Suši sportistiem: kādas ir neapstrādātu zivju lietošanas priekšrocības un riski?

Suši ir tradicionāls japāņu ēdiens, kas sastāv no vārītiem rīsiem, jēlas zivs un citiem piedevām, piemēram, dārzeņiem, jūras veltēm, olām, sojas mērces, wasabi vai ingvera. Suši ir populāri visā pasaulē, un tiem ir daudz piekritēju starp cilvēkiem, kas rūpējas par veselību un fizisko formu. Bet vai tas ir pareizi? Vai suši ir piemēroti un vai ir vērts tos iekļaut savā uzturā, kad vingrojat? Uzziniet, kas jums jāzina par šo japāņu ēdienu.

Suši un kalorijas: cik daudz kaloriju ir suši un kā tie ietekmē enerģētisko līdzsvaru?

Suši tiek uzskatīts par viegls un mazkaloriju ēdiensBet vai tas tiešām tā ir? Cik daudz kaloriju ir suši un kā tie ietekmē enerģijas bilanci? Atbilde uz šo jautājumu ir atkarīga no daudziem faktoriem, piemēram, sastāvdaļu veida un daudzuma, no tā, kā suši tiek pagatavoti un pasniegti. Tāpēc nav iespējams noteikt precīzu suši kaloriju vērtību, taču var pieņemt dažus vidējos rādītājus.

Saskaņā ar USDA datu bāzi 100 g vārītu rīsu suši satur aptuveni 130 kcal, 100 g neapstrādāta laša - aptuveni 140 kcal un 100 g neapstrādāta tunča - aptuveni 110 kcal. Turklāt 100 g plānās šķēlītēs sagriezta gurķa satur aptuveni 10 kcal un 100 g avokado - aptuveni 160 kcal. 100 ml sojas mērces ir aptuveni 50 kcal, bet 100 g wasabi ir aptuveni 20 kcal.

No šiem skaitļiem var aprēķināt, ka viena suši porcija (aptuveni 200 g), kas sastāv no sešiem nigiri (rīsi ar zivīm) vai maki (rīsi ar zivīm un dārzeņiem, kas ietīti nori apvalkā), satur aptuveni 250-300 kcal. Tas nav daudz, ja salīdzinām ar citiem pusdienu ēdieniem. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka suši bieži tiek pasniegti kopā ar tādiem piedevām kā tempura (cepti dārzeņi vai jūras veltes), sašimi (jēlas zivis bez rīsiem), miso zupa (sojas pupiņu zupa ar tofu un jūras aļģēm) vai aļģu salāti. Šīs piedevas var ievērojami palielināt maltītes kaloriju vērtību.

Tāpēc, ja vēlaties ēst suši kā daļu no sava fitnesa uztura, jums jākontrolē sastāvdaļu un piedevu daudzums un kvalitāte. Izvēlieties zivis, kas bagātas ar olbaltumvielām un omega-3, piemēram, lasi vai tunci. Izvairieties no treknām majonēzes mērcēm vai saldām terijaki mērcēm. Ierobežojiet rīsu daudzumu vai izvēlieties brūnos vai melnos rīsus. Pievienojiet suši dārzeņus un augļus, piemēram, gurķus, burkānus, papriku, mango vai ananāsus. Izvairieties no ceptiem ēdieniem, piemēram, tempura vai siera ruļļiem. Dzeriet zaļo tēju vai minerālūdeni gāzēto vai alkoholisko dzērienu vietā.

Suši vs olbaltumvielas: kāds olbaltumvielu avots ir suši un kā tas ietekmē muskuļu veidošanos

Olbaltumvielas ir viena no svarīgākajām uzturvielām sportistiem. Olbaltumvielas ir atbildīgas par muskuļu veidošanos un reģenerāciju, kā arī veicina organisma vielmaiņas procesus. Fiziski aktīviem cilvēkiem dienā ieteicams uzņemt aptuveni 1,2-2 g olbaltumvielu uz kilogramu ķermeņa svara. Vai suši var būt labs olbaltumvielu avots sportistiem?

Atbilde ir "jā", ja vien mēs izvēlamies pareizās sastāvdaļas. Neapstrādātas zivis ir bagātas ar augstas kvalitātes olbaltumvielām, kas satur visas neaizvietojamās aminoskābes. Saskaņā ar USDA datu bāzi 100 g neapstrādāta laša satur aptuveni 20 g olbaltumvielu, bet 100 g neapstrādāta tunča - aptuveni 23 g olbaltumvielu. Tas ir vairāk nekā citos dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu avotos, piemēram, vistas gaļā (18 g), liellopa gaļā (17 g) vai olās (13 g). Turklāt zivīs ir daudz omega-3 taukskābju, kas labvēlīgi ietekmē sirds, smadzeņu un locītavu veselību.

Tomēr zivis nav vienīgais olbaltumvielu avots suši. Arī citas sastāvdaļas, piemēram, dārzeņi, jūras veltes, olas vai tofu, nodrošina augu vai dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas. Piemēram, 100 g garneļu ir aptuveni 20 g olbaltumvielu, bet 100 g tofu ir aptuveni 8 g olbaltumvielu. Arī dārzeņi un augļi satur nelielu daudzumu olbaltumvielu, piemēram, 100 g brokoļu ir aptuveni 3 g olbaltumvielu, bet 100 g banānu - aptuveni 1 g olbaltumvielu.

Tāpēc, ja vēlaties palielināt olbaltumvielu uzņemšanu ar suši, jāpievērš uzmanība sastāvdaļu daudzumam un kvalitātei. Izvēlieties zivis un jūras veltes, kas bagātas ar olbaltumvielām un omega-3. Pievienojiet suši dārzeņus un augļus, piemēram, spinātus, rukolu, tomātus vai kivi. Izvairieties no siera vai majonēzes ruļļiem, kuros ir daudz tauku un maz olbaltumvielu. Atcerieties arī, ka rīsi nav labs olbaltumvielu avots, tāpēc ar tiem nepārspīlējiet.

Suši vs omega-3: kādas ir omega-3 taukskābēm bagāto zivju labvēlīgās īpašības veselībai?

Omega 3 taukskābes ir neaizvietojamās taukskābes, kuras organisms nespēj pats saražot, tāpēc tās jānodrošina ar pārtiku. Omega-3 taukskābēm ir daudz labvēlīgu ietekmi uz organisma veselību, piemēram:

• samazina holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs.
• uzlabo sirds un asinsvadu darbību.
• asins recekļu un aterosklerozes profilakse.
• mazina iekaisumu un sāpes locītavās.
• smadzeņu un nervu sistēmas funkciju atbalsts.
• uzlabo garastāvokli un atmiņu.
• aizsardzība pret depresiju un neirodeģeneratīvām slimībām.
• imūnsistēmas stiprināšana
• uzlabot ādas un matu kvalitāti.

Pieaugušajiem ieteicams dienā uzņemt aptuveni 250-500 mg omega-3 taukskābju.

Vai suši var būt labs omega-3 avots sportistiem?

Atbilde ir "jā", ja vien mēs izvēlamies pareizās zivis. Ne visas zivis ir bagātas ar omega-3 taukskābēm. Visvairāk omega-3 taukskābju ir tādās treknās zivīs kā lasis, tuncis, makrele, sardīne un reņģe. Saskaņā ar USDA datubāzes datiem 100 g neapstrādāta laša satur aptuveni 2 g omega-3, bet 100 g neapstrādāta tunča - aptuveni 1 g omega-3. Tas ir vairāk nekā citās zivīs, piemēram, mencā, pollakā vai forelē. Taukajās zivīs ir arī daudz D vitamīna, kas ir svarīgs kaulu un zobu veselībai.

Tomēr zivis nav vienīgais omega-3 vielu avots suši. Arī citas sastāvdaļas, piemēram, jūras aļģes, čia sēklas, linsēklas vai valrieksti, satur augu izcelsmes omega-3 taukskābes. Piemēram, 100 g nori jūras aļģu ir aptuveni 0,5 g omega-3, bet 100 g čia sēklu ir aptuveni 17 g omega-3. Augu izcelsmes omega-3 taukskābes ir mazāk bioloģiski aktīvas nekā dzīvnieku izcelsmes taukskābes, taču arī tās ir veselībai labvēlīgas.

Tāpēc, ja vēlaties palielināt omega-3 savienojumu daudzumu, lietojot suši, jāpievērš uzmanība zivju veidam un kvalitātei. Izvēlieties treknas zivis, piemēram, lasi vai tunci. Izvairieties no zivīm, kas piesārņotas ar dzīvsudrabu vai citiem toksīniem, piemēram, haizivīm vai zobenzivīm. Pievienojiet suši jūras aļģes un sēklas, piemēram, nori, čia vai linu sēklas. Izvairieties no mērcēm un piedevām, kurās ir daudz omega-6 taukskābju, kas var traucēt omega-3 metabolismu. Atcerieties arī, ka omega-3 pārpalikums var kaitēt veselībai, tāpēc nepārspīlējiet ar to daudzumu.

Suši un infekcijas risks: kādi ir iespējamie riski, lietojot uzturā jēlas zivis, un kā tos novērst?

Svaigas zivis ir suši galvenā sastāvdaļa, kas arī ir galvenais iespējamā veselības apdraudējuma avots. Neapstrādātas zivis var būt dažādu patogēnu, piemēram, baktēriju, vīrusu, parazītu vai sēnīšu, kas var izraisīt gremošanas sistēmas vai citu orgānu infekcijas. Daži no šiem patogēniem var apdraudēt dzīvību vai izraisīt nopietnas komplikācijas.

Jēlās zivīs visbiežāk sastopamie patogēni ir:

• Anisakis simplex: ir parazītiskas nematodes, kas dzīvo zivju un jūras zīdītāju zarnās. Tās var iekļūt cilvēka organismā, norijot jēlas vai nepietiekami termiski apstrādātas zivis vai jūras veltes. Tās izraisa anisakidozi - kuņģa vai zarnu gļotādas iekaisumu. Simptomi ir sāpes vēderā, slikta dūša, vemšana, caureja vai asiņošana. Retos gadījumos tās var izraisīt alerģisku reakciju vai kuņģa un zarnu trakta perforāciju.
• Vibrio parahaemolyticus: ir gramnegatīvas baktērijas, kas sastopamas jūras un iesāļos ūdeņos. Tās var iekļūt cilvēka organismā, lietojot uzturā jēlas vai nepietiekami termiski apstrādātas zivis vai jūras veltes. Tās izraisa gastroenterītu vibrio parahaemolyticus (VPG), kuņģa un zarnu iekaisumu. Simptomi ir sāpes vēderā, slikta dūša, vemšana, caureja vai drudzis. Retos gadījumos tās var izraisīt sepsi vai audu nekrozi.
• Listeria monocytogenes: ir grampozitīvas baktērijas, kas sastopamas augsnē, ūdenī un augos. Tās var iekļūt cilvēka organismā, ēdot jēlas vai nepietiekami termiski apstrādātas zivis vai jūras veltes. Tās izraisa listeriozi, gremošanas sistēmas vai citu orgānu infekciju. Simptomi ir sāpes vēderā, slikta dūša, vemšana, caureja, drudzis, galvassāpes, kakla stīvums vai neiroloģiski traucējumi. Īpašos gadījumos tās var izraisīt spontānu abortu, augļa vai jaundzimušā inficēšanos vai meningītu.
• Salmonella enterica: ir gramnegatīvas baktērijas, kas sastopamas dzīvnieku un cilvēku zarnās. Tās var iekļūt cilvēka organismā, lietojot uzturā jēlas vai nepietiekami termiski apstrādātas zivis vai jūras veltes. Tās izraisa salmonelozi, gremošanas sistēmas infekciju. Simptomi ir sāpes vēderā, slikta dūša, vemšana, caureja, drudzis vai drebuļi. Retos gadījumos tās var izraisīt artrītu, endokardītu vai Reitera sindromu.
• A hepatīts: ir RNS vīruss, kas atrodams inficētu cilvēku izkārnījumos. Tas var iekļūt cilvēka organismā, ēdot jēlas vai nepietiekami termiski apstrādātas zivis vai jūras veltes. Tas izraisa A hepatītu (HAV), aknu infekciju. Simptomi ir dzelte, sāpes vēderā, slikta dūša, vemšana, apetītes zudums, drudzis vai nogurums. Retos gadījumos tas var izraisīt aknu mazspēju vai nāvi.

Tāpēc, ja vēlaties izvairīties no infekcijas riska, kas saistīts ar jēlu zivju ēšanu, jums jāpievērš uzmanība higiēnai un produktu kvalitātei. Izvēlieties svaigas zivis un jūras veltes no drošiem avotiem. Izvairieties no zivīm un jūras veltēm no aizdomīgām vietām vai ar nepatīkamu smaržu. Uzglabājiet zivis un jūras veltes zemā temperatūrā un īsi pirms ēšanas. Pirms ēšanas zivis un jūras veltes vismaz 24 stundas sasaldējiet -20 °C vai zemākā temperatūrā. Zivis un jūras veltes vāriet vismaz 10 minūtes 70 °C vai augstākā temperatūrā. Mazgājiet rokas un traukus pirms un pēc zivju un jūras velšu apstrādes. Izvairieties no zivju un jūras velšu savstarpējas inficēšanās ar citiem produktiem.

Suši un alerģijas: kādi ir visbiežāk sastopamie suši alergēni un kā no tiem pasargāt sevi.

Alerģija ir pārmērīga imūnsistēmas reakcija uz noteiktām vielām, ko sauc par alergēniem. Alergēni var būt augu, dzīvnieku vai ķīmiskas izcelsmes. Alerģija var izpausties ar dažādiem simptomiem, piemēram, izsitumiem, niezi, nātreni, pietūkumu, iesnām, klepu, elpas trūkumu, sāpēm vēderā, sliktu dūšu, vemšanu, caureju vai anafilaksi.

Suši var saturēt daudz potenciālu alergēnu cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret noteiktām sastāvdaļām. Visbiežāk sausi sastāvā sastopamie alergēni ir šādi:

• Zivis: ir visbiežāk sastopamais alergēns suši. Zivis var izraisīt alerģiju cilvēkiem, kuri ir alerģiski pret zivju olbaltumvielām vai anisakis simplex. Alerģija pret zivīm var izpausties kā izsitumi, nieze, nātrene, sejas vai mutes pietūkums, iesnas, klepus, elpas trūkums vai anafilakse.
• Vēžveidīgie: ir otrs visbiežāk sastopamais alergēns suši. Gliemenes var izraisīt alerģiju cilvēkiem, kas ir alerģiski pret gliemju olbaltumvielām vai anisakis simplex. Alerģija pret gliemenēm var izpausties līdzīgi kā alerģija pret zivīm, taču tā var būt spēcīgāka un grūtāk diagnosticējama.
• Olas: ir vēl viens alergēns, kas sastopams suši. Olas var izraisīt alerģiju cilvēkiem, kuri ir alerģiski pret olu olbaltumvielām vai avidīnu. Alerģija pret olām var izpausties kā izsitumi, nieze, nātrene, sejas vai mutes pietūkums, iesnas, klepus, elpas trūkums, sāpes vēderā, slikta dūša, vemšana, caureja vai anafilakse.
• Sojas: ir alergēns, kas sastopams suši sojas mērces, tofu, miso vai edamame veidā. Sojas produkti var izraisīt alerģiju cilvēkiem, kuri ir alerģiski pret sojas proteīniem vai izoflavoniem. Alerģija pret soju var izpausties kā izsitumi, nieze, nātrene, sejas vai mutes pietūkums, iesnas, klepus, elpas trūkums, sāpes vēderā, slikta dūša, vemšana, caureja vai anafilakse.
• Rieksti: ir alergēns, kas sastopams suši valriekstu, Indijas riekstu, pistāciju vai mandeļu veidā. Rieksti var izraisīt alerģiju cilvēkiem, kuri ir alerģiski pret riekstu olbaltumvielām vai ēteriskajām eļļām. Alerģija pret riekstiem var izpausties kā izsitumi, nieze, nātrene, sejas vai mutes pietūkums, iesnas, klepus, elpas trūkums, sāpes vēderā, nelabums, vemšana, caureja vai anafilakse.
• Sezams: ir alergēns, kas sastopams suši sezama sēklu vai sezama eļļas veidā. Sezams var izraisīt alerģiju cilvēkiem, kuri ir alerģiski pret sezama olbaltumvielām vai ēteriskajām eļļām. Alerģija pret sezamu var izpausties kā izsitumi, nieze, nātrene, sejas vai mutes pietūkums, iesnas, klepus, elpas trūkums, sāpes vēderā, slikta dūša, vemšana, caureja vai anafilakse.
• Glutēns: suši ir alergēns, kas sastopams kviešu vai rudzu veidā. Glutēns var izraisīt alerģiju cilvēkiem, kas ir alerģiski pret glutēna olbaltumvielām vai gliadīnu. Alerģija pret lipekli var izpausties kā izsitumi, nieze, nātrene, sejas vai mutes pietūkums, iesnas, klepus, elpas trūkums, sāpes vēderā, slikta dūša, vemšana, caureja vai anafilakse.

Tāpēc, ja vēlaties izvairīties no alerģiju riska, kas saistīts ar suši ēšana, jums jāpievērš uzmanība produktu sastāvam un izcelsmei. Izvēlieties suši bez alergēniem vai ar alergēniem, kas norādīti uz iepakojuma vai ēdienkartē. Izvairieties no suši no nezināmiem avotiem vai ar neskaidru kvalitāti. Informējiet restorāna personālu par savām alerģijām un pārliecinieties, ka produkti nav savstarpēji piesārņoti. Gatavojiet suši mājās, izmantojot produktus, kas jums ir droši. Vienmēr ņemiet līdzi medikamentus pret alerģiju un nekautrējieties izsaukt medicīnisko palīdzību, ja jums rodas alerģijas simptomi.

Suši pret piedevām: kādas ir labākās un sliktākās suši piedevas kaloriju un uzturvērtības ziņā?

Suši pats par sevi ir viegls un veselīgs ēdiens, taču, ja tam pievieno nepareizas piedevas, tas var kļūt mazāk labvēlīgs fitnesa diētai. Suši piedevas var ievērojami palielināt ēdiena kaloriju un tauku daudzumu, kā arī ietekmēt suši garšu un kvalitāti. Kādas ir labākās un sliktākās suši piedevas kaloriju un uzturvērtības ziņā?

Labākie suši papildinājumi ir:

• Dārzeņi: Dārzeņi ir mazkaloriju un bagāti ar vitamīniem, minerālvielām, šķiedrvielām un antioksidantiem. Dārzeņi suši piešķir krāsu, kraukšķīgumu un svaigumu. Jūs varat izvēlēties no dažādiem dārzeņiem, piemēram, gurķiem, burkāniem, papriku, avokado, spinātiem, rukolām, salātiem vai kāpostiem. Dārzeņus var pievienot ruļļiem, nigiri vai sašimi vai ēst kā salātus.
• Augļi: Augļi ir mazkaloriju un bagāti ar vitamīniem, minerālvielām, šķiedrvielām un antioksidantiem. Augļi suši piešķir saldumu, sulīgumu un garšu. Jūs varat izvēlēties no dažādiem augļiem, piemēram, mango, ananāsa, kivi, zemenēm vai āboliem. Augļus var pievienot ruļļiem, nigiri vai sašimi vai ēst kā desertu.
• Ingvers: Ingvers satur maz kaloriju un ir bagāts ar C vitamīnu, kāliju, magniju un pretiekaisuma vielām. Ingvers suši piešķir asumu, pikantumu un atsvaidzinājumu. Ingvers palīdz gremošanas procesā un attīra organismu no toksīniem. Ingveru var ēst kā marinādi vai pievienot sojas mērcei.
• Wasabi: wasabi ir maz kaloriju un bagāti ar C vitamīnu, kāliju, magniju un antimikrobiāliem savienojumiem. Vasabi piešķir suši asumu, pikantumu un atsvaidzinājumu. Wasabi stimulē apetīti un novērš infekcijas. Var ēst wasabi kā pastu vai pievienot to sojas mērcei.
• Zaļā tēja: zaļajā tējā ir maz kaloriju un daudz kofeīna, katehīnu un polifenolu. Zaļā tēja suši piešķir garšu, atsvaidzina un atslābina. Zaļā tēja veicina vielmaiņu, tauku dedzināšanu un aizsardzību pret brīvajiem radikāļiem. Zaļo tēju var dzert pirms, ēdienreizes laikā vai pēc tās.

Sliktākie suši papildinājumi ir:

• Mērces: mērcēs ir daudz kaloriju un daudz tauku, cukura un sāls. Mērces pasliktina suši garšu un kvalitāti. Mērces var izraisīt lieko svaru, aptaukošanos, diabētu vai hipertensiju. Izvairieties no majonēzes mērcēm, saldajām terijaki mērcēm vai čilli mērcēm.
• Tempura: tempura ir ceptus dārzeņus vai jūras veltes mīklā. Tempura ir ļoti kaloriska, tajā ir daudz tauku, cukura un sāls. Tempura ietekmē suši garšu un kvalitāti. Tempura var izraisīt lieko svaru, aptaukošanos, diabētu vai augstu asinsspiedienu. Izvairieties no tempuras vai ēdiet to nelielos daudzumos.
• Siers: sieram ir daudz kaloriju un tauku, holesterīna un sāls. Siers pasliktina suši garšu un kvalitāti. Siers var izraisīt lieko svaru, aptaukošanos, hiperholesterinēmiju vai hipertensiju. Izvairieties no siera vai ēdiet to nelielos daudzumos.
• Rīsi: rīsos ir daudz kaloriju un vienkāršo ogļhidrātu. Rīsi ietekmē suši garšu un kvalitāti. Rīsi var izraisīt lieko svaru, aptaukošanos, diabētu vai insulīna rezistenci. Izvairieties no rīsiem vai ēdiet tos nelielos daudzumos.

Kopsavilkums: Vai suši ir piemēroti un vai tos ir vērts iekļaut savā uzturā, kad vingrojat?

Suši ir tradicionāls japāņu ēdiens, kas sastāv no vārītiem rīsiem, jēlas zivs un citiem piedevām. Suši ir populāri visā pasaulē, un tiem ir daudz piekritēju starp cilvēkiem, kas rūpējas par veselību un fizisko formu. Vai tas ir pareizi?

Vai suši ir piemēroti un vai tos ir vērts iekļaut savā uzturā, kad vingrojat?

Atbilde uz šo jautājumu ir atkarīga no vairākiem faktoriem, piemēram, sastāvdaļu daudzuma, kvalitātes un veida, no tā, kā suši tiek gatavoti un pasniegti, kā arī no individuālajām vēlmēm un organisma vajadzībām. Atkarībā no tā, kā suši tiek patērēts, tas var būt gan labvēlīgs, gan kaitīgs fitnesa diētai.

Suši var būt noderīgi fitnesa diētai, jo:

• Tajā ir maz kaloriju un daudz olbaltumvielu, kas ir svarīgas muskuļu veidošanai un atjaunošanai, kā arī veicina vielmaiņas procesus organismā.
• Tā ir bagāta ar omega-3 taukskābēm, kas labvēlīgi ietekmē sirds, smadzeņu, locītavu un ādas veselību, kā arī palīdz sadedzināt taukus un aizsargā pret brīvajiem radikāļiem.
• Tā ir bagāta ar vitamīniem, minerālvielām, šķiedrvielām un antioksidantiem, kas ir svarīgi pareizai organisma darbībai un deficītu un slimību profilaksei.
• Tā ir viegla un viegli sagremojama, kas palīdz uzturēt labu pašsajūtu un enerģiju.
• Tā ir garšīga un daudzveidīga, kas palīdz apmierināt apetīti un novērst garlaicību.

Suši var kaitēt fitnesa diētai, jo:

• Tā var būt ļoti kaloriska, ar augstu tauku, cukura un sāls saturu, ja tai pievieno nepiemērotas piedevas, piemēram, mērces, tempuru, sieru vai rīsus.
• Tas var būt potenciāls veselības apdraudējuma avots, ja ēdam jēlas zivis vai jūras veltes, kas inficētas ar patogēniem, piemēram, baktērijām, vīrusiem, parazītiem vai sēnītēm.
• Tā var būt potenciālu alergēnu avots tiem, kam ir alerģija pret noteiktām sastāvdaļām, piemēram, zivīm, gliemjiem, olām, soju, riekstiem, sezamu vai lipekli.

Tāpēc, ja vēlaties ēst suši kā daļu no sava fitnesa uztura, jums jākontrolē sastāvdaļu un piedevu daudzums un kvalitāte. Izvēlieties zivis un jūras veltes, kas bagātas ar olbaltumvielām un omega-3. Pievienojiet suši dārzeņus un augļus. Izvairieties no mērcēm un piedevām, kurās ir daudz tauku, cukura un sāls. Zivis un jūras veltes uzglabājiet zemā temperatūrā un īsi pirms lietošanas. Pirms lietošanas zivis un jūras veltes sasaldējiet. Pirms lietošanas zivis un jūras veltes pagatavojiet. Mazgājiet rokas un traukus pirms un pēc zivju un jūras velšu apstrādes. Izvairieties no produktu savstarpējas piesārņošanas. Informējiet restorāna personālu par savām alerģijām. Gatavojiet suši mājās, izmantojot produktus, kas jums ir nekaitīgi.

Suši ir piemēroti, ja vien ēdat tos saprātīgi. Izbaudiet!