Kuracie filé je jednou z najobľúbenejších surovín v kuchyni. Je lacné, ľahko dostupné, rýchlo sa pripravuje a má jemnú chuť, ktorá sa hodí k mnohým prílohám a omáčkam. Okrem toho je kuracie filé bohaté na bielkoviny, má nízky obsah kalórií a obsahuje mnoho cenných vitamínov a minerálov. Ak však často konzumujeme kuracie filé v rovnakej forme, ako sú rezne alebo dusené mäso, môže sa stať nudným a stratiť svoje čaro. Preto sa oplatí hľadať nové inšpirácie a nápady na jedlá s kuracím filé, ktoré sú nielen chutné, ale aj zdravé a rozmanité. V tomto článku vám predstavíme 10 návrhov na obed a večeru s kuracím filé, ktoré vás prekvapia svojou jednoduchosťou a originalitou. Pozývame vás na čítanie a varenie!
Recepty na jedlá z kuracieho filé pečené v rúre
Pečenie v rúre je jedným z najlepších spôsobov prípravy kuracieho filé. Mäso zostane šťavnaté, jemné a nestratí svoju výživovú hodnotu. Je to ideálna voľba pre ľudí, ktorí sa obávajú o svoj pás a sú na diéta. Pečenie v rúre navyše umožňuje vytvoriť z kuracieho filé mnoho zaujímavých jedál, ktoré sa hodia na každodennú večeru aj na špeciálnu príležitosť. Tu sú niektoré z našich návrhov na jedlá s kuracím filé pečeným v rúre:
Zapekanie s kuracím filé, brokolicou a syrom
Zapekanie je jednoduché a chutné jedlo, ktoré možno pripraviť z rôznych ingrediencií. Jednou z našich obľúbených verzií je nákyp s kuracím filé, brokolicou a syrom. Je to výživné, farebné a chutné jedlo, ktoré sa hodí ako obed aj večera.
Zloženie:
- 4 kuracie filé
- 1 veľká brokolica
- 200 g žltého syra
- 200 ml smotany 18%
- 2 lyžice pšeničnej múky
- 2 polievkové lyžice masla
- soľ, korenie, granulovaný cesnak, oregano podľa chuti
Spôsob prípravy:
- Kuracie filé umyte, osušte a nakrájajte na menšie kúsky. Osolíme, okoreníme a ochutíme granulovaným cesnakom. Rúru predhrejte na 180 °C.
- Brokolicu umyte a rozdeľte na malé ružičky. V hrnci zvarte vodu a vložte do nej brokolicu na 3 minúty. Scedíme ju a odložíme bokom.
- V malom hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a premiešajte. Postupne pridávajte smotanu a stále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Dochuťte soľou, korením a oreganom.
- Smotanový syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Do rúry na pečenie dajte vrstvu kuracích filiet. Navrch položte brokolicu. Zalejeme smotanovou omáčkou. Posypte syrom.
- Zapekaciu misu vložte do rúry na približne 25 minút alebo kým syr nezhnedne.
- Zapekané jedlo podávajte horúce alebo mierne vychladnuté.
Rolky z kuracieho filé so šunkou a syrom
Rolky z kuracieho filé sú elegantným a vynikajúcim pokrmom, ktorý na vašich hostí určite urobí dojem. Rolky sú mäkké, šťavnaté a plné chuti vďaka šunkovej a syrovej náplni. Môžete ich podávať s akoukoľvek prílohou, napr. s ryžou alebo zemiakmi, šalát alebo zeleniny.
Zloženie:
- 8 kuracích filiet
- 8 plátkov šunky
- 8 plátkov syra
- 2 vajcia
- strúhanka
- olej na vyprážanie
- soľ, korenie, sladká paprika podľa chuti
- špáradlá
Spôsob prípravy:
- Kuracie filé umyte, osušte a položte na dosku. Nakrájajte ich na tenké plátky pomocou tĺčika na mäso. Dochutíme soľou, korením a sladkou paprikou.
- Na každý filet položte plátok šunky a syra. Filety stočte do roliek a upevnite ich špáradlami.
- V miske rozmiešajte vajcia. Na tanier nasypte strúhanku.
- Každý rožok najprv obalíme vo vajíčku a potom v strúhanke.
- Na panvici rozohrejte olej a na strednom ohni opečte rolky z každej strany dozlatista.
- Rolky preložte do rúry a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C na približne 15 minút.
- Rolky podávajte horúce alebo teplé.
Kuracie prsia so syrom a zeleninou
Kuracie prsia so syrom a zeleninou sú jedlom, ktoré poteší nielen svojím vzhľadom, ale aj chuťou. Kuracie prsia sú narezané a plnené syrom a zeleninou, čo im dodáva šťavnatosť a chuť. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi, napríklad paradajky, papriku, cuketu alebo huby.
Zloženie:
- 4 kuracie prsia
- 200 g syra feta
- 1 paradajka
- 1 červená paprika
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ, korenie, bazalka podľa chuti
Spôsob prípravy:
- Kuracie prsia umyte, osušte a priečne narežte asi 1 cm hlboko tak, aby ste prsia neprerezali celé.
- Syr feta nakrájajte na malé kúsky. Paradajky a papriku umyte a nakrájajte na malé kocky.
- V miske zmiešajte syr feta, paradajky, papriky, olivový olej, soľ, korenie a bazalku.
- Zárezy na kuracích prsiach naplňte syrovo-zeleninovou zmesou. Prsia uložte do misy odolnej voči rúre.
- Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 30 minút alebo kým prsia nezmäknú a nezhnednú.
- Kuracie prsia so syrom a zeleninou podávajte teplé alebo teplé.
Kuracie filé kotlety s kukuričnou polevou
Kuracie rezne sú klasikou, ktorá sa nikdy neomrzí. Ak im však chcete dodať nový charakter a chrumkavosť, skúste ich obaliť v kukuričných lupienkoch. Je to jednoduchý a originálny spôsob, ako spestriť tradičný recept. Kuracie filé kotlety obalené v kukuričných vločkách budú ideálne na obed alebo večeru, podávané so šalátom, hranolkami alebo pečenou zeleninou.
Zloženie:
- 4 kuracie filé
- 2 vajcia
- 2 lyžice mlieka
- 2 šálky kukuričných vločiek
- olej na vyprážanie
- soľ, korenie podľa chuti
Spôsob prípravy:
- Kuracie filé umyte, osušte a nakrájajte na menšie kúsky. Osolíme a okoreníme.
- Vajíčka rozmiešajte v miske s mliekom. V druhej miske rozdrvte kukuričné vločky.
- Každý kúsok filé najprv obalte vo vajíčku a potom v kukuričných vločkách, ktoré zľahka pritlačte k mäsu.
- Na panvici rozohrejte olej a kotlety opečte na strednom ohni z oboch strán dozlatista.
- Kotlety podávajte horúce alebo teplé.
Guláš z kuracieho filé a zeleniny
Guláš je jedlo, ktoré sa spája s jeseňou a zimou, keď potrebujeme niečo teplé a sýte. Guláš však môžeme pripraviť aj z kuracieho filé a zeleniny, čím sa stane ľahším a farebnejším. Guláš z kuracieho filé a zeleniny je skvelý spôsob, ako využiť zvyšky zeleniny z chladničky alebo mrazničky. Môžete doň pridať napríklad mrkvu, hrášok, zelenú fazuľku, kukuricu alebo papriku.
Zloženie:
- 4 kuracie filé
- 2 cibule
- 2 polievkové lyžice masla
- 2 lyžice pšeničnej múky
- 2 šálky hydinového vývaru
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 1 čajová lyžička majoránky
- soľ, korenie podľa chuti
- 4 šálky nakrájanej zeleniny (možno použiť aj mrazenú)
Spôsob prípravy:
- Kuracie filé umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky. Osolíme a okoreníme.
- Cibuľu ošúpte a nakrájajte na kocky.
- Vo veľkom hrnci rozpustite maslo a opečte cibuľu dozlatista.
- Pridajte múku a miešajte, aby sa vytvorila zápražka.
- Postupne pridávajte hydinový vývar a stále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
- Pridajte paradajkový pretlak a majoránku. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte asi 15 minút, kým omáčka nezhustne.
- Pridajte kuracie filé a zeleninu. Varte na miernom ohni ďalších 15 minút, kým mäso a zelenina nezmäknú.
- Kuracie filé a dusenú zeleninu podávajte teplé alebo teplé, napr. s chlebom, ryžou alebo kašou.
Kuracie filé strogonov
Strogonov je tradičné ruské jedlo, ktoré sa zvyčajne pripravuje z hovädzieho mäsa. Môže sa však pripraviť aj z kuracieho filé, vďaka čomu bude jemnejší a ľahší. Kuracie filé strogonov je chuťovo výrazné jedlo so smotanovou omáčkou, hubami a nakladanými uhorkami. Môžete ho podávať s cestovinami, rezancami alebo zemiakmi.
Zloženie:
- 4 kuracie filé
- 250 g húb
- 2 nakladané uhorky
- 1 cibuľa
- 2 polievkové lyžice masla
- 2 lyžice pšeničnej múky
- 2 šálky hydinového vývaru
- 200 ml smotany 18%
- soľ, korenie, sladká paprika, kôpor podľa chuti
Spôsob prípravy:
- Kuracie filé umyte, osušte a nakrájajte na prúžky. Osolíme, okoreníme a okoreníme sladkou paprikou.
- Huby umyte a nakrájajte na plátky. Nakladané uhorky nakrájajte na kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Vo veľkom hrnci rozpustite maslo a opečte cibuľu dozlatista.
- Pridajte múku a miešajte, aby sa vytvorila zápražka.
- Postupne pridávajte hydinový vývar a stále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
- Pridajte smotanu a priveďte ju do varu, potom znížte teplotu a varte asi 10 minút, kým omáčka nezhustne.
- Pridajte kuracie filé, huby a nakladané uhorky. Varte na miernom ohni ďalších 10 minút, kým mäso nezmäkne.
- Strogonov ochuťte soľou, korením a kôprom podľa chuti.
- Kuracie filé strogonov podávajte teplé alebo teplé, napr. s cestovinami, rezancami alebo zemiakmi.
