Beljakovinske ploščice so priljubljeni in enostavni prigrizki, ki telesu zagotavljajo potrebne beljakovine. Beljakovine so pomembno hranilo, ki gradi in obnavlja mišice, podpira odpornost, izboljšuje presnovo in daje občutek sitosti. Beljakovinske ploščice so idealne za drugi zajtrk, po vadbi ali kot zdrava alternativa sladkarijam. V tem članku boste izvedeli, kaj so beljakovinske ploščice, zakaj bi jih morali jesti, kako izbrati beljakovine za njihovo pripravo, katere sestavine jim dodati in kako jih pripraviti doma. Predstavili bomo tudi nekaj preprostih in okusnih receptov za beljakovinske ploščice z različnimi okusi in prelivi.
Kaj so beljakovinske ploščice in zakaj bi jih morali uživati?
Beljakovinske ploščice so vrsta funkcionalnega živila, tj. živila, ki ugodno vpliva na zdravje in dobro počutje. Beljakovinske ploščice vsebujejo visok odstotek beljakovin, ki so osnovni gradnik telesa. Beljakovine so nujne za tvorbo in obnovo celic, tkiv in organov. Beljakovine sodelujejo tudi pri številnih presnovnih, hormonskih in encimskih procesih. Beljakovine so tudi vir energije in pomagajo vzdrževati ustrezno raven glukoze v krvi. Beljakovinske ploščice imajo številne prednosti za tiste, ki so telesno aktivni, skrbijo za svoj pas ali imajo posebne prehranske potrebe. Tukaj so nekatere od njih:
Zagotavljajo hiter in enostaven način dopolnjevanja beljakovin v prehrani. Priporočeni dnevni vnos beljakovin za odrasle je približno 0,8 g na kilogram telesne teže. Vendar so potrebe po beljakovinah pri tistih, ki se ukvarjajo s športom, želijo povečati mišično maso ali zmanjšati telesno maščobo, lahko večje. Beljakovinske ploščice lahko pomagajo doseči ustrezno raven beljakovin v prehrani, zlasti kadar ni časa ali možnosti za pripravo popolnega obroka.
Pomagajo pri regeneraciji mišic po vadbi. Beljakovine so bistvene za popravilo mišičnih mikro poškodb, ki nastanejo med vadbo. Uživanje beljakovin po treningu pospeši procese okrevanja in preprečuje katabolizem, tj. razgradnjo mišic. Beljakovinske ploščice so priročen način, kako telesu zagotoviti beljakovine takoj po vadbi.
Povečujejo občutek sitosti in pomagajo nadzorovati apetit. Beljakovine so eno najbolj nasitnih makrohranil. Beljakovine zavirajo izločanje hormona grelina, ki spodbuja lakoto, in spodbujajo izločanje hormonov peptida YY in glukagonu podobnega peptida 1 (GLP-1), ki sporočata občutek sitosti. Beljakovinske ploščice lahko pomagajo zmanjšati prigrizke med obroki ali nadomestijo nezdrave prigrizke.
Izboljšujejo zdravje in dobro počutje. Beljakovine niso pomembne le za mišice, temveč tudi za druge telesne funkcije. Beljakovine podpirajo imunski, živčni, endokrini in skeletni sistem. Beljakovine so bistvene tudi za proizvodnjo protiteles, hormonov, encimov in nevrotransmiterjev. Beljakovinske ploščice lahko pomagajo zagotoviti dovolj beljakovin za pravilno delovanje telesa in izboljšanje razpoloženja. So idealen dodatek k lahko prebavljiva prehrana..
Kako izberete beljakovine za beljakovinske ploščice?
Na trgu je na voljo veliko vrst beljakovin, ki jih lahko uporabite za pripravo beljakovinskih ploščic. Vsaka ima svoje prednosti in slabosti ter se razlikuje po sestavi, hranilni vrednosti, okusu, teksturi in ceni. V nadaljevanju so predstavljene najbolj priljubljene vrste beljakovin in njihove značilnosti:
- beljakovine sirotke - je ena najpogosteje uporabljenih vrst beljakovin. Je stranski proizvod pri proizvodnji sira. Sirotkine beljakovine imajo visoko biološko vrednost, kar pomeni, da vsebujejo vse telesu nujno potrebne aminokisline. Telo beljakovine sirotke hitro prebavi in absorbira, kar pospešuje obnovo mišic po treningu. Beljakovine sirotke so na voljo v različnih oblikah, kot so koncentrat, izolat ali hidrolizat. Razlikujejo se po stopnji čiščenja ter vsebnosti beljakovin, laktoze in maščob. Beljakovine sirotke imajo blag okus in se dobro raztapljajo. Je tudi razmeroma poceni. Slabost beljakovin sirotke je, da lahko pri ljudeh, občutljivih na laktozo ali mleko, povzročijo alergije ali preobčutljivost.
- beljakovina kazein - je druga glavna vrsta beljakovin, pridobljenih iz mleka. Tudi kazeinske beljakovine imajo visoko biološko vrednost in vsebujejo vse telesu nujno potrebne aminokisline. Vendar se kazeinske beljakovine v nasprotju z beljakovinami sirotke počasi prebavljajo in absorbirajo v telesu. V želodcu tvorijo gel, ki postopoma sprošča aminokisline v krvni obtok. Zato kazeinske beljakovine zagotavljajo dolgotrajen občutek sitosti in zagotavljajo beljakovine za več ur. Beljakovine kazeina so priporočljive za uživanje pred spanjem ali v primerih, ko dlje časa ni mogoče zaužiti obroka. Beljakovine kazeina so goste konsistence in rahlo mlečnega okusa. So tudi dražje od beljakovin sirotke. Tako kot beljakovine sirotke lahko tudi beljakovine kazeina povzročijo alergije ali preobčutljivost pri ljudeh, ki so občutljivi na laktozo ali mleko.
- Jajčne beljakovine - je še ena vrsta beljakovin z visoko biološko vrednostjo in popolnim aminokislinskim profilom. Jajčne beljakovine izvirajo iz beljakov kokošjih jajc, ki so ločene od rumenjakov in posušene. Jajčne beljakovine telo zlahka prebavi in absorbira, zato so dober vir beljakovin po treningu ali med obroki. Jajčne beljakovine so nevtralnega okusa in se dobro raztapljajo. Varne so tudi za ljudi, ki ne prenašajo laktoze ali mleka. Slabost jajčnih beljakovin je, da lahko pri ljudeh, ki so alergični na jajca ali njihove sestavine, povzročijo alergije.
- Sojine beljakovine - je ena izmed najbolj priljubljenih vrst rastlinskih beljakovin. Sojine beljakovine so pridobljene iz sojinih zrn, ki so prečiščena, dehidrirana in predelana. Sojine beljakovine so ene redkih rastlinskih beljakovin, ki imajo popoln aminokislinski profil in visoko biološko vrednost. Sojine beljakovine telo zlahka prebavi in absorbira, zato so dober vir beljakovin za vegetarijance, vegane in ljudi z alergijami na živalske beljakovine. Sojine beljakovine ugodno vplivajo tudi na raven holesterola, krvni tlak in hormonsko zdravje. Sojine beljakovine so na voljo v različnih oblikah, kot so izolat, koncentrat ali teksturirane sojine beljakovine (TVP). Sojine beljakovine imajo rahlo oreškast okus in se dobro raztapljajo. So tudi razmeroma poceni. Slabost sojinih beljakovin je, da lahko vsebujejo antinutriente, kot so fitoestrogeni, lektini ali zaviralci tripsina, ki lahko ovirajo absorpcijo drugih hranil ali vplivajo na hormonsko ravnovesje. Zato je priporočljivo omejiti vnos sojinih beljakovin na 25 g na dan in izbrati izdelke, ki niso gensko spremenjeni.
- Riževe beljakovine - je še ena vrsta rastlinskih beljakovin. Riževe beljakovine izvirajo iz rjavega riža, ki je obdelan z encimskim in mehanskim postopkom. Riževe beljakovine imajo nizko biološko vrednost in ne vsebujejo vseh esencialnih aminokislin za telo. Zato jo je priporočljivo kombinirati z drugimi rastlinskimi beljakovinami, kot so beljakovine graha ali konoplje, da bi dobili popoln aminokislinski profil. Riževe beljakovine telo zlahka prebavi in absorbira, zato so dober vir beljakovin za ljudi z alergijami na živalske beljakovine ali intoleranco na gluten. Riževe beljakovine ugodno vplivajo tudi na raven sladkorja v krvi in preprečujejo skoke inzulina. Riževe beljakovine so nevtralnega okusa in se dobro raztapljajo. Je tudi razmeroma poceni. Slabost riževih beljakovin je, da lahko vsebujejo sledi težkih kovin, kot sta arzen ali kadmij, ki lahko ob daljšem uživanju škodujejo zdravju.
- Grahove beljakovine - je še ena vrsta rastlinskih beljakovin. Grahove beljakovine izvirajo iz rumenega graha, ki je zmlet in prečiščen. Grahove beljakovine vsebujejo veliko beljakovin ter malo maščob in ogljikovih hidratov. Grahove beljakovine vsebujejo skoraj vse telesu nujno potrebne aminokisline, razen metionina. Zato jo je priporočljivo kombinirati z drugimi rastlinskimi beljakovinami, kot so riževe ali konopljine beljakovine, da bi dobili popoln aminokislinski profil. Grahove beljakovine telo zlahka prebavi in absorbira, zato so dober vir beljakovin za ljudi z alergijami na živalske beljakovine ali intoleranco na gluten. Grahove beljakovine ugodno vplivajo tudi na raven holesterola, krvni tlak in zdravje ledvic. Grahove beljakovine so rahlo zrnatega okusa in se dobro raztapljajo. So tudi razmeroma poceni. Slabost grahovih beljakovin je, da lahko pri nekaterih ljudeh povzročijo napihnjenost, pline ali prebavne motnje.
Katere sestavine dodati beljakovinskim ploščicam?
Poleg beljakovin lahko beljakovinskim ploščicam dodamo številne druge sestavine, da izboljšamo njihov okus, teksturo, hranilno vrednost in vizualno privlačnost. Navajamo nekatere od njih:
- Ovseni kosmiči - je osnova za številne recepte beljakovinskih ploščic. Ovseni kosmiči so bogati z vlakninami, kompleksnimi ogljikovimi hidrati, vitamini in minerali. Ovseni kosmiči dajejo energijo, izboljšujejo prebavo, znižujejo raven holesterola in sladkorja v krvi ter podpirajo živčni sistem. Ovseni kosmiči dajejo beljakovinskim ploščicam hrustljavost in teksturo. Uporabite lahko instantne ali gorske ovsene kosmiče, odvisno od vaših želja. Ovsene kosmiče lahko nadomestite tudi z drugimi žiti, kot so rž, ječmen ali proso.
- Suho sadje - je še en priljubljen dodatek beljakovinskim ploščicam. Sušeno sadje je vir naravnega sladkorja, vitaminov, mineralov in antioksidantov. Sušeno sadje beljakovinskim ploščicam doda sladkost, barvo in okus. Uporabite lahko različne vrste suhega sadja, kot so sultanke, brusnice, marelice, fige, datlji ali mango. Posušeno sadje lahko tudi narežemo na manjše koščke ali zmešamo v pasto, da se bolje poveže z drugimi sestavinami.
- Oreščki in semena - je še en zdrav dodatek beljakovinskim ploščicam. Oreščki in semena so bogati z beljakovinami, nenasičenimi maščobami, vlakninami, vitamini in minerali. Oreščki in semena izboljšujejo delovanje srca, možganov in imunskega sistema. Oreščki in semena beljakovinskim ploščicam dodajo hrustljavost in okus. Uporabite lahko različne vrste oreščkov in semen, kot so mandlji, orehi, indijski oreščki, pistacije, sončnice, buče ali chia. Za boljši okus lahko oreščke in semena tudi pražimo ali solimo.
- Med - je še eno naravno sladilo za beljakovinske ploščice. Med je vir glukoze in fruktoze, ki ju telo hitro absorbira. Med ima tudi antibakterijske, protivnetne in zdravilne lastnosti. Med beljakovinskim ploščicam doda sladkost in lepljivost. Uporabite lahko različne vrste medu, kot so akacijev, lipov, ajdov ali večcvetni. Med lahko nadomestite tudi z drugimi naravnimi sirupi, kot so javorjev sirup, agavin sirup ali datljev sirup.
- Kakav - je še en okusen dodatek beljakovinskim ploščicam. Kakav je vir magnezija, železa, kalija in polifenolov. Kakav izboljšuje razpoloženje, koncentracijo in spomin. Kakav beljakovinskim ploščicam doda čokoladni okus in barvo. Uporabite lahko kakav v prahu ali koščke kakava. Kakav lahko nadomestite tudi z drugimi aromatičnimi praški, kot sta rožičevec ali lucuma.
- Začimbe - je še en način za popestritev okusa beljakovinskih ploščic. Začimbe lahko vplivajo na presnovo, prebavo in razpoloženje. Začimbe beljakovinskim ploščicam dodajo okus in pikantnost. Uporabite lahko različne začimbe, kot so cimet, kardamom, ingver, vanilija, kurkuma ali poper. Začimbe lahko dodate mešanici za ploščice ali jih potresete na končne ploščice.
Kako doma pripravite beljakovinske ploščice?
Izdelava beljakovinskih ploščic doma je preprosta in ne zahteva posebnega znanja ali opreme. Potrebujete le nekaj osnovnih sestavin, skledo, žlico, nož in pekač ali modelčke za sladoled. Tukaj je nekaj preprostih načinov za pripravo beljakovinskih ploščic doma:
Metoda mešanja - To je najpreprostejši in najhitrejši način priprave beljakovinskih ploščic. Vse sestavine zmešamo v skledi, nato pa jih oblikujemo ročno ali v kalupih. Za to metodo so primerne sestavine, ki jih ni treba peči ali kuhati, kot so beljakovine v prahu, ovseni kosmiči, suho sadje, oreščki, semena, med, kakav ali začimbe. Tukaj so opisani koraki te metode:
- V veliki skledi zmešajte beljakovine v prahu z ovsenimi kosmiči in drugimi suhimi sestavinami. Uporabite lahko žlico, metlico ali mešalnik.
- Dodajte med in druge mokre sestavine. Temeljito premešajte, da dobite gladko maso. Če je zmes presuha, dodajte več medu ali drugega tekočega sladila. Če je zmes premokra, dodajte več beljakovin v prahu ali drugih suhih sestavin.
- Pekač obložite s papirjem za peko ali ga namažite z oljem. Zmes prenesite na pekač in jo enakomerno razporedite. Uporabite lahko roke, valjar ali lopatico. Mešanico oblikujte v pravokotnik debeline približno 2 cm.
- Pekač za vsaj eno uro postavite v hladilnik, da se zmes strdi.
- Pekač vzemite iz hladilnika in zmes razrežite na enakomerne kose. Uporabite lahko nož ali rezalnik za pico. Beljakovinske ploščice shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku ali zamrzovalniku.
- Namesto da bi zmes naložili na pekač, lahko uporabite tudi modelčke za sladoled ali druge oblike. Modelčke napolnite z maso in jo s prsti ali žlico poravnajte. Modelčke postavite v hladilnik za vsaj eno uro, nato pa beljakovinske ploščice odstranite iz modelčkov.
Metoda peke - je še en način priprave beljakovinskih ploščic. Pri njej zmes za ploščice spečemo v pečici, zaradi česar postanejo hrustljave in rdečkaste. Za to metodo so primerne sestavine, ki dobro prenašajo toploto, kot so beljakovine v prahu, ovseni kosmiči, oreščki, semena ali kakav. Tukaj so opisani koraki te metode:
- V veliki skledi zmešajte beljakovine v prahu z ovsenimi kosmiči in drugimi suhimi sestavinami. Uporabite lahko žlico, metlico ali mešalnik.
- Dodajte med in druge mokre sestavine. Temeljito premešajte, da dobite gladko maso. Če je zmes presuha, dodajte več medu ali drugega tekočega sladila. Če je zmes premokra, dodajte več beljakovin v prahu ali drugih suhih sestavin.
- Pekač obložite s papirjem za peko ali ga namažite z oljem. Zmes prenesite na pekač in jo enakomerno razporedite. Uporabite lahko roke, valjar ali lopatico. Mešanico oblikujte v pravokotnik debeline približno 2 cm.
- Pekač postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija, in ga pecite približno 15-20 minut, da zmes porumeni in se strdi.
- Pekač vzemite iz pečice in ga ohladite na rešetki. Zmes razrežite na enakomerne kose. Uporabite lahko nož ali rezalnik za pico. Beljakovinske ploščice shranite v neprepustni posodi v hladilniku ali zamrzovalniku.
Način kuhanja - je še en način priprave beljakovinskih ploščic. Pri tem se mešanica ploščic kuha v loncu, zaradi česar postane mehka in vlažna. Za to metodo so primerne sestavine, ki se dobro raztopijo v vodi, kot so beljakovine v prahu, sladkor, mleko ali arašidovo maslo. Tukaj so opisani koraki te metode:
- V manjšem loncu zavrite vodo s sladkorjem in drugimi sladkimi sestavinami. Uporabite lahko beli ali rjavi sladkor, javorjev sirup, agavin ali datljev sirup. Kuhajte na srednjem ognju in občasno mešajte, dokler ne nastane gost sirup.
- Dodajte beljakovine v prahu in druge suhe sestavine. Uporabite lahko sirotkine, kazeinske, jajčne, sojine ali riževe beljakovine. Močno premešajte, da ne nastanejo grudice. Če je zmes pregosta, dodajte več vode ali mleka. Če je zmes preveč tekoča, dodajte več beljakovin v prahu ali drugih suhih sestavin.
- Odstavite lonec z ognja in dodajte arašidovo maslo ali druge mastne sestavine. Uporabite lahko mandljevo maslo, indijsko maslo, kokosovo maslo ali tahini. Temeljito premešajte, da dobite gladko in lepljivo maso.
- Pekač obložite s papirjem za peko ali ga namažite z oljem. Zmes prenesite na pekač in jo enakomerno razporedite. Uporabite lahko roke, valjar ali lopatico. Mešanico oblikujte v pravokotnik debeline približno 2 cm.
- Pekač za vsaj eno uro postavite v hladilnik, da se zmes strdi.
- Pekač vzemite iz hladilnika in zmes razrežite na enakomerne kose. Uporabite lahko nož ali rezalnik za pico. Beljakovinske ploščice shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku ali zamrzovalniku.
Recepti za beljakovinske ploščice - navdih in ideje
Da bi vam olajšali pripravo beljakovinskih ploščic doma, vam predstavljamo nekaj posebnih receptov za beljakovinske ploščice z različnimi okusi in prelivi. Navedli smo sestavine, način priprave in hranilne vrednosti vsakega recepta. Vključili smo tudi fotografije končnih ploščic.
Čokoladna beljakovinska ploščica
Sestavine:
- 100 g sirotkinih beljakovin z okusom čokolade
- 100 g ovsenih kosmičev
- 50 g orehov
- 50 g sultan
- 50 g kakava v prahu
- 100 ml medu
- 50 ml kokosovega olja
Način izvajanja:
- V veliki skledi zmešajte sirotkine beljakovine z ovsenimi kosmiči, orehi, sultanami in kakavom v prahu.
- V majhnem lončku segrejte med in kokosovo olje, dokler se ne združita.
- Suhim sestavinam dodajte mokre sestavine in temeljito premešajte, da dobite lepljivo maso.
- Pekač obložite s papirjem za peko ali ga namažite s kokosovim oljem. Mešanico prenesite na pekač in jo enakomerno razporedite. Uporabite lahko roke, valjar ali lopatico. Mešanico oblikujte v pravokotnik debeline približno 2 cm.
- Pekač za vsaj eno uro postavite v hladilnik, da se zmes strdi.
- Pekač vzemite iz hladilnika in zmes razrežite na enakomerne kose. Uporabite lahko nož ali rezalnik za pico. Beljakovinske ploščice shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku ali zamrzovalniku.
Hranilne vrednosti (na ploščico):
- Kalorije: 200 kcal
- Beljakovine: 12 g
- Ogljikovi hidrati: 23 g
- Maščobe: 8 g
Beljakovinska ploščica vanilija
Sestavine:
- 100 g kazeinskih beljakovin z okusom vanilije
- 100 g ovsenih kosmičev
- 50 g mandljev
- 50 g brusnic
- 50 ml mandljevega mleka
- 50 ml javorjevega sirupa
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
Način izvajanja:
- V veliki skledi zmešajte kazeinske beljakovine z ovsenimi kosmiči, mandlji in brusnicami.
- V majhnem lončku segrejte mandljevo mleko z javorjevim sirupom in vanilijevim izvlečkom, dokler se ne povežejo.
- Suhim sestavinam dodajte mokre sestavine in temeljito premešajte, da dobite lepljivo maso.
- Pekač obložite s papirjem za peko ali ga namažite s kokosovim oljem. Mešanico prenesite na pekač in jo enakomerno razporedite. Uporabite lahko roke, valjar ali lopatico. Mešanico oblikujte v pravokotnik debeline približno 2 cm.
- Pekač postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija, in ga pecite približno 15 minut, dokler zmes ne porjavi in se ne strdi.
- Pekač vzemite iz pečice in ga ohladite na rešetki. Zmes razrežite na enakomerne kose. Uporabite lahko nož ali rezalnik za pico. Beljakovinske ploščice shranite v neprepustni posodi v hladilniku ali zamrzovalniku.
Hranilne vrednosti (na ploščico):
- Kalorije: 190 kcal
- Beljakovine: 13 g
- Ogljikovi hidrati: 21 g
- Maščobe: 6 g
Kokosova beljakovinska ploščica
Sestavine:
- 100 g jajčnega beljaka z okusom kokosa
- 100 g kokosovih rezin
- 50 g datljev
- 50 g semen chia
- 50 ml kokosovega olja
- 50 ml agavinega sirupa
- 1 čajna žlička ekstrakta kokosa
Način izvajanja:
- V veliki skledi zmešajte jajčni beljak s kokosovimi ostružki in semeni chia.
- V manjšem loncu segrejte kokosovo olje z agavinim sirupom in kokosovim ekstraktom, dokler se ne povežejo.
- Suhim sestavinam dodajte mokre sestavine in temeljito premešajte, da dobite lepljivo maso.
- Namesto da bi zmes naložili na pekač, uporabite modelčke za sladoled ali druge oblike. Modelčke napolnite z maso in jo s prsti ali žlico poravnajte. Modelčke postavite v hladilnik za vsaj eno uro, nato pa beljakovinske ploščice odstranite iz modelčkov.
Hranilne vrednosti (na ploščico):
- Kalorije: 210 kcal
- Beljakovine: 11 g
- Ogljikovi hidrati: 18 g
- Maščobe: 11 g
Beljakovinska ploščica z arašidi
Sestavine:
- 100 g sojinih beljakovin z okusom oreščkov
- 100 g prosenih kosmičev
- 50 g indijskih oreščkov
- 50 g arašidovega masla
- 50 ml sojinega mleka
- 50 ml datljevega sirupa
- 1 čajna žlička cimeta
Način izvajanja:
- V veliki skledi zmešajte sojine beljakovine s prosenimi kosmiči, indijskimi oreščki in cimetom.
- V majhnem lončku segrejte arašidovo maslo s sojinim mlekom in datljevim sirupom, dokler se ne povežejo.
- Suhim sestavinam dodajte mokre sestavine in temeljito premešajte, da dobite lepljivo maso.
- Pekač obložite s papirjem za peko ali ga namažite s kokosovim oljem. Mešanico prenesite na pekač in jo enakomerno razporedite. Uporabite lahko roke, valjar ali lopatico. Mešanico oblikujte v pravokotnik debeline približno 2 cm.
- Pekač postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija, in ga pecite približno 15 minut, dokler zmes ne porjavi in se ne strdi.
- Pekač vzemite iz pečice in ga ohladite na rešetki. Zmes razrežite na enakomerne kose. Uporabite lahko nož ali rezalnik za pico. Beljakovinske ploščice shranite v neprepustni posodi v hladilniku ali zamrzovalniku.
Hranilne vrednosti (na ploščico):
- Kalorije: 200 kcal
- Beljakovine: 12 g
- Ogljikovi hidrati: 20 g
- Maščobe: 9 g
Beljakovinska ploščica s sadjem
Sestavine:
- 100 g riževih beljakovin naravnega okusa
- 100 g rženih kosmičev
- 50 g suhih marelic
- 50 g suhih fig
- 50 ml pomarančnega soka
- 50 ml agavinega sirupa
- 1 čajna žlička limoninega izvlečka
Način izvajanja:
- V veliki skledi zmešajte riževe beljakovine z rženimi kosmiči, suhimi marelicami in suhimi figami.
- V majhnem loncu segrejte pomarančni sok z agavinim sirupom in limoninim izvlečkom, dokler se ne povežejo.
- Suhim sestavinam dodajte mokre sestavine in temeljito premešajte, da dobite lepljivo maso.
- Namesto da bi zmes naložili na pekač, uporabite modelčke za sladoled ali druge oblike. Modelčke napolnite z maso in jo s prsti ali žlico poravnajte. Modelčke postavite v hladilnik za vsaj eno uro, nato pa beljakovinske ploščice odstranite iz modelčkov.
Hranilne vrednosti (na ploščico):
- Kalorije: 180 kcal
- Beljakovine: 10 g
- Ogljikovi hidrati: 25 g
- Maščobe: 4 g
