Vyhľadávanie
Zatvorte toto vyhľadávacie pole.

Slivkový koláč, ktorý sa vždy podarí?

jesenný slivkový koláč

Slivkový koláč je aromatická klasika letných dezertov. Je ideálny ako vyvrcholenie nedeľného obeda alebo ako doplnok k popoludňajšej káve. Dá sa pripraviť na rôzne spôsoby - kysnutý, krehký, drobený alebo obyčajný, studený alebo teplý so zmrzlinou.... Ako si sami upečiete dokonalý slivkový koláč?

Ktoré slivky sú najlepšie na koláč?

Výber sliviek do koláča nie je v žiadnom prípade triviálna záležitosť. O konečnom výsledku koláča rozhodujú použité slivky. Hoci je na trhu k dispozícii mnoho rôznych odrôd sliviek, ktoré sa líšia farbou a veľkosťou, jedna odroda je skutočne najvhodnejšia na koláče. Ide o pomerne nenápadné, nie veľmi veľké maďarské slivky, ktoré rastú v Poľsku. Pravé kamene spoznáte podľa ich sýtofialovej farby, mierne špicatého tvaru a podľa toho, ako ľahko sa kameň odlupuje. Je to rovnako dôležité ako chuť a vôňa ovocia. Vďaka ľahkému oddeleniu kôstky od dužiny je pečenie koláča so slivkami oveľa jednoduchšie.

Na koláč je vhodné zrelé, ale nie prezreté ovocie. Vyberte si tie, ktoré majú hladkú pokožku bez akýchkoľvek poškodení. Zvráskavená šupka sliviek môže znamenať, že plody boli pozbierané pred nejakým časom a začali vysychať.

Je ťažké upiecť slivkový koláč?

Slivkový koláč má mnoho priaznivcov. Často sa však obávame, že pečenie bude príliš náročné a že bude nad sily začiatočníkov. Klasický kysnutý koláč so slivkami a drobenkou je v skutočnosti dosť pracný, vyžaduje si správnu teplotu surovín a dlhý čas miesenia. Potom je tu kysnutie cesta, keď je neprípustný prievan, pečenie a držanie palcov, aby nebolo kyslé. Takýto koláč je vynikajúci, ale v skutočnosti sa niektorým môže zdať, že jeho príprava je príliš náročná.

Prečo si teda pre svoj prvý slivkový koláč nezvoliť rovnako chutnú verziu s polokrúhlym dnom alebo koláčovou kôrkou. Naše recepty sú jednoduché, nevyžadujú náročné prísady a sú vhodné pre každého. Stačí si kúpiť zrelé slivky, zbaviť ich jadier a môžete piecť.

Slivkový koláč s polovičnou krustou - chutný a rýchly na prípravu

Príprava polotučného pečiva so slivkami nie je vôbec zložitá. Cesto je jemné a voňavé a vždy sa zlepí bez zdĺhavého miesenia. Budete potrebovať:

  • 3 šálky múky;
  • ¾ kocky mrazeného masla;
  • 3 žĺtky;
  • 3 lyžice kyslej smotany;
  • 6 PL jemného cukru na pečenie;
  • ½ kg sliviek bez jadierok;
  • lyžičku prášku do pečiva, štipku soli.

Po odstránení jadierok slivky prekrojte na polovicu a opláchnite. Po umytí ich nechajte v sitku úplne odkvapkať. Keď sú slivky hotové, môžete začať s prípravou cesta:

  1. Všetky suché prísady zmiešajte v pomerne veľkej miske alebo na doske na pečenie.
  2. Do suchých prísad nastrúhajte maslo, pridajte žĺtky a smotanu.
  3. Rýchlo vymiesime polohusté cesto.
  4. Cesto rozdeľte na štyri časti. Dvoma časťami vyložte dno veľkej tortovej formy (predtým vyloženej papierom na pečenie) a jednou časťou vyložte okraje tortovej formy.
  5. Na vrch cesta naaranžujeme slivky a prikryjeme ich valčekmi zvyšného cesta.
  6. Pečte pri teplote 180 stupňov približne 50 minút.

Hotový koláč je najlepšie nechať vychladnúť na mriežke. Pred podávaním ich môžete zľahka posypať práškovým cukrom a škoricou.

Detsky jednoduchý slivkový koláč

Slivkový koláč, ktorý je tak jednoduchý, že sa dá pripraviť za pár minút, rýchlo sa upečie, vždy sa vydarí a všetkým chutí? Musí to byť koláčová kôrka. Jeho ďalšou výhodou je aj nízka cena a absencia náročných ingrediencií.

Budete potrebovať:

  • slivky bez jadierok, približne ½ kg;
  • 2 šálky múky;
  • 1 šálka cukru;
  • 4 vajcia;
  • ¾ šálky repkového oleja;
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva.

Spôsob prípravy:

Vajcia s cukrom šľahajte mixérom na najvyššej rýchlosti asi 3 minúty. Potom striedavo pridávajte múku s práškom do pečiva a olej po troškách a miešajte na nižších otáčkach, kým sa nespotrebujú všetky prísady.

Plech s rozmermi približne 30 x 20 cm vyložte papierom na pečenie. Nalejte na koláč a navrch poukladajte ovocie. Vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečte, kým nie je suchá, približne 40 minút.

S čím podávať slivkový koláč?

Slivkový koláč nevyžaduje prakticky žiadne doplnky. Je výborný aj samostatne a je takmer dokonalým dezertom. Hodí sa k popoludňajšej káve alebo čaju. Ak si ho chcete spestriť, môžete ho podávať aj s kopčekom obľúbenej zmrzliny. Tie, ktoré sú ochutené smotanou, vanilkou alebo škoricou, sa dokonale hodia k chuti karameliek. Kváskové cesto sa môže podávať aj teplé, v takom prípade sa odporúča zmrzlina. Takto podávaný koláč môže byť alternatívou klasického jablkového koláča.

Nech si vyberiete akúkoľvek verziu slivkového koláča, vlastnoručne upečená verzia je vždy chutnejšia. Najmä preto, že počas pečenia cítiť úžasnú vôňu po celom dome. Takémuto dezertu je naozaj ťažké odolať!

Ďalšie zaujímavé články

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *