. Prăjitura de ficăței poate fi servită și caldă, caz în care înghețata este foarte recomandată. Servită în acest fel, prăjitura poate fi o alternativă la clasica plăcintă cu mere.

Oricare ar fi varianta de prăjitură cu prune pe care o alegeți, varianta coaptă de unul singur este întotdeauna mai gustoasă. Mai ales că poți simți aroma extraordinară în toată casa în timp ce se coace. Un astfel de desert este foarte greu de rezistat!

Mai multe articole interesante

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *