Eiweißriegel sind beliebte und leicht zuzubereitende Snacks, die den Körper mit lebenswichtigem Eiweiß versorgen. Eiweiß ist ein wichtiger Nährstoff, der Muskeln aufbaut und regeneriert, das Immunsystem unterstützt, den Stoffwechsel verbessert und ein Sättigungsgefühl vermittelt. Eiweißriegel sind ideal für ein zweites Frühstück, nach dem Training oder als gesunde Alternative zu Süßigkeiten. In diesem Artikel erfahren Sie, was Proteinriegel sind, warum Sie sie essen sollten, wie man das Protein für die Zubereitung auswählt, welche Zutaten man ihnen beimischt und wie man sie zu Hause zubereitet. Außerdem stellen wir einige einfache und leckere Rezepte für Proteinriegel mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Belägen vor.
Was sind Proteinriegel und warum sollte man sie essen?
Eiweißriegel gehören zu den funktionellen Lebensmitteln, d. h. zu den Lebensmitteln, die eine positive Wirkung auf die Gesundheit und das Wohlbefinden haben. Eiweißriegel enthalten einen hohen Anteil an Eiweiß, dem Grundbaustein des Körpers. Eiweiß ist für die Bildung und Reparatur von Zellen, Geweben und Organen unerlässlich. Eiweiß ist auch an vielen Stoffwechsel-, Hormon- und Enzymprozessen beteiligt. Eiweiß ist auch eine Energiequelle und trägt zur Aufrechterhaltung eines angemessenen Blutzuckerspiegels bei. Proteinriegel haben viele Vorteile für diejenigen, die körperlich aktiv sind, auf ihre Taille achten oder besondere Ernährungsbedürfnisse haben. Hier sind einige von ihnen:
Sie bieten eine schnelle und einfache Möglichkeit, den Eiweißbedarf in der Ernährung zu decken. Die empfohlene tägliche Proteinzufuhr beträgt für Erwachsene etwa 0,8 g pro Kilogramm Körpergewicht. Für Menschen, die Sport treiben, Muskelmasse aufbauen oder Körperfett abbauen wollen, kann der Proteinbedarf jedoch höher sein. Eiweißriegel können dazu beitragen, eine ausreichende Eiweißzufuhr zu erreichen, insbesondere wenn keine Zeit oder Gelegenheit besteht, eine vollständige Mahlzeit zuzubereiten.
Sie tragen zur Erholung der Muskeln nach dem Training bei. Eiweiß ist wichtig für die Reparatur von Mikroverletzungen der Muskeln, die während des Trainings entstanden sind. Der Verzehr von Eiweiß nach dem Training beschleunigt die Erholungsprozesse und verhindert den Katabolismus, d. h. den Muskelabbau. Proteinriegel sind eine bequeme Möglichkeit, den Körper unmittelbar nach dem Training mit Eiweiß zu versorgen.
Sie steigern das Sättigungsgefühl und helfen, den Appetit zu zügeln. Eiweiß ist einer der am stärksten sättigenden Makronährstoffe. Eiweiß hemmt die Ausschüttung des Hormons Ghrelin, das den Hunger anregt, und stimuliert die Ausschüttung der Hormone Peptid YY und Glucagon-like Peptide 1 (GLP-1), die Sättigung signalisieren. Proteinriegel können dazu beitragen, das Naschen zwischen den Mahlzeiten zu reduzieren oder ungesunde Snacks zu ersetzen.
Sie verbessern die Gesundheit und das Wohlbefinden. Eiweiß ist nicht nur für die Muskeln wichtig, sondern auch für andere Körperfunktionen. Eiweiß unterstützt das Immun-, Nerven-, Hormon- und Skelettsystem. Eiweiß ist auch für die Produktion von Antikörpern, Hormonen, Enzymen und Neurotransmittern unerlässlich. Eiweißriegel können dazu beitragen, eine ausreichende Eiweißzufuhr für eine gute Körperfunktion zu gewährleisten und die Stimmung zu verbessern. Sie sind eine ideale Ergänzung zu eine leicht verdauliche Ernährung.
Wie wählt man Protein für Proteinriegel aus?
Auf dem Markt gibt es viele Arten von Eiweiß, die für die Zubereitung von Proteinriegeln verwendet werden können. Jede hat ihre eigenen Vor- und Nachteile und unterscheidet sich in Bezug auf Zusammensetzung, Nährwert, Geschmack, Textur und Preis. Hier sind die beliebtesten Eiweißsorten und ihre Eigenschaften:
- Molkenprotein - ist eine der am häufigsten verwendeten Proteinarten. Es ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung. Molkenprotein hat eine hohe biologische Wertigkeit, was bedeutet, dass es alle für den Körper essenziellen Aminosäuren enthält. Molkenprotein wird vom Körper schnell verdaut und absorbiert, was die Erholung der Muskeln nach dem Training fördert. Molkenprotein gibt es in verschiedenen Formen, z. B. als Konzentrat, Isolat oder Hydrolysat. Sie unterscheiden sich durch ihren Reinigungsgrad und ihren Gehalt an Eiweiß, Laktose und Fett. Molkenprotein hat einen milden Geschmack und lässt sich gut auflösen. Außerdem ist es relativ preiswert. Der Nachteil von Molkenprotein ist, dass es bei Menschen, die empfindlich auf Laktose oder Milch reagieren, Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen kann.
- Casein-Protein - ist die zweite wichtige Eiweißart aus der Milch. Kaseinprotein hat ebenfalls eine hohe biologische Wertigkeit und enthält alle für den Körper essenziellen Aminosäuren. Im Gegensatz zu Molkenprotein wird Kaseinprotein jedoch nur langsam verdaut und vom Körper absorbiert. Es bildet im Magen ein Gel, das die Aminosäuren nach und nach in den Blutkreislauf freisetzt. Dadurch sorgt Caseinprotein für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl und liefert mehrere Stunden lang Eiweiß. Casein-Protein wird für den Verzehr vor dem Schlafengehen oder in Situationen empfohlen, in denen es nicht möglich ist, eine Mahlzeit über einen längeren Zeitraum zu sich zu nehmen. Casein-Protein hat eine dicke Konsistenz und einen leicht milchigen Geschmack. Außerdem ist es teurer als Molkenprotein. Wie Molkenprotein kann auch Caseinprotein bei Menschen, die empfindlich auf Laktose oder Milch reagieren, Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen.
- Eiprotein - ist eine weitere Eiweißart mit hoher biologischer Wertigkeit und einem vollständigen Aminosäurenprofil. Eiprotein wird aus dem Eiweiß von Hühnereiern gewonnen, das von den Dottern getrennt und getrocknet wird. Eiprotein ist leicht verdaulich und wird vom Körper gut aufgenommen, was es zu einer guten Proteinquelle nach dem Training oder zwischen den Mahlzeiten macht. Eiprotein hat einen neutralen Geschmack und löst sich gut auf. Es ist auch für Menschen mit einer Laktose- oder Milchunverträglichkeit unbedenklich. Der Nachteil von Eiprotein ist, dass es bei Menschen, die allergisch auf Eier oder deren Inhaltsstoffe reagieren, Allergien auslösen kann.
- Sojaprotein - ist eine der beliebtesten Arten von pflanzlichem Eiweiß. Sojaprotein wird aus Sojabohnen gewonnen, die gereinigt, dehydriert und verarbeitet werden. Sojaprotein ist eines der wenigen pflanzlichen Proteine, das ein vollständiges Aminosäureprofil und einen hohen biologischen Wert aufweist. Sojaprotein ist leicht verdaulich und wird vom Körper gut aufgenommen, was es zu einer guten Proteinquelle für Vegetarier, Veganer und Menschen mit Allergien gegen tierische Proteine macht. Sojaprotein hat auch positive Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel, den Blutdruck und die hormonelle Gesundheit. Sojaprotein gibt es in verschiedenen Formen, beispielsweise als Isolat, Konzentrat oder texturiertes Sojaprotein (TVP). Sojaprotein hat einen leicht nussigen Geschmack und lässt sich gut auflösen. Außerdem ist es relativ preiswert. Der Nachteil von Sojaprotein ist, dass es Antinährstoffe wie Phytoöstrogene, Lektine oder Trypsininhibitoren enthalten kann, die die Aufnahme anderer Nährstoffe beeinträchtigen oder das hormonelle Gleichgewicht beeinflussen können. Es wird daher empfohlen, die Aufnahme von Sojaprotein auf 25 g pro Tag zu begrenzen und Produkte ohne GVO-Zertifikat zu wählen.
- Reisprotein - ist eine weitere Art von pflanzlichem Eiweiß. Reisprotein stammt aus braunem Reis, der einem enzymatischen und mechanischen Verfahren unterzogen wird. Reisprotein hat eine geringe biologische Wertigkeit und enthält nicht alle für den Körper essenziellen Aminosäuren. Es wird daher empfohlen, es mit anderen pflanzlichen Proteinen wie Erbsenprotein oder Hanfprotein zu kombinieren, um ein vollständiges Aminosäurenprofil zu erhalten. Reisprotein ist leicht verdaulich und wird vom Körper gut aufgenommen, was es zu einer guten Proteinquelle für Menschen mit Allergien gegen tierische Proteine oder Glutenunverträglichkeit macht. Reisprotein hat auch eine positive Wirkung auf den Blutzuckerspiegel und verhindert Insulinspitzen. Reisprotein hat einen neutralen Geschmack und löst sich gut auf. Außerdem ist es relativ preiswert. Der Nachteil von Reisprotein ist, dass es Spuren von Schwermetallen wie Arsen oder Cadmium enthalten kann, die bei längerem Verzehr gesundheitsschädlich sein können.
- Erbsenprotein - ist eine weitere Art von pflanzlichem Eiweiß. Erbsenprotein wird aus gelben Erbsen gewonnen, die gemahlen und gereinigt werden. Erbsenprotein ist reich an Eiweiß und enthält wenig Fett und Kohlenhydrate. Erbsenprotein enthält fast alle für den Körper essenziellen Aminosäuren, mit Ausnahme von Methionin. Es wird daher empfohlen, es mit anderen pflanzlichen Proteinen wie Reisprotein oder Hanfprotein zu kombinieren, um ein vollständiges Aminosäurenprofil zu erhalten. Erbsenprotein ist leicht verdaulich und wird vom Körper gut aufgenommen, was es zu einer guten Proteinquelle für Menschen mit Allergien gegen tierische Proteine oder Glutenunverträglichkeit macht. Erbsenprotein hat außerdem positive Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel, den Blutdruck und die Nierengesundheit. Erbsenprotein hat einen leicht körnigen Geschmack und lässt sich gut auflösen. Außerdem ist es relativ preiswert. Der Nachteil von Erbsenprotein ist, dass es bei manchen Menschen Blähungen, Gas oder Verdauungsstörungen verursachen kann.
Welche Zutaten kann man einem Proteinriegel hinzufügen?
Neben Eiweiß können viele andere Zutaten zu Proteinriegeln hinzugefügt werden, um ihren Geschmack, ihre Textur, ihren Nährwert und ihre optische Attraktivität zu verbessern. Hier sind einige von ihnen:
- Haferflocken - ist die Grundlage für viele Proteinriegel-Rezepte. Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, komplexen Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen. Haferflocken liefern Energie, verbessern die Verdauung, senken den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel und unterstützen das Nervensystem. Haferflocken verleihen Proteinriegeln Knusprigkeit und Textur. Sie können je nach Vorliebe Instant- oder Berghaferflocken verwenden. Sie können Haferflocken auch durch andere Getreidesorten wie Roggen, Gerste oder Hirse ersetzen.
- Getrocknete Früchte - ist eine weitere beliebte Zutat für Proteinriegel. Trockenfrüchte sind eine Quelle von natürlichem Zucker, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Trockenfrüchte verleihen den Eiweißriegeln Süße, Farbe und Geschmack. Es können verschiedene Arten von Trockenfrüchten verwendet werden, z. B. Sultaninen, Cranberries, Aprikosen, Feigen, Datteln oder Mangos. Trockenfrüchte können auch in kleinere Stücke geschnitten oder zu einer Paste vermengt werden, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten vermischen.
- Nüsse und Samen - ist eine weitere gesunde Ergänzung für Proteinriegel. Nüsse und Samen sind reich an Proteinen, ungesättigten Fetten, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Nüsse und Samen verbessern die Funktion von Herz, Gehirn und Immunsystem. Nüsse und Samen verleihen den Proteinriegeln Knackigkeit und Geschmack. Es können verschiedene Arten von Nüssen und Samen verwendet werden, z. B. Mandeln, Walnüsse, Cashews, Pistazien, Sonnenblumen, Kürbis oder Chia. Nüsse und Samen können auch geröstet oder gesalzen werden, um den Geschmack zu verbessern.
- Honig - ist ein weiteres natürliches Süßungsmittel für Proteinriegel. Honig ist eine Quelle für Glukose und Fruktose, die vom Körper schnell absorbiert werden. Honig hat außerdem antibakterielle, entzündungshemmende und heilende Eigenschaften. Honig verleiht Eiweißriegeln Süße und Klebrigkeit. Es können verschiedene Honigsorten verwendet werden, z. B. Akazien-, Linden-, Buchweizen- oder Vielblütenhonig. Honig kann auch durch andere natürliche Sirupe wie Ahornsirup, Agavensirup oder Dattelsirup ersetzt werden.
- Kakao - ist eine weitere köstliche Ergänzung für Proteinriegel. Kakao ist eine Quelle von Magnesium, Eisen, Kalium und Polyphenolen. Kakao verbessert die Stimmung, die Konzentration und das Gedächtnis. Kakao verleiht Eiweißriegeln Schokoladengeschmack und -farbe. Sie können Kakaopulver oder Kakaosplitter verwenden. Kakao kann auch durch andere Geschmackspulver wie Johannisbrot oder Lucuma ersetzt werden.
- Gewürze - ist eine weitere Möglichkeit, den Geschmack von Proteinriegeln abwechslungsreich zu gestalten. Gewürze können den Stoffwechsel, die Verdauung und die Stimmung beeinflussen. Gewürze verleihen Eiweißriegeln Geschmack und Schärfe. Es können verschiedene Gewürze verwendet werden, z. B. Zimt, Kardamom, Ingwer, Vanille, Kurkuma oder Pfeffer. Die Gewürze können der Riegelmischung zugesetzt oder auf die fertigen Riegel gestreut werden.
Wie bereiten Sie Proteinriegel zu Hause zu?
Die Herstellung von Proteinriegeln zu Hause ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder Geräte. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Grundzutaten, eine Schüssel, ein Löffel, ein Messer und ein Backblech oder eine Eisform. Hier sind einige einfache Methoden für die Zubereitung von Eiweißriegeln zu Hause:
Verfahren zum Mischen - Dies ist die einfachste und schnellste Methode der Zubereitung von Proteinriegeln. Dabei werden alle Zutaten in einer Schüssel vermischt und dann von Hand oder in Formen geformt. Für diese Methode eignen sich Zutaten, die nicht gebacken oder gekocht werden müssen, wie Proteinpulver, Haferflocken, Trockenfrüchte, Nüsse, Samen, Honig, Kakao oder Gewürze. Hier sind die Schritte dieser Methode:
- In einer großen Schüssel das Proteinpulver mit den Haferflocken und den anderen trockenen Zutaten vermischen. Sie können einen Löffel, einen Schneebesen oder einen Mixer verwenden.
- Den Honig und die anderen feuchten Zutaten hinzufügen. Gründlich mischen, bis eine glatte Paste entsteht. Wenn die Mischung zu trocken ist, fügen Sie mehr Honig oder einen anderen flüssigen Süßstoff hinzu. Wenn die Mischung zu feucht ist, fügen Sie mehr Proteinpulver oder andere trockene Zutaten hinzu.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Öl einfetten. Die Mischung auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Dazu können Sie Ihre Hände, ein Nudelholz oder einen Spachtel verwenden. Den Teig zu einem etwa 2 cm dicken Rechteck formen.
- Die Form mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest werden kann.
- Nehmen Sie das Backblech aus dem Kühlschrank und schneiden Sie den Teig in gleichmäßige Stücke. Sie können ein Messer oder einen Pizzaschneider verwenden. Die Proteinriegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
- Anstatt die Masse auf ein Backblech zu geben, können Sie auch Eisformen oder andere Formen verwenden. Füllen Sie die Formen mit der Mischung und streichen Sie sie mit den Fingern oder einem Löffel glatt. Stellen Sie die Formen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank und nehmen Sie dann die Proteinriegel aus den Formen.
Backen Methode - ist eine weitere Methode der Zubereitung von Proteinriegeln. Dabei wird die Riegelmischung im Ofen gebacken, wodurch sie knusprig und rot wird. Für diese Methode eignen sich Zutaten, die Hitze gut vertragen, wie Proteinpulver, Haferflocken, Nüsse, Samen oder Kakao. Hier sind die Schritte dieser Methode:
- In einer großen Schüssel das Proteinpulver mit den Haferflocken und den anderen trockenen Zutaten vermischen. Sie können einen Löffel, einen Schneebesen oder einen Mixer verwenden.
- Den Honig und die anderen feuchten Zutaten hinzufügen. Gründlich mischen, bis eine glatte Paste entsteht. Wenn die Mischung zu trocken ist, fügen Sie mehr Honig oder einen anderen flüssigen Süßstoff hinzu. Wenn die Mischung zu feucht ist, fügen Sie mehr Proteinpulver oder andere trockene Zutaten hinzu.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Öl einfetten. Die Mischung auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Dazu können Sie Ihre Hände, ein Nudelholz oder einen Spachtel verwenden. Den Teig zu einem etwa 2 cm dicken Rechteck formen.
- Das Backblech in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen schieben und etwa 15-20 Minuten backen, bis die Masse gebräunt und fest ist.
- Das Backblech aus dem Ofen nehmen und auf dem Rost abkühlen lassen. Schneiden Sie den Teig in gleichmäßige Stücke. Sie können ein Messer oder einen Pizzaschneider verwenden. Die Proteinriegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
Kochmethode - ist eine weitere Methode der Zubereitung von Proteinriegeln. Dabei wird die Riegelmischung in einem Topf gekocht, wodurch sie weich und feucht wird. Für diese Methode eignen sich Zutaten, die sich gut in Wasser auflösen, wie Eiweißpulver, Zucker, Milch oder Erdnussbutter. Hier sind die Schritte dieser Methode:
- In einem kleinen Topf Wasser mit Zucker und anderen süßen Zutaten aufkochen. Sie können weißen oder braunen Zucker, Ahornsirup, Agave oder Dattelsirup verwenden. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich ein dicker Sirup bildet.
- Eiweißpulver und andere trockene Zutaten hinzufügen. Sie können Molke, Casein, Ei, Soja oder Reisprotein verwenden. Kräftig mischen, damit sich keine Klumpen bilden. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie mehr Wasser oder Milch hinzu. Wenn die Mischung zu flüssig ist, fügen Sie mehr Eiweißpulver oder andere trockene Zutaten hinzu.
- Den Topf vom Herd nehmen und Erdnussbutter oder andere fetthaltige Zutaten hinzufügen. Sie können Mandelbutter, Cashewbutter, Kokosnussbutter oder Tahini verwenden. Gründlich umrühren, bis eine glatte und klebrige Paste entsteht.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Öl einfetten. Die Mischung auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Dazu können Sie Ihre Hände, ein Nudelholz oder einen Spachtel verwenden. Den Teig zu einem etwa 2 cm dicken Rechteck formen.
- Die Form mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest werden kann.
- Nehmen Sie das Backblech aus dem Kühlschrank und schneiden Sie den Teig in gleichmäßige Stücke. Sie können ein Messer oder einen Pizzaschneider verwenden. Die Proteinriegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
Proteinriegel-Rezepte - Inspiration und Ideen
Um Ihnen die Zubereitung von Proteinriegeln zu Hause zu erleichtern, finden Sie hier einige spezielle Rezepte für Proteinriegel mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Belägen. Wir listen die Zutaten, die Zubereitung und die Nährwerte für jedes Rezept auf. Wir fügen auch Fotos der fertigen Riegel bei.
Schokoladen-Protein-Riegel
Inhaltsstoffe:
- 100 g Molkenprotein mit Schokoladengeschmack
- 100 g Haferflocken
- 50 g Walnüsse
- 50 g Sultaninen
- 50 g Kakaopulver
- 100 ml Honig
- 50 ml Kokosnussöl
Art der Durchführung:
- In einer großen Schüssel Molkenprotein mit Haferflocken, Walnüssen, Sultaninen und Kakaopulver vermischen.
- In einem kleinen Topf den Honig und das Kokosöl erhitzen, bis sie sich vermischen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gründlich vermischen, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Kokosnussöl einfetten. Die Mischung auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Dazu können Sie Ihre Hände, ein Nudelholz oder einen Spatel verwenden. Den Teig zu einem etwa 2 cm dicken Rechteck formen.
- Die Form mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest werden kann.
- Nehmen Sie das Backblech aus dem Kühlschrank und schneiden Sie den Teig in gleichmäßige Stücke. Sie können ein Messer oder einen Pizzaschneider verwenden. Die Proteinriegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
Nährwertangaben (pro Riegel):
- Kalorien: 200 kcal
- Eiweiß: 12 g
- Kohlenhydrate: 23 g
- Fett: 8 g
Eiweißriegel Vanille
Zutaten:
- 100 g Casein-Protein Vanille-Geschmack
- 100 g Haferflocken
- 50 g Mandeln
- 50 g Preiselbeeren
- 50 ml Mandelmilch
- 50 ml Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Art der Durchführung:
- In einer großen Schüssel das Casein-Protein mit den Haferflocken, Mandeln und Cranberries vermischen.
- In einem kleinen Topf die Mandelmilch mit dem Ahornsirup und dem Vanilleextrakt erhitzen, bis sie sich vermischt haben.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gründlich vermischen, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Kokosnussöl einfetten. Die Mischung auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Dazu können Sie Ihre Hände, ein Nudelholz oder einen Spatel verwenden. Den Teig zu einem etwa 2 cm dicken Rechteck formen.
- Das Backblech in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen schieben und etwa 15 Minuten backen, bis die Masse gebräunt und fest ist.
- Das Backblech aus dem Ofen nehmen und auf dem Rost abkühlen lassen. Schneiden Sie den Teig in gleichmäßige Stücke. Sie können ein Messer oder einen Pizzaschneider verwenden. Die Proteinriegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
Nährwertangaben (pro Riegel):
- Kalorien: 190 kcal
- Eiweiß: 13 g
- Kohlenhydrate: 21 g
- Fett: 6 g
Kokosnuss-Eiweißriegel
Zutaten:
- 100 g Eiweiß mit Kokosnussgeschmack
- 100 g Kokosnussraspeln
- 50 g Datteln
- 50 g Chiasamen
- 50 ml Kokosnussöl
- 50 ml Agavendicksaft
- 1 Teelöffel Kokosnuss-Extrakt
Art der Durchführung:
- In einer großen Schüssel das Eiweiß mit den Kokosraspeln und den Chiasamen vermischen.
- In einem kleinen Topf das Kokosöl mit dem Agavendicksaft und dem Kokosnussextrakt erhitzen, bis es sich verbunden hat.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gründlich vermischen, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Anstatt die Masse auf ein Backblech zu geben, können Sie Eisformen oder andere Formen verwenden. Füllen Sie die Formen mit der Mischung und streichen Sie sie mit den Fingern oder einem Löffel glatt. Stellen Sie die Formen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank und nehmen Sie dann die Proteinriegel aus den Formen.
Nährwertangaben (pro Riegel):
- Kalorien: 210 kcal
- Eiweiß: 11 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Fett: 11 g
Erdnuss-Eiweißriegel
Zutaten:
- 100 g Sojaprotein nussiger Geschmack
- 100 g geflockte Hirse
- 50 g Cashewnüsse
- 50 g Erdnussbutter
- 50 ml Sojamilch
- 50 ml Dattelsirup
- 1 Teelöffel Zimt
Art der Durchführung:
- In einer großen Schüssel das Sojaprotein mit den Hirseflocken, den Cashewnüssen und dem Zimt vermischen.
- In einem kleinen Topf die Erdnussbutter mit der Sojamilch und dem Dattelsirup erhitzen, bis sie sich verbunden haben.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gründlich vermischen, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Kokosnussöl einfetten. Die Mischung auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Dazu können Sie Ihre Hände, ein Nudelholz oder einen Spatel verwenden. Den Teig zu einem etwa 2 cm dicken Rechteck formen.
- Das Backblech in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen schieben und etwa 15 Minuten backen, bis die Masse gebräunt und fest ist.
- Das Backblech aus dem Ofen nehmen und auf dem Rost abkühlen lassen. Schneiden Sie den Teig in gleichmäßige Stücke. Sie können ein Messer oder einen Pizzaschneider verwenden. Die Proteinriegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
Nährwertangaben (pro Riegel):
- Kalorien: 200 kcal
- Eiweiß: 12 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Fett: 9 g
Frucht-Eiweiß-Riegel
Zutaten:
- 100 g Reisprotein natürliches Aroma
- 100 g Roggenflocken
- 50 g getrocknete Aprikosen
- 50 g getrocknete Feigen
- 50 ml Orangensaft
- 50 ml Agavendicksaft
- 1 Teelöffel Zitronenextrakt
Art der Durchführung:
- In einer großen Schüssel das Reisprotein mit den Roggenflocken, getrockneten Aprikosen und getrockneten Feigen mischen.
- In einem kleinen Topf den Orangensaft mit dem Agavendicksaft und dem Zitronenextrakt erhitzen, bis er sich vermischt.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gründlich vermischen, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Anstatt die Masse auf ein Backblech zu geben, können Sie Eisformen oder andere Formen verwenden. Füllen Sie die Formen mit der Mischung und streichen Sie sie mit den Fingern oder einem Löffel glatt. Stellen Sie die Formen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank und nehmen Sie dann die Proteinriegel aus den Formen.
Nährwertangaben (pro Riegel):
- Kalorien: 180 kcal
- Eiweiß: 10 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Fett: 4 g
