Vegetariánská a veganská strava je stále populárnější. Často jsou doplňkem stravy pro lidi, kteří ze svého každodenního jídelníčku zcela nevyloučili maso. Umožňují vám rozšířit si kulinářské obzory a inspirují vás k hledání nových chuťových kombinací. Plánujete doma oslavu? Chcete se postarat o všechny pozvané hosty? Tento článek vám poradí, jaké veganské občerstvení na večírek připravit.
Rychlé zeleninové občerstvení na večírek
Budete poprvé připravovat zeleninová jídla? Recepty na rychlé občerstvení jsou velmi jednoduché. Jedním z nejrychlejších způsobů, jak vytvořit předkrm, bude připravit si zeleninové lívance. Místo tradičních brambor můžete použít mrkev, petržel, batáty a cukety. Zeleninu nakrájejte na silnější proužky, rozložte ji na plech vyložený papírem na pečení a dochuťte solí, pepřem a oblíbenými bylinkami. Celé to zastříkněte olejem a pečte asi 40 minut při 185 stupních. Nezapomeňte zeleninu v polovině pečení obrátit.
Dobrý nápad je také připravit zeleninový pokrm ze syrové zeleniny. Připravte si oblíbenou zeleninu a nakrájejte ji na proužky. Poté je podávejte společně s hummus z cizrny a pasty tahinikteré připravíte pomocí mixér. Volitelně můžete připravit vegetariánské jarní závitky. Přidejte avokádo, mrkev, papriku, cibuli a fazolové klíčky. Skvěle se hodí ke sladko-pálivé chilli omáčce.
Jaký zeleninový salát na večírek?
Chcete připravit osvědčené zeleninové pokrmy na večírek? Vyberte si zdravé saláty! Připravte si kapustaPřidejte různobarevná cherry rajčata, cibuli a barevné papriky. Ozdobte sýrem feta a podávejte s oblíbeným dresinkem. Můžete si připravit klasický dresink na bázi olivového oleje, citronu, medu a hořčice. Dochuťte solí, pepřem a oblíbenými bylinkami.
Zajímavou alternativou k tradičním salátům může být např. carpaccio z pečené červené řepy. Zeleninu nakrájejte na plátky, ozdobte sýrem mâche a kozím sýrem a praženými ořechy. Salát dochuťte zálivkou na bázi balzamikového octa, která dokonale zvýrazní chuť červené řepy. Chtěli byste si připravit zeleninové pokrmy na grilování? Vyzkoušejte smaženou zeleninu na indický způsob s kari a kokosovým mlékem. Bude to zajímavá variace na klasické masové pokrmy.
Rychlá teplá zeleninová jídla
Když jste venku s přáteli, nic nezkazíte ani teplými pokrmy. Máte málo času? Připravte si veganský pokrm z jednoho hrnce s tofu. Pad thai s tofu je vynikající volbou pro milovníky thajské kuchyně. K přípravě pokrmu budete potřebovat přírodní tofu, cibuli, mrkev, houby a papriku. Připravte si omáčku na bázi sójové omáčky a rýžového octa.
Vegetariánské těstoviny jsou bezpečným receptem pro každého vegetariána. Připravte si gnocchi s aromatickou rajčatovou omáčkou, pestem a parmazánem. Můžete také sáhnout po zeleninových pokrmech s rýží. Skvělým nápadem může být např. houbové rizoto s bílým vínem. Vegetariánská strava nemůže obsahovat nedostatek bílkovin. Z tohoto důvodu sáhněte po vege čočková jídla. Čočka je všestranný produkt, ze kterého můžete připravit paštiku, kotlety a miniburgery. Hodí se také k přípravě dušených pokrmů a salátů.
Nejlepší vege pokrmy na setkání s přáteli
Zajímá vás, co dalšího stojí za přípravu? Vyberte si zeleninová jídla z cukety. Cuketa je ideální jako základ pro vegetariánské minipizzy. Lze ji také připravit jako paštiku a bílou sýrovou roládu. Pokud hledáte rychlý nápad na přípravu cukety, zvolte kombinaci s tofu a přidejte sójovou omáčku, česnek a oblíbenou směs koření.
Strana by neměla postrádat veganský dezert z pohanka a datle. Krém připravte z kokosového mléka s mascarpone a vanilkovým aroma. Pro lehčí verzi nahraďte tradiční cukr erytrolem. Ozdobte čokoládou, ořechy nebo oblíbeným ovocem. Dobrý nápad je také chia pudink se sezónním ovocemkteré ozdobíte lístky máty a bazalky.
