Papardelle to jeden z najpopularniejszych rodzajów makaronu we Włoszech. Charakteryzuje się szerokimi i płaskimi nitkami, które doskonale łączą się z różnymi sosami i dodatkami. Papardelle ma bogatą historię i tradycję, która sięga średniowiecza. Jego nazwa pochodzi od włoskiego słowa “pappare”, które oznacza “pożerać” lub “zachłannie jeść”. Nie ma się co dziwić, że papardelle jest tak smaczny i sycący!
Jednym z najczęstszych sposobów podawania papardelle jest połączenie go z krewetkami. Krewetki to skorupiaki o delikatnym i słodkim smaku, które są bogate w białko, cynk, selen i witaminę B12. Krewetki nadają się do wielu dań kuchni włoskiej, ponieważ są łatwe w przygotowaniu i mają krótki czas gotowania. Krewetki można smażyć, dusić, piec lub grillować, a także marynować w ziołach i przyprawach.
W tym artykule przedstawimy ci cztery przepisy na papardelle z krewetkami, które z pewnością zachwycą twoje kubki smakowe. Każdy z nich ma inny sos i dodatki, które nadają makaronowi wyjątkowego charakteru i aromatu. Każdy przepis jest prosty i szybki w wykonaniu, a do jego przygotowania potrzebujesz tylko kilku podstawowych składników. Zapraszamy do zapoznania się z naszymi propozycjami i wypróbowania ich w swojej kuchni!
Papardelle z krewetkami w sosie pomidorowym
Papardelle z krewetkami w sosie pomidorowym to klasyczne danie kuchni włoskiej, które łączy w sobie soczyste i aromatyczne składniki. Sos pomidorowy jest prosty w przygotowaniu, a jednocześnie ma intensywny i głęboki smak. Do jego wykonania potrzebujesz tylko pomidorów, czosnku, oliwy z oliwek, soli i pieprzu. Możesz też dodać trochę bazylii lub oregano dla podkreślenia śródziemnomorskiego charakteru dania.
Krewetki są idealnym dodatkiem do sosu pomidorowego, ponieważ nadają mu lekkości i słodyczy. Możesz użyć świeżych lub mrożonych krewetek, ale pamiętaj, żeby je dobrze oczyścić i osuszyć przed smażeniem. Krewetki smaż się na oliwie z oliwek z czosnkiem i białym winem, co nadaje im dodatkowego aromatu i wilgoci.
Papardelle gotuj według instrukcji na opakowaniu, a następnie wymieszaj z sosem i krewetkami. Podawaj danie posypane startym parmezanem lub pecorino romano. Oto lista składników i sposób przygotowania:
Składniki:
- 500 g makaronu papardelle
- 500 g krewetek (świeżych lub mrożonych)
- 4 ząbki czosnku
- 400 g pomidorów (puszka lub świeże)
- 100 ml białego wina
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- bazylia lub oregano do smaku
- parmezan lub pecorino romano do posypania
Sposób przygotowania:
- Jeśli używasz mrożonych krewetek, rozmroź je wcześniej i osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli używasz świeżych krewetek, oczyść je z osłonek i jelit, a następnie umyj i osusz.
- Obierz i posiekaj czosnek. Jeśli używasz świeżych pomidorów, sparz je wrzątkiem, obierz ze skóry i pokrój na kawałki. Jeśli używasz pomidorów z puszki, odcedź je z zalewy i rozgnieć widelcem.
- W dużym garnku zagotuj wodę z solą i gotuj makaron papardelle al dente, czyli około 10 minut. Odcedź makaron i odstaw na bok.
- W dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż na niej połowę czosnku przez około minutę, aż zacznie pachnieć. Dodaj krewetki i smaż je przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż staną się różowe i miękkie. Pod koniec smażenia dodaj białe wino i dopraw solą i pieprzem. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw na bok.
- W małym garnku rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż na niej resztę czosnku przez około minutę, aż zacznie pachnieć. Dodaj pomidory i gotuj je na średnim ogniu przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i bazylią lub oregano do smaku.
- W dużej misce wymieszaj makaron papardelle z sosem pomidorowym. Na wierzch wyłóż krewetki z patelni. Posyp danie startym parmezanem lub pecorino romano i podawaj gorące lub na ciepło.
Papardelle z krewetkami i bazylią tajską
Papardelle z krewetkami i bazylią tajską to egzotyczne danie, które łączy w sobie smaki kuchni włoskiej i azjatyckiej. Bazylia tajska to aromatyczna roślina, która ma intensywny zapach i smak podobny do anyżu. Jest często używana w kuchni tajskiej, wietnamskiej i indonezyjskiej do przyprawiania dań z rybami, mięsem, warzywami i makaronami. Bazylia tajska ma również właściwości lecznicze, ponieważ działa przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybiczo.
Krewetki są idealnym dodatkiem do bazylii tajskiej, ponieważ nadają jej słodyczy i lekkości. Możesz użyć świeżych lub mrożonych krewetek, ale pamiętaj, żeby je dobrze oczyścić i osuszyć przed smażeniem. Krewetki smaż się na oliwie z oliwek z czosnkiem, imbirem, sosem sojowym i miodem, co nadaje im dodatkowego aromatu i słodkości.
Papardelle gotuj według instrukcji na opakowaniu, a następnie wymieszaj z krewetkami i bazylią tajską. Podawaj danie posypane prażonymi orzeszkami nerkowca lub migdałami dla dodania chrupkości. Ciekawostka jest, że ta potrawa smakuje te doskonale z kluseczkami gnocchi. Oto lista składników i sposób przygotowania:
Składniki:
- 500 g makaronu papardelle
- 500 g krewetek (świeżych lub mrożonych)
- 4 ząbki czosnku
- 2 cm świeżego imbiru
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki miodu
- sól i pieprz do smaku
- garść liści bazylii
- orzeszki nerkowca lub migdały do posypania
Sposób przygotowania:
- Jeśli używasz mrożonych krewetek, rozmroź je wcześniej i osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli używasz świeżych krewetek, oczyść je z osłonek i jelit, a następnie umyj i osusz.
- Obierz i posiekaj czosnek. Obierz i zetrzyj imbir na tarce. Umyj i osusz liście bazylii tajskiej.
- W małej miseczce wymieszaj sos sojowy i miód. Odstaw na bok.
- W dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż na niej połowę czosnku i imbiru przez około minutę, aż zaczną pachnieć. Dodaj krewetki i smaż je przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż staną się różowe i miękkie. Pod koniec smażenia dodaj sos sojowy z miodem i dopraw solą i pieprzem. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw na bok.
- W dużym garnku zagotuj wodę z solą i gotuj makaron papardelle al dente, czyli około 10 minut. Odcedź makaron i odstaw na bok.
- W dużej misce wymieszaj makaron papardelle z krewetkami i sosem. Na wierzch wyłóż liście bazylii tajskiej. Posyp danie prażonymi orzeszkami nerkowca lub migdałami i podawaj gorące, lub na ciepło.
Papardelle z krewetkami i suszonymi pomidorami
Papardelle z krewetkami i suszonymi pomidorami to danie o bogatym i słodko-kwaśnym smaku, które idealnie pasuje do chłodniejszych dni. Suszone pomidory to pomidory, które zostały pozbawione wody przez suszenie na słońcu lub w piekarniku. Mają intensywny czerwony kolor i skórkę, która jest lekko chrupiąca. Suszone pomidory są bogate w likopen, antyoksydant, który chroni przed wolnymi rodnikami i zapobiega chorobom serca i nowotworom.
Krewetki są idealnym dodatkiem do suszonych pomidorów, ponieważ nadają im słodyczy i lekkości. Możesz użyć świeżych lub mrożonych krewetek, ale pamiętaj, żeby je dobrze oczyścić i osuszyć przed smażeniem. Krewetki smaż się na oliwie z oliwek z czosnkiem, solą i pieprzem, co nadaje im prostego i delikatnego aromatu.
Papardelle gotuj według instrukcji na opakowaniu, a następnie wymieszaj z krewetkami i suszonymi pomidorami. Podawaj danie posypane startym parmezanem lub ricottą dla dodania kremowości. Oto lista składników i sposób przygotowania:
Składniki:
– 500 g makaronu papardelle
– 500 g krewetek (świeżych lub mrożonych)
– 4 ząbki czosnku
– 200 g suszonych pomidorów
– 4 łyżki oliwy z oliwek
– sól i pieprz do smaku
– parmezan lub ricotta do posypania
Sposób przygotowania:
- Jeśli używasz mrożonych krewetek, rozmroź je wcześniej i osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli używasz świeżych krewetek, oczyść je z osłonek i jelit, a następnie umyj i osusz.
- Obierz i posiekaj czosnek. Jeśli używasz suszonych pomidorów z zalewy, odcedź je i pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli używasz suszonych pomidorów bez zalewy, namocz je w ciepłej wodzie przez około 15 minut, a następnie osusz i pokrój na mniejsze kawałki.
- W dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż na niej połowę czosnku przez około minutę, aż zacznie pachnieć. Dodaj krewetki i smaż je przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż staną się różowe i miękkie. Dopraw solą i pieprzem. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw na bok.
- W dużej patelni rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż na niej resztę czosnku przez około minutę, aż zacznie pachnieć. Dodaj suszone pomidory i smaż je przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż staną się miękkie i lekko skarmelizowane. Dopraw solą i pieprzem.
- W dużym garnku zagotuj wodę z solą i gotuj makaron papardelle al dente, czyli około 10 minut. Odcedź makaron i odstaw na bok.
- W dużej misce wymieszaj makaron papardelle z krewetkami i suszonymi pomidorami. Posyp danie startym parmezanem lub ricottą i podawaj gorące lub na ciepło.
Papardelle z krewetkami i cukinią
Papardelle z krewetkami i cukinią to danie o lekkim i orzeźwiającym smaku, które idealnie pasuje do cieplejszych dni. Cukinia to warzywo o delikatnym smaku i chrupkiej konsystencji, które jest bogate w witaminę C, potas, błonnik i wodę. Cukinia nadaje się do wielu dań kuchni włoskiej, ponieważ jest łatwa w przygotowaniu i ma krótki czas gotowania. Cukinię można smażyć, dusić, piec lub grillować, a także ścierać na tarce i dodawać do ciast.
Krewetki są idealnym dodatkiem do cukinii, ponieważ nadają jej słodyczy i lekkości. Możesz użyć świeżych lub mrożonych krewetek, ale pamiętaj, żeby je dobrze oczyścić i osuszyć przed smażeniem. Krewetki smaż się na maśle z czosnkiem, sokiem z cytryny i natką pietruszki, co nadaje im dodatkowego aromatu i świeżości.
Papardelle gotuj według instrukcji na opakowaniu, a następnie wymieszaj z krewetkami i cukinią. Podawaj danie posypane startym parmezanem lub mozzarellą dla dodania kremowości. Oto lista składników i sposób przygotowania:
Składniki:
– 500 g makaronu papardelle
– 500 g krewetek (świeżych lub mrożonych)
– 4 ząbki czosnku
– 2 małe cukinie
– 4 łyżki masła
– sok z 1 cytryny
– garść natki pietruszki
– sól i pieprz do smaku
– parmezan lub mozzarella do posypania
Sposób przygotowania:
- Jeśli używasz mrożonych krewetek, rozmroź je wcześniej i osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli używasz świeżych krewetek, oczyść je z osłonek i jelit, a następnie umyj i osusz.
- Obierz i posiekaj cukinię. Umyj i osusz natkę pietruszki i posiekaj ją drobno.
- Umyj i osusz cukinie. Pokrój je na plasterki lub ścieraj na tarce o grubych oczkach.
- W dużej patelni roztop 2 łyżki masła i podsmaż na nim połowę czosnku przez około minutę, aż zacznie pachnieć. Dodaj krewetki i smaż je przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż staną się różowe i miękkie. Pod koniec smażenia dodaj sok z cytryny i połowę natki pietruszki. Dopraw solą i pieprzem. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw na bok.
- W dużej patelni roztop pozostałe 2 łyżki masła i podsmaż na nim resztę czosnku przez około minutę, aż zacznie pachnieć. Dodaj cukinię i smaż ją przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i zbrązowieje. Dopraw solą i pieprzem.
- W dużym garnku zagotuj wodę z solą i gotuj makaron papardelle al dente, czyli około 10 minut. Odcedź makaron i odstaw na bok.
- W dużej misce wymieszaj makaron papardelle z krewetkami i cukinią. Posyp danie startym parmezanem lub mozzarellą i podawaj gorące lub na ciepło.
Życzymy smacznego!
