Papardelle dengan udang - pesta Italia untuk lidah

Papardelle adalah salah satu jenis pasta yang paling populer di Italia. Pasta ini memiliki ciri khas berupa helai-helai yang lebar dan pipih, yang berpadu sempurna dengan berbagai saus dan topping. Papardelle memiliki sejarah dan tradisi yang kaya sejak Abad Pertengahan. Namanya berasal dari kata 'pappare' dalam bahasa Italia, yang berarti 'melahap' atau 'makan dengan lahap'. Tidak heran jika papardelle begitu lezat dan mengenyangkan!

Salah satu cara yang paling umum untuk menyajikan papardelle adalah dengan mengombinasikannya dengan udang. Udang adalah krustasea dengan rasa yang lembut dan manis yang kaya akan protein, seng, selenium, dan vitamin B12. Udang cocok untuk banyak hidangan Italia karena mudah disiapkan dan waktu memasaknya yang singkat. Udang dapat digoreng, direbus, dipanggang atau dibakar, serta direndam dalam bumbu dan rempah-rempah.

Dalam artikel ini, kami akan memperkenalkan Anda pada empat peraturan Untuk papardelle dengan udang yang pasti akan memanjakan lidah Anda. Masing-masing memiliki saus dan topping yang berbeda yang memberikan karakter dan rasa yang unik pada pasta. Setiap resepnya sederhana dan cepat dibuat, dan Anda hanya membutuhkan beberapa bahan dasar untuk menyiapkannya. Lihatlah saran kami dan cobalah di dapur Anda!

Papardelle dengan udang dalam saus tomat

Papardelle dengan udang dalam saus tomat adalah hidangan klasik Italia yang memadukan bahan-bahan segar dan aromatik. Saus tomatnya mudah dibuat, namun memiliki rasa yang kuat dan mendalam. Yang Anda perlukan untuk membuatnya hanyalah tomat, bawang putih, minyak zaitun, garam dan merica. Anda juga dapat menambahkan basil atau oregano untuk menekankan karakter Mediterania pada hidangan ini.

Udang adalah pelengkap yang sempurna untuk saus tomat karena menambah rasa ringan dan manis. Anda dapat menggunakan udang segar atau beku, tetapi ingatlah untuk membersihkan dan mengeringkannya dengan baik sebelum digoreng. Goreng udang dalam minyak zaitun dengan bawang putih dan anggur putih untuk menambah rasa dan kelembapannya.

Masak papardelle sesuai petunjuk pada kemasan, lalu masukkan saus dan udang. Sajikan hidangan dengan taburan parutan parmesan atau pecorino romano. Berikut adalah daftar bahan dan cara menyiapkannya:

Bahan-bahan:

• 500 g pasta papardelle
• 500 g udang (segar atau beku)
• 4 siung bawang putih
• 400 g tomat (kalengan atau segar)
• 100 ml anggur putih
• 4 sdm minyak zaitun
• garam dan merica secukupnya
• Kemangi atau oregano secukupnya
• parmesan atau pecorino romano untuk taburan

Metode persiapan:

1. Jika Anda menggunakan udang beku, cairkan terlebih dahulu dan tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur. Jika Anda menggunakan udang segar, bersihkan kulit dan ususnya, lalu cuci dan keringkan.
2. Kupas dan potong bawang putih. Jika Anda menggunakan tomat segar, rendam tomat dalam air mendidih, kupas kulitnya dan potong-potong. Jika menggunakan tomat kalengan, tiriskan dari rendaman dan haluskan dengan garpu.
3. Dalam panci besar, rebus air dengan garam dan masak pasta papardelle hingga matang, sekitar 10 menit. Tiriskan pasta dan sisihkan.
4. Dalam wajan besar, panaskan 2 sdm minyak zaitun dan goreng setengah bagian bawang putih di dalamnya selama sekitar satu menit, hingga mulai tercium aroma harum. Tambahkan udang dan goreng selama sekitar 5 menit, aduk sesekali sampai berwarna merah muda dan lembut. Menjelang akhir penggorengan, tambahkan anggur putih dan bumbui dengan garam dan merica. Angkat wajan dari api dan sisihkan.
5. Dalam panci kecil, panaskan sisa 2 sendok makan minyak zaitun dan tumis bawang putih yang tersisa di dalamnya selama sekitar satu menit hingga mulai tercium aroma harum. Tambahkan tomat dan masak dengan api sedang selama sekitar 15 menit, aduk sesekali hingga saus mengental. Bumbui dengan garam, merica dan kemangi atau oregano sesuai selera.
6. Dalam mangkuk besar, campurkan pasta papardelle dengan saus tomat. Lapisi udang dari wajan di atasnya. Taburi hidangan dengan parutan parmesan atau pecorino romano dan sajikan panas atau hangat.

Papardelle dengan udang dan kemangi Thailand

Papardelle dengan udang dan kemangi Thailand merupakan hidangan eksotis yang menggabungkan cita rasa masakan Italia dan Asia. Kemangi Thailand adalah tanaman aromatik yang memiliki aroma dan rasa yang kuat mirip dengan adas manis. Tanaman ini sering digunakan dalam masakan Thailand, Vietnam, dan Indonesia untuk membumbui hidangan ikan, daging, sayuran, dan pasta. Kemangi Thailand juga memiliki khasiat sebagai obat karena memiliki sifat anti-inflamasi, antibakteri dan antijamur.

Udang adalah pelengkap yang sempurna untuk kemangi Thailand karena menambah rasa manis dan ringan. Anda dapat menggunakan udang segar atau beku, tetapi ingatlah untuk membersihkan dan mengeringkannya dengan baik sebelum digoreng. Goreng udang dalam minyak zaitun dengan bawang putih, jahe, kecap asin dan madu untuk menambah rasa manis.

Masak papardelle sesuai petunjuk pada kemasan, lalu masukkan udang dan kemangi Thailand. Sajikan hidangan ini dengan taburan kacang mete panggang atau kacang almond untuk menambah kerenyahan. Menariknya, hidangan ini terasa sempurna jika disantap dengan mi gnocchi. Berikut ini adalah daftar bahan dan cara menyiapkannya:

Bahan-bahan:

• 500 g pasta papardelle
• 500 g udang (segar atau beku)
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe segar
• 4 sdm minyak zaitun
• 4 sendok makan kecap asin
• 2 sdm madu
• garam dan merica secukupnya
• segenggam daun kemangi
• kacang mete atau almond untuk ditaburkan di atasnya

Metode persiapan:

1. Jika Anda menggunakan udang beku, cairkan terlebih dahulu dan tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur. Jika Anda menggunakan udang segar, bersihkan kulit dan ususnya, lalu cuci dan keringkan.
2. Kupas dan potong bawang putih. Kupas dan parut jahe. Cuci dan keringkan daun kemangi Thailand.
3. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin dan madu. Sisihkan.
4. Dalam wajan besar, panaskan 2 sdm minyak zaitun dan tumis setengah bawang putih dan jahe di dalamnya selama sekitar satu menit, hingga tercium aroma harum. Masukkan udang dan goreng selama sekitar 5 menit, aduk sesekali sampai berwarna merah muda dan lembut. Menjelang akhir penggorengan, tambahkan kecap asin dan madu, lalu bumbui dengan garam dan merica. Angkat wajan dari api dan sisihkan.
5. Dalam panci besar, rebus air dengan garam dan masak pasta papardelle hingga matang, sekitar 10 menit. Tiriskan pasta dan sisihkan.
6. Dalam mangkuk besar, campurkan mi papardelle dengan udang dan saus. Lapisi daun kemangi Thailand di atasnya. Taburi hidangan dengan kacang mete panggang atau kacang almond dan sajikan selagi panas atau hangat.

Papardelle dengan udang dan tomat yang dijemur

Papardelle dengan udang dan tomat kering adalah hidangan dengan rasa asam manis yang kaya yang sangat cocok untuk hari yang lebih dingin. Tomat kering adalah tomat yang telah dihilangkan airnya dengan cara dijemur di bawah sinar matahari atau di oven. Tomat ini memiliki warna merah pekat dan kulit yang sedikit renyah. Tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari kaya akan likopen, antioksidan yang melindungi dari radikal bebas dan mencegah penyakit jantung dan kanker.

Udang adalah pendamping yang sempurna untuk tomat yang dijemur karena menambah rasa manis dan ringan. Anda dapat menggunakan udang segar atau beku, tetapi ingatlah untuk membersihkan dan mengeringkannya dengan baik sebelum digoreng. Goreng udang dalam minyak zaitun dengan bawang putih, garam dan merica untuk mendapatkan rasa yang sederhana dan lembut.

Masak papardelle sesuai petunjuk pada kemasan, lalu masukkan udang dan tomat yang telah dijemur. Sajikan hidangan ini dengan taburan parutan keju parmesan atau keju ricotta untuk menambah rasa krim. Berikut adalah daftar bahan dan cara menyiapkannya:

Bahan-bahan:

- 500 g pasta papardelle

- 500 g udang (segar atau beku)

- 4 siung bawang putih

- 200 g tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari

- 4 sdm minyak zaitun

- garam dan merica secukupnya

- Keju parmesan atau ricotta untuk ditaburkan di atasnya

Metode persiapan:

1. Jika Anda menggunakan udang beku, cairkan terlebih dahulu dan tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur. Jika Anda menggunakan udang segar, bersihkan kulit dan ususnya, lalu cuci dan keringkan.
2. Kupas dan potong bawang putih. Jika Anda menggunakan tomat yang dijemur dengan air garam, tiriskan dan potong kecil-kecil. Jika Anda menggunakan tomat yang dijemur tanpa air garam, rendam dalam air hangat selama kurang lebih 15 menit, lalu tiriskan dan potong kecil-kecil.
3. Dalam wajan besar, panaskan 2 sdm minyak zaitun dan goreng setengah bawang putih di dalamnya selama sekitar satu menit, sampai mulai tercium aroma harum. Tambahkan udang dan goreng selama sekitar 5 menit, aduk sesekali sampai berwarna merah muda dan lembut. Bumbui dengan garam dan merica. Angkat wajan dari api dan sisihkan.
4. Dalam wajan besar, panaskan sisa 2 sdm minyak zaitun dan goreng bawang putih yang tersisa di dalamnya selama kurang lebih satu menit, hingga tercium aroma harum. Tambahkan tomat yang sudah dijemur dan goreng selama sekitar 10 menit, aduk sesekali, hingga lembut dan sedikit karamel. Bumbui dengan garam dan merica.
5. Dalam panci besar, rebus air dengan garam dan masak pasta papardelle hingga matang, sekitar 10 menit. Tiriskan pasta dan sisihkan.
6. Dalam mangkuk besar, campurkan pasta papardelle dengan udang dan tomat yang sudah dijemur. Taburi hidangan dengan parutan keju parmesan atau keju ricotta dan sajikan panas atau hangat.

Papardelle dengan udang dan cukini

Papardelle dengan udang dan cukini adalah hidangan dengan rasa yang ringan dan menyegarkan yang sempurna untuk hari-hari yang hangat. Zukini adalah sayuran dengan rasa yang lembut dan tekstur renyah yang kaya akan vitamin C, kalium, serat dan air. Zukini cocok untuk banyak hidangan Italia karena mudah disiapkan dan waktu memasaknya yang singkat. Cukini dapat digoreng, direbus, dipanggang atau dibakar, serta diparut dan ditambahkan ke dalam kue.

Udang adalah pendamping yang sempurna untuk cukini karena menambah rasa manis dan ringan. Anda bisa menggunakan udang segar atau beku, tapi ingatlah untuk membersihkan dan mengeringkannya dengan baik sebelum digoreng. Goreng udang dengan mentega dengan bawang putih, air jeruk nipis dan peterseli untuk menambah rasa dan kesegaran.

Masak papardelle sesuai petunjuk pada kemasan, lalu masukkan udang dan zukini. Sajikan hidangan ini dengan taburan parutan parmesan atau mozzarella untuk menambah rasa krim. Berikut adalah daftar bahan dan cara menyiapkannya:

Bahan-bahan:

- 500 g pasta papardelle

- 500 g udang (segar atau beku)

- 4 siung bawang putih

- 2 buah cukini kecil

- 4 sendok makan mentega

- jus dari 1 buah lemon

- segenggam peterseli

- garam dan merica secukupnya

- Keju parmesan atau keju mozzarella untuk ditaburkan di atasnya

Metode persiapan:

1. Jika Anda menggunakan udang beku, cairkan terlebih dahulu dan tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur. Jika Anda menggunakan udang segar, bersihkan kulit dan ususnya, lalu cuci dan keringkan.
2. Kupas dan potong zukini. Cuci dan keringkan peterseli, lalu potong halus. 
3. Cuci dan keringkan cukini. Iris atau parut di atas parutan kasar.
4. Dalam wajan besar, lelehkan 2 sendok makan mentega dan goreng setengah bawang putih di dalamnya selama sekitar satu menit hingga mulai tercium harum. Tambahkan udang dan goreng selama sekitar 5 menit, aduk sesekali hingga berwarna merah muda dan lembut. Menjelang akhir penggorengan, tambahkan air perasan lemon dan setengah peterseli. Bumbui dengan garam dan merica. Angkat wajan dari api dan sisihkan. 
5. Dalam wajan besar, lelehkan sisa 2 sendok makan mentega dan goreng bawang putih yang tersisa di dalamnya selama sekitar satu menit hingga mulai tercium harum. Tambahkan zukini dan goreng selama sekitar 10 menit, aduk sesekali sampai lunak dan berwarna kecokelatan. Bumbui dengan garam dan merica. 
6. Dalam panci besar, rebus air dengan garam dan masak pasta papardelle hingga matang, sekitar 10 menit. Tiriskan pasta dan sisihkan. 
7. Dalam mangkuk besar, campurkan pasta papardelle dengan udang dan zukini. Taburi hidangan dengan parutan parmesan atau mozzarella dan sajikan panas atau hangat.

Nikmatilah!