Štedrý večer je výnimočný čas, keď sa stretávame s rodinami a spoločne si vychutnávame tradičné jedlá. Mnohé z nich sú však dosť tučné a kalorické, čo môže mať nepriaznivý vplyv na našu postavu a zdravie. Je možné pripraviť vhodné štedrovečerné jedlá, ktoré sú chutné, zdravé a nízkokalorické? Samozrejme, že môžete! Stačí použiť niekoľko jednoduchých trikov a nahradiť niektoré suroviny tými, ktoré sú ľahšie a výživnejšie. Tu je niekoľko nápadov, ako to urobiť.
Náhrady tukov v jedlách na Štedrý večer
Tuk je nevyhnutnou súčasťou našej stravy, ale nie každý tuk je pre naše telo prospešný. Niektoré druhy tukov, najmä nasýtené a trans-tuky, môžu zvyšovať hladinu cholesterolu, zvyšovať riziko srdcových ochorení a obezity. Preto sa oplatí obmedziť ich príjem a vyberať si nenasýtené tuky, ktoré majú priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém a mozog. Ako to urobiť?
- Namiesto vyprážania rýb alebo knedlí, Lepšie je piecť ich v rúre alebo smažiť na nepriľnavej panvici na minimálnom množstve rastlinného alebo olivového oleja.
- Namiesto pridávania smotany do polievok alebo omáčok, môžete použiť prírodný jogurt alebo nízkotučný kefír. Prípadne môžete upustiť od bielenia a pridať do polievky zeleninu alebo prosné krúpy, aby získala krémovú konzistenciu.
- Namiesto používania masla na natieranie chleba alebo pečenie koláčov, môžete si vybrať rastlinný margarín alebo arašidové maslo. Na chlieb si môžete natrieť aj humus alebo avokádovú pastu, ktoré sú bohaté na zdravé tuky a bielkoviny.
- Namiesto majonézy do zeleninových alebo rybacích šalátov, Omáčku môžete pripraviť z prírodného jogurtu alebo kefíru zmiešaného s horčicou, citrónovou šťavou, soľou a korením. Môžete použiť aj balzamikový ocot alebo olivový olej zmiešaný s korením.
Ako nahradiť cukor a múku v jedlách na Štedrý večer
Cukor a múka sú ďalšie zložky, ktoré sa oplatí v jedlách na Štedrý večer obmedziť alebo nahradiť. Cukor nám poskytuje prázdne kalórie, ktoré nemajú žiadnu výživovú hodnotu, a naopak, môže zvyšovať hladinu glukózy v krvi, podporovať obezitu a zubný kaz. Múka, najmä biela múka, je zdrojom jednoduchých sacharidov, ktoré sa rýchlo trávia a nedávajú nám pocit sýtosti. Ako teda pripraviť sladké a chutné štedrovečerné jedlá bez cukru a múky?
- Namiesto cukru Možno použiť prírodné sladidlá, ako je med, javorový sirup, stévia alebo xylitol. Do jedla môžete pridať aj sušené ovocie, napríklad datle, figy, marhule alebo sultánky, ktoré sú bohaté na vlákninu a vitamíny. Majte však na pamäti, že aj tieto produkty obsahujú cukry a kalórie, preto ich používajte s mierou.
- Namiesto pšeničnej múky Môžete si vybrať múky z iných obilnín alebo strukovín, ako sú raž, špalda, pohánka, proso, ovos, amarant, quinoa, šošovica alebo cícer. Tieto múky sú bohaté na vlákninu, bielkoviny a minerály a majú nižší glykemický index ako pšeničná múka. Môžete použiť aj kokosové alebo mandľové cestoviny, ktoré sú bezlepkové a majú vysoký obsah zdravých tukov.
- Namiesto pečenia koláčov z droždia alebo lístkového cesta, môžete pripraviť nepečené koláče na báze orechov, datlí a kakao. Môžete tiež upiecť koláč s jablkami alebo hruškami alebo sušené slivky bez pridaného cukru alebo múky. Ovocie jednoducho nakrájajte na plátky a poukladajte ich na plech vyložený papierom na pečenie. Pre lepšiu chuť ich môžete posypať škoricou alebo zázvorom.
Ako na Vianoce netlstnúť?
Fit jedlá na Štedrý večer nie sú len spôsobom, ako si udržať zdravú postavu a pohodu počas sviatočného obdobia. Je to aj spôsob, ako objaviť nové chute a vône, ktoré môžu obohatiť naše varenie a urobiť nám radosť. Nie je potrebné vzdať sa tradičných štedrovečerných jedál, stačí len zmeniť niektoré ingrediencie za ľahšie a výživnejšie. Takto si môžeme vychutnať vianočný stôl bez pocitu viny alebo nadváhy. Dobrú chuť!
