Malam Natal adalah saat yang istimewa ketika kita berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan tradisional bersama. Namun, banyak di antaranya yang cukup berlemak dan berkalori, yang dapat berdampak buruk pada bentuk tubuh dan kesehatan kita. Apakah mungkin untuk menyiapkan hidangan Malam Natal yang pas yang lezat, sehat dan rendah kalori? Tentu saja bisa! Yang perlu Anda lakukan adalah menerapkan beberapa trik sederhana dan mengganti beberapa bahan dengan yang lebih ringan dan bergizi. Berikut ini beberapa ide tentang cara melakukannya.
Pengganti lemak dalam hidangan Malam Natal
Lemak adalah bagian penting dari makanan kita, tetapi tidak semua lemak baik untuk tubuh kita. Beberapa jenis lemak, terutama lemak jenuh dan lemak trans, dapat meningkatkan kadar kolesterol, meningkatkan risiko penyakit jantung dan obesitas. Oleh karena itu, ada baiknya membatasi asupannya dan memilih lemak tak jenuh, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular dan otak. Bagaimana caranya?
- Alih-alih menggoreng ikan atau pangsit, Lebih baik memanggangnya dalam oven atau menggorengnya dalam wajan anti lengket dengan sedikit minyak sayur atau minyak zaitun.
- Alih-alih menambahkan krim ke dalam sup atau sausAnda dapat menggunakan yoghurt alami atau kefir rendah lemak. Sebagai alternatif, Anda bisa tidak menggunakan pemutih dan menambahkan sayuran atau menir millet ke dalam sup untuk memberikan tekstur yang lembut.
- Alih-alih menggunakan mentega untuk mengoleskan roti atau memanggang kueAnda dapat memilih margarin nabati atau selai kacang. Anda juga dapat mengoleskan hummus atau pasta alpukat di atas roti, yang kaya akan lemak sehat dan protein.
- Alih-alih menambahkan mayones ke dalam salad sayuran atau ikan, Anda dapat menyiapkan saus yang terbuat dari yoghurt atau kefir alami yang dicampur dengan mustard, jus lemon, garam dan merica. Anda juga dapat menggunakan cuka balsamic atau minyak zaitun yang dicampur dengan rempah-rempah.
Cara mengganti gula dan tepung dalam hidangan Malam Natal
Gula dan tepung adalah bahan lain yang perlu dikurangi atau diganti dalam hidangan Natal. Gula memberi kita kalori kosong yang tidak memiliki nilai gizi dan, sebaliknya, dapat meningkatkan kadar glukosa darah, meningkatkan obesitas dan karies. Tepung, terutama tepung putih, adalah sumber karbohidrat sederhana yang cepat dicerna dan tidak memberikan rasa kenyang. Jadi, bagaimana Anda menyiapkan hidangan malam Natal yang manis dan lezat tanpa gula dan tepung?
- Alih-alih gula Pemanis alami seperti madu, sirup maple, stevia, atau xylitol dapat digunakan. Anda juga dapat menambahkan buah kering ke dalam makanan Anda, seperti kurma, buah ara, aprikot, atau sultana, yang kaya akan serat dan vitamin. Namun, perlu diingat bahwa produk-produk ini juga mengandung gula dan kalori, jadi gunakanlah secukupnya.
- Sebagai pengganti tepung terigu Anda dapat memilih tepung yang terbuat dari serealia atau kacang-kacangan lain, seperti gandum hitam, spelt, soba, millet, oat, bayam, quinoa, lentil, atau buncis. Tepung-tepung ini kaya akan serat, protein, dan mineral serta memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada tepung terigu. Anda juga dapat menggunakan tepung kelapa atau almond, yang bebas gluten dan tinggi lemak sehat.
- Alih-alih memanggang kue dari ragi atau puff pastryAnda bisa menyiapkan kue tanpa panggang yang berbahan dasar kacang, kurma, dan kakao. Anda juga dapat memanggang kue dengan apel atau pir atau plum tanpa tambahan gula atau tepung. Cukup iris buah dan letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Anda dapat menaburkan kayu manis atau jahe untuk menambah rasa.
Bagaimana agar tidak menjadi gemuk saat Natal?
Hidangan Malam Natal yang pas bukan hanya cara untuk menjaga kesehatan dan kebugaran tubuh selama liburan. Ini juga merupakan cara untuk menemukan rasa dan aroma baru yang dapat memperkaya masakan kita dan membuat kita bahagia. Tidak perlu meninggalkan hidangan tradisional Malam Natal, cukup ganti beberapa bahan makanan dengan yang lebih ringan dan bergizi. Dengan cara ini, kita dapat menikmati meja Natal tanpa merasa bersalah atau kelebihan berat badan. Selamat menikmati!
