Kerstavond is een speciale tijd waarin we samenkomen met onze familie en samen genieten van traditionele gerechten. Veel van deze gerechten zijn echter vrij vet en calorierijk, wat een negatief effect kan hebben op ons figuur en onze gezondheid. Is het mogelijk om fitte kerstavondgerechten te maken die lekker, gezond en caloriearm zijn? Natuurlijk kan dat! Je hoeft alleen maar een paar eenvoudige trucjes toe te passen en sommige ingrediënten te vervangen door ingrediënten die lichter en voedzamer zijn. Hier volgen een paar ideeën over hoe je dat kunt doen.
Vetvervangers in gerechten op kerstavond
Vet is een essentieel onderdeel van onze voeding, maar niet al het vet is goed voor ons lichaam. Sommige soorten vet, vooral verzadigde vetten en transvetten, kunnen het cholesterolgehalte verhogen en het risico op hartaandoeningen en obesitas vergroten. Daarom is het de moeite waard om de inname ervan te beperken en te kiezen voor onverzadigde vetten, die een gunstig effect hebben op hart en bloedvaten en de hersenen. Hoe doe je dit?
- In plaats van vis of knoedels te frituren, Het is beter om ze in de oven te bakken of te braden in een koekenpan met antiaanbaklaag met een minimum aan plantaardige olie of olijfolie.
- In plaats van room toe te voegen aan soepen of sauzenJe kunt natuurlijke yoghurt of magere kefir gebruiken. Je kunt ook afzien van het bleken en groenten of gierstgrutten aan de soep toevoegen om hem een romige textuur te geven.
- In plaats van boter te gebruiken om brood te smeren of cake te bakkenJe kunt kiezen voor plantaardige margarine of pindakaas. Je kunt ook hummus of avocadopasta op het brood smeren, die rijk zijn aan gezonde vetten en eiwitten.
- In plaats van mayonaise toe te voegen aan groente- of vissalades, Je kunt een saus maken op basis van natuurlijke yoghurt of kefir gemengd met mosterd, citroensap, zout en peper. Je kunt ook balsamicoazijn of olijfolie gemengd met kruiden gebruiken.
Hoe suiker en bloem vervangen in gerechten op kerstavond
Suiker en bloem zijn andere ingrediënten die het waard zijn om te verminderen of te vervangen in gerechten op kerstavond. Suiker levert ons lege calorieën zonder voedingswaarde en kan integendeel de bloedsuikerspiegel verhogen en obesitas en cariës bevorderen. Meel, vooral witte bloem, is een bron van eenvoudige koolhydraten die snel verteren en ons geen verzadigd gevoel geven. Dus hoe maak je zoete en heerlijke kerstavondgerechten zonder suiker en bloem?
- In plaats van suiker Je kunt natuurlijke zoetstoffen gebruiken zoals honing, ahornsiroop, stevia of xylitol. Je kunt ook gedroogd fruit aan je maaltijden toevoegen, zoals dadels, vijgen, abrikozen of sultana's, die rijk zijn aan vezels en vitaminen. Houd er wel rekening mee dat deze producten ook suikers en calorieën bevatten, dus gebruik ze met mate.
- In plaats van tarwebloem Je kunt kiezen voor meel gemaakt van andere granen of peulvruchten, zoals rogge, spelt, boekweit, gierst, haver, amarant, quinoa, linzen of kikkererwten. Deze meelsoorten zijn rijk aan vezels, eiwitten en mineralen en hebben een lagere glykemische index dan tarwemeel. Je kunt ook kokosmeel of amandelmeel gebruiken, die glutenvrij zijn en veel gezonde vetten bevatten.
- In plaats van cakejes te bakken van gist of bladerdeegJe kunt no-bake cakes maken op basis van noten, dadels en cacao. Je kunt ook een cake bakken met appels of peren of pruimen zonder toegevoegde suiker of bloem. Snijd het fruit gewoon in plakjes en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Je kunt ze bestrooien met kaneel of gember voor extra smaak.
Hoe word je niet dik met Kerstmis?
Fitte gerechten op kerstavond zijn niet alleen een manier om een gezond figuur en welzijn te behouden tijdens de feestdagen. Het is ook een manier om nieuwe smaken en aroma's te ontdekken die onze keuken kunnen verrijken en ons gelukkig maken. Het is niet nodig om de traditionele kerstavondgerechten op te geven, je hoeft alleen maar enkele ingrediënten te vervangen door lichtere en voedzamere gerechten. Op deze manier kunnen we van de kersttafel genieten zonder schuldgevoel of overgewicht. Veel plezier!
