Papardelle is een van de populairste pastasoorten in Italië. Het wordt gekenmerkt door brede en platte slierten die perfect combineren met een verscheidenheid aan sauzen en toppings. Papardelle heeft een rijke geschiedenis en traditie die teruggaat tot de Middeleeuwen. De naam komt van het Italiaanse woord 'pappare', wat 'verslinden' of 'gulzig eten' betekent. Geen wonder dat papardelle zo lekker en vullend is!
Een van de meest gebruikelijke manieren om papardelle te serveren is door het te combineren met garnalen. Garnalen zijn schaaldieren met een delicate en zoete smaak die rijk zijn aan eiwitten, zink, selenium en vitamine B12. Garnalen zijn geschikt voor veel Italiaanse gerechten omdat ze gemakkelijk te bereiden zijn en een korte bereidingstijd hebben. Garnalen kunnen worden gebakken, gestoofd, gebakken of gegrild, maar ook gemarineerd in kruiden en specerijen.
In dit artikel laten we je kennismaken met vier voorschriften Voor papardelle met garnalen die je smaakpapillen zeker zullen verrukken. Elk recept heeft een andere saus en toppings die de pasta een uniek karakter en smaak geven. Elk recept is eenvoudig en snel te maken en je hebt maar een paar basisingrediënten nodig om ze te bereiden. Bekijk onze suggesties en probeer ze uit in je keuken!
Papardelle met garnalen in tomatensaus
Papardelle met garnalen in tomatensaus is een klassiek Italiaans gerecht dat sappige en aromatische ingrediënten combineert. De tomatensaus is eenvoudig te bereiden, maar heeft een intense en diepe smaak. Het enige wat je nodig hebt zijn tomaten, knoflook, olijfolie, zout en peper. Je kunt ook wat basilicum of oregano toevoegen om het mediterrane karakter van het gerecht te benadrukken.
Garnalen zijn de perfecte combinatie met tomatensaus omdat ze lichtheid en zoetheid toevoegen. Je kunt verse of diepvriesgarnalen gebruiken, maar vergeet niet om ze goed schoon en droog te maken voordat je ze bakt. Bak de garnalen in olijfolie met knoflook en witte wijn, waardoor ze extra smaak en vocht krijgen.
Kook de papardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking en roer de saus en garnalen erdoor. Serveer het gerecht bestrooid met geraspte parmezaan of pecorino romano. Hier is de ingrediëntenlijst en bereidingswijze:
Ingrediënten:
- 500 g papardelle pasta
- 500 g garnalen (vers of bevroren)
- 4 teentjes knoflook
- 400 g tomaten (uit blik of vers)
- 100 ml witte wijn
- 4 el olijfolie
- zout en peper naar smaak
- Basilicum of oregano naar smaak
- Parmezaan of pecorino romano om te bestrooien
Wijze van bereiding:
- Als je diepvriesgarnalen gebruikt, laat ze dan eerst ontdooien en dep ze droog met keukenpapier. Als je verse garnalen gebruikt, ontdoe ze dan van hun darmen en ingewanden en was en droog ze.
- Pel de knoflook en hak hem fijn. Als je verse tomaten gebruikt, kook ze dan in kokend water, pel het vel eraf en snijd ze in stukjes. Als je tomaten uit blik gebruikt, ontdoe ze dan van de marinade en prak ze met een vork.
- Kook in een grote pan water met zout en kook de papardelle pasta beetgaar, ongeveer 10 minuten. Giet de pasta af en zet apart.
- Verhit in een grote koekenpan 2 eetlepels olijfolie en fruit hierin de helft van de knoflook ongeveer een minuut, tot het begint te geuren. Voeg de garnalen toe en bak ze ongeveer 5 minuten, onder af en toe roeren, tot ze roze en zacht zijn. Voeg tegen het einde van het bakken de witte wijn toe en breng op smaak met zout en peper. Haal de pan van het vuur en zet apart.
- Verhit in een kleine pan de resterende 2 eetlepels olijfolie en fruit hierin de resterende knoflook ongeveer een minuut tot deze geurig begint te ruiken. Voeg de tomaten toe en kook op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten, af en toe roerend, tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met zout, peper en basilicum of oregano.
- Meng in een grote kom de papardelle pasta met de tomatensaus. Leg de garnalen uit de pan erop. Bestrooi het gerecht met geraspte parmezaan of pecorino romano en serveer warm of heet.
Papardelle met garnalen en Thaise basilicum
Papardelle met garnalen en Thaise basilicum is een exotisch gerecht dat de smaken van de Italiaanse en Aziatische keuken combineert. Thaise basilicum is een aromatische plant met een intens aroma en een smaak die lijkt op die van anijs. Het wordt vaak gebruikt in de Thaise, Vietnamese en Indonesische keuken om vis, vlees, groenten en pastagerechten op smaak te brengen. Thaise basilicum heeft ook medicinale eigenschappen, want het heeft ontstekingsremmende, antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen.
Garnalen zijn de perfecte begeleiding van Thaise basilicum omdat ze zoetheid en lichtheid toevoegen. Je kunt verse of bevroren garnalen gebruiken, maar vergeet niet om ze goed schoon en droog te maken voordat je ze bakt. Bak de garnalen in olijfolie met knoflook, gember, sojasaus en honing voor extra smaak en zoetheid.
Kook de papardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking en roer de garnalen en Thaise basilicum erdoor. Serveer het gerecht bestrooid met geroosterde cashewnoten of amandelen voor extra knapperigheid. Interessant is dat dit gerecht perfect smaakt met noedels gnocchi. Hier is de lijst met ingrediënten en bereidingswijze:
Ingrediënten:
- 500 g papardelle pasta
- 500 g garnalen (vers of bevroren)
- 4 teentjes knoflook
- 2 cm verse gember
- 4 el olijfolie
- 4 eetlepels sojasaus
- 2 el honing
- zout en peper naar smaak
- handvol basilicumblaadjes
- cashewnoten of amandelen om erover te strooien
Wijze van bereiding:
- Als je diepvriesgarnalen gebruikt, laat ze dan eerst ontdooien en dep ze droog met keukenpapier. Als je verse garnalen gebruikt, ontdoe ze dan van hun darmen en ingewanden en was en droog ze.
- Pel en hak de knoflook fijn. Schil de gember en rasp hem. Was en droog de Thaise basilicumblaadjes.
- Meng in een kommetje sojasaus en honing. Zet apart.
- Verhit in een grote koekenpan 2 eetlepels olijfolie en fruit hierin de helft van de knoflook en gember ongeveer een minuut, tot ze geurig beginnen te ruiken. Voeg de garnalen toe en bak ze ongeveer 5 minuten, onder af en toe roeren, tot ze roze en zacht zijn. Voeg tegen het einde van het bakken de sojasaus en honing toe en breng op smaak met zout en peper. Haal de pan van het vuur en zet apart.
- Kook in een grote pan water met zout en kook de papardelle pasta beetgaar, ongeveer 10 minuten. Giet de pasta af en zet apart.
- Meng in een grote kom de papardelle-noedels met de garnalen en de saus. Leg de Thaise basilicumblaadjes erop. Bestrooi het gerecht met geroosterde cashewnoten of amandelen en serveer warm of heet.
Papardelle met garnalen en zongedroogde tomaten
Papardelle met garnalen en zongedroogde tomaten is een gerecht met een rijke en zoetzure smaak dat perfect is voor koudere dagen. Zongedroogde tomaten zijn tomaten die ontdaan zijn van hun water door ze te drogen in de zon of in de oven. Ze hebben een intens rode kleur en een licht knapperig velletje. Zongedroogde tomaten zijn rijk aan lycopeen, een antioxidant die beschermt tegen vrije radicalen en hartaandoeningen en kanker voorkomt.
Garnalen zijn de perfecte combinatie met zongedroogde tomaten omdat ze zoetheid en lichtheid toevoegen. Je kunt verse of diepvriesgarnalen gebruiken, maar vergeet niet om ze goed schoon en droog te maken voordat je ze bakt. Bak de garnalen in olijfolie met knoflook, zout en peper voor een eenvoudige en delicate smaak.
Kook de papardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking en roer de garnalen en zongedroogde tomaten erdoor. Serveer het gerecht bestrooid met geraspte parmezaanse kaas of ricotta kaas voor extra romigheid. Hier is de ingrediëntenlijst en bereidingswijze:
Ingrediënten:
- 500 g papardelle pasta
- 500 g garnalen (vers of bevroren)
- 4 teentjes knoflook
- 200 g zongedroogde tomaten
- 4 el olijfolie
- zout en peper naar smaak
- Parmezaanse kaas of ricotta kaas om over de bovenkant te strooien
Wijze van bereiding:
- Als je diepvriesgarnalen gebruikt, laat ze dan eerst ontdooien en dep ze droog met keukenpapier. Als je verse garnalen gebruikt, ontdoe ze dan van hun darmen en ingewanden en was en droog ze.
- Pel en hak de knoflook fijn. Als je zongedroogde tomaten met pekel gebruikt, laat ze dan uitlekken en snijd ze in kleinere stukjes. Als je zongedroogde tomaten zonder pekel gebruikt, week ze dan ongeveer 15 minuten in warm water, laat ze uitlekken en snijd ze in kleinere stukjes.
- Verhit in een grote koekenpan 2 eetlepels olijfolie en fruit hierin de helft van de knoflook ongeveer een minuut, tot het begint te geuren. Voeg de garnalen toe en bak ze ongeveer 5 minuten, onder af en toe roeren, tot ze roze en zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper. Haal de pan van het vuur en zet apart.
- Verhit in een grote koekenpan de resterende 2 el olijfolie en fruit hierin de resterende knoflook ongeveer een minuut, tot deze geurig begint te ruiken. Voeg de zongedroogde tomaten toe en bak ze ongeveer 10 minuten, af en toe roerend, tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Kook in een grote pan water met zout en kook de papardelle pasta beetgaar, ongeveer 10 minuten. Giet de pasta af en zet apart.
- Meng in een grote kom de papardelle pasta met de garnalen en zongedroogde tomaten. Bestrooi het gerecht met geraspte parmezaanse kaas of ricotta en serveer warm of heet.
Papardelle met garnalen en courgettes
Papardelle met garnalen en courgette is een gerecht met een lichte en verfrissende smaak dat perfect is voor warmere dagen. Courgette is een groente met een delicate smaak en een knapperige textuur die rijk is aan vitamine C, kalium, vezels en water. Courgette is geschikt voor veel Italiaanse gerechten omdat het makkelijk te bereiden is en een korte kooktijd heeft. Courgette kan worden gebakken, gestoofd, gebakken of gegrild, maar ook geraspt en toegevoegd aan gebak.
Garnalen zijn de perfecte begeleiding van courgettes omdat ze zoetheid en lichtheid toevoegen. Je kunt verse of diepvriesgarnalen gebruiken, maar vergeet niet om ze goed schoon en droog te maken voordat je ze bakt. Bak de garnalen in boter met knoflook, citroensap en peterselie voor extra smaak en frisheid.
Kook de papardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking en roer er dan de garnalen en courgette door. Serveer het gerecht bestrooid met geraspte parmezaan of mozzarella voor extra romigheid. Hier is de ingrediëntenlijst en bereidingswijze:
Ingrediënten:
- 500 g papardelle pasta
- 500 g garnalen (vers of bevroren)
- 4 teentjes knoflook
- 2 kleine courgettes
- 4 eetlepels boter
- sap van 1 citroen
- handvol peterselie
- zout en peper naar smaak
- Parmezaanse kaas of mozzarella om bovenop te strooien
Wijze van bereiding:
- Als je diepvriesgarnalen gebruikt, laat ze dan eerst ontdooien en dep ze droog met keukenpapier. Als je verse garnalen gebruikt, ontdoe ze dan van hun darmen en ingewanden en was en droog ze.
- Schil de courgette en hak deze fijn. Was en droog de peterselie en hak hem fijn.
- Was en droog de courgettes. Snijd ze in plakjes of rasp ze op een grove rasp.
- Smelt in een grote koekenpan 2 eetlepels boter en fruit hierin de helft van de knoflook ongeveer een minuut tot het begint te geuren. Voeg de garnalen toe en bak ze ongeveer 5 minuten, onder af en toe roeren, tot ze roze en zacht zijn. Voeg tegen het einde van het bakken het citroensap en de helft van de peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper. Haal de pan van het vuur en zet apart.
- Smelt in een grote koekenpan de resterende 2 eetlepels boter en fruit hierin de resterende knoflook ongeveer een minuut, tot het begint te geuren. Voeg de courgette toe en bak deze ongeveer 10 minuten, af en toe roerend, tot hij zacht en bruin is. Breng op smaak met zout en peper.
- Kook in een grote pan water met zout en kook de papardelle pasta beetgaar, ongeveer 10 minuten. Giet de pasta af en zet apart.
- Meng in een grote kom de papardelle pasta met de garnalen en courgette. Bestrooi het gerecht met geraspte parmezaan of mozzarella en serveer warm of heet.
Veel plezier!
