Papardelle cu creveți - o sărbătoare italiană pentru palat

Papardelle este unul dintre cele mai populare tipuri de paste din Italia. Se caracterizează prin șuvițe late și plate care se combină perfect cu o varietate de sosuri și garnituri. Papardelle are o istorie și o tradiție bogată care datează din Evul Mediu. Numele său provine de la cuvântul italian "pappare", care înseamnă "a devora" sau "a mânca cu lăcomie". Nu e de mirare că papardelle este atât de gustoasă și sățioasă!

Unul dintre cele mai comune moduri de a servi papardelle este de a le combina cu creveți. Creveții sunt crustacee cu o aromă delicată și dulce, care sunt bogate în proteine, zinc, seleniu și vitamina B12. Creveții sunt potriviți pentru multe feluri de mâncare italienești, deoarece sunt ușor de preparat și au un timp scurt de gătit. Creveții pot fi prăjiți, înăbușiți, copți sau la grătar, precum și marinați în ierburi și condimente.

În acest articol vă vom prezenta patru reglementări Pentru papardelle cu creveți care cu siguranță vă vor încânta papilele gustative. Fiecare are un sos și garnituri diferite care conferă pastelor un caracter și o aromă unică. Fiecare rețetă este simplă și rapidă de realizat și aveți nevoie doar de câteva ingrediente de bază pentru a le prepara. Aruncați o privire la sugestiile noastre și încercați-le în bucătăria dumneavoastră!

Papardelle cu creveți în sos de roșii

Papardelle cu creveți în sos de roșii este un preparat clasic italian care combină ingrediente suculente și aromate. Sosul de roșii este simplu de preparat, dar are o aromă intensă și profundă. Tot ce aveți nevoie pentru a-l prepara sunt roșii, usturoi, ulei de măsline, sare și piper. Puteți adăuga și puțin busuioc sau oregano pentru a sublinia caracterul mediteranean al preparatului.

Creveții sunt acompaniamentul perfect pentru sosul de roșii, deoarece adaugă lejeritate și dulceață. Puteți folosi creveți proaspeți sau congelați, dar nu uitați să îi curățați și să îi uscați bine înainte de a-i prăji. Prăjiți creveții în ulei de măsline cu usturoi și vin alb, ceea ce le dă un plus de aromă și umiditate.

Gătiți papardelle conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi adăugați sosul și creveții. Serviți vasul presărat cu parmezan ras sau pecorino romano. Iată lista de ingrediente și modul de preparare:

Ingrediente:

• 500 g de paste papardelle
• 500 g de creveți (proaspeți sau congelați)
• 4 căței de usturoi
• 400 g roșii (la conservă sau proaspete)
• 100 ml de vin alb
• 4 linguri de ulei de măsline
• sare și piper după gust
• Busuioc sau oregano după gust
• parmezan sau pecorino romano pentru presărare

Metoda de preparare:

1. Dacă folosiți creveți congelați, dezghețați-i în prealabil și uscați-i cu un prosop de hârtie. Dacă folosiți creveți proaspeți, curățați-i de carcase și intestine, apoi spălați-i și uscați-i.
2. Se curăță și se toacă usturoiul. Dacă folosiți roșii proaspete, fierbeți-le în apă clocotită, curățați-le de pieliță și tăiați-le în bucăți. Dacă folosiți roșii din conservă, scurgeți-le de marinată și zdrobiți-le cu o furculiță.
3. Într-o oală mare, fierbeți apă cu sare și fierbeți pastele papardelle al dente, aproximativ 10 minute. Scurgeți pastele și puneți-le deoparte.
4. Într-o tigaie mare, se încing 2 linguri de ulei de măsline și se prăjește jumătate din usturoi în el timp de aproximativ un minut, până când începe să miroasă aromat. Adăugați creveții și prăjiți-i timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când, până când devin roz și moi. Spre sfârșitul prăjirii, adăugați vinul alb și asezonați cu sare și piper. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o deoparte.
5. Într-o oală mică, încălziți restul de 2 linguri de ulei de măsline și sotați usturoiul rămas în el timp de aproximativ un minut, până când începe să miroasă aromat. Adăugați roșiile și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 15 minute, amestecând din când în când, până când sosul se îngroașă. Se asezonează cu sare, piper și busuioc sau oregano, după gust.
6. Într-un castron mare, amestecați pastele papardelle cu sosul de roșii. Puneți deasupra creveții din tigaie în straturi. Presărați vasul cu parmezan ras sau pecorino romano și serviți fierbinte sau călduț.

Papardelle cu creveți și busuioc thailandez

Papardelle cu creveți și busuioc thailandez este un fel de mâncare exotic care combină aromele bucătăriei italiene și asiatice. Busuiocul thailandez este o plantă aromatică care are o aromă intensă și un gust asemănător cu cel al anasonului. Este adesea folosit în bucătăria thailandeză, vietnameză și indoneziană pentru a condimenta mâncărurile din pește, carne, legume și paste. Busuiocul thailandez are, de asemenea, proprietăți medicinale, deoarece are proprietăți antiinflamatorii, antibacteriene și antifungice.

Creveții sunt acompaniamentul perfect pentru busuiocul thailandez, deoarece adaugă dulceață și lejeritate. Puteți folosi creveți proaspeți sau congelați, dar nu uitați să îi curățați și să îi uscați bine înainte de a-i prăji. Prăjiți creveții în ulei de măsline cu usturoi, ghimbir, sos de soia și miere pentru un plus de aromă și dulceață.

Gătiți papardelle conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi adăugați creveții și busuiocul thailandez. Serviți mâncarea presărată cu nuci caju prăjite sau migdale pentru un plus de crocant. Interesant este că acest fel de mâncare are un gust te perfect cu tăiței gnocchi. Iată lista de ingrediente și modul de preparare:

Ingrediente:

• 500 g de paste papardelle
• 500 g de creveți (proaspeți sau congelați)
• 4 căței de usturoi
• 2 cm de ghimbir proaspăt
• 4 linguri de ulei de măsline
• 4 linguri de sos de soia
• 2 linguri de miere
• sare și piper după gust
• o mână de frunze de busuioc
• nuci caju sau migdale pentru a presăra deasupra

Metoda de preparare:

1. Dacă folosiți creveți congelați, dezghețați-i în prealabil și uscați-i cu un prosop de hârtie. Dacă folosiți creveți proaspeți, curățați-i de carcase și intestine, apoi spălați-i și uscați-i.
2. Se curăță și se toacă usturoiul. Se decojește și se rade ghimbirul. Se spală și se usucă frunzele de busuioc thailandez.
3. Într-un bol mic, amestecați sosul de soia și mierea. Puneți deoparte.
4. Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline și prăjiți în el jumătate din usturoi și ghimbir timp de aproximativ un minut, până când încep să miroasă aromat. Adăugați creveții și prăjiți-i timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când, până când devin roz și moi. Spre sfârșitul prăjirii, adăugați sosul de soia și mierea și asezonați cu sare și piper. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o deoparte.
5. Într-o oală mare, fierbeți apă cu sare și fierbeți pastele papardelle al dente, aproximativ 10 minute. Scurgeți pastele și puneți-le deoparte.
6. Într-un castron mare, amestecați tăițeii papardelle cu creveții și sosul. Se așază deasupra frunzele de busuioc thailandez. Presărați vasul cu nuci caju prăjite sau migdale și serviți fierbinte, sau călduț.

Papardelle cu creveți și roșii uscate la soare

Papardelle cu creveți și roșii uscate la soare este un fel de mâncare cu o aromă bogată și dulce-acrișoară, perfectă pentru zilele mai reci. Roșiile uscate la soare sunt roșii cărora li s-a retras apa prin uscare la soare sau în cuptor. Acestea au o culoare roșie intensă și o coajă ușor crocantă. Roșiile uscate la soare sunt bogate în licopen, un antioxidant care protejează împotriva radicalilor liberi și previne bolile de inimă și cancerul.

Creveții sunt acompaniamentul perfect pentru roșiile uscate la soare, deoarece adaugă dulceață și lejeritate. Puteți folosi creveți proaspeți sau congelați, dar nu uitați să îi curățați și să îi uscați bine înainte de a-i prăji. Prăjiți creveții în ulei de măsline cu usturoi, sare și piper pentru o aromă simplă și delicată.

Gătiți papardelle conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi adăugați creveții și roșiile uscate la soare. Serviți vasul presărat cu parmezan ras sau brânză ricotta pentru un plus de cremozitate. Iată lista de ingrediente și modul de preparare:

Ingrediente:

- 500 g de paste papardelle

- 500 g de creveți (proaspeți sau congelați)

- 4 căței de usturoi

- 200 g roșii uscate la soare

- 4 linguri de ulei de măsline

- sare și piper după gust

- Parmezan sau brânză ricotta pentru a presăra deasupra

Metoda de preparare:

1. Dacă folosiți creveți congelați, dezghețați-i în prealabil și uscați-i cu un prosop de hârtie. Dacă folosiți creveți proaspeți, curățați-i de carcase și intestine, apoi spălați-i și uscați-i.
2. Se curăță și se toacă usturoiul. Dacă folosiți roșii uscate la soare cu saramură, scurgeți-le și tăiați-le în bucăți mai mici. Dacă folosiți roșii uscate la soare fără saramură, înmuiați-le în apă caldă timp de aproximativ 15 minute, apoi scurgeți-le și tăiați-le în bucăți mai mici.
3. Într-o tigaie mare, se încing 2 linguri de ulei de măsline și se prăjește jumătate din usturoi în el timp de aproximativ un minut, până când începe să miroasă aromat. Adăugați creveții și prăjiți-i timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când, până când devin roz și moi. Se condimentează cu sare și piper. Luați tigaia de pe foc și lăsați-o deoparte.
4. Într-o tigaie mare, încălziți restul de 2 linguri de ulei de măsline și prăjiți usturoiul rămas în el timp de aproximativ un minut, până când începe să miroasă aromat. Adăugați roșiile uscate la soare și prăjiți-le timp de aproximativ 10 minute, amestecând din când în când, până când se înmoaie și se caramelizează ușor. Se asezonează cu sare și piper.
5. Într-o oală mare, fierbeți apă cu sare și fierbeți pastele papardelle al dente, aproximativ 10 minute. Scurgeți pastele și puneți-le deoparte.
6. Într-un castron mare, amestecați pastele papardelle cu creveții și roșiile uscate la soare. Se presară vasul cu parmezan ras sau brânză ricotta și se servește cald sau călduț.

Papardelle cu creveți și dovlecei

Papardelle cu creveți și dovlecei este un fel de mâncare cu o aromă ușoară și răcoritoare, perfectă pentru zilele mai calde. Dovlecelul este o legumă cu o aromă delicată și o textură crocantă care este bogată în vitamina C, potasiu, fibre și apă. Dovlecelul este potrivit pentru multe feluri de mâncare italienești, deoarece este ușor de preparat și are un timp scurt de gătit. Dovlecelul poate fi prăjit, fiert, copt sau la grătar, precum și ras și adăugat la prăjituri.

Creveții sunt acompaniamentul perfect pentru dovlecei, deoarece adaugă dulceață și lejeritate. Puteți folosi creveți proaspeți sau congelați, dar nu uitați să îi curățați și să îi uscați bine înainte de a-i prăji. Prăjiți creveții în unt cu usturoi, suc de lămâie și pătrunjel pentru un plus de aromă și prospețime.

Gătiți papardelle conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi adăugați creveții și dovleceii. Serviți vasul presărat cu parmezan ras sau mozzarella pentru un plus de cremozitate. Iată lista de ingrediente și modul de preparare:

Ingrediente:

- 500 g de paste papardelle

- 500 g de creveți (proaspeți sau congelați)

- 4 căței de usturoi

- 2 dovlecei mici

- 4 linguri de unt

- sucul de la 1 lămâie

- o mână de pătrunjel

- sare și piper după gust

- Parmezan sau mozzarella pentru a presăra deasupra

Metoda de preparare:

1. Dacă folosiți creveți congelați, dezghețați-i în prealabil și uscați-i cu un prosop de hârtie. Dacă folosiți creveți proaspeți, curățați-i de carcase și intestine, apoi spălați-i și uscați-i.
2. Se curăță și se taie dovlecelul. Se spală și se usucă pătrunjelul și se toacă mărunt. 
3. Se spală și se usucă dovleceii. Se taie în felii sau se dau pe o răzătoare grosieră.
4. Într-o tigaie mare, se topesc 2 linguri de unt și se prăjește în el jumătate din usturoi timp de aproximativ un minut, până când începe să miroasă aromat. Adăugați creveții și prăjiți-i timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când, până când sunt roz și moi. Spre sfârșitul prăjirii, adăugați sucul de lămâie și jumătate din pătrunjel. Se asezonează cu sare și piper. Se ia tigaia de pe foc și se lasă deoparte. 
5. Într-o tigaie mare, topiți restul de 2 linguri de unt și prăjiți usturoiul rămas în el timp de aproximativ un minut, până când începe să miroasă aromat. Adăugați dovlecelul și prăjiți-l timp de aproximativ 10 minute, amestecând din când în când, până se înmoaie și se rumenește. Se asezonează cu sare și piper. 
6. Într-o oală mare, fierbeți apă cu sare și fierbeți pastele papardelle al dente, aproximativ 10 minute. Scurgeți pastele și puneți-le deoparte. 
7. Într-un castron mare, se amestecă pastele papardelle cu creveții și dovleceii. Se presară vasul cu parmezan ras sau mozzarella și se servește cald sau călduț.

Bucurați-vă!