Ajunul Crăciunului este un moment special în care ne întâlnim cu familiile noastre și ne bucurăm împreună de mâncăruri tradiționale. Cu toate acestea, multe dintre ele sunt destul de grase și calorice, ceea ce poate avea un efect negativ asupra siluetei și sănătății noastre. Este posibil să pregătim mâncăruri potrivite pentru Ajunul Crăciunului, care să fie gustoase, sănătoase și sărace în calorii? Bineînțeles că se poate! Tot ce trebuie să faceți este să aplicați câteva trucuri simple și să înlocuiți unele ingrediente cu cele mai ușoare și mai hrănitoare. Iată câteva idei despre cum să faci acest lucru.
Înlocuitori de grăsimi în mâncărurile din ajunul Crăciunului
Grăsimile sunt o parte esențială a dietei noastre, dar nu toate grăsimile sunt bune pentru corpul nostru. Unele tipuri de grăsimi, în special grăsimile saturate și trans, pot crește nivelul colesterolului, pot crește riscul de boli de inimă și de obezitate. Prin urmare, merită să limităm consumul acestora și să alegem grăsimile nesaturate, care au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și a creierului. Cum se face acest lucru?
- În loc să prăjiți pește sau găluște, Este mai bine să le coaceți în cuptor sau să le prăjiți într-o tigaie antiaderentă, folosind un minim de ulei vegetal sau de măsline.
- În loc să adăugați smântână în supe sau sosuri, puteți folosi iaurt natural sau chefir degresat. Alternativ, puteți renunța la albire și puteți adăuga legume sau crupe de mei în supă pentru a-i da o textură cremoasă.
- În loc să folosiți unt pentru a unge pâinea sau pentru a coace prăjituri, puteți alege margarina vegetală sau untul de arahide. De asemenea, puteți întinde pe pâine hummus sau pastă de avocado, care sunt bogate în grăsimi sănătoase și proteine.
- În loc să adăugați maioneză la salatele de legume sau de pește, Puteți prepara un sos pe bază de iaurt natural sau chefir amestecat cu muștar, suc de lămâie, sare și piper. De asemenea, puteți folosi oțet balsamic sau ulei de măsline amestecat cu condimente.
Cum să înlocuiți zahărul și făina în mâncărurile din ajunul Crăciunului
Zahărul și făina sunt alte ingrediente care merită reduse sau înlocuite în mâncărurile din Ajunul Crăciunului. Zahărul ne oferă calorii goale care nu au nicio valoare nutritivă și, dimpotrivă, poate crește nivelul glicemiei, favorizează obezitatea și cariile. Făina, în special făina albă, este o sursă de carbohidrați simpli care se digeră rapid și nu ne dau senzația de sațietate. Așadar, cum pregătești mâncăruri dulci și delicioase în Ajunul Crăciunului, fără zahăr și făină?
- În loc de zahăr Se pot folosi îndulcitori naturali, cum ar fi mierea, siropul de arțar, stevia sau xilitolul. De asemenea, puteți adăuga în mesele dumneavoastră fructe uscate, cum ar fi curmale, smochine, caise sau sultane, care sunt bogate în fibre și vitamine. Totuși, țineți cont de faptul că aceste produse conțin, de asemenea, zaharuri și calorii, așa că folosiți-le cu moderație.
- În loc de făină de grâu Puteți alege făinuri obținute din alte cereale sau leguminoase, cum ar fi secară, spelta, hrișcă, mei, ovăz, amarant, quinoa, linte sau năut. Aceste făinuri sunt bogate în fibre, proteine și minerale și au un indice glicemic mai mic decât făina de grâu. Puteți folosi, de asemenea, făină de cocos sau de migdale, care nu conțin gluten și sunt bogate în grăsimi sănătoase.
- În loc să coaceți prăjituri din drojdie sau aluat pufos, puteți prepara prăjituri fără coacere pe bază de nuci, curmale și cacao. De asemenea, puteți coace o prăjitură cu mere sau pere sau prune uscate fără adaos de zahăr sau făină. Pur și simplu tăiați fructele în felii și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Le puteți presăra cu scorțișoară sau ghimbir pentru un plus de aromă.
Cum să nu te îngrași de Crăciun?
Mâncărurile potrivite pentru ajunul Crăciunului nu sunt doar o modalitate de a menține o siluetă sănătoasă și bunăstarea în timpul sărbătorilor. Este, de asemenea, o modalitate de a descoperi noi arome și gusturi care ne pot îmbogăți bucătăria și ne fac fericiți. Nu este nevoie să renunțăm la mâncărurile tradiționale din Ajunul Crăciunului, ci doar să schimbăm unele dintre ingrediente cu unele mai ușoare și mai hrănitoare. În acest fel, ne putem bucura de masa de Crăciun fără să ne simțim vinovați sau supraponderali. Poftă bună!
