Ziemassvētku vakars ir īpašs laiks, kad tiekamies kopā ar ģimeni un kopā baudām tradicionālos ēdienus. Tomēr daudzi no tiem ir diezgan trekni un kaloriski, kas var negatīvi ietekmēt mūsu figūru un veselību. Vai ir iespējams pagatavot piemērotus Ziemassvētku vakara ēdienus, kas ir garšīgi, veselīgi un maz kaloriju? Protams, ka var! Viss, kas jums jādara, ir jāpielieto daži vienkārši triki un jāaizstāj dažas sastāvdaļas ar vieglākām un uzturvērtīgākām. Lūk, dažas idejas, kā to izdarīt.
Tauku aizstājēji Ziemassvētku vakara ēdienos
Tauki ir neatņemama uztura sastāvdaļa, taču ne visi tauki ir labi mūsu organismam. Daži tauku veidi, īpaši piesātinātie un transtaukskābes tauki, var paaugstināt holesterīna līmeni, palielināt sirds slimību un aptaukošanās risku. Tāpēc ir vērts ierobežot to uzņemšanu un izvēlēties nepiesātinātos taukus, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un smadzenes. Kā to izdarīt?
- Zivju vai pelmeņu cepšanas vietā, Labāk tos cept cepeškrāsnī vai cept pannā ar nelīpošu virsmu, izmantojot minimālu daudzumu augu eļļas vai olīveļļas.
- Tā vietā, lai zupām vai mērcēm pievienotu krējumu., varat izmantot dabīgo jogurtu vai kefīru ar zemu tauku saturu. Var arī atteikties no balināšanas un pievienot zupai dārzeņus vai prosa putraimus, lai piešķirtu tai krēmīgu konsistenci.
- Maizes vai kūku cepšanai neizmantojiet sviestu., varat izvēlēties augu margarīnu vai zemesriekstu sviestu. Uz maizes var uzziest arī humusu vai avokado pastu, kas ir bagāti ar veselīgiem taukiem un olbaltumvielām.
- Tā vietā, lai dārzeņu vai zivju salātiem pievienotu majonēzi, Var pagatavot mērci, kuras pamatā ir dabīgais jogurts vai kefīrs, sajaukts ar sinepēm, citrona sulu, sāli un pipariem. Var izmantot arī balzametiķi vai olīveļļu, kas sajaukta ar garšvielām.
Kā aizstāt cukuru un miltus Ziemassvētku vakara ēdienos
Cukura un miltu daudzums ir citas sastāvdaļas, kuras Ziemassvētku vakara ēdienos ir vērts samazināt vai aizstāt. Cukurs nodrošina mūs ar tukšām kalorijām, kurām nav uzturvērtības un, gluži pretēji, tās var paaugstināt glikozes līmeni asinīs, veicināt aptaukošanos un kariesu. Milti, jo īpaši baltie milti, ir vienkāršo ogļhidrātu avots, kas ātri sagremojas un nedod sāta sajūtu. Tātad, kā pagatavot saldus un gardus Ziemassvētku vakara ēdienus bez cukura un miltiem?
- Cukura vietā Var izmantot dabīgus saldinātājus, piemēram, medu, kļavu sīrupu, stēviju vai ksilītu. Ēdienam var pievienot arī žāvētus augļus, piemēram, dateles, vīģes, aprikozes vai sultānus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām un vitamīniem. Tomēr paturiet prātā, ka arī šie produkti satur cukuru un kalorijas, tāpēc lietojiet tos ar mēru.
- Kviešu miltu vietā Jūs varat izvēlēties miltus, kas gatavoti no citiem graudaugiem vai pākšaugiem, piemēram, rudzu, speltas, griķu, prosa, auzu, amaranta, kvinojas, lēcām vai aunazirņiem. Šajos miltos ir daudz šķiedrvielu, olbaltumvielu un minerālvielu, un to glikēmiskais indekss ir zemāks nekā kviešu miltiem. Var izmantot arī kokosriekstu vai mandeļu miltus, kas nesatur lipekli un ir bagāti ar veselīgiem taukiem.
- Tā vietā, lai ceptu kūkas no rauga vai kārtainās mīklas., jūs varat pagatavot necepamas kūkas, kuru pamatā ir rieksti, datumi un kakao. Jūs varat arī cept kūku ar āboliem vai bumbieriem vai žāvētas plūmes bez cukura vai miltu piedevas. Vienkārši sagrieziet augļus šķēlītēs un izklājiet tos uz cepamā papīrā izklāta cepamā paplātes. Papildu aromātam varat tos pārkaisa ar kanēli vai ingveru.
Kā nepietaukoties Ziemassvētkos?
Fit Ziemassvētku vakara ēdieni ir ne tikai veids, kā brīvdienās saglabāt veselīgu figūru un labsajūtu. Tas ir arī veids, kā atklāt jaunas garšas un aromātus, kas var bagātināt mūsu ēdienu gatavošanu un padarīt mūs laimīgus. Nav nepieciešams atteikties no tradicionālajiem Ziemassvētku vakara ēdieniem, tikai nomainiet dažas sastāvdaļas pret vieglākām un uzturvielām bagātākajām. Šādā veidā mēs varam baudīt Ziemassvētku galdu bez vainas apziņas vai liekā svara sajūtas. Izbaudiet!
