Etsi
Sulje tämä hakukenttä.

Luumukakku, joka onnistuu aina?

syksyn luumukakku

Luumukakku on kesäjälkiruokien aromikas klassikko. Se sopii täydellisesti sunnuntailounaan huipennukseksi tai iltapäiväkahvin seuraksi. Se voidaan valmistaa monella eri tavalla - hiivalla kohotettuna, mureana, murennettuna tai tavallisena, kylmänä tai lämpimänä jäätelön kanssa..... Miten leivot täydellisen luumukakun itse?

Mitkä luumut sopivat parhaiten piirakkaan?

Luumujen valinta kakkuun ei ole mitenkään vähäpätöinen asia. Kakun lopputulos riippuu siitä, mitä luumuja käytät. Vaikka markkinoilla on saatavilla monia eri luumulajikkeita, jotka vaihtelevat väriltään ja kooltaan, yksi lajike soveltuu parhaiten kakkuihin. Nämä ovat melko huomaamattomia, ei kovin suuria unkarilaisia luumuja, joita kasvaa Puolassa. Aidot kivet tunnistaa niiden syvän violetista väristä, hieman teräväkärkisestä muodosta ja siitä, miten helposti kivi irtoaa. Tämä on yhtä tärkeää kuin hedelmän maku ja aromi. Koska kivi ja hedelmäliha on helppo erottaa toisistaan, kakun leipominen luumuista on paljon helpompaa.

Kakkuun sopivat kypsät, mutta eivät ylikypsät hedelmät. Valitse ne, joiden iho on sileä ja vailla vaurioita. Ryppyinen luumun kuori voi viitata siihen, että hedelmä on poimittu jokin aika sitten ja se on alkanut kuivua.

Onko luumukakku vaikea leipoa?

Luumukakulla on monia kannattajia. Pelkäämme kuitenkin usein, että leipominen on liian vaikeaa ja että se on liikaa aloittelijoille. Itse asiassa klassinen hiivakakku luumujen ja murskan kanssa on melko työläs, sillä se vaatii ainesosien oikean lämpötilan ja pitkän vaivausajan. Sitten on vielä taikinan kohoaminen, kun veto ei ole suositeltavaa, leivonta ja sormet ristissä, ettei taikinasta tule hapanta. Tällainen kakku on herkullinen, mutta itse asiassa joidenkin mielestä sen valmistaminen itse voi olla liian vaivalloista.

Joten miksi et valitsisi ensimmäiseen luumukakkuusi yhtä herkullisia versioita puoliksi rapealla pohjalla tai piirakkakuorella. Reseptimme ovat yksinkertaisia, eivät vaadi hienoja ainesosia ja sopivat kaikille. Sinun tarvitsee vain ostaa kypsiä mustikoita, siementää ne ja olet valmis leipomaan.

Puolikuorrutettu luumukakku - herkullinen ja nopea valmistaa

Luumuja sisältävän puolikuorisen leivonnaisen valmistaminen ei ole lainkaan vaikeaa. Taikina on herkkä ja aromaattinen, ja se valmistuu joka kerta ilman pitkää vaivaamista. Tarvitset:

  • 3 kupillista jauhoja;
  • ¾ kuutiota pakastevoita;
  • 3 munankeltuaista;
  • 3 ruokalusikallista smetanaa;
  • 6 rkl hienoa leivontasokeria;
  • ½ kg siemenettömiä luumuja;
  • teelusikallinen leivinjauhetta, ripaus suolaa.

Kun olet poistanut luumuista siemenet, leikkaa hedelmät kahtia ja huuhtele ne. Kun ne on pesty, jätä ne siivilään valumaan kokonaan. Kun luumut ovat valmiita, voit aloittaa taikinan tekemisen:

  1. Sekoita kaikki kuivat aineet melko suuressa kulhossa tai taikinalevyllä.
  2. Raasta voi kuiviin aineisiin, lisää munankeltuaiset ja kerma.
  3. Vaivaa nopeasti puoliksi mureneva taikina.
  4. Jaa taikina neljään osaan. Vuoraa suurikokoisen kakkuvuoan (joka on aiemmin vuorattu leivinpaperilla) pohja kahdella ja yksi osa kakkuvuoan reunoja varten.
  5. Asettele luumut taikinan päälle ja peitä lopun taikinan rullilla.
  6. Paista 180 asteessa noin 50 minuuttia.

Valmiin kakun on parasta antaa jäähtyä paistinpannulla. Ennen tarjoilua voit myös kevyesti tomustaa ne tomusokerilla ja kanelilla.

Lapsellisen yksinkertainen luumukakku

Luumukakku, joka on niin yksinkertainen, että se valmistuu minuuteissa, paistuu nopeasti, onnistuu aina ja kaikki nauttivat siitä? Sen on oltava piirakkapohja. Sen lisäetuna on myös se, että se on edullinen eikä siinä ole hienoja ainesosia.

Tarvitset:

  • siemenettömiä luumuja, noin ½ kg;
  • 2 kupillista jauhoja;
  • 1 kuppi sokeria;
  • 4 munaa;
  • ¾ kupillista rypsiöljyä;
  • 1 tl leivinjauhetta.

Valmistusmenetelmä:

Vatkaa munat ja sokeri tehosekoittimella suurimmalla nopeudella noin 3 minuuttia. Lisää sitten vuorotellen jauhot, leivinjauhe ja öljy vähän kerrallaan ja sekoita pienemmällä nopeudella, kunnes kaikki ainekset on käytetty.

Vuoraa noin 30 x 20 cm:n kokoinen leivinpelti leivinpaperilla. Kaada kakun päälle ja asettele hedelmät päälle. Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista, kunnes se on kuivunut, noin 40 minuuttia.

Mitä tarjoilla luumukakun kanssa?

Luumukakku ei vaadi juuri mitään lisukkeita. Se on herkullista sellaisenaan ja lähes täydellinen jälkiruoka. Se sopii hyvin iltapäiväkahvin tai teen kanssa. Jos haluat vaihtelua, voit tarjoilla sitä myös suosikkijäätelösi kanssa. Kermalla, vaniljalla tai kanelilla maustetut makeiset sopivat täydellisesti karamellien makuun. Murotaikina voidaan tarjoilla myös lämpimänä, jolloin jäätelö on erittäin suositeltavaa. Näin tarjoiltuna kakku voi olla vaihtoehto klassiselle omenapiirakalle.

Valitsitpa minkä tahansa version luumukakusta, itse leivottu versio maistuu aina paremmalta. Etenkin, kun voit haistaa sen upean tuoksun koko talossa, kun se leivotaan. Tällaista jälkiruokaa on todella vaikea vastustaa!

Lisää mielenkiintoisia artikkeleita

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *