Arama
Bu arama kutusunu kapatın.

Her zaman başarılı olan bir erikli kek mi?

sonbahar eri̇kli̇ pasta

Erikli Kek yaz tatlılarının aromatik bir klasiğidir. Bir Pazar öğle yemeğinin doruk noktası veya bir öğleden sonra kahvesine eşlik etmek için mükemmeldir. Birçok farklı şekilde hazırlanabilir - mayalı, kısa hamurlu, ufalanmış veya sade, soğuk veya ılık dondurma ile.... Mükemmel erikli pastayı kendiniz nasıl pişirirsiniz?

Turta için en iyi erikler hangileridir?

Bir pasta için erik seçimi hiçbir şekilde önemsiz bir konu değildir. Pastanızın nihai sonucunu belirleyen şey kullandığınız eriklerdir. Piyasada renkleri ve büyüklükleri farklı birçok erik çeşidi bulunsa da, aslında bir çeşit kek için en uygun olanıdır. Bunlar Polonya'da yetişen oldukça göze çarpmayan, çok büyük olmayan Macar erikleridir. Gerçek olanları koyu mor renklerinden, hafif sivri şekillerinden ve taşın ne kadar kolay çıktığından tanıyabilirsiniz. Bu, meyvenin tadı ve aroması kadar önemlidir. Çekirdeğin etten kolayca ayrılması sayesinde erikli bir kek pişirmek çok daha kolay hale gelir.

Olgunlaşmış, ancak fazla olgunlaşmamış meyveler kek için uygundur. Pürüzsüz bir cilde sahip, hasarsız olanları seçin. Buruşuk erik kabuğu, meyvenin bir süre önce toplandığını ve kurumaya başladığını gösterebilir.

Erikli kek pişirmek zor mudur?

Erikli kekin birçok destekçisi vardır. Ancak, genellikle pişirmenin çok zor olacağından ve yeni başlayanların yeteneklerinin ötesinde olacağından korkarız. Aslında, erikli ve ufalanmış klasik mayalı kek oldukça zahmetlidir, malzemelerin doğru sıcaklıkta olmasını ve uzun bir yoğurma süresi gerektirir. Bir de hamurun kabarması var, hava cereyanı tavsiye edilmediğinde, pişirme ve ekşi olmaması için parmaklarınızı çapraz tutma. Böyle bir pasta lezzetlidir, ancak aslında bazıları bunu kendileri hazırlamak için biraz fazla zahmetli bulabilir.

Bu yüzden ilk erikli kekiniz için neden yarı gevrek tabanlı veya turta kabuklu eşit derecede lezzetli versiyonları tercih etmiyorsunuz? Tariflerimiz basittir, süslü malzemeler gerektirmez ve herkes için uygundur. Tek yapmanız gereken olgun erik almak, çekirdeklerini çıkarmak ve pişirmeye hazırsınız.

Yarı kabuklu erikli kek - lezzetli ve hazırlaması hızlı

Erikli yarı kabuklu bir hamur işi hazırlamak hiç de zor değildir. Hamur narin ve aromatiktir ve her seferinde uzun süre yoğurmaya gerek kalmadan bir araya gelir. İhtiyacınız olacak:

  • 3 bardak un;
  • ¾ küp dondurulmuş tereyağı;
  • 3 yumurta sarısı;
  • 3 yemek kaşığı ekşi krema;
  • 6 yemek kaşığı ince kabartma şekeri;
  • ½ kg çekirdeksiz erik;
  • bir çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz.

Eriklerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra meyveleri ikiye bölün ve durulayın. Yıkandıktan sonra tamamen süzülmesi için bir süzgeçte bekletin. Erikler hazır olduğunda hamuru yapmaya başlayabilirsiniz:

  1. Tüm kuru malzemeleri oldukça büyük bir kapta veya bir pasta tahtasında karıştırın.
  2. Tereyağını kuru malzemelerin içine rendeleyin, yumurta sarılarını ve kremayı ekleyin.
  3. Yarı ufalanmış hamuru hızlıca yoğurun.
  4. Hamuru dört parçaya bölün. İki tanesini büyük bir kek kalıbının (önceden pişirme kağıdı ile kaplanmış) tabanını kaplamak için, bir tanesini de kek kalıbının kenarları için kullanın.
  5. Erikleri hamurun üzerine dizin, kalan hamurdan rulolarla üzerini kapatın.
  6. 180 derecede yaklaşık 50 dakika pişirin.

Bitmiş kekin ızgarada soğumaya bırakılması en iyisidir. Servis etmeden önce üzerlerine hafifçe pudra şekeri ve tarçın da serpebilirsiniz.

Çocukça basit kuru erikli kek

Dakikalar içinde yapılabilecek kadar basit, çabuk pişen, her zaman başarılı olan ve herkesin sevdiği bir kuru erikli kek? Turta kabuğu olmalı. Ayrıca düşük maliyetli olması ve süslü malzemeler içermemesi gibi ek bir avantaja da sahiptir.

İhtiyacınız olacak:

  • çekirdeksiz erik, yaklaşık ½ kg;
  • 2 bardak un;
  • 1 bardak şeker;
  • 4 yumurta;
  • ¾ fincan kolza yağı;
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Hazırlama yöntemi:

Yumurtaları şekerle birlikte mikserin en yüksek hızında yaklaşık 3 dakika çırpın. Daha sonra un, kabartma tozu ve yağı dönüşümlü olarak azar azar ekleyin ve tüm malzemeler bitene kadar düşük hızda karıştırın.

Yaklaşık 30 x 20 cm ölçülerinde bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Kekin üzerine dökün ve meyveleri üzerine dizin. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve kuruyana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

Erikli kek ne ile servis edilir?

Erikli kek neredeyse hiç ekstra gerektirmez. Tek başına çok lezzetlidir ve neredeyse mükemmel bir tatlı olur. Öğleden sonra kahve veya çay ile iyi gider. Çeşitlilik istiyorsanız, en sevdiğiniz dondurmadan bir top ile de servis edebilirsiniz. Krema, vanilya veya tarçınla tatlandırılmış olanlar karamellerin lezzetiyle mükemmel uyum sağlayacaktır. Kısa hamur işi sıcak olarak da servis edilebilir, bu durumda dondurma şiddetle tavsiye edilir. Bu şekilde servis edilen kek, klasik elmalı turtaya bir alternatif olabilir.

Erikli kekin hangi versiyonunu seçerseniz seçin, kendi pişirdiğiniz versiyonun tadı her zaman daha iyidir. Özellikle de pişerken muhteşem kokusu evin her tarafına yayıldığı için. Böyle bir tatlıya karşı koymak gerçekten zor!

Daha ilginç makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir